Простые и вкусные рецепты приготовления вторых блюд в домашних условиях быстро

Доброго времени суток любители вкусно поесть. Сегодня мы поговорим о том как из обычных продуктов приготовить вкусное и оригинальное блюдо. Речь пойдет о “картофельной свинке”. Хотя, если вы любите фантазировать, вы можете сделать любое другое животное, какое вам захочется. Итак, приступим.

Для самого блюда нам понадобится:

√ картофель,

√ свинина, желательно не жилистая,

√ соль, перец, другие приправы по желанию,
Смотреть полный рецепт »

Признавайтесь, любите блинчики? С медом, сметанкой, вареньем, фаршированные, ммм… Но бывает, что блины получаются слишком толстыми, при фаршировке ломаются или несколько штук уже пару дней «болтаются» в холодильнике. Знакомая ситуация? Не спешите выбрасывать «неформатные» блины, воспользуйтесь нашим рецептом аппетитной и сытной запеканки «Блинчики оближешь». Блюдо очень простое в приготовлении и румяно-красивое в готовом виде.
Время приготовления: 30-40 минут.

Из расчета на 3 средних порции для приготовления запеканки понадобятся:
Смотреть полный рецепт »

Свинина с айвой в духовке станет Вашим любимым блюдом, которое будет удивлять, и покорять всех друзей, а также семью. Приготовить данное блюдо можно двумя вкусными способами. По первому варианту оно подается в горячем виде вместе с гарниром, а по второму варианту сервируется в холодном виде, как закуска, отлично заменяющая любые колбасные изделия. Наслаждайтесь натуральными продуктами.

Вариант No1.

Необходимые ингредиенты:

√ свиной мякоти – 600 грамм,
Смотреть полный рецепт »

В окрестностях испанского города Валенсия есть маленькая деревушка у моря под названием Эль Пальмар. Рядом находится озеро с пресной водой – Альбуфера, где водится угорь, и здесь его готовят по особенному рецепту. Поговаривают, что это блюдо придумали местные рыбаки и его приготовление было намного проще, чем сейчас подают в ресторанах. Секрет кроется в соусе, кто его пробует, забывает обо всех диетах и с помощью хлеба оставляет тарелку чистой до блеска. Название у него незатейливое – All i Pebre, что в переводе с местного диалекта означает «чеснок и паприка», из этих двух составляющих готовят традиционный валенсийский соус для рыбы, но теперь название ассоциируется исключительно с данным блюдом из угря.
Давайте разберемся, как его готовить.
Смотреть полный рецепт »

Сейчас вы увидите этот рецепт, и поверьте мне, это нужно приготовить! Несмотря на то, что это очень полезно, так это еще и вкусно! Начнем.

Ингредиенты на 4 порции:

√ 400 г риса «Бомба»,

√ 400 г обессоленной трески,

√ 3 артишока для рисовой паэльи и еще 8 для начинки,

√ 4 перца пикильо,
Смотреть полный рецепт »

Среди массы оригинальных рецептов приготовления блюд на мангале нельзя не отметить блюда из печени. Их разнообразие достаточно велико, в особенности это касается печени свиной или говяжьей. Однако при отличном вкусе оба этих продукта требую предварительной обработки, вырезания жил, желчных протоков, снятия наружной пленки, отбивания и маринования, что не всегда удобно на отдыхе, с приходом нежданных гостей или в ресторане.
Рецепт, описываемый ниже поражает своим вкусом и простотой настолько, что включен в меню множества ресторанов по всему миру.

Ингредиенты::
Смотреть полный рецепт »

Приготовить свиную печень вкусно, так, чтобы ее захотелось съесть даже детям, которые обычно отказываются от субпродуктов, – непростая задача. Свежая свиная печень в кляре является приятным исключением из правил – ее легко и быстро готовить, а выглядит готовое блюдо необычайно аппетитно. Поджаристые маленькие ломтики нежной на вкус печени в золотистой воздушной яично-мучной оболочке способны соблазнить самого отъявленного противника печенки.

Для приготовления изысканного мясного блюда на 2 персоны Вам потребуется:

√ 350-400 г свежей приятно пахнущей печени,
Смотреть полный рецепт »

Блюдо это по-настоящему праздничное, поэтому можно его приготовить на какой-то праздник, чтобы удивить своих гостей.

Для приготовления потребуется:

√ 1,3 килограмма свинины,

√ 2 столовые ложки растительного масла,

√ 2 луковицы,

√ 1 зубчик чеснока,

√ 125 граммов панировочных сухарей,
Смотреть полный рецепт »

Сегодня порадуем себя не совсем обычным блюдом — зразами с грибами и овощами. Кушанье под таким названием мы чаще всего изготавливаем из фарша, обжаривая изделия до румяного вида. В представленном рецепте меняем мясную основу еды на рыбную, получаем очень аппетитную и полезную пищу с пикантным вкусом и великолепным внешним оформлением.

Ингредиенты зраз:

√ свежие шампиньоны — 300 г,

√ луковица и морковь — по 1 шт,
Смотреть полный рецепт »

Это превосходное блюдо мы считаем одним из самых любимых кушаний. Главный секрет фаршированных перцев заключен в их внешней красоте и притягательном запахе горячей еды. Приготовленное кушанье, оформленное красными, зелеными и желтыми плодами, словно светофор на дороге, воздействующий на внимание своими выразительными сигналами. Тот факт, что человек ест, прежде всего, глазами, экспериментально доказал американский диетолог Брайан Вансинк. Причем, количество поглощаемой нами пищи, по его мнению, тем больше, чем разнообразнее ее цвета.
Смотреть полный рецепт »

По своей сути это блюдо – обычная жареная говяжья печень со свежим репчатым луком и специями. Но печень – продукт особый, главное уметь его правильно приготовить. Многие обходят этот продукт стороной, и, скорее всего, из-за печального опыта дегустации этого продукта, приготовленного неумелым поваром. Следуя представленному ниже рецепту, можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо с неповторимым ароматом.

В состав блюда входят:

√ печень говяжья (кусок) – 0,5 кг,
Смотреть полный рецепт »

Хорошо и целиком приготовленная птица станет украшением самого изысканного праздничного стола. Такого результата можно достичь, если курицу запекать в духовке. Вкусовые качества мяса дополнят фрукты, цитрус и готовые сухие приправы.

Ингредиенты:

√ 1 куриная тушка,

√ 2 яблока,

√ 1 апельсин,

√ 3-4 зубка чеснока,
Смотреть полный рецепт »

Оленина по-королевски. Какие ассоциации вызывают у вас эти слова? Конечно же, рыцарский замок, богатый стол, шикарный пир, изысканность и тонкий вкус. Действительно, этот рецепт пришел к нам из Шотландии, где оленье мясо почиталось и широко использовалось. Правильно приготовленное мясо нежное, с необычным вкусом, сочное, одним словом, королевское блюдо. Попробуйте и устроить роскошный пир у себя дома.

Метода приготовления

1. Сначала готовим маринад. Очень мелко режем 2 большие морковки, 2 крупные луковицы, 1 средний корень петрушки и 2 стебля сельдерея. Помещаем овощи в кастрюлю, заливаем 500 мл хорошего красного вина. Туда же кладем 6 ягод можжевельника, несколько горошинок душистого перца. Хорошо смешиваем все компоненты. Маринад следует прокипятить.
Смотреть полный рецепт »

Процесс приготовления начинается с выбора и подготовки свиных ребрышек. Отнеситесь к этому этапу ответственно, чтобы не быть разочарованным после 6 часов ожидания, получив не совсем то, на что вы рассчитывали.

Обрежьте лишнее мясо и жир с куска ребрышек, стараясь придать куску правильную геометрическую форму.

Важным моментом является удаление пленки — диафрагмы с внутренней стороны ребер. Если ее не убрать, она не позволит ребрышкам хорошо пропитаться специями и прожариться, а также будет вам мешать при поедании готовых ребрышек. Подцепите диафрагму ножом или другим острым предметом с одной стороны и, потянув за нее, удалите со всей поверхности ребрышек.
Смотреть полный рецепт »

Пожалуй, самое распространённое блюдо в Чехии – это свиная рулька, предварительно замаринованная в пиве или как называют её чехи, «Вепрево колено». В чём же секрет идеального приготовления этого прекрасного блюда?

Метода приготовления

1. Для начала нужно отметить, что для того, чтобы замариновать то самое «колено», его нужно найти. Благо, сейчас в супермаркетах достаточно хороший ассортимент, но будет гораздо лучше, если вам удастся купить рульку у фермеров. Если любите мясо больше, чем пиво, лучше берите заднюю часть, в ней больше мяса.
После того, как вы всё же нашли свежее, недавно еще бегавшее колено, его нужно хорошенько замариновать. Маринуем его в пиве, в тёмном. В холодильнике. Желательно на ночь. Туда же закиньте пару баночек пива для подачи.
Смотреть полный рецепт »

Запеканка из кабачков – летнее блюдо, так как этот овощ более доступен в летний период. Также можно делать заготовки на зиму – нарезать кабачки кубиками и отправлять в морозилку. Хранить можно не более 6 месяцев, несколько раз замораживать нельзя, так как при первой разморозке кабачки потеряют часть жидкости.

Метода приготовления

1. Кабачки, желательно молодые, так как они более сочные, порезать кубиками.

Смотреть полный рецепт »

В статье указан пошаговый рецепт приготовления простого и вкусного блюда – курицы сатай с арахисовым соусом, которое по достоинству оценят и любители азиатской кухни.

Метода приготовления

1. Положить куриные полоски в герметичный кухонный пакет. В отдельной посуде соединить все остальные ингредиенты для маринада, а затем налить получившуюся жидкость в пакет с курицей.
Смотреть полный рецепт »

В этой статье рассказывается о том, как приготовить сочную телятину в имбирно-апельсиновом соусе. Пикантная, очень нежная и сочная телятина, приготовленная с апельсинами и имбирем, является прекрасным вариантом праздничного обеда или полноценного ужина.
Подавать нежную телятину рекомендуется с любым овощным гарниром или отваренным рисом.

Метода приготовления

1. Подсушить промытую телячью вырезку, затем поставить на сильный огонь большой сотейник с толстым дном, влить в него немного орехового масла.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Картофель нарезать соломкой. Голени и картофель посолить и отдельно обжарить на растительном масле.

2. Голени выложить на блюдо, сверху сформовать домик из картофеля. Сделать окошко, капнуть в него кетчуп. Яйцо разрезать пополам. На крышу натереть половинку белка (это снег), из второй половинки сделать ножку мухомора. Из редиски — цветочки и шляпку мухомора.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Лук нарезать, обжарить до прозрачности и выложить в миску. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на том же масле. Печень нарезать, сначала обжарить на сильном огне, затем потушить под крышкой до мягкости на слабом огне, добавив лавровый лист, соль, перец.

2. Лук, морковь и печень дважды пропустить через мясорубку. В полученную массу влить сливки. Сливочное масло комнатной температуры соединить с печеночной массой и взбить миксером.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Мясо нарезать на порционные кусочки, отбить, немного посолить и поперчить. Мясо выложить на смазанную маслом сковороду.

2. Бананы нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке. Куски мяса посыпать брусникой, на ягоды выложить кружочки банана, сверху посыпать сыром и залить майонезом.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Лапшу сварить до полуготовности. Лук нарезать и спассеровать. Добавить нарезанные грибы и тушить 15 мин. Мясо курицы нарезать на кусочки по 3 см. Обжарить отдельно, посолить, поперчить, посыпать паприкой.

2. К мясу добавить стручковую фасоль, нарезанный полосками болгарский перец, перемешать, тушить еще 15 мин.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Курицу разделать на маленькие кусочки. Немного обжарить на сливочном масле, лук нарезать полукольцами, посолить, добавить к курице и обжарить.

2. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать и положить в ту же сковороду. Приправить перцем, тушить под крышкой б мин.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Выбрать одинаковые ровные клубни картофеля, почистить кожуру щеткой под проточной водой, обсушить.

2. Выложить подготовленный картофель на широкий противень, смазанный растительным маслом. Ножом сделать на каждом клубне надрез крест-накрест.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Горбушу разрезать вдоль хребта и вытащить кости. Филе нарезать на маленькие полоски шириной 2-2,5 см. Лимон нарезать кружочками, каждый кружочек разрезать пополам.

2. На каждую полоску горбуши положить половинку кружка лимона и оливку или маслинку. Свернуть рулетиком, заколоть зубочисткой и выложить на слегка смазанную растительным маслом сковороду. Обжарить.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Соль соединить со специями и хорошо перемешать, затем обильно натереть курицу снаружи и внутри.

2. Тесто разморозить и раскатать в пласт, на тесто выложить курицу. Края защепить так, чтобы курица “оделась” в тесто. В нескольких местах наколоть вилкой.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Яблоки помыть, очистить от кожицы и семян. Затем аккуратно нарезать тонкими ломтиками.

2. Яйца разбить, слегка посолить и взбить миксером или венчиком.

3. Ломтики яблок слегка обжарить на сливочном масле, затем залить яичной смесью и запекать в предварительно нагретой до температуры 200°С духовке в течение 10-15 мин.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Бараний бок порубить поперек костей, нарезать на порции по одному ребрышку с мясом. Смазать медом. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Из перца удалить семена, нарезать соломкой. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.

2. Обжарить ребрышки на раст. масле. Добавить лук и сладкий перец, жарить, помешивая, 6-8 мин. Переложить все в кастрюлю для тушения. Добавить вино, грибы вместе с жидкостью, паприку, соль, зелень. Тушить 1,5 ч.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. У рыбы надо отрезать хвост и голову, разрезать вдоль, убрать кости и снять кожу. Филе помыть, посолить и выложить в смазанную маслом форму так, чтобы не было свободного места, иначе вытечет майонез. На рыбу положить нарезанный кубиками лук, на него выложить крупно нарезанные грибы. Посыпать тертым на средней терке сыром и сверху залить майонезом.

2. Запекать в нагретой до 180°С духовке 45 мин. Блюду дать остыть, разрезать на кусочки, при желании посыпать зеленью.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. В фарш добавить нарезанный лук, соль, приправу, перемешать. Часть фарша отделить. Сырое яйцо соединить с майонезом, посолить и перемешать. На полоску фарша выложить целые вареные яйца, сверху закрыть фаршем и сформовать рулет. Из оставшегося фарша слепить фрикадельки.

2. Рулет выложить в форму, полить майонезно-яичной смесью, посыпать сыром, вокруг разложить кубики картофеля и фрикадельки. Запекать рулет в нагретой до температуры 220°С духовке в течение 50 мин.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Мясо очистить от пленок, промыть, обсушить и на целом куске свинины сделать крестообразные надрезы. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Апельсины с кожурой нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Противень выстлать фольгой так, чтобы края свешивались за пределы противня. На фольгу выложить кружочки апельсинов. На апельсины положить кусок свинины и сверху покрыть его слоем из кружочков апельсинов так, чтобы мясо все было в апельсинах. Завернуть фольгу не очень плотно.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Свинину помыть, обсушить на салфетке, нарезать узкими полосками как на бефстроганов. Обвалять кусочки мяса в муке.

2. Лук очистить, мелко нарезать. Из банки с грибами слить сок. Грибы нарезать полосками.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Рис сварить до полуготовности, не промывать. Печень и сало прокрутить через мясорубку, вбить яйцо, добавить рис, перемешать ложкой и добавить муку. Посолить, поперчить, перемешать.

2. Лук нарезать и спассеровать, морковь нарезать соломкой. Выложить в отдельную тарелку или миску.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Маринуем крылышки: выжимаем из лимонов сок, смешиваем с перцем. Крылышки выкладываем в кастрюлю, посыпаем нарезанным кольцами луком, поливаем соком лимона С перцем. Накрываем крышкой, кладем гнет и оставляем на 3 часа.

2. Пока курица маринуется, готовим глазурь для барбекю: немного меда, соевого соуса и 0,5 ст. л. лимонного сока надо смешать в мисочке. Когда мясо будет жариться на решетке, нужно время ОТ времени смазывать его приготовленной глазурью. Готовое блюдо нужно выложить на тарелку, украсить зеленью и свежими овощами.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Яйца с солью взбить венчиком, добавить 125 г майонеза, вновь взбить до однородной массы. Всыпать муку, опять взбить. Чеснок измельчить и перемешать со 125 г майонеза. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки нарезать.

2. Противень смазать маслом, застелить фольгой и смазать ее маслом. Яичную массу вылить на фольгу. Запекать в нагретой до 220°С духовке 7 мин.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Морепродукты залить кипятком на 2 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Морковь и лук очистить, нашинковать, обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить морепродукты, перемешать, жарить 5 мин.

2. Рис промыть холодной водой, выложить на сковороду к овощам, залить водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой. Тушить еще 20 мин. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Лисички перебрать, помыть, отрезать нижнюю треть ножек. Крупные грибы нарезать на половинки, маленькие оставить целиком, выложить в эмалированную кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить. Варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг, чтобы стек отвар.

2. Лук очистить, помидоры и сладкий перец вымыть, очистить. Лук нарезать полукольцами, перец — тонкой соломкой, помидоры — дольками.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Кочан разобрать на листья, варить в кипятке 5 мин, воду слить, у листьев отбить твердое основание.

2. Приготовить начинку.
Грибы помыть, очистить, нарезать. Лук также нарезать. Грибы и лук посолить, приправить и вместе обжарить. Рис отварить. Рис, грибы с луком соединить и перемешать. В смесь добавить яйца, соль, перец и вновь перемешать.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до подрумянивания.

2. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, затем разобрать на волокна.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Куриное филе нарезать на широкие полоски, накрыть пленкой, хорошо отбить. Посолить поперчить. Сыр нарезать на узкие брусочки.

2. Завернуть брусочки сыра в полоски куриного филе. Сверху обмотать ломтиком бекона. Заколоть деревянной зубочисткой.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Хлеб нарезать, залить водой. Перец и лук очистить, у перца удалить семена. Овощи мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

2. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Добавить к луку и перцу, перемешать. Снять с огня, остудить.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Баклажаны вымыть. Каждый разрезать вдоль на две половинки. Удалить мякоть, чтобы получились лодочки. Посолить, оставить на 15 мин.

2. Приготовить Начинку,
Сыр нарезать кубиками. Помидоры мелко нарезать. Лук очистить, порубить. Сало и куриное филе нарезать мелкими кусочками.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Картофель очистить, отварить, воду слить, добавить масло, молоко, соль и размять в пюре.

2. Мясо мелко нарезать, выложить в сковороду, посолить, поперчить, влить 3 стакана воды, тушить под крышкой 1,5 ч. Лук нарезать, обжарить, добавить к мясу и тушить еще 30 мин.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Курицу нарезать на кусочки и выложить на салфетку (курица должна быть сухой). В сковороду налить растительное масло, выложить сахар, нагреть его до темного цвета, положить кусочки курицы. Обжарить со всех сторон на большом огне. Огонь убавить, полить курицу соевым соусом. Перемешать, тушить под крышкой в течение 10 мин, периодически помешивая.

2. Крахмал развести в холодной кипяченой воде. Курицу посыпать кориандром, черным молотым перцем, измельченным чесноком. Разведенный крахмал перемешать и залить курицу.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Рис замочить в холодной воде на 1 ч. Креветки отварить в подсоленной воде, очистить. Лук нарезать и спассеровать. Перец очистить и нарезать кусочками.

2. Филе нарезать и потушить до полуготовности. К филе добавить рис, сладкий перец, лук, зеленый горошек и креветки. Посолить, приправить и перемешать, плов залить небольшим количеством воды и тушить 15 мин.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке. В массу вбить яйца, посолить и перемешать.

2. Нa сковороде разогреть масло и ложкой выложить на нее картофельные лепешки.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Капусту нашинковать. Лук мелко порезать. Соединить и перемешать. Тушить на жире 20 мин.

2. За 5 мин до окончания тушения добавить томатную пасту, перемешать. Снять с огня.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Изюм (курагу) замочить в холодной воде.

2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир манную крупу, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать соду и опять перемешать.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Спагетти отварить в подсоленной воде. Помидор порезать кружочками и обжарить на сливочном масле (20.г).

2. Сыр натереть на средней терка. Спагетти, сыр, помидор соединить и перемешать. Растопить сливочное масло на сковороде и разбить туда яйца.

Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

1. Рис отварить, промыть. Картофель очистить и порезать кружочками, морковь натереть на терке, лук нарезать кольцами, колбасу — кубиками.

2. Морковь, лук, колбасу посолить, поперчить и обжарить на маргарине в течение 2 минут. Затем добавить в сковороду рис и перемешать.

Смотреть полный рецепт »