Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Ломтики баклажанов в томатно-чесночном соусе

    Рецепт баклажаны в томатно чесночном соусе на зиму

    Добавление томатно-чесночного соуса при приготовлении различных блюд придает небольшую остроту и максимально дополняет многие овощи. Ломтики баклажанов в томатно-чесночном соусе – это отличное дополнение к праздничному столу, а также к повседневной трапезе.

    Ингредиенты для приготовления:

    √ 1 кг баклажанов,

    √ 1 кг помидоров,

    √ 130 г чеснока,

    √ 30 г соли,

    √ 35 г сахара,

    √ 15 г уксуса 9% (1 ст. л.).

    Приготовление:

    1. Берем 4 банки по 0.5 л. Моем их с содой, затем стерилизуем над паром или в духовке. Крышки кипятим 7 минут. Горячие банки ставим на чистое бумажное полотенце, чтобы испарилась ненужная влага.

    2. Баклажаны тщательно промываем, высушиваем и нарезаем кружочками толщиной примерно в 1,5 см. Присыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Затем промываем, чтобы ушла горечь.

    3. На помидорах делаем надрез крестиком, опускаем их в кипяток на 40 секунд, а затем сразу же погружаем в холодную воду со льдом. После чего легко снимаем кожицу.

    4. Чеснок очищаем. С помощью блендера, кухонного комбайна или мясорубки измельчаем помидоры и чеснок. На медленном огне после закипания варим томатный соус около 7 минут.

    5. Далее в кастрюлю закладываем баклажаны. Варим под крышкой 20-25 минут. Во время готовки помешиваем по минимуму и очень аккуратно, чтобы не повредить целостность кусочков.

    6. Сахарим, досаливаем по вкусу и вливаем уксус. Перемешиваем. Варим еще 5 минут и разливаем по банкам. Осталось закрыть банки крышкой, остудить и переставить в прохладное место для хранения.

    Просто и вкусно. Приятного всем аппетита!

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий