Икра баклажанная

Приготовление

Баклажаны испечь в жарочном шкафу или в микроволновой печь (6-8 мин) до готовности. Вынуть, тут же очистить от кожуры и пропустить через мясорубку или размять вилкой до образования однородной массы. Посолить по вкусу. Добавить в смесь пассированный лук, 4 зубчика толченого чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, на кончике ножа лимонную кислоту. Все тщательно вымешать. Для придан пикантного вкуса в смесь можно всыпать на кончике ножа размолотый мускатный орех.

Ингредиенты

Баклажаны (мелкие без зёрен) -6-8 шт.,
лук репчатый (крупный) -2 шт.,
чеснок -4 зубчика,
масло растительное 1 ст. ложки,
лимонная кислота -на кончике ножа,
соль -по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать икру баклажанную на зиму в домашних условиях.