Первый способ

Кабачок очистить от кожуры, вынуть сердцевину с семечками. Натереть на крупной терке. Посолить. Дать стечь соку, поместив массу в дуршлаг. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Морковь и лук обжарить до золотистого цвета. Туда же положить кабачки и тушить 15-20 мин. Добавить в смесь натертые на мелкой терке помидоры и тушить еще около 10 мин. Зелень мелко нарезать, чеснок растолочь и все это всыпать в готовую смесь Посолить, поперчить по вкусу. Разложить по полулитровым банкам Стерилизовать 5-7 мин. Закатать.

Ингредиенты

Кабачок (средний) -1 шт.,
лук репчатый (средний) -2 шт.,
морковь -2-3 шт.,
помидоры свежие -Зшт.,
чеснок -2-3 зубчика,
масло растительное -1 стакан,
зелень укропа, петрушки, кинзы, соль – по вкусу.

Второй способ

Все овощи мелко натереть на терке и варить на медленном огне 40 мин. Закатать крышками. Укутать.

Ингредиенты

Кабачки -Зкг,
морковь -5 шт.,
чеснок -2 головки,
лук репчатый -2 шт.,
масло растительное -250 г,
уксус -100 г,
сахарный песок -З ст. ложки,
соль -1 ст. ложка.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать икру кабачковую на зиму в домашних условиях.