Крученики Волынские

Метода приготовления

1. Капусту нашинковать. Лук мелко порезать. Соединить и перемешать. Тушить на жире 20 мин.

2. За 5 мин до окончания тушения добавить томатную пасту, перемешать. Снять с огня.

3. Мясо нарезать кусочками 7 см. шириной, 10 см. длиной. Отбить, поперчить и посолить.

4. На каждый кусочек мяса положить тушеную капусту с луком, мясо свернуть рулетиками и перевязать ниткой.

5. Затем обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.

6. Сало нарезать тоненькими кусочками. В кастрюлю уложить крученики, сверху положить кусочки сала, добавить воду, сахар и уксус. Тушить до готовности в течение 30-40 мин.

7. С готовых кручеников снять нитки. Подавать блюдо с кусочками сала и соусом, в котором они тушились.

Ингредиенты

мясо – 1 кг,
капуста свежая – 800 г,
лук – 2 головки,
паста томатная – 3 ст. л,
жир – 2 ст. л,
сахар – 1 ст. л,
уксус 9-процентный – 1 ст. л,
сало – 150 г,
панировочные сухари,
растительное масло для жарки, соль, перец по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные крученики Волынские своими руками.