Приготовление

Морковь помыть, очистить, натереть на средней терке, добавить толченый чеснок, посолить по вкусу. Капусту срезать со стороны кочерыжки примерно на 5 см, чтобы остались только мягкие листья. Попарить ее в хорошо подсоленном кипятке, разделить на листья. По возможности каждый лист разрезать пополам, вдоль утолщения можно немного срезать его, чтобы голубцы были мягче. Листья завернуть кулечком, положив в каждый фарш из моркови с чесноком. Уложить в эмалированную кастрюлю, утрамбовать. Залить горячим маринадом плотно сложенные в кастрюлю голубцы. Сверху поставить гнет (можно банку с водой). Через 7 дней они готовы. Хранить в холодильнике.

Маринад.

Теплую кипяченую воду, соль, сахарный песок, уксус, растительное масло смешать, подогреть.

Ингредиенты

Капуста – 2 средних вилка,
морковь – Зкг,
чеснок (очищенный) – 1 стакан. Маринад.
Вода кипяченая теплая – 1 стакан,
уксус фруктовый – 3/4 стакана,
масло растительное – 1 стакан,
сахарный песок – 2 ст. ложки,
соль – по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт овощных голубцов маринованных в домашних условиях.