Картофельный суп-пюре с шампиньонами

Метода приготовления

1. Беру 7 картофелин, режу кубиками и заливаю 1,5 л. воды. Солю и варю до готовности. Мелко режу луковицу и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета. 300 г шампиньонов режу крупно, добавляю к луку и обжариваю.

2. Лук и грибы перекидываю в кастрюлю к картошке, помешивая, варю 7 мин. Потом процеживаю суп через сито, бульон не выливаю. Протираю через сито картофельно-грибную массу — получается пюре.

3. Кладу пюре в кастрюлю, добавляю немного бульона и нагреваю, постоянно помешивая. Затем вливаю 1 стакан жирных сливок, довожу до кипения и сразу же снимаю с огня.

4. При подаче на стол этот суп можно посыпать любой рубленой зеленью.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт, как быстро и вкусно приготовить картофельный суп-пюре с шампиньонами в домашних условиях.