Икра из солёных огурцов

Приготовление

Переросшие соленые огурцы мелко натереть, перемешать, дать стечь рассолу. Лук мелко нарезать, пассеровать. В пассерованный лук положить огурцы и тушить 30 мин на медленном огне. Добавить в смесь томат-пасту и тушить еще 10 мин. Выложить в полулитровые банки. Закатать крышками.

Ингредиенты

Огурцы соленые -3-4 шт.,
лук репчатый (средний) -2 шт.,
томат-паста – 2ст. ложки.

Хозяйке на заметку.

⇒ Чтобы не слезились глаза при разделывании лука, нож время от времени следует опускать в холодную воду.

⇒ Зелень хорошо сохраняется в холодильнике, если держать ее в закрытом лотке, положив на дно бумажную или матерчатую салфетку.

⇒ Лук и чеснок следует хранить в сухом прохладном месте, сплетенными в косу. Если лук и чеснок хранятся в коробке или ящике, то в нем необходимо сделать отверстие и время от времени перебирать овощи.

⇒ Чтобы не слезились глаза, когда вы натираете репчатый лук на мелкой терке, делайте это на сквозняке у открытого окна или включите вытяжку.

⇒ Чтобы сохранить вкусовые и питательные качества и аромат продуктов при приготовлении любого блюда, нужно довести его до кипения и варить на медленном огне.

⇒ Чтобы отбелить руки после работы с овощами, можно протереть их ломтиком лимона или любой кислой ягодой.

⇒ Чтобы определить необходимое количество маринада, залейте банки с находящимися в них овощами кипяченой водой. Затем слейте воду в кастрюлю и добавьте в нее все необходимые для маринада ингредиенты.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать икру из солёных огурцов на зиму в домашних условиях.