Капуста белокочанная по-армянски

Cabbage with knife on old wooden desk

Первый способ

Капусту разрезать на крупные квадраты. В кастрюлю уложить рядами капусту, нарезанную соломкой свеклу, очищенные зубчики чеснока, стручки красного перца. Остывшим маринадом залить капусту. Сверху положить гнет. Через 5 дней капуста готова. Маринад.
Все смешать и прокипятить, после чего дать маринаду остыть.

Ингредиенты

Капуста – 1 кг,
чеснок – 1 головка,
перец красный горький – 1 стручок,
масло растительное – 1/2 стакана,
сахарный песок – 1 ст. ложка,
свекла – 1 шт.

Маринад.
Вода – 3 стакана,
соль – 1 ст. ложка,
перец черный горошком – 2-3 шт.,
гвоздика – 2-3 бутончика,
лавровый лист – 1 шт.

Второй способ

Взять в равных по весу пропорциях морковь, капусту свеклу. Нашинковать. Добавить 1,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахарного песка, 3 ст. ложки фруктового уксуса, 3 зубчика чеснока, по нескольку горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа, семена укропа. Все залить 1 л. кипятка. Дать отстояться. Воду слить. Еще раз залить крутым кипятком. Закатать.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт капуста маринованная по армянски на зиму в домашних условиях.