Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Домашние огурчики и кабачки зимой – приготовление без стерилизации

    Рецепт кабачки с огурцами на зиму без стерилизации

    Многие хозяйки давно на своем опыте убедились, что закатанные без стерилизации овощи и фрукты сохраняют больше полезных свойств. Благо в современном мире есть масса рецептов приготовления заготовок, не прибегая к стерилизации.

    Необходимые продукты:

    √ 0.5 кг. – огурчиков среднего размера,

    √ 0.5 кг. – кабачков, предварительно очищенных от кожуры и семечек,

    √ 3 ст. л. – сахарного песка,

    √ 2 ст. л. – столовой соли без горки,

    √ 1/3 ст. – уксуса (берем обязательно 9%),

    √ 2 небольших чесночных зубчика,

    √ 1 ст. л. – измельченного высушенного базилика,

    √ 4 шт. горошка черного перца,

    √ 1 ч. л. – красного измельченного перца,

    √ 2 – зонтика укропа.

    Процесс консервирования:

    1. Берем предварительно вымытые овощи и нарезаем их небольшими кусочками или кольцами. Толщиной не более чем 1 сантиметр. Нарезанную массу хорошенько посыпаем перцем и базиликом. Зубчики чеснока пропускаем через чесночницу и добавляем к овощам. Аккуратно, но тщательно все перемешиваем.

    2. На дно стеклянной банки выкладываем укроп и черный перец. Далее нужно слить с овощного ассорти лишнюю жидкость и наполнить им банки.

    3. Осторожно заливаем кипятком и оставляем в покое на пять минут. Данную процедуру необходимо повторить еще дважды.

    4. Соль и сахар растворяем в 1 литре кипятка, после чего еще раз кипятим. Уксус заливаем в самом конце. Важно помнить, что маринад с уже добавленным уксусом кипятить нельзя.

    5. Заливаем маринад в банки и оставляем их на 5 минут, предварительно накрыв крышкой. Поле этого заказываем и оставляем остывать под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий