Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Домашние огурчики и кабачки зимой – приготовление без стерилизации

    Рецепт кабачки с огурцами на зиму без стерилизации

    Многие хозяйки давно на своем опыте убедились, что закатанные без стерилизации овощи и фрукты сохраняют больше полезных свойств. Благо в современном мире есть масса рецептов приготовления заготовок, не прибегая к стерилизации.

    Необходимые продукты:

    √ 0.5 кг. – огурчиков среднего размера,

    √ 0.5 кг. – кабачков, предварительно очищенных от кожуры и семечек,

    √ 3 ст. л. – сахарного песка,

    √ 2 ст. л. – столовой соли без горки,

    √ 1/3 ст. – уксуса (берем обязательно 9%),

    √ 2 небольших чесночных зубчика,

    √ 1 ст. л. – измельченного высушенного базилика,

    √ 4 шт. горошка черного перца,

    √ 1 ч. л. – красного измельченного перца,

    √ 2 – зонтика укропа.

    Процесс консервирования:

    1. Берем предварительно вымытые овощи и нарезаем их небольшими кусочками или кольцами. Толщиной не более чем 1 сантиметр. Нарезанную массу хорошенько посыпаем перцем и базиликом. Зубчики чеснока пропускаем через чесночницу и добавляем к овощам. Аккуратно, но тщательно все перемешиваем.

    2. На дно стеклянной банки выкладываем укроп и черный перец. Далее нужно слить с овощного ассорти лишнюю жидкость и наполнить им банки.

    3. Осторожно заливаем кипятком и оставляем в покое на пять минут. Данную процедуру необходимо повторить еще дважды.

    4. Соль и сахар растворяем в 1 литре кипятка, после чего еще раз кипятим. Уксус заливаем в самом конце. Важно помнить, что маринад с уже добавленным уксусом кипятить нельзя.

    5. Заливаем маринад в банки и оставляем их на 5 минут, предварительно накрыв крышкой. Поле этого заказываем и оставляем остывать под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем рецепт пошагово как приготовить на зиму хрустящие огурцы и кабачки без стерилизации.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий