Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Лечо из огурчиков и помидоров – необычная заготовка на зиму.

    Рецепт лечо с огурцами болгарским перцем и морковью на зиму

    Лечо отличное блюдо, которое выручает в моменты когда нечего подать на закуску, рассмотрим его плюсы:

    – быстрое приготовление;

    – мало каллорий;

    – без вреда для здоровья;

    – придётся по вкусу многим.

    Лечо в меру острое, но для большей пряности и остроты можно увеличить порцию соли, перца и других специй. Учитывая это, закуска будет по вкусу как людям которым по душе что-то остренькое, так и тем кто не такой любитель пряности.

    Количество порций по этой грамовке: 5 литровых банок.

    Время приготовления: около 40 минут

    Ингредиенты для приготовления:

    огурцы: 2.5 кг (лучше всего подойдут молоденькие, маленькие огурчики, который придают свежесть, а переросшие огурцы могут в свою очередь давать горький привкус),

    помидоры: 1.5 кг,

    перец сладкий: 300 г,

    морковь: 300 г,

    чеснок: 1 головка,

    горький перец: 2 шт,

    сахар: 0.5 ст,

    соль: 1 ст. л,

    растительное масло: 0.5 ст,

    уксус: 120 мл.

    Приступим к приготовлению:

    1. Для начала все овощи тщательно промываем в тёплой воде, огурцы разрезаем на 3-4 части вдоль, и складываем в кастрюлю.

    2. Нарезаем полосками салатный перец, предварительно почистив его от семян. Нарезку отправляем в общую кастрюлю. Перемешиваем и оставляем на 5-7 минут, чтобы появился сок.

    3. Морковь натираем отдельно на тёрке, (крупная или мелкая на ваш вкус, в этом рецепте – крупная).

    4. Помидоры перебиваем удобным способом, рекомендую блендер. Получившейся массой заливаем натёртую морковь.

    5. Затем все сухие ингредиенты ( соль, сахар, перец и другие по желанию) смешиваем с уксусом (лучше брать обычный столовый), с растительным маслом, и томатно-морковной массой.

    6. Далее смешиваем полученную массу с огурцами и перцем, которые уже пустили сок.

    7. Ставим на маленький огонь и постоянно перемешиваем приблизительно в течении 20-25 минут, чтобы ничего не подгорело.

    8. Ну а пока наше лечо подходит на плите, мы стерилизуем банки в который и будет в дальнейшем хранится наша консервация. Банки просто обдаём паром, после чего наполняем их ещё горячим лечо, закатываем.

    9. Закатаные баночки переворачиваем крышечкой вниз, и укутываем старым одеялом или чем-либо другим, оставляем на 10 часов. За это время лечо полностью остынет, после чего можно переносить консервацию в место постоянного хранения (например, погреб или холодильник).

    Зимой особенно приятно отведать такую вкуснятину из хрустящих огурчиков и ароматных томатов. Такая закуска украсит ваш новогодний стол и при правильной подаче удивил каждого гостя.

    Скорее беги готовить, и приятного аппетита.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий