Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика

    Домашние вареники с разными начинками

    Когда продуктов в доме негусто, а домашних хочется чем-то побаловать, я делаю вареники. Тесто самое простое и экономное: на 0,5 л холодной кипяченой воды одно яйцо, чайная ложка соли, муки — столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное.
    Что же касается начинки — тут вариантов не перечесть. Самые популярные — творог или отварной картофель с жареным луком. Как готовить творожную начинку, разумеется, знает каждая хозяйка. Но у меня есть маленькая хитрость: в протертый через сито творог я добавляю два яичных желтка, взбитых в пену с сахаром, натертую на терке свежую лимонную цедру и сметану (на 3 стакана творога — 1/4 стакана). Тогда начинка получается сочной, мягкой, ароматной.

     
     

    Когда же готовлю вареники с вишнями, то вынимаю из ягод косточки, посыпаю сахаром и откидываю на сито, чтобы стек лишний сок, тогда края не разойдутся. А подаю на стол, посыпав сахаром, смешанным с толченой корицей, и полив сметаной и растопленным маслом.

     
     
     
     
     
     
     
     

    Вкусные вареники получаются и из слив. Свежие (или даже сушеные, только предварительно их нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа) сливы мою, засыпаю сахаром, подливаю немного воды и варю до мягкости. Затем выбираю косточки и даю остыть.
    Начинка готова! Особый вкус вареникам со сливой придает толченая корица с сахаром. Подавая на стол, поливаю растопленным маслом. Сметану уже не кладу — она изменит вкус сливы.
    А пробовали вы вареники со свежими помидорами?
    Не переспелые, твердые помидоры и репчатый лук мелко режем, посыпаем солью и черным молотым перцем — готово. При желании лук можно обжарить, но вареники и так вкусные. Подаем с растопленным сливочным маслом или сметаной. Замечательные вареники получаются со свежей капустой (мелко нашинкованной с луком и душистым перцем), с сырым картофелем (так же мелко режем или натираем на крупной терке с луком и душистым перцем), только в этом случае необходимо для вкуса в каждый вареник положить по чуточке сливочного масла.
    А вот вареники с тыквой я, пожалуй, нигде, кроме своего дома, не встречала. Готовить их просто: тыкву очень мелко ражем, добавляем измельченный лук и немного сливочного масла. Соль везде+ кладем по вкуоу.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт, как приготовить вареники с разными начинками в домашних условиях.

    Другие вкусные рецепты

    • Варенье из кизилаВаренье из кизила Приготовление Сахарный песок растворить в воде, прокипятить 5 мин. Горячим сиропом […]
    • Острые крылышкиОстрые крылышки Метода приготовления 1. Маринуем крылышки: выжимаем из лимонов сок, смешиваем с […]
    • Гусь жареный «Мартин»Гусь жареный «Мартин» Метода приготовления Традиционное новогоднее блюдо — жареный гусь. Я готовлю его […]
    • Помидоры маринованные с алычойПомидоры маринованные с алычой Приготовление Помидоры примерно одинакового размера уложить в чистую стерилизованную […]
    • Пицца из ничегоПицца из ничего В каждой семье бывают ситуации, когда в кошельке — шаром покати... и в холодильнике […]
    • Плов с сухофруктамиПлов с сухофруктами Метода приготовления В подсоленной воде (3 стакана) сварить два стакана риса. […]
    • Бананово-молочный коктейльБананово-молочный коктейль Нарезаем мелко банан и взбиваем его миксером в глубокой посуде. Сбрызгиваем лимонным […]
    • Ассорти овощное на зимуАссорти овощное на зиму Первый способ Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Помидоры также помыть. На дно […]
    • Огурцы болгарскиеОгурцы болгарские Приготовление В кипящий маринад опустить огурцы среднего размера. Кипятить 3-5 мин, […]
    • Цукаты из дыниЦукаты из дыни Приготовление Кубики дыни размером 2x2 см залить горячим сахарным сиропом (1,5 кг […]
    • Каша гороховая с геркулесомКаша гороховая с геркулесом Метода приготовления За три часа до варки замочить в кастрюле стакан гороха. В этой же […]
    • Пикантный бутербродПикантный бутерброд Метода приготовления 1. Сыр, чеснок натереть на мелкой терке, посолить, поперчить, […]

    Оставить комментарий