Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Классический рецепт заготовки на зиму огурцы и кабачки

    Рецепт огурцы и кабачки на зиму

    Это один из лучших комбинированных рецептов из кабачков и огурчиков.
    Консервация получится достаточно сочной, но при этом будет иметь отличный хруст. Идеально дополнит блюда из картошки или мяса в зимние вечера.

    Чтобы обеспечит гармонию с маленькими аппетитными огурцами, рекомендую резать кабачки малыми брусками. Приправы для заготовки найдутся на кухне каждой хозяйки. Для любителей пикантного можно добавить острый перчик.

    На изготовление уйдет примерно 50 минут

    Для двух порций нам понадобится:

    √ небольшие огурчики – 600 г,

    √ кабачок среднего размера – 2 шт,

    √ чеснок – 2 зубчика,

    √ горький красный перец – по вкусу,

    √ ароматный укроп – 2 веточки,

    √ перец душистый – 8 гор,

    √ перец черный – 6 гор,

    √ лавровый лист – 2 шт,

    √ соль поваренная – 4 ч. л,

    √ сахар – 2 ч. л,

    √ уксус 9% – 4 ст. л,

    √ вода – 400 мл.

    Собрав ингредиенты переходим к готовке:

    1. Для начала хорошо промоем огурцы и кабачок в холодной воде, важно отмыть все частички земли с овощей. Можно легко освежить вялые или старые огурцы, для этого просто поместим их на пару часов в ледяную воду. После обрезаем кончики у огурцов и мелко нарезаем кабачки, наша задача компактно уместить их в банку.

    2. Очищенный и разрезанный на две половины зубчик чеснока кладем в стерилизованную раннее банку. Компанию чесноку составит веточка ароматного укропа и подготовленная зелень. Не забываем про горошины перца. Я также добавляю колечко острого перца, это придаст хороший аромат. Сверху аккуратно укладываем подготовленные огурчики, кабачки также кладутся верхним слоем. Их мякоть более мягка, потому проще утрамбовать.

    3. Аккуратно наполняем кипятком до самых краев. Ждем около 15 минут и переливаем в емкость где уже ждут соль с сахаром. Прокипятим наш маринад в течение минуты на большем огне. В банку поочередно заливаем уксус и получившийся рассол.

    4. Закатываем за ранее подготовленной крышкой. Я думаю все в детстве наблюдали за бабушкиными консервациями, перевернув банки важно не забыть укутать в теплый плед. Банки остыли и отправляются в темное место для хранения.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий