Простые рецепты закусок в домашних условиях

Сегодня приготовим очень вкусный, сытный салат по очень простому рецепту. Все ингредиенты для него берутся готовые, предварительно отварить нужно будет только яйца. Но это займёт всего 10 минут вашего времени.
Салатик получается очень пикантный, за счёт добавления чесночка. Ну а сочетание его с копчёным сыром, майонезом и кукурузой делает по истине необычным. Ветчина же и яйцо делает салат ещё и очень сытным перекусом.

Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

√ ветчина (куриная) – 450-500 гр,

√ копчёный колбасный сыр – 200 гр,

√ кукуруза консервированная – 1 банка (340 гр),

√ яйцо куриное – 4 шт,

√ чеснок – 3 зубчика,

√ зелень (для подачи) – несколько веточек,

√ майонез (для заправки салата) – по мере надобности.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты для салата. Ветчину я брала куриную – «Нежный рулет». Как варианты ещё, можно добавить полукопчёную, варено-копчёную или вареную колбаску. На ваш вкус. Сыр у меня – колбасный. Неплохо подойдёт в эту закуску и плавленый. Только предварительно положите его в морозильную камеру на 30 минут, чтобы он потом легче натирался на тёрке. Яйца заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания, варим 10 минут. Они должны добавляться к салату уже сваренными и охлаждёнными.

2. Кукуруза. Аккуратно вскройте банку с кукурузой. Слейте ненужную жидкость. После чего выложите сладкую кукурузу в глубокую миску, в которой будете смешивать остальные компоненты.

3. Ветчина. Ветчину очистите от оболочки, аккуратно нарежьте соломкой. Кусочки не должны быть слишком крупными. Выложите измельчённую ветчину к кукурузе.

4. Яйца. Охлаждённые вареные яйца очищаем от скорлупы. Измельчаем ножом или натираем на крупной тёрке.

5. Добавляем к полученную нарезку к остальным ингредиентам.

6. Сыр. С сыром всё просто. Очистите его от верхней пленки. Натрите на крупной тёрке, переложите в салатник. При желании, его тоже можно измельчить соломкой при помощи ножа, если знаете, что у вас получится аккуратно.

7. Чеснок. Очистите три – четыре зубчиков чеснока. Пропустите через чеснокодавилку и добавьте к салату. Хорошо перемешайте.

8. Заправка. Добавьте майонез по своему вкусу. Кто-то любит очень пропитанный, кто-то – чтобы салат был «суховат». Это очень индивидуально. Все компоненты тщательно перемешайте. На своё усмотрение можно добавить и пряности, специи, соль, зелень.

9. Подача. Перед подачей можно украсить салатик веточкой петрушки или укропа, измельчённым лучком. Подавать можно как в большом общем блюде, так и в салатниках порционно.

Получается пикантным и нежным одновременно. Такой салат украсит любой праздничный стол. А также разнообразит повседневное меню.
Всем приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусный сырно чесночный салат с ветчиной и кукурузой рецепт пошагово.

Конечно же, все мы понимаем, что питаться нужно правильно. Мы осознаем, какой вред нашему здоровью могут нанести копчености, консервы и прочие «блага» пищевой индустрии. Но специально обученные люди позаботились о том, чтобы особо привлекательно выглядели на витринах супермаркетов все эти колбасы и сосиски, буженина и бастурма. Что же делать, если хочется побаловать близких или гостей каким-нибудь пикантным блюдом, не нанеся при этом вреда их здоровью? Существует ли баланс между вкусной и полезной пищей? Конечно, существует. Например, вместо вредных копченостей из магазина, можно приготовить в домашних условиях бастурму из курицы. Несмотря на простоту рецепта, блюдо получится достаточно изысканным, чтобы составить конкуренцию лучшим брендам колбасной промышленности.

Итак, для приготовления бастурмы из курицы нам понадобятся:

√ один килограмм куриных грудок,

√ один килограмм соли и ваши любимые специи.

Пошаговый рецепт:

1. Грудки необходимо тщательно промыть, убрать имеющийся жир и пленки. Подготовить любую глубокую емкость – миску, кастрюлю, пластиковую коробку. Равномерным слоем распределить соль по дну емкости, выложить грудки, засыпать их сверху оставшимся количеством соли. На этой стадии приготовления не нужно бояться пересолить мясо. Далее нам нужно накрыть емкость с грудками крышкой, отправить ее в холодильник на одни сутки.

2. Через сутки наступает следующий, очень важный, этап в приготовлении куриной бастурмы. Мясо необходимо тщательно промыть. Этот процесс займет около пяти часов. Сначала каждую грудку нужно промыть под проточной водой, избавив от налипшей соли. После этого все мясо нужно залить водой так, чтобы вода покрывала его полностью. Наша будущая бастурма должна провести в воде около пяти часов, при этом очень важно менять воду каждые сорок минут. Если вы будете следовать этому правилу, то получите вкусный, в меру соленый продукт. Если же вы хотите приготовить более соленый, закусочный вариант продукта, то можно вымачивать мясо меньшее количество времени, но не менее трех часов. Существует вариант ускорить процесс вымачивания и сократить его до двух-трех часов. Для этого можно мясо поместить под струю проточной воды. При этом нужно следить за тем, чтобы мясо промывалось равномерно, а верхний слой грудок не разрыхлялся под воздействием слишком сильной струи воды.

3. После того, как куриные грудки прошли процесс вымачивания и избавились от лишней соли, наступает этап приготовления, от которого будут зависеть вкусовые качества вашей домашней бастурмы. Необходимо приготовить обвалку для бастурмы из ваших любимых специй. Что это может быть? Выгодно подчеркнет вкус вяленого мяса сушеный чеснок и молотый черный перец. Если вы любите острый вкус мясных изделий, то можно добавить в смесь специй молотый чили. В зависимости от ваших предпочтений, в обвалку можно добавить кориандр, куркукуму, орегано и другие специи, которые вы используете на своей кухне. От состава и комбинации специй, используемых для обвалки, будет зависеть пикантность вкуса бастурмы. Если вы пока опасаетесь экспериментов, используйте смесь сушеного чеснока и черного перца, этот вариант будет беспроигрышным.

4. Итак, обвалка готова. Куриные грудки, подсушенные бумажным полотенцем, необходимо обвалять в подготовленной смеси специй. После этого грудки необходимо подвесить для процесса вяления. Сделать это можно при помощи тонких веревочек, продетых через мясо, или при помощи небольших крючков. Сколько должно вялиться мясо? Это очень важный вопрос. Процесс вяления зависит от множества факторов, поэтому на этом этапе приготовления бастурмы потребуется еще один важный ингредиент – интуиция хозяйки. В солнечное летнее время грудки можно размесить на открытом воздухе, например, на балконе. В этом случае бастурма будет готова уже через четыре-пять дней. В зимнее время мясо нужно подвешивать в достаточно теплом помещении. Этим помещением может быть кухня, при этом желательно грудки подвесить над батареей отопления. При таком способе вяления бастурма будет готова примерно через неделю. Готовность бастурмы можно контролировать по тому, насколько сухой становится нижняя часть подвешенной грудки.

Вы не пожалели времени и сил, применили все свои кулинарные таланты для приготовления бастурмы? Вас ждет заслуженная награда, теперь ваш стол будет украшен изысканным, вкусным блюдом! Бастурма – это настоящий деликатес, великолепная самостоятельная закуска. Пикантное мясо можно использовать для приготовления бутербродов, канапе и тарталеток. Также бастурма может стать пикантным секретным ингредиентом ваших праздничных салатов. С этим видом мяса могут новый вкус приобретут суп, солянка, рассольник. Храниться в холодильнике бастурма домашнего приготовления может неделю. Но вряд ли этот деликатес продержится весь этот период, наверняка ваши близкие расправятся с ним гораздо быстрее.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как дома приготовить вкусную бастурму из куриной грудки простой рецепт приготовления в домашних условиях.

Мясные рулеты довольно популярны среди хозяек и часто появляются на обеденном столе. Однако рулеты из рыбы незаслуженно так и остаются на страницах записных книжек. Попробуйте познакомиться с новым рулетом из скумбрии, начиненным морковкой и оливками. Этот рецепт подойдет как к повседневной трапезе, так и к праздничному столу. Все дело не только во вкусовых нюансах, ведь рулет на разрезе имеет интересный рисунок, за что и получил свое название.

Ингредиенты:

√ 2 тушки скумбрии,

√ 1 ч. л. белого/черного молотого перца,

√ 2 ч. л. соли,

√ 1/2 ч. л. сушеного чеснока,

√ 1/2 ч. л сушеного базилика,

√ 8 быстрорастворимого желатина,

√ 50 г моркови,

√ 2 яйца категории C1,

√ 25 г маринованных оливок.

Приготовление:

1. Скумбрию размораживаем, но не до конца. Удаляем рыбью голову и хвост, а плавники срезаем ножницами. Вычищаем брюшко от внутренностей, после чего рыбу промываем под струей воды, удаляя черную пленку. Тушку разделяем по хребту со стороны брюшка, не разрезая до конца. Удаляем хребет, оставляя цельное филе рыбы. Руками или пинцетом вынимаем все оставшиеся косточки.

2. То же самое делаем со второй рыбой. Оба филе подсаливаем, посыпаем перцем, чесноком и базиликом. Каждую рыбу посыпаем быстрорастворимым желатином.

3. На одно филе выкладываем натертую через мелкую терку свежую морковь, отступая 1 см от одного края рыбы. Второе филе кладем на первое, делая небольшой нахлест на свободный край. На свободную рыбу кладем половинки яиц и оливки без косточек.

4. Приподнимаем края рыбного пласта и соединяем их в рулет, делая нахлест сверху.

5. Для рулета понадобится рукав для запекания, который предварительно нужно разрезать, чтобы получился большой прямоугольник. Рыбу сворачиваем в тугой рулет. Края рулета связываем кулинарной нитью.

6. Опускаем рулет в кастрюлю с кипящей водой. Варим его на маленьком огне при слабом кипении 40-45 минут.

7. Горячий рулет перекладываем в подходящую емкость, а сверху устанавливаем небольшой груз. Сначала даем остыть ему при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник. Выдерживаем его минимум 12 часов.

8. Готовый рулет освобождаем от рукава для запекания и нарезаем на порционные куски.

9. Рулет отлично держит форму благодаря желатину и правильной формовке. Это блюдо всегда получается вкусным и быстро разлетается со стола. Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как правильно приготовить вкусную грудинку свиную мягкую в пиве дома рецепт пошагово с фото.

Вопросы приготовления домашних мясных изделий сегодня особенно актуальны. Люди вынуждены переходить к натуральному хозяйству, чтобы обеспечить семью качественной и полезной пищей. Для этого совсем необязательно грезить о домике в деревне! Достаточно изучить простые способы приготовления такой превосходной еды, как вяленая колбаса, чтобы включить вкусное и полезное кушанье в свой повседневный рацион. Необходимые условия тепловой обработки можно устроить не только в старинной печи, но и на современной плите в городской кухне.

Ингредиенты домашней колбасы:

√ мякоть говядины высшего качества — 500 г,

√ свежая свинина — 1,5 кг,

√ перец (молотый и горошком) — по 20 г,

√ сало — 250 г,

√ соль (мелкая) — 90 г,

√ бутылка вина (белого),

√ кулинарная нитритная соль (селитра) — 2,5 г,

√ три дольки чеснока,

√ три гвоздики.

Технология производства сухой (вяленой) колбасы:

1. Первоначально нужно приготовить фарш. Очищенное и помытое мясо разделить на небольшие кусочки, затем измельчить блендером до однородной структуры. В полученную массу выложить сало, нарезанное маленькими кубиками, перец молотый и горошком, крупную соль без добавок.

2. Влить в кастрюльку вино, опустить гвоздику, нарубленный чеснок, другие любимые специи. Прокипятить состав, остудить, после чего добавить нитритную соль. Проследить за ее полным растворением, затем в приготовленный фарш влить винную смесь. Тщательно мешая компоненты мясной массы, довести ее до эластичного, однородного состояния (как на котлеты), затем отправить на сутки в холодильник.

3. Для формирования колбасы необходим кулинарный рукав с насадкой, очищенные и тщательно помытые свиные кишки. Край оболочки перетянуть специальными нитками, открытую часть прикрепить к насадке, наполнить фаршем в желаемом количестве. Свободный конец перекрутить, зафиксировать шпагатом (нитками). Продолжить приготовление еды, используя все продукты. В конечном результате можно получить до шести колбасных колец.

4. Далее мясные заготовки необходимо высушить (завялить). Для этих целей нужно вывесить изделия в проветриваемом помещении (на балконе, веранде или лоджии) при температуре воздуха от 0 до 10 °C. Через три дня колбасу нужно положить на стол и, раскатывая скалкой, немного придавить каждое изделие, чтобы получить плоскую форму.

Наладить выпуск домашней вяленой колбасы не очень сложно. Для упрощения технологии желательно изготовить самодельную сушку. В качестве корпуса можно приспособить ненужный бытовой прибор (например, сломанную хлебопечку). Удалить из нее все содержимое, внутри прикрепить обычный компьютерный вентилятор, присоединить блок питания на 12 вольт, просверлить маленькие отверстия для циркуляции воздуха. В эти дырочки вставить шампура или деревянные палочки, чтобы было удобно подвесить мясные изделия. Все очень просто, а потому всегда доступно!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить вкусный салат со сладким болгарским перцем и огурцом на зиму рецепт пошагово.

Чтобы приготовить нежнейшее мясо не обязательно бежать в магазин в поисках дорогой вырезки. Имея правильный рецепт, можно даже самое дешевое мясо приготовить по-королевски! А для этого нам понадобится всего лишь свиная грудинка и запас свободного времени.
Время приготовления: 2 часа 10 минут.

Ингредиенты:

√ 2 кг свиной грудинки,

√ 0,5 л пива,

√ 1 ч. л. паприки,

√ 2 ч. л. сахара,

√ 50 мл соевого соуса,

√ 2 ч. л. сушеного чеснока,

√ 1 звездочка бадьяна,

√ 4-5 зубчиков свежего чеснока,

√ 1 веточка розмарина,

√ 1 ч. л. перца черного молотого,

√ 2 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Грудинку просушиваем бумажным полотенцем от лишней влаги. Со всех сторон мясо натираем солью и перцем. Лучше всего использовать несколько видов свежего молотого перца, так мясо получится очень пряным и ароматным.

2. Разогреваем сковороду с а/п покрытием, но без добавления масла, в этом рецепте мы не будем его использовать. Кусочки грудинки кладем на сковороду и обжариваем до хорошего золотистого оттенка.

3. После мясо переворачиваем на другую сторону и вновь даем появиться золотистой корочке. Таким способом мы запечатываем мясо с обеих сторон.

4. В сковороду вливаем бутылку пива. Оно может быть абсолютно любым, на ваше усмотрение. После закипания кладем звездочку бадьяна и посыпаем сушеным чесноком. Свинину накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на 10.

5. В миске соединяем соевый соус, паприку и сахар, после чего заправку перемешиваем.

6. Как только прошло 10 минут, то пришло время перевернуть мясо и добавить к нему заправку. Продолжаем тушить мясо до тех пор, пока соус не загустеет. Примерно, этот процесс занимает около 2 часов. За все время тушения мясо следует переворачивать несколько раз.

7. Добавляем в сковороду свежий раздавленный чеснок и веточки розмарина. В конце мясо можно еще раз перевернуть и оставить его минут на 10, чтобы все ароматы и вкусы слились во едино.

8. Мясо отлично подходит для подачи как в горячем, так и в холодном виде. Свинина, приготовленная таким способом, приобретает красивый глянец, а мясо становится очень нежным. Обязательно попробуйте порадовать себя вкусным кусочком грудинки!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как правильно приготовить вкусную грудинку свиную мягкую в пиве дома рецепт пошагово с фото.

Сегодня существует множество рецептов приготовления раков. Раки в молоке, с пивом, с медом, с помидорами, раки в панировке и т. д. Этот рецепт не потребует от вас дополнительных затрат, только минимум базовых, дешевых ингредиентов. Ну что же, начнем!

Для приготовления раков, нам потребуется:

√ лавровый лист,

√ укроп (использовать лучше всего семена укропа, так как укроп придает вкусный, приятный запах ракам),

√ черный перец горшком,

√ соль,

√ и конечно же сами раки! (Раки обязательно должны быть живыми. Перед тем как собираетесь раков сварить, необходимо 1 день продержать их в ванной. Это нужно для того, чтобы с них слезла лишняя грязь, ил, трава и т. д.).

Вот, собственно, и все ингредиенты. Ничего лишнего.

Теперь приступим к готовке!

1. Используйте кастрюлю. Вода должна быть чистой, налить следует около 3 литров воды. На 3 литра нужно использовать 4 столовой ложки соли с горкой. Этого будет вполне достаточно. Меньше солить не рекомендуется. Далее следует положить лавровый лист — 4/5 шт.

2. Следующий шаг — положить несколько штучек перца горшком (10 шт.). И главный ингредиент — семена укропа. Как было отмечено ранее он убирает посторонние запахи с раков. Достаточно положить 4/5 веточек семян. Дождаться закипания.

3. Как только вода начинает кипеть — добавляйте раков. Раки начнут краснеть — это признак того, что они начинают потихоньку готовиться.

4. Далее необходимо залить оставшуюся часть кастрюлю кипятком. Вода должна слегка покрывать раков. Затем необходимо накрыть кастрюлю крышкой или тарелкой. Ждем момент, когда вода повторно закипит, как правило минут 10 — 15. И самое важно, как только вода закипит, нужно убавить огонь на средний и варить не более 4 — 5 минут. Желательно поставить таймер и не пропустить момент. Больше 4/5 минут варить раков строго не рекомендуется! Иначе раки станут резиновыми и невкусными, и вы просто не сможете их есть.

5. После 4/5 минут, раков убрать с огня и отставить в сторону. Они должны постоять так минут 20 (чтобы впитали в себя воду). Сливаем воду. Раки готовы, приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как правильно и вкусно приготовить живых раков к пиву в домашних условиях рецепт пошагово.

Описаны варианты закусок, вторых и первых блюд из шампиньонов. Без подробной рецептуры в граммах, так как в реальности вариантов приготовления каждого блюда может быть десятки.

1 вариант. Просто пожарить на сливочном масле, на смеси сливочного и растительного, только на растительном масле. Шампиньоны можно есть сырыми. Но это, как говорится, на любителя.
Время жарки зависит от ваших предпочтений, как и степень солености блюда. Чем дольше жарите грибы, тем они вкуснее, только стремительно уменьшается вес блюда. Предварительно грибы нужно порезать на ломтики. Если прикроете крышкой, то они выделят жидкость, блюдо будет скорее тушеное, чем жареное.

2 вариант. Пожарить грибы с луком. Сначала нарезанный репчатый лук обжаривается до мягкости, до светло-желтого цвета. Далее добавляются ломтики шампиньонов.

3 вариант. Жареные грибы с луком и морковью. К рецепту 2 добавляем натертую морковь, тушим лук и морковь вместе. Далее тушим вместе с грибами.

4 вариант. Добавляем сырой картофель, нарезанный небольшими кубиками, в любой из предложенных рецептов. Добавляем немного воды. Тушим все вместе до готовности картофеля.

5 вариант. Грибы с овощами. Соединяем грибы с любыми овощами для совместного тушения. Пропорции зависят от ваших предпочтений и наличия овощей в доме. Кабачки, баклажаны, болгарский перец хорошо сочетаются с грибами.

6 вариант. Тушеная капуста с грибами. Сначала тушим капусту до полуготовности, далее добавляем кусочки грибов. Не забываем использовать масло в вариантах 5 и 6.

7 вариант. Варианты 5 и 6 с рисом. Можно назвать это блюдо пловом с грибами. Начинаем жарить грибы с луком и морковью, минут через 5 добавляем рис. Наливаем поверх риса и грибов воду. Тушим до готовности риса. Рис также можно добавлять в рецепт 5.

8 вариант. Грибной суп. В воду кладем целые небольшие грибы или ломтики грибов, лук, морковь. Солим, варим минут 20, чтобы получился насыщенный грибной бульон. В него добавляем картофель, нарезанный кусочками. Дополнительно можно добавить или рис, или вермишель. Укроп и зеленый лук, добавленный индивидуально в тарелку, придаст блюду более аппетитный вид.

9 вариант. Маринованные грибы. Если срочно нужна острая закуска, то шампиньоны можно отварить в соленой воде с добавлением уксуса. Проварив около 10 минут в кипящей воде, грибы вынимаем, сливаем остатки воды, поливаем растительным маслом, посыпаем репчатым луком, нарезанным кольцами.

10 вариант. Закуска из грибов. Грибы из варианта 9 соединяем с зеленым горошком, острым перцем, зеленым луком. Туда же для смягчения вкуса и увеличения выхода блюда можно добавить немного отварного картофеля.

11 вариант. Зразы с грибами. Картофельное пюре перемешиваем с сырым яйцом. Если пюре жидковатое, то добавляем столько муки, чтобы из теста получалось слепить лепешки 1 см толщиной. На середину лепешки кладем грибы из варианта 1 или 2. Защипываем края. Обжариваем на сковороде с двух сторон. Лучше класть картофельный пирожок в хорошо разогретое масло, чтобы зразы не прилипли к дну. После получения корочки на зразах наливаем немного воды. Закрываем крышкой. 10 минут тушим зразы, чтобы все блюдо целиком хорошо прогрелось, окончательно приготовилось.

12 вариант. Грибная икра. Готовим шампиньоны по рецепту 1 или 2. Перемалываем грибы на мясорубке. Грибной фарш выкладываем на сковороду или в сотейник. На медленном огне, помешивая, доводим до кипения, кипятим 5 минут. Складываем в банку. Подается блюдо в виде бутербродов.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт приготовления в домашних условиях очень вкусное блюдо из грибов шампиньонов.

Процесс приготовления начинается с выбора и подготовки свиных ребрышек. Отнеситесь к этому этапу ответственно, чтобы не быть разочарованным после 6 часов ожидания, получив не совсем то, на что вы рассчитывали.

Обрежьте лишнее мясо и жир с куска ребрышек, стараясь придать куску правильную геометрическую форму.

Важным моментом является удаление пленки — диафрагмы с внутренней стороны ребер. Если ее не убрать, она не позволит ребрышкам хорошо пропитаться специями и прожариться, а также будет вам мешать при поедании готовых ребрышек. Подцепите диафрагму ножом или другим острым предметом с одной стороны и, потянув за нее, удалите со всей поверхности ребрышек.

Подготовка свиных ребер для барбекю:

Разместите ребрышки на решетке гриля от духовки и поместите на поддон. Это позволит собирать и экономить натирку в процессе ее использования. Перед применением натирки, смажьте поверхность ребрышек растительным маслом, чтобы натирка хорошо прилипла к мясу. Не пытайтесь использовать майонез, горчицу или кетчуп в качестве клея для натирки. Это, конечно, будет работать, но не даст того вкуса, который должен быть.

Равномерно нанесите натирку на всю поверхность одной стороны ребрышек. Рекомендуется 2 ст. ложки на одну сторону. Повторите то же самое с другой стороны ребрышек. То, что просыпалось на поддон, можно собрать и использовать повторно.

Подготовьте ваш гриль для процесса барбекю. Для этого вам потребуется поджечь и подготовить угли, а также настроить гриль для 2-зонного метода готовки, поместить поддон с водой под решетку гриля и разместить на решетке подготовленные ребрышки в зоне непрямого (косвенного) нагрева. Насыпьте на горящие угли порцию щепы деревьев для запаха. Закройте крышку гриля и поддерживайте с помощью управления вентиляционными отверстиями температуру на уровне 110 градусов или около того (отслеживайте это при помощи встроенного или цифрового термометра). Общее количество щепы для приготовления свиных ребрышек барбекю составляет 250 гр. Данное количество необходимо разделить на 2 равные части. Первая порция щепы насыпается на угли при начале процесса закладки ребрышек, а вторая через 45-60 минут. Большее количество щепы и закладок использовать нецелесообразно.

Среднее время приготовления свиных ребрышек составляет порядка 6 часов, так что запаситесь определенным терпением и спланируйте процесс заранее. Когда первая порция углей начнет прогорать и температура в гриле начнет падать ниже 110 градусов при любом положении вентиляционных отверстий (это произойдет через 2 или 3 часа), значит пришло время подготовить новую порцию углей. Вы можете попытаться подкидывать новые порции угля (по 6-8 ядер угольных брикетов) пригоршнями из пакета поверх горящих. Если уголь разжигается плохо и это не приносит ожидаемого результата, рекомендуется использовать угольный стартер, в котором можно подготовить новую порцию углей и насыпать ее поверх прогорающих. Количество угольных брикетов для последующих порций следует брать вполовину меньше первой загрузки, так как в гриле у вас уже есть угли. Для этого удобно использовать мерную чашку для угля, которая идет совместно с грилем и угольным стартером. Первый раз чаша должна быть полной угля, в последующие разы — половина чаши.

Для определения готовности ребрышек приподнимите их щипцами за один конец, если они приготовились, на них будут появляться надломы. Если вы достигли данной стадии — ребрышки готовы! Пора накрывать столь и приглашать поедателей ребрышек. Благодарности в адрес повара гарантируются!

В конце готовки ребрышек можете также их покрывать домашним соусом барбекю:
√ 250 мл яблочного сока;
√ 137 мл кетчупа;
√ 3 ст.л. винного или яблочного уксуса;
√ 1 ст.л. соевого соуса;
√ 2 ч.л. тростникового сахара;
√ 1/2 ч.л. порошка перца чили.

Смешать все ингредиенты в сотейнике на средним огне. Прогреть 5 минут, а затем убрать с огня. Попробовать, при необходимости добавить соль и перец. Если у вас нет времени для приготовления домашнего соуса, используйте готовый соус барбекю хорошего качества.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт приготовления в домашних условиях свиные ребрышки барбекю с хрустящей корочкой в соусе на гриле.

Пожалуй, самое распространённое блюдо в Чехии – это свиная рулька, предварительно замаринованная в пиве или как называют её чехи, «Вепрево колено». В чём же секрет идеального приготовления этого прекрасного блюда?

Метода приготовления

1. Для начала нужно отметить, что для того, чтобы замариновать то самое «колено», его нужно найти. Благо, сейчас в супермаркетах достаточно хороший ассортимент, но будет гораздо лучше, если вам удастся купить рульку у фермеров. Если любите мясо больше, чем пиво, лучше берите заднюю часть, в ней больше мяса.
После того, как вы всё же нашли свежее, недавно еще бегавшее колено, его нужно хорошенько замариновать. Маринуем его в пиве, в тёмном. В холодильнике. Желательно на ночь. Туда же закиньте пару баночек пива для подачи.

