Хрустящие огурчики в идеальном и простом маринаде-это идеальная зимняя закуска. Отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу, рыбе.

Что нам понадобится:

√ 2 кг огурчиков (желательно молодых, среднего или маленького размера).

Для маринада берём:

√ 1 головку чесночка (примерно 5-6 зубчиков),

√ 0.5 стакана сахара, растительного масла и уксуса(яблочного),

√ 1,5 стакана соли (с горкой),

√ 1 чайную ложку черного молотого перца и паприки(сухой),

√ 1 столовую ложку дижонской горчицы (с горкой).

Процесс приготовления:

1. Чеснок нужно почистить и натереть на мелкую тёрку или выдавить с помощью чеснокодавки. Далее вливаем масло и уксус.

2. Добавляем все сухие специи(сахар, соль, паприку, черный перец) и ложем 1 столовую ложку горчицы.

3. Все хорошо перемешиваем и оставляем немного настояться.

4. Огурцы я всегда стараюсь брать одного размера (средние или маленькие).

5. Нарезать можно любой формы как вам захочется. Я люблю нарезать слайсами или огурец делю на 6-8 частей. Далее заливаем огурцы заранее уже подготовленным маринадом и оставляем на 4 часа при комнатной температуре.

6. Спустя 4 часа раскладываем огурцы в небольшие банки(я беру полулитровые), и заливаем соком который образовался с огурчиков и маринада.

7. Далее банки нужно накрыть крышками и поставить стерилизоваться. После закипания воды стерилизуем 15 минут. Закручиваем банки крышками и оставляем остужаться. Укутывать не чем не нужно.

Всем приятного аппетита!!!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт вкусный салат на зиму хрустящие резанные огурцы чеснок перец черный зелень.