Первый способ

Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить сахарный песок, соль, перец, корицу, мускатный орех. Варить 2 ч. Процедить сквозь сито. Разложить по банкам. Закатать крышками.

Ингредиенты

Помидоры – 7,5 кг,
сахарный песок -1 стакан,
соль -1 стакан,
перец красный молотый,
перец черный молотый,
корица молотая -по 1 чайной ложке,
мускатный орех -на кончике ножа.

Второй способ

Помидоры и айву нарезать. Варить 1,5 ч Протереть через дуршлаг. Чеснок растолочь или пропустить через чесночницу. Все смешать. Добавить приправы и варить на медленном огне еще 30 мин. Разложить по банкам. Закатать крышками. Выход продукта 2,5 л.

Ингредиенты

Помидоры – 3 кг,
айва (или антоновские яблоки) -1 кг,
чеснок -1 большая головка,
уксус -1 стакан,
горчица – 2 cm. ложки,
корица молотая -1/2 чайной ложки,
перец красный жгучий (молотый) – 1/2 чайной ложки,
сахарный песок -1 стакан,
соль -1 ст. ложка.

Третий способ

Помидоры нарезать дольками, добавить нашинкованный лук. Варить на медленном огне 10-15 мин. Протереть сквозь сито (можно пропустить через электро мясорубку). Полученный сок уварить наполовину. В конце варки положить в полотняном или марлевом мешочке специи и варить еще 5-7 мин. Мешочек со специями вынуть. Разлить по банкам. Закатать крышками. Оставить для охлаждения.

Ингредиенты

Помидоры -5 кг,
лук репчатый измельченный -1 стакан,
уксус -1 стакан,
сахарный песок – 200 г,
соль -1,5 ст. ложки,
перец черный молотый, гвоздика, семена горчицы -по 1 чайной ложке,
корица (кусочек) -1х2см,
сельдерей (семена) -1/2 чайной ложки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно, а главное вкусно приготовить кетчуп домашний на зиму в домашних условиях.