Компот из кабачков с алычой

Метода приготовления

Нарезанные кубиками кабачки и алычу сложить в банки, залить крутым кипятком. Хорошо укутать и оставить на 2 ч (до полного охлаждения). В слитую воду добавить сахарный песок (1 ст. ложка на 1 л воды). Поставить на огонь и дать закипеть. Кипящим раствором залить банки. Закатать крышкой. Укутать.

Ингредиенты

Кабачки нарезанные – 1 часть,
алыча – 2 части.

 

---

Компот из кабачков традиционный рецепт от бабушки.

Метода приготовления

Кабачки тщательно вымыть, разрезать продольно, удалить мякоть с семенами. Далее нарезать овощ полосками, а затем ломтиками, напоминающими ананасовые. Кабачки положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Растворить сахар и, постоянно помешивая, варить еще пять минут. К кабачкам, которые в процессе варки приобретут прозрачность, добавить гвоздику и уксус, все перемешать. В подготовленные стерилизованные банки шумовкой выложить кабачки, тут же залить их горячим сиропом, закатать стерилизованными крышками и поставим кверху дном, укутать. На следующий день банки вынести на хранение в подвал или кладовку.

Ингредиенты

Кабачок — один-два (в зависимости от размера),
вода — 2 л,
сахар — два стакана,
6%-ный уксус — половина чайной ложки,
гвоздика — две-три палочки.

 

---

Компот из кабачков с ананасом.

Метода приготовления

Если необходимо, с овоща снять кожуру, вычистить семена, нарезать его кубиками. Выложить кабачок в кастрюлю, заполнить емкость водой и поставить га огонь. Далее, добавить сахар, размешать, варить компот на умеренном огне еще пять минут. После того, как цвет жидкости поменялся на более прозрачный, добавить пряность. Выжать сок одного лимона (количество кислоты можно регулировать по собственному вкусу). Влить один литр ананасового сока. Заложить в стерилизованную тару кабачки, влить горячий сироп. Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать до остывания. Вынести на хранение в прохладное место.

Ингредиенты

Кабачки — один крупный или два среднего размера,
вода — 2 л,
лимон — один,
сахарный песок — два стакана,
ананасовый сок — 1 л,
гвоздика — две-три палочки.

 

---

Компот из кабачков с апельсином.

Метода приготовления

С кабачка срезать кожуру, вынуть семена, измельчить овощ кубиками. Ошпарить кипятком апельсин, очистить от кожуры и белых перегородок. Апельсин разделить на дольки, разрезать каждую на куски. Удалить косточки. Отдельно натереть цедру лимона и апельсина. В стерилизованную посуду разложить кабачковую нарезку. Туда же отправить куски апельсина, по чайной ложке цедры каждого цитруса. Залить полученное содержимое банок кипятком, накрыть крышками и оставить до окрашивания жидкости в желтоватый цвет (максимум на полчаса). Далее, слить жидкость в кастрюлю, развести в ней сахар, хорошо размешать и повторно вскипятить. Выжать лимон, в каждую банку влить по чайной ложке сока. Залить горячим сиропом, закатать банки, перевернуть и укутать. Через сутки, после остывания, убрать в прохладное место.

Ингредиенты

Кабачки — два небольших плода,
вода — 2 л,
лимон — один,
сахарный песок — два стакана,
апельсин — один.

 

---

Компот из кабачков с облепихой.

Метода приготовления

Очистить овощи от кожуры и семечек. Измельчить на кубики.
Кабачки в течение двух минут бланшируем в слабо кипящей воде, выложить в дуршлаг для стекания жидкости. Добавить кабачки в стерилизованную банку. Чистые облепиховые ягоды высыпать сверху вместе с несколькими мятными листьями. Полученную массу залить кипятком. Примерно, через десять минут, слить и повторно вскипятить вместе с сахаром. Залить горячим сиропом, закатать банки, перевернуть и укутать. Через сутки, после остывания, убрать в прохладное место.

Ингредиенты

Кабачки (или цукини) — два некрупных плода,
вода — 2 л,
облепиха — стакан ягод,
сахарный песок — два стакана,
мята или мелисса — небольшая ветка.

 

---

Компот из кабачков с вишней.

Метода приготовления

Очистить овощи от кожуры и семечек, разрезать кольцами. Вишню промыть и оставить на бумажном полотенце обсохнуть. Вскипятить воду и залить заложенные в стерилизованную банку кабачковые кольца и ягоды вишни. Оставить на 20 минут. С помощью специальной крышки с отверстиями слить окрашенную жидкость в кастрюлю. Добавить сахарный песок и варить около пяти минут. Залить кипящей сиропом ингредиенты в банке, закатать банки, перевернуть и укутать. Через сутки, после остывания, убрать в прохладное место.

Ингредиенты

Кабачки — два небольших, плотных плода,
вода — 2 л,
вишня — 300 г (около двух стаканов),
сахарный песок — стакан-полтора.

 

---

Компот из кабачков с абрикосами.

Метода приготовления

Кабачок почистить, нарезать небольшими дольками. Из вымытых и обсушенных абрикос удалить косточки. Уложить в предварительно простерилизованную посуду нарезанный овощ и абрикосовые половины. Залить полученный ингредиент кипящей водой, выдержать около 20 минут. Слить жидкость в кастрюлю. Развести в ней сахар и довести до кипения. Закипевшим сиропом заполнить банку, закатать предварительно простерилизованными крышками, перевернуть и укутать. Через сутки, после остывания, убрать в прохладное место.

Ингредиенты

Кабачки — один средний по размеру,
вода — 2 л,
абрикосы — восемь-десять штук,
сахарный песок — два стакана,
лимонная кислота — одна чайная ложка.

 

---

Компот из кабачков с яблоками.

Метода приготовления

Кабачок очистить от кожуры, семян и мякоти. Разрезать на кубики. Снять кожицу с яблок, удалить сердцевину, нарезать крупными дольками (мелкие куски моментально разварятся, и компот получится с мякотью). Подготовленные части сложить в кастрюлю. Залить полученную массу водой с сахаром, вскипятить, добавить ванилин и несколько листьев ягодных кустарников. Варить еще на слабом огне 15-20 минут и горячим залить в стерилизованные банки, предварительно переложив в них кабачки и яблоки. Закатать предварительно простерилизованными крышками, перевернуть и укутать. Через сутки, после остывания, убрать в прохладное место.

Ингредиенты

Кабачки — один средний по размеру,
вода — 2 л,
яблоки — 0,5 кг,
сахарный песок — половина стакана (по вкусу можно увеличить дозировку до полного),
листья малины, смородины,
ванильный сахар — чайная ложка.

 

---

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из кабачков с добавлением алычи, ананаса, апельсина, облепихи, вишни, абрикоса, и яблока на зиму в домашних условиях.