Мясной рулет в капустной рубашке

Метода приготовления

1. Хлеб нарезать, залить водой. Перец и лук очистить, у перца удалить семена. Овощи мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

2. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Добавить к луку и перцу, перемешать. Снять с огня, остудить.

3. В мясной фарш добавить размоченный белый хлеб, обжаренные овощи, 1 сырое яйцо, сливки, соль, перец по вкусу, перемешать.

4. Сварить вкрутую 3 яйца, остудить, очистить. Листья капусты обдать кипятком, срезать черешки.

5. На противень выложить капустные листья внахлест, чтобы получился широкий пласт. На листья положить фарш, сформовать батон. Вдавить в фарш 3 крутых яйца, разровнять фарш, завернуть в капустные листья. Залить 125 мл бульона.

6. Накрыть рулет сверху фольгой, запекать 30 мин. в нагретоЙ до 200°С духовке. Затем вынуть из духовки, снять фольгу. Полить рулет остатками бульона, запекать еще 35 мин.

7. Готовый рулет выложить на блюдо, нарезать на ломтики. Украсить зеленью петрушки и лука. Подавать в горячем и холодном виде.

Ингредиенты

мясной фарш – 500 г,
листья капусты – 8 шт,
яйца – 4 шт,
белый хлеб – 150 г,
лук – 1 головка,
бульон – 250 мл,
перец сладкий красный – 1 шт,
чеснок – 2 зубца,
сливки – 2 ст. л,
масло растительное – 2 ст. л,
зелень свежая – 1 пучок,
соль, перец по вкусу.

• В мясной фарш можно добавить приправы и рубленую зелень, это придаст пикантный вкус.
• Чтобы рулет подрумянился, в конце запекания смажьте его взбитым яйцом или сметаной.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный мясной рулет в капустной рубашке своими руками.