2. Утром достаём кастрюлю, в которой маринуется наше лакомство и ставим на огонь, предварительно закинув туда очищенные (и даже помытые) и крупно порезанные морковь и лук. Туда же отправляется наша троица: лаврушка, сельдерей, петрушка. Солим, перчим. Добавим чеснок. Ставим всё наше яство на огонь, доводим до кипения и варим на самом медленном огне, на протяжении 2 часов.

3. Пока вся эта красота томится, приготавливаем соус для запекания рульки в духовке (да-да, после варки она отправится в духовку, мы же хотим получить вкусную золотистую корочку?). Для соуса смешиваем небольшое количество растительного (можно оливкового, если не жалко) масла, мёд и горчицу (по 1 столовой ложке). Я иногда добавляю соевый соус, но это на любителя, чехи его не особо ценят.

4. По истечении 2 часов достаём рульку из кастрюли (казана, мультиварки) и переносим её на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Основательно смазываем наше колено недавно приготовленным соусом и доставляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

5. В это время достаём из холодильника заблаговременно охлаждённое пиво, разливаем по бокалам, вкушаем ароматный запах пенного вперемешку с невероятным запахом из духовки.
Дальше вы знаете, что делать! Приятного времяпрепровождения и вкусного ужина!

Всё, что вам понадобится, чтобы насладиться рулькой:

√ собственно, сама рулька (часть поросёнка, которая находится между бедром и коленным суставом) – 1-1,5 кг,

√ пиво тёмное (много пива тёмного) – 1,5-2 л,

√ лук, морковь – по 1 шт,

√ чеснок – пару головок,

√ приправы (лаврушка, сельдерей, петрушка.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт как в духовке вкусно приготовить свиную рульку в темном пиве по чешски.

Метода приготовления

1. Приготовление классической шаурмы в домашних условиях мы начинаем с соуса, чтобы потом у него была возможность настояться 15-20 минут — это базовое правило, которое сделает его более вкусным! Итак, добавляем в тарелку 3 столовых ложки майонеза и столько же йогурта. Сверху посыпаем тертым чесноком. По желанию, можно добавить укроп, базилик, зеленый лук и другую зелень. Все это смешиваем. Соус готов! Оставляем его настаиваться.

2. Переходим к овощам. Огурец нарезаем на четвертинки, чтобы было проще вырезать серединку (водянистую часть). От водянистой части мы избавляемся для того, чтобы шаурма у нас “вкусно хрустела” и не развалилась. Мелко нарезаем оставшиеся части огурца. С помидорами делаем тоже самое — избавляемся от водянистой части и мелко нарезаем. Тонкими пластинками нарезаем капусту. Лук, чтобы сильно не горчил и не жег, 5 минут маринуем в уксусе после нарезки.

3. Подготавливаем курицу: нарезаем на тонкие пластинки, чтобы она была сочной, и обжариваем в сковороде на масле при максимальной температуре. Ждем, пока образуется корочка, после чего перемешиваем и снова ждем. На разогретой сковороде данная процедура занимает всего пару минут. После обжарки курицу можно нарезать на более мелкие кусочки.

4. Переходим к основной части. Лист лаваша обмазываем настоявшимся соусом, затем выкладываем огурцы, помидоры, капусту, курицу и лук. Сверху можно добавить еще немного соуса. Собираем лаваш и кладем на сковородку-гриль, но если таковой нету, то на обычную. Когда на лаваше появился румянец, переворачиваем шаурму и ждем румянца на другой стороне. Достаем готовое блюдо из сковороды. Пока шаурма не остыла, поскорее закрывайте рецепт и переходите к употреблению. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления шаурмы:

√ курица — 1 грудка,

√ огурцы — 3 шт,

√ помидоры — 3 шт,

√ белокочанная капуста — 1/2 ч,

√ лук — 1 шт,

√ лаваш — 1 шт.

Для соуса:

√ натуральный йогурт без вкусовых добавок (альтернатива: кефир, сметана) – 3 ст. ложки,

√ майонез — 3 ст. ложки,

√ чеснок — сколько угодно (по вкусу).

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт пошагово как сделать шаурму классическую в домашних условиях из лаваша с курицей.

Запеканка из кабачков – летнее блюдо, так как этот овощ более доступен в летний период. Также можно делать заготовки на зиму – нарезать кабачки кубиками и отправлять в морозилку. Хранить можно не более 6 месяцев, несколько раз замораживать нельзя, так как при первой разморозке кабачки потеряют часть жидкости.

Метода приготовления

1. Кабачки, желательно молодые, так как они более сочные, порезать кубиками.

2. Высыпать кабачки на сковороду. Предварительно посуда смазывается маслом и подогревается. Специями кабачки посыпаются сразу. Обжаривать нужно в течении 8-10 минут, постоянно помешивать. На этом этапе можно добавить чеснок, обжаривать вместе с кабачками. Это придаст пикантный аромат.

3. Яйца разбить в отдельную посуду, взбить, добавив соль. После предварительной обжарки кабачков залить их яйцами.

4. Через 5 минут благодаря яйцам запеканка поднимется. Ее можно подавать к столу в теплом виде.

5. Поделить запеканку на кусочки можно прямо на сковороде.

6. Запеканка из кабачков подходит в качестве легкого овощного ужина.

Ингредиенты

√ молодой кабачок – 1 шт,

√ яйца – 2 шт,

√ чеснок (по желанию),

√ “Хмели-сунели”,

√ масло для обжарки,

√ соль – по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем пошаговый рецепт с фото вкусная кабачковая запеканка на сковороде с яйцом в домашних условиях.

Выбор закусок к пиву огромен, но самые лучшие снеки – приготовленные своими руками. Не будем рассуждать о пользе того или иного блюда, сосредоточимся на вкусе. Данное блюдо популярно в Италии и Испании. Итак, жареные слайсы свинины. Пожалуй, это самое простое и быстрое, что может приготовить любой человек. Количество продуктов указано приблизительно, каждый определит точное значение для себя.

Метода приготовления

1. Вырезку нарезать как можно тоньше, для этого её лучше предварительно подморозить. Если не получается тонко, куски можно слегка отбить. Взболтать яйца с молоком, необязательно добиваться полной однородности, добавить туда молотую паприку и перец.

2. Разогреть на сковороде (в идеале, чугунной) масло. Куски свинины обмакнуть в яйцо, потом в сухари (и так пару раз) и положить на сковороду. Обжаривать на полном огне до появления корочки, обычно это около 20-30 секунд с каждой стороны в зависимости от толщины.

3. Посыпать порубленной кинзой и тёртым сыром, уменьшить огонь и доводить до готовности 2-3 минуты, пока сыр равномерно не расплавится.

Ингредиенты

√ свиная вырезка (или любые другие нежирные части) – 500 г,

√ пармезан – 40 г,

√ яйца – 2 шт,

√ молоко – 50 мл,

√ панировочные сухари – 4 ст. л,

√ соль, перец, паприка – по вкусу,

√ оливковое масло,

√ зелень кинзы,

» Вырезку можно заменить лопаткой, корейкой или ошейком.
» Вместо пармезана можно взять чеддер или любой твердый сыр. В конце концов, плавленый сырок за неимением другого варианта.
» Те, кто не любит кинзу, могут использовать петрушку.
» Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Также можно добавить немного сливочного масла для аромата.
» Подавать и употреблять горячим для сохранения хрустящей корочки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт жаренная свинина снеки на сковороде к пиву в домашних условиях.

Метода приготовления

1. Колбасу, огурец и помидор нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Колбасу обжарить на среднем огне, посыпать ее сыром, чтобы он расплавился.

2. Горячую колбасу с сыром выложить на лаваш, добавить 1 огурец и помидор, полить майонезом и кетчупом, все перемешать и сложить из лаваша конверт или свернуть рулетом.

Ингредиенты

армянский лаваш тонкий – 1 шт,
колбаса вареная – 100 г,
соленый или свежий огурец – 1 шт,
помидоры – 1 шт,
сыр – 100 г,
майонез – 1 ч. л,
кетчуп – 1 ч. л,
растительное масло для жарки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления бурито из армянского лаваша вареной колбасы овощей сыра и майонеза, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. У кусочков белого хлеба вырезать серединки, не разрезая внешнюю корочку. Колбасу и вырезанные серединки белого хлеба нарезать на кубики, обжарить на сковороде с маргарином. Переложить в тарелку. Яйца взбить с солью.

2. В сковороду положить кусочки хлеба без серединки. Под каждый кусочек положить немного маргарина. В пустую середину хлеба вылить по 1 ст. л. взбитого яйца, добавить обжаренные кубики из хлеба и колбасы, сверху в каждый кусок залить 2 ст. л. взбитого яйца. Обжарить с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны.

Ингредиенты

белый хлеб – 4 кусочка,
колбаса вареная – 2 кусочка,
яйца – 2 шт,
соль, майонез, зелень по вкусу,
маргарин.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления бутерброды из вареной колбасы белого хлеба яиц и майонеза, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Выбрать одинаковые ровные клубни картофеля, почистить кожуру щеткой под проточной водой, обсушить.

2. Выложить подготовленный картофель на широкий противень, смазанный растительным маслом. Ножом сделать на каждом клубне надрез крест-накрест.

3. Поставить противень в нагретую духовку. Запекать при 180″С в течение 30 мин. пока картофелины не раскроются как розочки и сверху не появится легкая золотистая корочка.

4. Пока картофель печется, вымыть лук-порей и укроп, обсушить. Часть укропа порубить. У лука отрезать часть стебля длиной 10 см, ножом сделать на одном конце стебля бахрому. Остатки лука нарезать на кусочки.

5. Вынуть картофель из духовки, выложить на блюдо. В каждый надрез положить по кусочку сливочного масла, посыпать укропом. Украсить бахромой из лука.

Ингредиенты

картофель – 1 кг,
укроп – 1 пучок,
масло сливочное – 100 г,
растительное масло для смазки,
соль по вкусу,
1 стебель лука-порея для украшения.

• Для запекания лучше выбирать рассыпчатый картофель белого цвета.
• Печеный картофель очень полезен и вкусен, его можно наполнять разными начинками, которые кладутся в надрезы. Например, приготовить смесь из мелко нарезанных ветчины и сыра; или смесь творога, чеснока, и зелени. Пропорции ингредиентов любые.
• К печеному картофелю хорошо подать соленые грибы или квашеную капусту.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления печеный картофель в духовке, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Рыбу очистить, выбрать кости. Филе нарезать полосками шириной 4 см, выложить в эмалированную кастрюлю.

2. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и нарезать полукольцами.

3. Морковь, лук, перец горошком, соль, сахар, уксус, кетчуп добавить к рыбе и хорошо перемешать, убрать в холодильник на 6 часов. Закуска готова!

Ингредиенты

свежемороженая сельдь – 1 кг,
столовый уксус – 0,5 стакана,
масло растительное – 0,5 стакана,
кетчуп – 2 ст. л,
сахар – 2 ст. л,
соль – 2 ст. л,
морковь – 1 шт,
лук – 1 головка,
перец душистый горошком по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления обалденная закуска из филе свежемороженой сельди овощей и специй, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Горбушу разрезать вдоль хребта и вытащить кости. Филе нарезать на маленькие полоски шириной 2-2,5 см. Лимон нарезать кружочками, каждый кружочек разрезать пополам.

2. На каждую полоску горбуши положить половинку кружка лимона и оливку или маслинку. Свернуть рулетиком, заколоть зубочисткой и выложить на слегка смазанную растительным маслом сковороду. Обжарить.

Ингредиенты

филе горбуши – 0,5 кг,
лимон – 1 шт,
оливки или маслины – 1 банка,
растительное масло для жарки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления рулетики из горбуши с лимоном оливками или маслинами на сковороде, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Картофель размять в пюре, посолить. В фарш добавить рубленую зелень, соль, специи и потушить до полуготовности.

2. Пюре выложить в смазанную маслом форму, на пюре положить фарш, посыпать зеленым горошком.

3. Яйца взбить с молоком и залить запеканку. Посыпать зеленью. Запекать в нагретой до 200°С духовке 20 мин.

Ингредиенты

картофель отварной – 2 шт,
фарш мясной – 400 г,
сливочное масло для смазывания,
лук – 2 головки,
яйца – 2 шт,
молоко – 1/2 стакана,
зеленый горошек,
зелень,
соль специи по вкусу,
растительное масло .

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления запеканка картофельная с мясным фаршем луком яйцами и зеленью в духовке, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Яблоки помыть, очистить от кожицы и семян. Затем аккуратно нарезать тонкими ломтиками.

2. Яйца разбить, слегка посолить и взбить миксером или венчиком.

3. Ломтики яблок слегка обжарить на сливочном масле, затем залить яичной смесью и запекать в предварительно нагретой до температуры 200°С духовке в течение 10-15 мин.

Ингредиенты

яйца – 4 шт,
яблоки кисло-сладкие – 2 шт небольшие,
сливочное масло растопленное – 1 ст. л,
соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления омлет с яблоками в духовке, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Баклажаны помыть и нарезать вдоль ломтиками. Посолить и поперчить. Яйцо, муку, 3 ст. л. майонеза соединить и перемешать. Ломтики баклажанов обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон. Чеснок измельчить и перемешать с оставшимся майонезом. Сыр, ветчину, помидор нарезать соломкой.

2. Ломтики баклажана с одной стороны смазать майонезом с чесноком, в середину положить сыр, ветчину, помидор, зелень, свернуть рулетиками.

Ингредиенты

баклажаны – 4 шт,
соль, перец по вкусу.

Для начинки и кляра:

яйца – 1 шт,
мука – 2 ст. л,
помидор – 1 шт,
ветчина – 150 г,
чеснок – 2 зубца,
сыр – 150 г,
майонез – 5 ст. л,
зелень,
масло растительное.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные рулетики из баклажан с начинкой своими руками.

Метода приготовления

1. Яйца с солью взбить венчиком, добавить 125 г майонеза, вновь взбить до однородной массы. Всыпать муку, опять взбить. Чеснок измельчить и перемешать со 125 г майонеза. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки нарезать.

2. Противень смазать маслом, застелить фольгой и смазать ее маслом. Яичную массу вылить на фольгу. Запекать в нагретой до 220°С духовке 7 мин.

3. Готовый пласт выложить на стол фольгой вверх. Быстро снять фольгу, смазать пласт майонезом с чесноком, посыпать тертым сыром и петрушкой. Горячий пласт свернуть рулетом, остудить и убрать в холодильник на 2-3 ч.

Ингредиенты

яйца – 6 шт,
мука – 2 ст. л,
соль – щепотка,
майонез – 250 г,
сыр твердый – 250 г,
чеснок, петрушка по вкусу,
масло растительное для жарки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный рулет из яиц своими руками.

Метода приготовления

1. Баклажаны помыть, каждый овощ разрезать вдоль не до конца, чтобы раскрыть, как книжку. Выложить в кастрюлю с горячей водой, варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг.

2. Положить баклажаны на плоское блюдо, накрыть тарелкой, поставить гнет, чтобы стекла горечь.

3. Приготовить начинку.

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Зелень помыть, порубить. Чеснок очистить, измельчить. Перец сладкий и горький очистить от семян, мелко нарезать. Все соединить в миске. добавить соль по вкусу, перемешать.

4. Каждый баклажан наполнить начинкой, закрыть. Обвязать ниткой. Выложить начиненные баклажаны в эмалированную кастрюлю. Залить холодной кипяченой водой с уксусом (на 1 л воды — по 1 ч. л. соли и уксусной эссенции), положить гнет, поставить в прохладное место на ночь. Наутро закуска готова.

Ингредиенты

баклажаны – 3-5 кг,
морковь – 1 кг,
перец сладкий – 300 г,
чеснок – 30 г,
петрушка – 2 пучка,
укроп и сельдерей – по 1 пучку,
перец горький – 1 стручок,
соль по вкусу.

• Вместо сельдеря в начинку можно положить любую пряную зелень.
• Если вы не любите острое, не кладите в начинку горький перец.
• Рассол можно приготовить без уксуса, добавив больше соли.
• Начинку можно приготовить из одной моркови с чесноком и зеленью.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные баклажаны соленые с начинкой своими руками.

Метода приготовления

1. Грибы очистить, помыть. Варить в 1 л подсоленной воды до готовности, снимая пену. Готовые грибы вынуть, красиво нарезать. Бульон процедить через марлю.

2. Сварить морковь до готовности, остудить, очистить. Фигурно нарезать в виде звезд, бабочек, кружков.

3. Растворить желатин в воде, оставить для набухания на 40 мин. Соединить с грибным бульоном, нагреть, помешивая, но не кипятить.

4. Выложить в формочки морковь, горошек, грибы, залить бульоном с желатином. Остудить, поставить в холодильник до полного застывания. Затем перевернуть формы, выложить заливное на блюдо, украсить зеленью.

5. Приготовить соус.
Растереть сырой желток с горчицей и раст. маслом, добавить соль, сахар, уксус, перемешать. Вылить в соусник, подавать с заливным.

Ингредиенты

грибы белые свежие – 500 г,
морковь средняя – 2 шт,
желатин – 2 ст. л,
горошек зеленый консервированный – 2 ст. л,
соль по вкусу,
зелень для украшения.

Для соуса:

желток – 1 шт,
масло растительное – 50 мл,
горчица готовая – 1 ст. л,
соль, сахар по вкусу,
уксус столовый – 1 ст. л.

• При варке грибов снимите пену и добавьте в воду черный перец горошком, соль, лук и лавровый лист, бульон будет вкуснее.
• Вместо грибного бульона можно использовать мясной, тогда заливное будет сытнее.
• Заливное можно готовить и из соленых грибов, смешав желатин с процеженным рассолом. Соленые грибы не варить.
• Чтобы было легче вынуть желе из формочек, их надо на несколько секунд опустить в горячую воду.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусное заливное из боровиков и моркови своими руками.

Метода приготовления

1. Грибы помыть, очистить, нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Лук нарезать кубиками и отдельно обжарить на растительном масле.

2. Лук, грибы, сметану, 70 г тертого сыра соединить, посолить и хорошо перемешать. Массу переложить в горшочек, сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Запекать в нагретой до температуры 160°С духовке 30 мин.

Ингредиенты

На один горшочек:

грибы – 300 г,
лук – 3 небольшие головки,
сметана – 150 г,
сыр твердый – 100 г,
растительное масло,
сливочное масло для жарки,
соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный жюльен с грибами по Тамбовски своими руками.

Метода приготовления

1. Баклажаны вымыть. Каждый разрезать вдоль на две половинки. Удалить мякоть, чтобы получились лодочки. Посолить, оставить на 15 мин.

2. Приготовить Начинку,
Сыр нарезать кубиками. Помидоры мелко нарезать. Лук очистить, порубить. Сало и куриное филе нарезать мелкими кусочками.

3. Выложить сало и лук на горячую сковороду, обжарить до полу готовности, добавить куриное филе, посолить, поперчить, жарить 5 мин. Выложить все в миску, добавить нарезанные помидоры, панировочные сухари, 2/3 части сыра, рубленую зелень петрушки, перемешать.

4. Баклажаны слегка отжать, обсушить салфеткой. Наполнить баклажаны начинкой с горкой. Выложить в огнеупорную форму, залить бульоном. Запекать 45 мин в нагретой до 180″С духовке. Вынуть из духовки, посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 5-10 мин до расплавления сыра.

5. Готовые баклажаны выложить на блюдо, украсить зеленью и свежими овощами.

Ингредиенты

баклажаны – 4 шт,
филе куриной грудки – 200 г,
помидоры – 2-3 шт,
лук – 3 головки,
сало – 50 г,
рубленая зелень петрушки – 2 ст. л,
сыр – 150 г,
сухари панировочные – 2 ст. л,
мясной бульон из кубика – 500 мл,
соль, перец по вкусу,
зелень, свежие овощи для украшения.

• Вместо куриного филе для начинки баклажанов можно использовать любой мясной фарш.
• Любители вегетарианских блюд могут готовить начинку с рисом.
• Если добавить в бульон нарезанный помидор и чеснок, вкус и аромат блюда улучшатся.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные баклажаны фаршированные курицей своими руками.

Метода приготовления

1. Баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см, обмазать солью и растительным маслом и запекать в нагретой до 180°С духовке 15 мин.

2. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и вместе обжарить на раст. масле, посолить.

3. Чеснок и укроп нарезать и смешать. В емкость выкладывать слоями: лук с морковью, баклажаны, чеснок с укропом, лук с морковью и т. д.

4. Сделать маринад.
Помидор ошпарить, снять кожицу и натереть, добавить уксус, мед, соль и вскипятить. Залить овощи горячим маринадом и убрать в холодильник на 10 ч.

Ингредиенты

баклажаны – 0,5 кг,
морковь – 2 шт,
лук – 2 головки,
чеснок – 2 зубчика,
укроп – 1 пучок,
соль по вкусу.

Для маринада:

помидор – 1 шт,
уксус столовый – 1 ст. л,
мед – 0,5 ст. л,
соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные баклажаны под маринадом своими руками.

Метода приготовления

1. Блюдо нанайской кухни — картофельной талы. Потребуется соленая красная рыба (можно заменить селедкой).

2. Сырой картофель надо очистить натереть на крупной терке. Отварить в воде без соли, но с добавлением небольшого количества уксуса. Откинуть на дуршлаг, промыть водой, дать стечь воде и остудить. Рыбу нарезать, смешать с картофелем, добавить толченый чеснок, нарезанный тонкими кольцами лук, молотый красный перец, растительное масло и рубленый укроп. Вкусное блюдо готово!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусную картофельную талу по нанайски своими руками.

Метода приготовления

1. Баклажаны разрезать вдоль на полоски толщиной 3 см, выложить на поднос, посолить, чтобы убрать горечь. Оставить на 10 мин. Баклажаны обжарить на раст. масле, выложить на тарелку, дать стечь маслу.

2. Сделать начинку.
Чеснок, лук, кинзу, укроп измельчить, соединить с майонезом, орехами, уксусом и хорошо перемешать.

3. На одну полоску баклажана выложить начинку, накрыть другой полоской и т. д. Убрать в холодильник на 3 ч.

Ингредиенты

баклажаны – 1 кг,
грецкие молотые орехи – 150 г,
майонез – 250 г,
чеснок – 5 зубчиков,
уксус столовый – 2 ст. л,
лук – 1 головка,
укроп, кинза по вкусу,
растительное масло.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусную грузинскую закуску из баклажанов с грецкими орехами своими руками.

Метода приготовления

1. Баклажаны залить водой, довести до кипения, варить 3 мин. Выложить в посуду под гнет (камень). Оставить на 1 час, затем отрезать кончики, разрезать баклажаны вдоль не до конца.

2. Сделать начинку. Морковь очистить и натереть на крупной терке, перец очистить и нарезать квадратиками, чеснок мелко порубить. Морковь, перец и чеснок соединить, посолить и перемешать.

3. Начинку выложить внутрь баклажанов, сложить их в эмалированную кастрюлю, залить рассолом (вода должна быть немного пересоленной). Накрыть перевернутой тарелкой и поставить гнет. Баклажаны готовы через 2 дня. Нарезать на кусочки, полить маслом и подать на стол.

Ингредиенты

баклажаны – 5 шт,
морковь – 3 шт,
перец сладкий – 2 шт,
чеснок – 1 головка,
соль, растительное масло по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные соленые баклажаны своими руками.

Метода приготовления

1. Желатин замочить в 1 стакане воды. Рыбу вынуть из банки, переложить в форму и тщательно размять вилкой.

2. Рыбный сок довести до кипения, влить желатин, нагреть, помешивая, но не кипятить. Снять с огня, соединить с майонезом, перемешать и залить рыбу. Остудить, украсить по желанию и подавать на стол.

Ингредиенты

горбуша консервированная – 1 банка,
кипяченая вода – 1 стакан,
майонез – 200 г,
желатин – 1 ст. л.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусную закуску из горбуши своими руками.

Метода приготовления

1. Помидоры залить кипятком на 30 с. и снять кожицу. Лук нарезать и обжарить на раст. масле. Морковь натереть на средней терке, добавить к луку и вместе обжарить.

2. Кабачки нарезать некрупными кубиками и отдельно обжарить до золотистой корочки, потом добавить к кабачкам нарезанный кубиками перец, через 2 мин. положить кубики помидора. Перемешать и жарить еще в течение 5 мин.

3. Лук и морковь положить в сковороду к кабачкам с помидорами, хорошо перемешать, посолить, приправить и тушить до готовности.

Ингредиенты

кабачки (небольшие) – 3 шт,
помидоры (крупные) – 2 шт,
перец болгарский – 1 шт,
лук – 2 головки,
морковь – 2 шт,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусную кабачковую икру по-домашнему своими руками.

Метода приготовления

1. Сало положить в соляной раствор, добавить лаврушку и перец горошком. Варить 1 час.

2. Сало вынуть и нашпиговать чесноком (ножом проделать дырочки и вставить разрезанный вдоль чеснок).

3. Кусок сала обмазать со всех сторон молотым перцем. Положить под гнет на 1 день.

Ингредиенты

сало с мясом – 0.5 кг,
чеснок – 20 зубцов,
лист лавровый – 5 шт,
черный перц горошком – 8 шт,
молотый перец по вкусу.

Для рассола:

1 стакан соли на 1 л воды.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусное быстрое сало своими руками.

Метода приготовления

1. Шкуру на сале почистить ножом, протереть влажной губкой, затем сухой салфеткой. Сало порезать на небольшие кусочки 2X5 см.

2. Приготовить рассол. Воду с солью довести до кипения. Как закипит, положить в раствор куски сала. Кипятить в течение 10 мин.

3. 3-литровую банку стерилизовать 30 мин. В банку уложить сначала специи, затем сало. Залить кипящим рассолом и закатать стерилизованной крышкой.

4. После открывания банки сало положить в морозильную камеру.

Ингредиенты

сало – 1 кг,
по 5 шт. гвоздики, лаврового листа, душистого перца, зубчиков чеснока.

Для рассола

1 стакан соли на 1 л воды.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусное консервированное сало своими руками.

Метода приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать тупую сторону, аккуратно вынуть желток и порубить его.

2. Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета.

3. Вымоченные заранее и сваренные грибы порубить, соединить с луком и желтком. Добавить сахар, майонез и сметану.

4. Подготовленные яйца нафаршировать получившейся смесью и выложить в салатник на листья капусты.

Ингредиенты

яйца – 6 шт,
грибы сушеные – 25 г,
лук – 1 головка,
масло сливочное – 120 г
майонез – 2 ст. л,
сметана – 2 ст. л,
сахар – 0.5 ч. л,
растительное масло для жарки,
листья декоративной капусты для украшения.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные, фаршированные грибами, яйца своими руками.

Метода приготовления

1. Яйца сварить вкрутую и разрезать вдоль пополам. Соленые огурцы нарезать кружочками.

2. Батон порезать на ломти. На каждый кусок хлеба положить 1 или 2 рыбки, кружочек огурца, пол-яйца и одну веточку укропа. Сверху полить майонезом.

Ингредиенты

батон длинный – 1 шт,
шпроты – 1 банка,
яйца – 4 шт,
огурец соленый – 2 шт,
майонез – 100 г,
немного зелени укропа.

• Соленые огурцы по желанию заменить свежими.
• Вместо укропа можно положить веточку петрушки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем пошаговые рецепт от Настюшки, как приготовить на скорую руку в домашних условиях рыбные бутерброды своими руками.

Метода приготовления

1. Помидоры порезать тонкими кружочками, сосиски — вдоль пополам.

2. Батон порезать на одинаковые кусочки. На каждый положить кружочек помидора, потом — половинки сосисок и веточку укропа. Накрыть сверху кусочком плавленого сыра и выложить на противень.

3. Духовку разогреть до 150-200°С и выпекать бутерброды в течение 15 мин.

Ингредиенты

батон длинный – 1 шт,
помидоры – 3 шт,
сосиски – 5 шт,
сыра “Хохланд” – 1 упаковка,
немного зелени укропа.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем пошаговые рецепт от Настюшки, как приготовить на скорую руку в домашних условиях сытные бутерброды своими руками.

Метода приготовления

1. Кабачки очистить, натереть на крупной терке. Отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

2. Приготовить соус:
Муку слегка поджарить на сливочном масле, добавить горячее молоко, перемешать и дать соусу прокипеть 5 мин.

3. Сыр натереть не мелкой терке. Кабачки опустить в соус, посыпать тертым сыром и перемешать.

Ингредиенты

кабачки – 1 кг,
сыр твердый – 150 г,
масло сливочное – 1 ст. л,
соль по вкусу.

Для соуса:

мука – 0,5 ст. л,
масло сливочное – 1 ст. л,

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простые и вкусные рецепты от Настюшки, как своими руками дома правильно и вкусно приготовить кабачки с сыром.

Метода приготовления

1. Сыр, чеснок натереть на мелкой терке, посолить, поперчить, залить майонезом и перемешать.

2. Помидоры нарезать кружочками. На каждый кусочек хлеба положить кружок помидора. Сверху выложить массу из сыра, чеснока и майонеза.

Ингредиенты

помидоры – 4 шт,
батон длинный – 1 шт,
чеснок – 3 зубца,
сыр – 200 г,
майонез – 100 г,
черный молотый перец, соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простые рецепты бутербродов на скорую руку из сыра, чеснока, помидоров и майонеза от Настюшки быстро и вкусно.

Метода приготовления

1. Картофель очистить, отварить и размять в пюре. Лук мелко нашинковать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в картофельное пюре и хорошо перемешать.

2. Яйца сварить вкрутую, мелко нарубить. Колбасу порезать и обжарить на сливочном масле с одной стороны.

3. В получившееся на колбасе углубление положить пюре из картофеля и лука, посыпать рублеными яйцами, сверху корзиночки обильно полить майонезом. Можно положить дольку помидора.

Ингредиенты

вареная колбаса – 100 г,
картофель – 2 шт,
яйца – 2 шт,
лук – 1 головка,
масло сливочное – 1 ст. л,
майонез – 50 г.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем, что приготовить на завтрак простые рецепты от Настюшки быстро и вкусно.

Метода приготовления

1. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Лук мелко нашинковать и также обжарить. Чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке. Все перемешать и посолить, добавить майонез.

2. Батон нарезать тонкими кусочками. На каждый кусок положить смесь. Уложить на противень (смазывать маслом не нужно).

3. Духовку разогреть до 180°С, выпекать 10-15 мин.

Ингредиенты

шампиньоны – 300 г,
сыр – 200 г,
лук – 2 головки,
майонез – 150 г,
чеснок – 1 зубец,
растительное масло для жарки,
соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем, как приготовить бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке дома.

Метода приготовления

1. Луковицы нарезать крупными кольцами и обжарить в растительном масле. Картофель очистить и нарезать одинаковыми ломтиками толщиной не более 1 см.

2. Лук и картофель уложить слоями в кастрюлю или глубокую сковороду. Каждый слой нужно посолить, поперчить. Верхний слой должен быть из картофеля.

3. Овощи залить молоком и поставить в разогретую до 150-160°С духовку на 1 час.

Ингредиенты

картофель – 8 шт,
молоко – 0.5 л,
лук – 3 головки,
растительное масло для жарки,
соль, перец по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице вы сможете бесплатно посмотреть онлайн вкусные рецепты запеченного картофеля слоями в духовке в домашних условиях.

Метода приготовления

1. Мясо порезать на кусочки размером 3 см. Положить в кастрюлю, добавить соль, приправы, перец, пиво, уксус и перемешать. Закрыть крышкой и оставить на 1 час.

2. Лук нарезать толстыми кольцами, от сала отрезать 4 тонких ломтика, остальное нарезать маленькими кубиками со стороной 1 см.

3. На противень расстелить фольгу, на нее выложить ломтики сала. Сверху положить решетку. Духовку нагреть до 230-250°С.

4. Замаринованные куски мяса поочередно нанизать на шпажки, чередуя с кусочками сала и кольцами лука.

5. Шпажки положить на решетку и жарить, периодически переворачивая. Когда от сала, лежащего на фольге, пойдет дымок — шашлык готов.

Ингредиенты

телятина – 1 кг,
сало – 200 г,
лук – 3 головки,
пиво – 0.5 стакана,
уксус столовый – 50 г,
приправа для мяса, черный молотый перец, соль по вкусу.

• К этому шашлыку хорошо подавать не только пиво, но и красное сухое вино.
• Готовый шашлык можно полить любым острым соусом или майонезом.
• При мариновании уксус можно заменить 3 ст. л. лимонного сока.
• Гарнировать домашний шашлык можно любым овощным салатом.
• Телятину можно заменить парной говядиной или куриным мясом.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт  приготовление шашлыка маринованного в пиве в домашних условиях.

Метода приготовления

1. Яйца, молоко, муку, соль перемешать.

2. На сковороде разогреть растительное масло, вылить яичную смесь и пожарить омлет.

3. Остудить его и разрезать на квадратики по 5-10 см.

4. Шампиньоны отварить и мелко нарезать, лук нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

5. Грибы и лук соединить и перемешать.

6. На каждый кусочек омлета сверху положить грибы, перемешанные с луком.

7. Закуску выложить на блюдо, по желанию украсить зеленым горошком и ломтиками свежего огурца.

Ингредиенты

мука – 4 ст. л,
молоко – 1,5 стакана,
шампиньоны – 300 г,
яйцо – 6 шт,
лук – 2 головки,
соль по вкусу,
растительное масло для жарки.

• Это блюдо хорошо посыпать мелко рубленной зеленью укропа.
• Муки лучше положить чуть меньше, чтобы омлет получился воздушнее.
• В качестве гарнира к омлету подойдет салат из помидоров и огурцов.
• При жарке на каждый кусочек омлета желательно положит тонкий ломтик ветчины.
• Омлет можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт, приготовление яичной закуски в домашних условиях.

Метода приготовления

1. Яйца отварить вкрутую, остудить и мелко порезать. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок растереть с солью. Перец порезать тонкой соломкой.

2. Все компоненты соединить, посолить, заправить майонезом и перемешать. Посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты

Яйца – 4 шт,
луковица – 1 головка,
чеснок – 2 зубчика,
маринованный сладкий nepeц,
майонез – 150 г,
соль, зелень по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт, закуска перец с яйцом и сыром в домашних условиях.

Раньше такую закуску готовили только летом и осенью, в самый овощной сезон. А теперь стараемся припасти кое-что и на зиму в морозильнике или в виде заготовок. Впрочем, если речь идет о праздничном застолье, то можно и свежие овощи прикупить, ведь праздники не каждый день бывают и гости приходят не ежедневно. А моя аппетитная закуска всегда украшает стол, потому я ее так и назвала.

