Многие хозяйки пренебрегают этим субпродуктом, но, поверьте, если хорошо приготовить, блюда из вымени очень вкусны.

Метода приготовления

Для котлет мясо вымени предварительно вымачиваю в воде 2-4 часа, затем пропускаю через мясорубку. Правда, это мясо имеет дурную «привычку» брызгаться, поэтому предварительно надеваю на мясорубку полиэтиленовый пакет. В полученный фарш добавляю соль, яйцо и немного муки. Сформировать котлеты из вымени руками, как мы обычно делаем, трудно, слишком жидкий фарш, поэтому жарю их, как оладьи, выкладывая ложкой на сковороду с кипящим жиром. Когда все котлеты пожарю, снова укладываю их на сковороду, заливаю наполовину теплым молоком, довожу его до кипения, накрываю сковороду крышкой и уменьшаю огонь. Держу на конфорке со слабым жаром, пока все молоко не выпарится, иначе котлеты получатся жесткими. Подаю со сметаной, томатным соусом или жареным луком.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт, как правильно приготовить котлеты из вымени коровы.