Икра из овощей

Приготовление

Кабачки очистить, порезать кружочками толщиной 1 см, баклажаны целиком испечь в горячей духовке или в микроволновой печи. Баклажаны очистить от кожуры. Лук, морковь, капусту мелко нарезать и потушить с мелко нарезанным луком и томатной пастой. Все смешать с размятыми кабачками и баклажанами и тушить не более 20 мин, беспрерывно помешивая, чтобы масса не подгорела. Смесь заправить уксусом, солью, перцем по вкусу.

Ингредиенты

Баклажаны -4-5 шт.,
кабачки -0,5 кг,
морковь (средняя) -2-3 шт.,
капуста белокочанная -300 г,
лук репчатый (крупный) -1 шт.,
лук зеленый -2 стебля,
томат-пюре -1 ст. ложка,
масло растительное -1/2 стакана,
уксус фруктовый -1 чайная ложка,
перец, зелень, соль – по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать икру из овощей на зиму в домашних условиях.