Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Как испечь пышные булочки с корицей?

    Рецепт как испечь пышные булочки с корицей

    Синнабоны, или румяные булочки с корицей стали известны на весь мир еще 40 лет назад. Необычное название произошло как раз от этих двух слов: «cinnamon» — корица и «bun» — булочка. Чем же так необычны эти булочки? А тем, что имеют глубокий сладко-пряный аромат, пышное тесто, с чуть похрустывающей корочкой и богатый карамельный вкус. Для того чтобы у вас получились синнабоны, не нужно иметь специального поварского образования. Этот рецепт доступен любому.

    Вам потребуется:

    √ слегка подогретое молоко – 200 мл,

    √ чуть больше чайной ложки сухих дрожжей,

    √ сливочное масло, размягченное при комнатной температуре – 150 грамм,

    √ пара яиц,

    √ чайная ложка соли,

    √ мука – 600 грамм,

    √ сахар – 80 грамм для теста и еще 5 ст. ложек для посыпки,

    √ молотая корица – 50 грамм.

    Приготовление:

    1. Молоко и 20 грамм сахара размешиваем до тех пор, пока все сахарные крупинки не растворятся. Высыпаем туда дрожжи и убираем на некоторое время.

    2. В отдельной ёмкости взбиваем миксером 70 грамм масла с 60 граммами сахара где-то 1-2 минуты, затем, не прекращая взбивать, добавляем туда яйца. Отставляем миксер. За это время дрожжи должны были уже немного набухнуть, поэтому мы вливаем их в смесь и начинаем аккуратно помешивать лопаткой или ложкой.

    3. Теперь можно всыпать соль, половину необходимой муки, желательно просеянной, так будущие булочки напитаются кислородом и станут ещё более воздушными, а затем легонько перемешать, чтобы все ингредиенты начали превращаться в однородную массу.

    4. Добавляем всю муку, которая осталась, и замешиваем тесто. Если чувствуете, что оно всё еще липнет к рукам, снова добавляете чуть-чуть муки. В итоге тесто должно оказаться мягким, воздушным и нелипучим.

    5. Стенки уже использованной ёмкости чуть смазываем маслом, укладываем туда тесто, запечатываем сверху пищевой пленкой и оставляем в покое на 1 час.

    6. Увеличившееся за прошедшее время тесто раскатываем так, чтобы получился прямоугольник 48 х 35 сантиметров. Конечно, не обязательно стоять над тестом с линейкой, можно сделать измерения и на глаз. Масло, которое у нас осталось, равномерно намазываем на всю поверхность — это легко можно сделать ложкой или силиконовой лопаточкой.

    7. В небольшой чашке смешиваем сахар, который откладывали специально для посыпки, и корицу. Всё это ровным слоем посыпаем поверх масла. Теперь скатываем тесто в рулет по длинной стороне, как можно плотнее. Затем разрезаем его острым ножом (либо самой обычной ниткой) на ломтики, шириной по 2 см. У вас должно получиться примерно 10 роллов.

    8. Выкладываем их на противень, застеленный ничем не смазанной пергаментной бумагой. Не раскладывайте близко, так как в процессе выпечки они еще поднимутся.

    9. Выпекаем в духовке на стандартных 180 градусах около получаса. Вы сразу увидите, что они уже готовы — поверхность булочек превратится в золотисто-коричную, а по кухне разнесется пленительный аромат.

    Вот и все, теперь вы можете насладиться каждым укусом этой вкуснейшей выпечки.

    Есть множество способов сделать синнабоны еще более сладкими и ароматными: например, добавив сверху глазурь или мед, или дополнить корицу с сахаром еще и чуть измельченными орехами — грецкими, либо же орехом пекан. А может вы захотите добавить сверху нежный сырный крем? Вариантов действительно множество — тут огромнейший простор для экспериментов.

    Приятного аппетита!

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусные булочки с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке в домашних условиях пошаговый рецепт.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий