Метода приготовления

1. Лисички перебрать, помыть, отрезать нижнюю треть ножек. Крупные грибы нарезать на половинки, маленькие оставить целиком, выложить в эмалированную кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить. Варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг, чтобы стек отвар.

2. Лук очистить, помидоры и сладкий перец вымыть, очистить. Лук нарезать полукольцами, перец — тонкой соломкой, помидоры — дольками.

3. Обжарить лук и грибы на горячей сковороде с растительным маслом.

4. Выложить на сковороду нарезанные перец и помидоры. Тушить 25-30 мин. Добавить муку и сметану, посолить, поперчить, перемешать, тушить еще 15 мин.

5. В самом конце тушения добавить в гуляш сливочное масло, перемешать и снять с огня. Подавать в горячем виде с вареным картофелем или рисом. Украсить свежей зеленью.

Ингредиенты

грибы лисички – 1 кг,
лук – 3 головки,
перец красный сладкий – 2 шт,
помидоры – 2 шт,
масло сливочное – 1 ст. л,
мука – 2 ст. л,
сметана – 0,5 ст,
соль, перец по вкусу,
масло растительное – 2-3 ст. л,
зелень и вареный картофель на гарнир.

• Вместо помидоров в это блюдо можно добавить томатный сок или разведенную водой томатную пасту.
• С помидоров перед жаркой лучше снять кожицу, опустив их на 1 мин. в кипяток.
• Если гуляш получается густым, добавьте на сковороду немного горячей воды.
• Блюдо станет сытнее и пикантнее, если обжарить лук о кусочками сала или бекона. В этом случае сметану класть не надо, добавьте больше помидоров или томатного сока.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный гуляш из лисичек и перца своими руками.