Метода приготовления

Цветную капусту отвариваю до готовности в подсоленной воде и разбираю на соцветия. Репчатый лук режу кольцами и ошпариваю кипятком, чтобы сошла горечь. Нарезаю помидоры, сладкий перец и морковь (можно сырую, а можно отварную — по вкусу) шинкую. Все овощи перемешиваю и заливаю заправкой, которую готовлю в двух вариантах:
1. Желток крутого яйца растираю с растительным маслом (3 столовые ложки) и готовой горчицей (1 столовая ложка). Добавляю чайную ложку сахарного песка, соль и уксус (или раствор лимонной кислоты, или лимонный сок) по вкусу.
2. В банку майонеза добавляю столовую ложку готовой горчицы, столько же растительного масла, чайную ложку сахара и столько же лимонного сока или лимонную кислоту на кончика ножа, Готовый салат раскладываю в салатники, выложив по краям листья зеленого салата, и посыпаю измельченной зеленью.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем технологию приготовления закусок из овощей.

Это одно из самых традиционных блюд на праздничном столе. Предлагаю его «усовершенствовать»! Немного выдумки — и вместо обычной закуски вы получите нечто весьма оригинальное!

Метода приготовления

1-2 столовые ложки желатина (в зависимости от величины «шубы») замачиваем в небольшом количестве воды, чтобы набух; распускаем, помешивая, на горячей плите, даем немного остыть и смешиваем с банкой майонеза.
Отварной картофель режем на мелкие кубики, заправляем третью полученного соуса, выкладываем в форму, даем слегка остыть. Сверху кладем рубленое филе селедки. Следующий слой—мелко порезанная морковь, заправленная второй третью соуса, на нее снова кладем кусочки селедки. Последний слой — свекольный. Украшаем по своему вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем, как правильно приготовить салат селедка под шубой.

Свой оригинальный рецепт на этот раз адресую тем, кто в наше нелегкое время не может предложить друзьям в праздник дорогое застолье, но порадовать и удивить гостей очень хочет. Именно такое недорогое и оригинальное блюдо я всегда готовлю на Новый год.

Метода приготовления

Берем любое рыбное филе, режем полосками длиной от пяти, толщиной от одного до трех сантиметров: это «полешки» для нашего «костра». Впрочем, размеры можно выбрать любые – если задумали большой «костер», то и «полешки» для него делайте побольше. Наши рыбные палочки жарим в кляре или просто во фритюре, чтобы стали румяными. На красивом плоском блюде укладываем их друг на друга, как кладем костер или колодец. Вокруг раскладываем зелень петрушки, лука – это будет наша «лесная поляна». Внутри «костра», между «полешками», располагаем декоративные свечки разной высоты, в середине — самую большую. Зажигаем свечи на кухне и в комнату, где собрались гости, вносим наш «пылающий костер». Свечи коллективно тушат, а рыбкой закусывают.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем как приготовить бюджетную закуску из рыбы «Костер в лесу».

Я хочу предложить всем наш семейный рецепт «цветных» яиц, тоже очень красивых. Мы их обычно готовим на Пасху, но, поверьте, эта закуска будет хороша на любом праздничном столе, варим вкрутую 16-20 яиц, даем остыть, чистим, разрезаем пополам поперек, вынимаем желтки. Теперь займемся приготовлением начинки. Для них каждая хозяйка может использовать те продукты, которые она предпочитает и которые имеются в доме. Расскажу о своих вариантах.

⇒ Растираем в однородную массу в желтки, сливочное масло и тертый сыр, добавляем соль и перец.
⇒ Желтки растираем с маслом и пропущенной через мясорубку жареной печенью, тертым сыром и измельченным луком. Добавляем соль, перец, мелко нарезанную зелень, хорошо перемешиваем.
⇒ К желткам, маслу и зелени добавляем любые рыбные консервы или пропущенное через мясорубку филе сельди, хорошо растираем.
⇒ Желтки и масло растираем с жареными и пропущенными через мясорубку грибами. Соль и перец — по вкусу.

Фарш раскладываем в половинки белков и соединяем их так, чтобы получились целые яйца. Ставим их на холод, а сами готовимся «красить». Майонез выливаем в миску, соединяем с распущенным желатином и делим на столько частей, сколько вы приготовили вариантов. В каждую часть добавляем натуральный краситель: шпинатную зелень — для зеленого цвета, свекольный сок — для красного, томатную пасту—для розового, сахарную жженку — для желтого. Когда майонез с желатином начнет застывать, окунаем в него яйца. Для этого я предлагаю использовать обыкновенные… зубочистки, заостренные деревянные палочки,которые продаются в аптеках. Впрочем, их можно и самим приготовить. Накалываем на такую палочку яйцо, обмакиваем в цветной майонез и втыкаем другой конец палочки в одно из отверстий перевернутого дуршлага. Так поступаем со всеми яйцами и даем майонезу застыть. На красивую большую тарелку укладываем листья зеленого салата, на них красиво располагаем цветные яйца. Может быть, кому-то этот рецепт покажется слишком сложным и трудоемким, но хочу убедить вас в обратном.
Во-первых, в приготовлении начинок вам могут помочь все домашние — мне, например, с удовольствием помогает в этом даже 10-летний сынишка.
Во-вторых, не нужно бежать специально в магазин, можно использовать те продукты, которые есть в вашем доме. И главное, когда вы освоите рецепт, то будете делать оригинальную закуску очень легко и быстро.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем технологию приготовления цветных фаршированных яиц.

Вся наша семья — убежденные «помидорники», и муж, и дети, и внуки готовы есть этот вкусный овощ круглый год и целый день. Две трети нашего небольшого участка засаживаем томатами, заготавливаем на зиму, а уж летом и осенью — чего только из них не делаем! Чаще всего, конечно, фаршируем на разный манер, Вот несколько моих рецептов, может, кому-нибудь они и понравятся.

Фарш из сыра.

С круглых, небольших по размеру помидоров срезаю верхушки, ложечкой осторожно вынимаю мякоть, слегка подсаливаю и переворачиваю на доску, чтобы стек сок. Тем временем тру на мелкой терке сыр, растираю его вместе с маслом, добавляю немного сметаны, сбрызгиваю лимонным соком, посыпаю перцем. Взбиваю сырную массу и наполняю подготовленные помидоры. Сверху посыпаю тертым сыром, украшаю зеленью.
На 16 помидоров (по 2 на порцию) — 100 г сливочного масла, полтора стакана тертого сыра, 5-6 столовых ложек сметаны, по пучку укропа и петрушки.

С яйцами и чесноком.

Помидоры подготавливаю так же, как описано выше. Крутые яйца измельчаю, чеснок и стручковый перец толку с солью, развожу водой однородную массу, добавляю по вкусу яблочный уксус. Начиняю помидоры, сверху всыпаю рубленые яйца, присыпаю измельченным репчатым луком и зеленью.

С брынзой.

Подготовленные помидоры начиняю предварительно вымоченной брынзой, растертой с зеленью и маслом.

С баклажанами.

Этого блюда я нигде не встречала, а просто сама придумала в одно урожайное на баклажаны лето. Баклажаны мою, срезаю концы, ошпариваю, нарезаю кусочками и обжариваю на растительном масле, а затем мелко-мелко рублю на доске. Отдельно жарю мелко порезанный репчатый лук.
Чеснок растираю с перцем, солью если есть — хорошо добавить сюда же мускатный орех. Из всех перечисленных выше продуктов замешиваю фарш, начиняю подготовленные помидоры, посыпаю молотыми сухарями, сбрызгиваю растительным маслом и запекаю в духовке. Подаю теплыми или охлажденными. Впрочем можно и не запекать, тогда вместо сухарей посыпаю помидоры свежей зеленью.
На 8 помидоров — 4 баклажана, 2 луковицы, 4 дольки чеснока.

С грибами.

Свежие или предварительно вымоченные сухие грибы мелко рублю, жарю с луком, развожу томатным соком или томатной пастой, добавляю зелень петрушки и рубленый чеснок, тушу под крышкой до готовности. Начиняю подготовленные помидоры, посыпаю тертым сыром и измельченной зеленью.

С ветчиной.

Готовлю фарш из рубленой ветчины, измельченных крутых яиц, мякиша белого хлеба, растертого чеснока, порезанной зелени, перца и соли, развожу бульоном. Все вместе тщательно перемешиваю, начиняю помидоры, посыпаю зеленью. Иногда запекаю, а чаще подаю как холодную закуску.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем технологию приготовления фаршированных помидор.

Ингредиенты

Для 16 порций потребуются 8 яиц, соль, 4 столовые ложки майонеза, молотый перец, столовая ложка свежей зелени петрушки. Для начинки: листья зеленого салата, репчатый лук кольцами, филе анчоусов или маринованной селедки, лимон, крабовые палочки, зелень, редис, оливки, уксус, растительное масло.

Метода приготовления

Яйца варим вкрутую, чистим, разрезаем пополам вдоль, желтки вынимаем и протираем через сито. Смешиваем их с майонезом, солью и перцем. Делим массу пополам, одну половину заправляем зеленью петрушки. Половину белков наполняем желтковой массой с петрушкой, половину — массой без петрушки. Укладываем начиненные белки на листья салата, вокруг кладем ломтики лимона, кружки редиса, оливки… словом, что есть в доме. Украшаем блюдо, как подскажет фантазия.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой и вкусный рецепт, как сделать фаршированные вареные яйца.