Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Кабачки с огурчиками рецепт на зиму вариант по-корейски

    Рецепт кабачки с огурцами на зиму по-корейски

    Падкие на острое гурманы могут приготовить корейский салат в теплый сезон, а наслаждаться в зимнюю пору. Приготовление этого блюда нелегкое но результат очевиден. Такой стол на празднике полюбят даже самые разборчивые посетители.

    Продукты:

    молоденькие, свежие огурчики одинаковой формы, чтобы картина стола выглядела красиво – 1 кг,

    кабачки – 1 кг,

    свежая тертая морковка – 0,5 кг,

    очищенный чеснок – 3 дольки,

    кориандр для аромата – 1 ч.л,

    смесь молотых перцев – 1 ч. л,

    зеленый укропчик сушеный, измельченный – 1 ч.л,

    соль – 3 ч.л,

    сахар – 2 ст.л,

    соус из соевых бобов – 2 ст.л,

    уксус столовый – 2 ст.л,

    растительное масло – 1,5 ст.л

    Порядок приготовления:

    1. Почистить и вымыть морковь, измельчить при помощи профессиональной терки для корейской моркови.

    2. Бросить 1 чайную ложку кориандра как указано в списке, добавить перец, сахар 1 ст. ложку и 1 ч. ложечку соли, чесночек (первоначально снять с него шелуху, очистить и продавить через чесночницу) и все это замешать.

    3. Подогреть и вылить в смесь теплую соевую подливку и растительное масло. Придавить чем нибудь тяжелым и спрятать в холодильник ориентировочно на 8 часов.

    4. Кабачки и огурцы хорошенько промыть и нарезать большими ломтиками 3х1 см. Добавить остатки специй из соли и сахара, порезанный укроп и влить немного уксуса. Дать постоять 30 минут.

    5. Потом слить маринад. Морковь по-корейски хорошо отжать, оставшийся маринад смешать с кабачково-огуречным.

    6. Кабачки слоями выложите в хорошенько промытые и простерилизованные банки, чередуя морковь и огурцы. Хорошо уплотнить слои, залить смешанным маринадом.

    7. Баночки закрыть прокипячеными металлическими крышками. Оставить до остывания салат на 15 минут затем законсервировать. Хранить закатки можно на протяжении 6 месяцев при нормальной температуре в кладовой.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий