Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Маринованные огурцы с лимонной кислотой в банках 3 литра

    Маринованные огурцы с лимонной кислотой в банках 3 литра

    Маринованные огурцы, пожалуй, одна из самых любимых закусок почти в каждом доме. Первый рецепт маринования огурцов в банки был открыт в начале XIX века. За два минувших столетия придумано огромное количество таких рецептов. Один из них – маринование в трехлитровой банке с лимонной кислотой. Огурчики получаются очень нежными и хрустящими.

    Необходимые ингредиенты (на банку 3 литра):

    √ огурцы – 1,7 кг,

    √ перец сладкий – 1 шт,

    √ укроп – большой зонтик,

    √ лавровый лист – 4 шт,

    √ черный перец горошком – 5-6 шт,

    √ чеснок – 2-3 зубчика,

    √ соль – 2 ст.л,

    √ кислота лимонная – 1 ч.л. с горкой.

    Огурцы лучше использовать молоденькие, так как у них более нежная кожица. Если планируете подавать огурчики в целом виде, то более презентабельно на столе будут выглядеть небольшие одинаковые по форме и размеру плоды.
    Соль следует использовать только не йодированную обычную каменную.

    Подготовка:

    1. Стеклянную емкость простерилизовать любым удобным способом.

    2. Огурцы и перец тщательно промыть, зонтик укропа всполоснуть в прохладной воде.

    3. Чеснок почистить, зубчики разрезать. Огурцы обрезать с двух сторон.

    Приготовление:

    1. На дно банки укладываем укроп, лавровый лист и перец горошком. Огурцы помещаем так, чтобы более крупные были расположены вертикально, а более мелкие – горизонтально сверху.

    2. Добавляем небольшое количество укропа и четвертинку сладкого перца. Заливаем кипятком, даем постоять 20 минут (можно укрыть одеялом или пледом), после чего сливаем воду в кастрюлю, всыпаем соль и кипятим.

    3. Добавляем чеснок, сухую лимонную кислоту. Банку заливаем рассолом, закупориваем, переворачиваем вверх дном и даем остыть (по желанию, можно накрыть одеялом).

    4. Примерно через 14 дней огурчики готовы. Их можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления различных блюд. Приятного аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий