Обычно первое блюдо в гостях не подают и за угощение не считают. Однако этот паприкаш представляет исключение — он и вкусный, и острый, и выглядит красиво, и аромат имеет очень аппетитный, так что его незазорно на праздничный стол и гостям предложить.

Метода приготовления

Репчатый лук измельчаем и пассеруем на копченом сале, порезанном кубиками. Посыпаем молотым красным перцем. Сюда же кладем нарезанное кусочками куриное мясо, можно косточки не вынимать. Заливаем бульоном или просто водой и тушим. Когда мясо будет почти совсем мягким, кладем в кастрюлю густую сметану (полстакана) и прогреваем, не доводя до кипения.
Подаем с галушками. Для них смешиваем муку с яичными желтками, солим, разводим водой и с помощью чайной ложки маленькими комочками бросаем в кипящую подсоленную воду. Когда всплывут на поверхность, отсчитываем 3-4 минуты и перекладываем шумовкой в глубокое блюдо. Отдельно распускаем на сковороде сливочное масло или свиной жир, перемешиваем со сметаной, заливаем галушки, украшаем измельченной зеленью.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно приготовить куриный паприкаш из куриных бедер.