Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Огурцы и патиссоны соленые

    Приготовление

    Огурцы помыть, обрезать кончики на 1-2 мм. Патиссоны собрать в зародыше или взять карликовые сорта. Замочить на 2 ч в холодной воде. На дно стерилизованной банки уложить листья вишни и черной смородины, хрен, нарезанную тонкими кружочками морковь. Туда же положить нарезанные лук и чеснок. Сложить в банку поплотнее: внизу – огурцы, сверху – патиссоны. Сверху положить зонтик укропа. Растворить соль в ключевой или фильтрованной воде. Залить рассол в банку, не доливая 2-3 см до верха. Через 1,5-2 суток снять появившуюся пену. Слить рассол и прокипятить дважды. Еще раз залить кипящим рассолом огурцы на 5 мин. Закатать крышку и перевернуть банку. Укутать на 5-7 ч. Хранить в темном месте, лучше – в подполе.

    Ингредиенты

    Огурцы – 800 г,
    патиссоны маленькие – 500 г,
    морковь – 1 шт.,
    лук – 1 шт.,
    листья вишни, смородины черной – по 3-4 шт.,
    хрен – корешок или листик,
    веточка укропа с зонтиком,
    чеснок – 1 головка,
    соль – 3ст. ложки.

    Хозяйке на заметку.

    ⇒ Для приготовления рассолов используйте не йодированную соль. В противном случае банки будут «взрываться».

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий