Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Маринованные огурцы на зиму по-болгарски супер вкусные и хрустящие

    Рецепт маринованные огурцы на зиму по-болгарски супер вкусные и хрустящие

    Огурцы по-болгарски – это очень вкусные маринованные огурчики на зиму. Получаются очень хрустящими. В рецептах огурцов по-болгарски всегда используют целую луковицу, готовят со стерилизацией. Вот и рецепт.

    Список необходимых продуктов на литровую банку:

    √ мелкие огурцы (желательно свежие, тогда точно будут хрустящими),

    √ 1 луковица (без дефектов и не слишком большая),

    √ 4 ложки 9%-ного уксуса,

    √ половина листа лавра,

    √ 0,55 л воды (вода должна быть теплой, комнатной температуры),

    √ 10 г чеснока (примерно 2-3 средних зубчика),

    √ 30 г сахара (полторы столовых ложек),

    √ 10 г соли (одна чайная ложечка с горкой).

    Процесс консервации:

    1. Сами банки стерилизовать нет нужды, но необходимо вымыть пищевой содой, чтоб убрать жировые пятна, которые потом могут испортить консервацию.

    2. На дно просушенной банки положить лавр, чеснок и луковицу, предварительно очищенные от шелухи. Затем аккуратно, но плотно уложить огурцы.

    3. В чуть теплой воде растворить соль и сахар. Сразу влить уксус. Хорошенько перемешать. Залить огурцы полученным раствором.

    4. Теперь пригодится большая кастрюля, если огурцы в нескольких банках, или одна кастрюля, куда влезет одна литровая банка. На дно кастрюли постелить ткань, поставить банки (или банку) с огурцами, налить воды, но чтоб не переливалась в банку, прикрыть крышкой, поставить на огонь.

    5. После того как вода закипит, еще минут 10 держать банку в кипящей воде. Это стерилизация.

    6. Вынуть банку (банки) из кастрюли аккуратно, не обжигаясь. Тут же закатать и остудить, перевернув «вверх ногами». Нет необходимости закрывать банки полотенцем или любой другой тканью.

    Если же попались не совсем свежие огурцы, а сделать консервацию очень хочется, можно вернуть свежий вид, замочив огурцы в холодной воде. Еще лучше, если оставить их на ночь в холодной воде.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий