Приготовление

Грибы перебрать, очистить от мусора, земли, песка. Ножки очистить от земли и тонко срезать с них кожицу. Отделить шляпки от ножек. Как следует вымыть, несколько раз меняя воду. Шляпки и ножки белых грибов мариновать отдельно (ножки надо варить дольше, чем шляпки). Сложить в эмалированную кастрюлю, залить подсоленной водой (1,5 л воды на 1 кг грибов). Чтобы грибы не потемнели, добавить на кончике ножа лимонную кислоту. Поставить на огонь, кипятить, снимая пену. Грибы помешивать, чтобы они не прилипли к стенкам кастрюли. Варить 20-25 мин. В конце варки положить 2-3 горошины черного перца, 2-3 лавровых листика, 2 бутончика гвоздики, 1 ст. ложку соли и 2 ст. ложки уксуса. Готовые грибы оседают на дно, а отвар становится прозрачным. Грибы охладить. Вылить в ёмкости. Закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно законсервировать грибы белые маринованные на зиму в домашних условиях.