Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика

    Огурчики в горчице вкуснейший рецепт на зиму

    Данный способ заготовки огурчиков не требует добавления уксуса и стерилизации. Роль консервантов здесь выполняет соль и те дубильные вещества, которыми богаты листья смородины и вишни, а также дуба, и такой овощной культуры, как хрен.

    Рецепт огурчики в горчице на зиму

    Перечень ингредиентов:

    свежие огурчики – 2 кг,

    родниковая вода – 1 л,

    крупная соль – 60 гр,

    сухая горчица – 1 полная ст.лож. (с горкой),

    вишневые листья – 4 шт,

    смородиновые листья – 4 шт,

    лист дубовый – 4 шт,

    зубчики ядреного чеснока – 6 шт,

    Черный (в виде горошка) перец – 6 шт,

    душистый (в виде горошка) перец – 6 шт,

    листовой хрен – 2 шт,

    зелень укроп в виде зонтиков – 4 шт.

    Способ приготовления:

    1. Свежие огурчики оставляют на 2-3 часа в прохладной воде. Пока они замачиваются, можно заняться подготовкой банок. Для этого берут две 1.5-литровые банки и хорошо их моют с помощью питьевой соды.

    2. Спустя 3 часа по банкам распределяют подготовленные листья, укроп (зонтики), чеснок и горошины всех видов перца. Затем приступают к закладке огурцов. Здесь есть одна особенность: огурцы должны быть расположены вертикально, но не плотно, а достаточно свободно.

    3. Затем берут чистую воду, засыпают в нее 60 гр. соли, нагревают и после того, как рассол закипит, снимают с огня.

    4. В горячем виде рассол разливают по банкам, которые просто накрывают стерилизованными крышками. В таком состоянии огурцы должны находиться 2-е суток. Затем в каждую банку добавляют по одной ложке сухого порошка горчицы, накрывают крышкой и хорошо взбалтывают, чтобы порошок распределился по всей банке. В таком виде оставляют огурчики на одну ночь (7-8 часов).

    5. На следующем этапе из банок сливают рассол в кастрюлю, добавляют 50 гр. чистой воды, нагревают и кипятят еще в течение 5-ти минут. После этот рассол вновь заливают в банки и закатывают.

    На первый взгляд может показаться, что такой способ консервирования огурцов очень хлопотный. Но, поверьте, он стоит того, чтобы слегка потрудиться. Огурчики в горчице всех приводят в восторг!

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт вкусные хрустящие огурцы на зиму с горчицей в полтора литровых банках.

    Другие вкусные рецепты

    Оставить комментарий