Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Готовим огурцы на зиму в горячем рассоле

    Рецепт огурцы на зиму в горячем рассоле

    Правило варить рассол со всеми ингредиентами в отдельной посуде не всегда обязательно. Соль можно насыпать сразу в банки и залить горячим рассолом. Огурчики приобретут ароматность и станут крепкими и хрустящими.

    Ингредиенты:

    √ маленькие и средние огурцы,

    √ укропные зонтики,

    √ листья смородины, хрена, дуба, вишни,

    √ чеснок,

    √ душистый и черный перец-горошек.

    На литровую банку:

    √ горчица – 1.5 ст. л,

    √ соль – 2 ст. л. (без горки).

    Рецепт приготовления:

    1. Стерилизуем банки своим обычным способом. Огурцы и листья для рассола моем, тщательно перебираем. Заливаем холодной водой огурцы на 2-4 часа.

    2. В банки укладываем по 2 листа вишни, дуба, смородины, половину листа хрена, очищенный чеснок (2 зуб.), несколько укропных зонтов, 4 горошины перца.

    3. Чтобы огурцы не стали мягкими, в банку укладывать их следует не плотно. Добавляем соль и заливаем содержимое банки кипятком.

    4. Банки закупориваем крышками и даем отстоятся при комнатной температуре. На 4 сутки добавляем 1.5 ст. л. сухой горчицы, тщательно перемешиваем до полного растворения. Оставляем на 7 часов.

    5. После, рассол нужно слить, прокипятить и залить повторно. Накрытые крышками банки ставим в темное месте.

    Рецепт не совсем простой, он требует времени и немного усилий. Но такие огурчики обязательно удивят вас и ваших гостей и, возможно, этот рецепт станет вашим фирменным.

    Для пикантности рассола и плотности огурцов, весьма желательно добавлять листья с ярко выраженным ароматом некоторых плодовых кустарников и деревьев.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий