Простые и вкусные рецепты приготовления вторых блюд в домашних условиях быстро

Сегодня наше основное блюдо – куриные окорочка, приготовленные в рукаве для запекания. Любимое, вкусное, привычное мяско. Такой рецепт просто не может не получиться. И, конечно, придётся по вкусу всей семье!

Для приготовления нам понадобятся:

√ куриные четвертинки (окорока) – 5 шт (1,3-1,5 кг),

√ майонез – 2 столовые ложки,

√ томатный соус или кетчуп – 2 столовых ложки,

√ чеснок – 4 зубчика,

√ соль, перец, паприка, приправа для курицы, хмели-сунели – по вкусу.

Итак, приступим:

1. Куриные задние четвертинки промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем. Перекладываем в глубокую ёмкость, в которой и будем мариновать мясо.

2. Готовим маринад для курицы. В глубокую тарелку выдавливаем майонез, томатный соус. Очищаем чеснок от кожицы, пропускаем через чеснокодавилку, добавляем к остальным ингредиентам.

3. Приправляем специями, по своему вкусу. У меня это – соль, перец, паприка, хмели-сунели и немного приправы для курицы. Перемешиваем получившуюся массу.

4. Натираем маринадом куриные окорочка. Оставляем курочку пропитаться на два часа. Можно и на ночь, мясо получиться ещё нежнее.

5. Разогреваем духовку на 180 градусов по Цельсию. На большой противень выкладываем окорочка, упакованные в рукав для запекания. Хорошенько затягиваем ленты по бокам упаковки, чтобы жидкость в процессе готовки не растекалась по всему противню. Делаем несколько отверстий в целлофане, чтобы горячему воздуху было куда выходить. Убираем в духовой шкаф на 40 минут.

6. Через указанное время достаём всю конструкцию, делаем надрез на рукаве и разворачиваем целлофан. Это даст возможность нашей курочке приобрести «румяный загар» в виде хрустящей корочки. Убираем ещё на 30 минут в духовку.

7. Вуаля, наши куриные окорочка готовы. Аромат восхитительный, вид обворожительный!

Для гарнира подойдут тушеные овощи, картофельное пюре, спагетти и др.
Можно украсить зеленью, добавить салатик из свежих овощей, что подчеркнёт непревзойдённый вкус курицы. Употреблять лучше сразу, как только достали из духовки, пока горячие!
Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как вкусно приготовить куриные окорочка в рукаве для запекания под маринадом рецепти пошагово с фото.

Сегодня приготовим любимое блюдо любого русского человека – жареную картошечку с грибами. Ароматные грибочки с жареным лучком и картошкой никого не оставят равнодушными. Именно поэтому, это блюдо уже давно считается традиционным лакомством русской кухни. И долгожданным на столе в каждом доме!

Нам понадобятся:

√ картофель – 1 кг–1,5 кг,

√ шампиньоны – 700 гр,

√ лук – 3-4 шт,

√ масло растительное (для жарки) – 100 гр,

√ соль – по вкусу,

√ зелень (для подачи) – по вкусу,

√ иные специи – по вкусу.

Приступим:

1. Подготавливаем все ингредиенты. Грибы можно использовать и лисички, и опята, и подосиновики, и подберёзовики. Какие есть в наличие. Свежие лесные или замороженные. Если используете последние, их необходимо разморозить в холодильнике в щадящем режиме. Не нужно для этих целей использовать микроволновую печь, грибы теряют свои вкусовые и полезные свойства.

2. Очищаем картофель от кожуры. Хорошенько промываем под холодной проточной водой.

3. Нарезаем весь картофель соломкой, перекладываем в глубокую миску. Заливаем водой и оставляем на 5 минут. Картофель отдаст ненужный крахмал, и при жарке получиться с аккуратной румяной корочкой.

4. Промываем шампиньоны под водой в дуршлаге. Даём время воде стечь.

5. Далее на разделочной доске делим каждый гриб на две части. И каждую половинку мелко нашинкуем на тонкие пластины. Выкладываем подготовленные к жарке грибы в глубокую тарелку.

6. Ставим сковороду разогреваться, предварительно смазав растительным маслом. Очищаем луковицы от кожуры, разделяем каждую на две части. Мелко нарезаем полукольцами на разделочной доске. Выкладываем лучок на прогретую сковороду. Обжариваем до румяного цвета, перемешивая по мере надобности.

7. Добавляем грибочки к обжаренному лучку, хорошенько перемешиваем. Даём обжариться 5-10 минут.

8. С картофеля сливаем всю воду, можно перекинуть на дуршлаг. Добавляем в сковороду к нашей зажарке. Даём прожариться 10-15 минут, постоянно переворачивая деревянной лопаткой. Далее добавляем соль, ваши любимые специи, зелень по вкусу. И доводим до готовности.

9. Жареная картошечка с шампиньонами и лучком готовы. Аромат по всей кухне просто восхитительный! Готовое блюдо дополнят зелень, квашенная капуста, маринованные грибочки или солёные огурцы.

Простой, быстрый, питательный и очень вкусный ужин для всей семьи. Порадуйте своих родных и близких! Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусную жареную картошку с грибами и зеленым луком рецепт пошагово.

Что же приготовить сегодня на гарнир, да так, чтобы просто, сытно и не совсем избито? Макароны в томатном соусе тушенные с овощами – прекрасный вариант такого гарнира, который можно подавать на ужин или обед, дополнив свежими овощами или зеленью.Ну и, конечно, основным блюдом – запечёнными мясом или рыбой. Ну это уже совсем другой рецепт…

Нам понадобится:

√ макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы класса А – 450 гр,

√ лук – 2-3 штуки,

√ смесь овощей «Весенние» – 300-400 гр,

√ томатный соус – 4 столовые ложки,

√ растительное масло для жарки – по мере надобности,

√ соль – по вкусу,

√ чёрный молотый перец и другие приправы – по вкусу,

√ укроп, петрушка, кинза или базилик – несколько веточек

Итак, начнём:

1. Очищаем луковицы от кожуры. На сковороду с толстым дном (для тушения) наливаем растительное масло. Ставим на огонь. Пока она прогревается, измельчаем лук и выкладываем на сковороду. Обжариваем до золотистого цвета, или пока лук не станет прозрачным.

2. Тем временем наливаем в кастрюлю воды для варки макарон. Воду подсаливаем по вкусу. Как только вода закипела, закидываем макаронные изделия в кипящую воду и помешиваем, пока вода снова не закипит. Внимательно прочитайте инструкцию к ним! Для твёрдых сортов пшеницы время варки не будет меньше 8-10 минут.

3. На сковороду к луку выкладываем смесь овощей. У меня дома была «Весенняя». В её составе: стручковая фасоль, горошек, цветная капуста, брюссельская капуста и морковь. Если на дворе лето, осень – это могут быть овощи сезонные, свежие, с вашей грядки. Экспериментируйте. Добавляйте то, что любите вы и ваша семья.

4. Оставляем томиться овощи на огне минут 10-15. Огонь можно убавить и прикрыть крышкой.

5. Тем временем макароны уже отварились. Откиньте их на дуршлаг и хорошенько промойте водой, дабы не получились слипшимися в ком.

6. Добавьте готовые макароны к томлёным овощам. Хорошо перемешайте. Добавьте специи, соль, перчик, паприку по вкусу. Дайте 5 минут пропитаться.

7. Добавьте 4 столовые ложки томатного соуса к макарошкам с овощами. Если получилось суховато, можно добавить пару ложек воды. Накройте крышкой и оставьте томиться блюдо на 10-15 минут.

8. Получилось весьма простое и сытное блюдо. Как один из вариантов разнообразить ваш рацион. И приготовить обычное блюдо, но в новой интерпретации.

Подавать блюдо нужно в горячем виде, с пылу с жару! Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусные макароны с овощами в томатном соусе на сковороде быстро рецепт пошагово.

Еще с детства многие помнят, что рыбные котлеты невкусные и с косточками. А все из-за того, что в школьной столовой никто не возился с извлечением костей из фарша, да еще и добавляли в котлету много батона.
Домашняя котлета, сделанная любящими руками, всегда вкуснее. Ведь оставлять кости в фарше или заменять рыбу булкой для своей семьи мало кто захочет.
Котлеты по этому рецепту получаются воздушные, с легким привкусом рыбы и без костей. Такая нежная структура понравится даже привередливым детям.

Для приготовления нам понадобится:

√ рыба – 1,2-1,5 кг,

√ мука – 3 ст. л. с горкой,

√ яйца – 2 шт,

√ лук среднего размера – 2 шт,

√ картофель – 3 шт,

√ соль, специи.

Для приготовления фарша нужен кухонный комбайн, хотя сгодится и мясорубка.

Процесс приготовления блюда:

1. Рыбу помыть, очистить от внутренностей и кожи, перерезать каждую тушку пополам. Сложить куски в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания проварить рыбу 10 минут, снять с огня, слить воду. Как только куски остынут, отделить филе от костей.

2. Параллельно поставить вариться картофель в кожуре. Через 25-30 минут после закипания слить воду, а картофель очистить от кожуры и размять толкушкой.

3. Очистить лук от шелухи, помыть и порезать на несколько кусков. Переложить их в комбайн и измельчить на высокой скорости практически до однородности.

4. К луку добавить яйца, растолченный картофель и также взбить до однородности.

5. Переложить в комбайн вареное рыбное филе, насыпать соль, специи. Включить комбайн на среднюю мощность и все перемолоть. Если чаша комбайна окажется мала, то всю массу можно разделить на две части, перемолоть их по отдельности, а затем перемешать ложкой в глубокой миске. В итоге фарш получается воздушный как суфле.

6. Для загущения в массу добавить муку и ложкой перемешать. Фарш должен отлипать от мокрых рук. Если он получился достаточно жидкий, то подсыпать еще муки и перемешать.

7. Раскалить сковороду, налить растительное масло и выкладывать туда сформированные котлеты, предварительно обваливая их в муке. Пожарить до золотистой корочки и готово.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусные рыбные котлеты жареные на сковороде в домашних условиях рецепт пошагово.

Предлагаемое в данном рецепте блюдо прекрасно подойдет для романтического вечера или просто теплого домашнего ужина для семейной пары. Потому как предполагается, есть вдвоем из одного керамического горшочка. Мудрые говоря, что прием пищи супругами из одной тарелки сильно сближает. Если же нет такой цели, то можно приготовить такое блюдо в двух разных емкостях меньшего объема.

Готовим на две персоны, что потребуется:

√ четыре или пять картофельных клубней (среднего размера),

√ куриный фарш (200-250 гр.),

√ шампиньоны свежие (200 гр.),

√ чеснок (один зубчик),

√ твердый сыр (только для вкуса, порядка 70 грамм),

√ масло сливочное или подсолнечное (смазать форму),

√ молотый перец и соль,

√ майонез (1 ст. ложка),

√ зелень для украшения (необязательно).

Процесс приготовления блюда:

1. Взять полутора литровый керамический горшочек, предназначенный для запекания блюд в духовке. Налить немного растительного масла (либо смазать емкость маслом сливочным). Включить для разогрева духовой шкаф. Картофель, вымытый и очищенный нарезать кубиками среднего размера. Уложить в горшочек так, чтобы заполнить примерно 1/3 его часть

2. Далее равномерно уложить в горшочек фарш.

3. Покрыть его майонезом и чесноком (предварительно нарезав его). Посыпать молотым перцем, посолить.

4. Помытые и нарезанные дольками грибы разложить ровным слоем поверх фарша. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным и сочным, так же можно добавить немного твердого сыра (тертого).

5. Оставшееся пространство заполнить картофелем. Сверху хорошо обсыпать натертым сыром, чтобы при запекании образовалась сырная корочка приятного румяного оттенка.

6. Запекать в духовке 1 часа 15 минут. При температуре 220 градусов. По готовности украсить листьями свежей зелени. Кушать прямо из горшочка.

Мясо, овощи и грибы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сочными и сытными. Несмотря на то, что готовится блюдо очень просто, создается эффект чего-то особенного. Вообще, запекание в духовке создает какую-то свою, неуловимую магию. Почему бы не воспользоваться ею для создания в доме атмосферы тепла и уюта.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить картофель в горшочке в духовке с грибами фаршем и сыром рецепт пошагово.

Кто не любит шницели? Это более здоровая версия классического стейка, которая запекается, а не жарится до хрустящей корочки.

Ингредиенты (4 порции):

√ 4 котлеты из телятины (около 100 г каждая),

√ яйцо – 1 штука,

√ цельно зерновые панировочные сухари – 120 г,

√ коричневая рисовая мука – 30 г,

√ соль – 1/2 чайной ложки,

√ цветная капуста – 200 г,

√ сливочное масло (по желанию) – 1 столовая ложка,

√ соль по вкусу,

√ перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте цветную капусту на соцветия и готовьте на пару до мягкости, около 10 минут.

2. Дайте приготовленной капусте немного остыть, затем переложите в блендер и сделайте пюре. При использовании блендера используйте тампер, чтобы облегчить процесс приготовления.

3. Добавьте растопленное сливочное масло (если используете) и приправте по вкусу солью и перцем.

4. Разогрейте духовку до 200° C и застелите противень алюминиевой фольгой.

5. Отбейте телячьи котлеты с помощью мясного молотка примерно до толщины 0,6 см.

6. Подготовьте 3 тарелки: мука и соль в первой, взбитое яйцо во второй и панировочные сухари в третьей.

7. Обмакните котлету в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари.

8. Переложите на противень. Повторите то же самое с остальными котлетами.

9. Выпекайте в течение 8 минут до золотистого цвета.

10. Подавайте сразу с пюре и кисло-сладкой капустой.

Готово!

• Обязательно сделайте отбивную из мяса! Это очень важный шаг для обеспечения того, чтобы шницели готовились равномерно и были мягкими.
• Если у вас нет молотка для мяса, вы можете вместо этого использовать тяжелую сковороду с плоской поверхностью.
• Муку из коричневого риса можно заменить цельно зерновой мукой или обычной белой.
• Это блюдо лучше всего подавать свежим, так как шницели не останутся хрустящими спустя время.
• Если вы не любите телятину, вы можете заменить ее куриными или свиными котлетами.
• Обязательно увеличьте время приготовления на 5-10 минут, так как приготовление курицы и свинины занимает больше времени.
• На гарнир предлагается пюре из цветной капусты и кисло-сладкая капуста. Вместо этого не стесняйтесь подавать шницели с любым гарниром!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить шницель из телятины и цветной капусты в духовке классический рецепт пошагово.

Картошка является чуть ли не основным овощем для приготовления многих блюд или использования в качестве гарнира, поскольку она получается не только сытной, но и действительно вкусной. Вариант ее приготовления с мясом и грибами достаточно простой, но полученный результат человек определенно захочет повторить.

Некоторым отличием можно считать то, что данное блюдо готовится в рукаве, а потому вкус получается более насыщенным и ярким, чем при обычном запекании.

На приготовление уйдут следующие ингредиенты:

√ мясо (свинина или говядина) – 1 кг,

√ грибы (лучше брать шампиньоны) – 250 г,

√ лук репчатый – 100-150 г,

√ растительное масло,

√ соль и специи, а также соевый соус,

√ картофель – 1 кг.

Предварительно стоит заметить, что для данного способа приготовления очень важно брать именно свежее мясо, так как замороженное в итоге окажется очень сухим, и исправить это практически не удастся.

Процесс приготовления:

1. Начинается приготовление с мяса, которое нарезается кусочками, как на шашлык (может чуть меньше), затем режется колечками лук, а грибы разрезаются пополам или на три кусочка, если они слишком крупные. Все соединяется в одной миске, солится и перчится по вкусу, тщательно перемешивается, после чего обязательно поливается соевым соусом и растительным маслом, еще раз размешивается и отправляется в пакет для запекания.

2. Следующим этапом готовится картофель, который очищается и перерезается на 4 части, для чего рекомендуется брать средние или маленькие экземпляры. К ним обязательно добавляется соль, перец, прочие специи и растительное масло. Все тщательно перемешивается и упаковывается во второй рукав для запекания. Помимо специй также рекомендуется использовать травы, так как они дают более яркий запах (добавлять их стоит непосредственно в рукава).

3. Запекать можно оба рукава сразу, но рекомендуется делать это все же по отдельности, ибо температура и, соответственно, обработка просто не смогут распределяться равномерно. Выпекание должно проходить около 50 минут на 200 градусах, и при этом важно не забыть аккуратно проколоть рукава, чтобы из-за температуры они не лопнули. В самом конце температуру можно увеличить до 240 градусов, чтобы содержимое подрумянилось, на что уйдет еще 10 минут.

4. После того как время выйдет, стоит попробовать на готовность, и если есть сомнения, то дать еще 10-15 минут дойти (что в любом случае не помешает), а после останется только соединить картофель с мясом и грибами, и можно подавать.

Чтобы мясо получилось более насыщенным и вкусным, его можно предварительно замариновать, а чтобы оно наверняка хорошо приготовилось, стоит просто резать его не слишком большими кусочками, да и кушать так однозначно будет удобнее. Грибы при желании можно слегка обжарить, но лишь немного, чтобы не испортить их во время запекания.
Кушать же, как и подавать, все рекомендуется теплым или разогретым, ибо только тогда вкус хорошо проявится.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить вкусное мясо с картошкой и грибами в рукаве в духовке рецепт пошагово.

Традиционно отбивные готовятся отдельно, да и подаются так же, но это не значит, что они не смогут стать частью общего блюда. Вариант приготовления отбивных с овощами и картошкой хорош тем, что все готовится вместе, а к мясу сразу получается гарнир, хотя по сути это полноценное блюдо.

Такой способ приготовления часто называют французским, хотя на самом деле главное не происхождение, а то, что получается вкусно.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

√ 400-500 г свинины (рекомендуется брать ошеек),

√ 250-300 г картофеля,

√ по 50 г репчатого лука и сладкого перца,

√ майонез или сметана,

√ 100 г твердого сыра,

√ соус по вкусу (но лучше всего сацебели),

√ немного муки и растительного масла,

√ соль и приправы по вкусу.

Перед тем как перейти непосредственно к процессу приготовления, стоит отметить, что очень важной является последовательность укладки продуктов и температура их приготовления, и если человек решится что-то менять, то он должен учитывать, как это скажется на всем процессе приготовления. К слову, для запекания рекомендуется брать достаточно толстую форму с высокими бортиками, чтобы все влезло, а температура распределялась равномерно.

Непосредственно сам процесс состоит из следующих шагов:

1. Так как первым слоем укладывается картофель, то с его очистки и стоит начинать. После он режется кружочками в толщину не больше половины сантиметра (если толще, он просто не пропечется). Форма смазывается маслом, и картофельные кружочки укладываются внахлест. Сверху картофель присыпается приправами и смазывается маслом, после чего отправляется запекаться на 20-30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретую духовку.

2. Пока картофель готовится, свинина нарезается ломтиками не толще одного сантиметра и обязательно легко отбивается, что придаст ей мягкость. После ее стоит присыпать специями, и, легонько обваляв в муке, обжарить на сковороде с обеих сторон (в масле). Тут важно добиться не готовности, а просто приятной корочки, которая поможет сохранить сочность.

3. Когда картофель вынимается, поджаренные слегка отбивные укладываются на него вторым слоем, а на освободившейся сковороде жарятся мелко порезанные овощи. Перед завершением обжарки к овощам добавляется немного соуса и специи, а также чуть воды.

4. Готовые овощи выкладываются поверх мяса, а сверху все это засыпается тертым сыром, который смешивается с небольшим количеством майонеза. Если человек не любит майонез, то его можно заменить чем-то похожим. Главное, чтобы слой получился не очень жидким. Этот этап является завершающим, так как после него все отправляется на завершающее запекание длительностью 30-40 минут при температуре 180 градусов.

5. После того как отведенное время истекло, форму необходимо оставить на 10 минут в духовке, чтобы все дошло. Подавать блюдо рекомендуется горячим или теплым.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины с овощами картошкой и сыром в духовке.

Иногда нежелание готовить вполне естественно, но человеку же нужно чем-то питаться, потому каждый должен знать несколько простых рецептов. Занятно то, что в большинстве из них фигурируют макароны, ибо тратить время на их приготовление практически не требуется, а если подключить фантазию, то можно получить шедевр.

Что же касается более простых и быстрых вариантов, то рекомендуется попробовать макароны с сосисками в подливе из томатной пасты. Готовить их недолго, а получается вкусно и даже красиво, так что от такого эксперимента человек однозначно ничего не потеряет.

Для приготовления потребуются:

√ макароны (любые, которые человек привык есть),

√ сосиски (лучше подкопченные) – 200-300 г,

√ томатная паста, растительное масло и специи,

√ репчатый лук.

Приготовление:

1. Начинать приготовление лучше с макарон, так как их нужно всего лишь отварить, однако воду после этого требуется слить в отдельную емкость, она потребуется для подливы в качестве загустителя, что позволит отказаться от добавления муки.

2. Основное же приготовление касается сосисок и подливы, а выполняется оно следующим образом. Лук мелко нарезается и легонько обжаривается, после чего к нему добавляются сосиски, порезанные небольшими колечками (рекомендуется брать небольшие сосиски, а не сардельки, чтобы было удобнее готовить и кушать), и так же легко обжариваются. Главное, при этом не сжечь лук дочерна.

3. Как только сосиски достаточно подрумянились, к ним добавляется немного томатной пасты, которую можно чуть разбавить водой.

4. После этого все вместе прожаривается несколько минут. Когда это произошло, добавляется вода, которая осталась после варки макарон, но не больше 150 грамм, чтобы ее не получилось слишком много. Использовать соль стоит совсем немного, а вот перца и других специй желательно добавить основательно. Все получившееся нужно тушить около 5-7 минут.

5. Собственно, после готовности подливы с сосисками их остается только выложить поверх макарон на тарелку, и можно подавать, для красоты украсив зеленью.

Рецепт максимально прост, но в итоге блюдо оказывается вкусным и сытным, к тому же его без проблем можно разогреть и кушать в удобное время.

На чем стоит акцентировать внимание во время приготовления.

• В первую очередь сосиски не должны быть самыми дешевыми, ибо велика вероятность, что они банально превратятся в кашу. Выбирать стоит действительно качественные сосиски, в которых человек уверен.
• Макароны должны хорошо держать форму, соответственно, не стоит варить их до состояния размазни, не говоря о том, что и выбирать макароны нужно из твердых сортов.
• Несмотря на то, что готовится подлива, жидкости не должно быть слишком много, а потому не стоит добавлять чересчур много воды после томатной пасты. Если человек не уверен, то саму пасту можно развести водой, оставшейся после макарон, и заливать уже готовой подливой. Если она все равно получается очень уж жидкой, то можно добавить самую малость муки, которая сбалансирует консистенцию.

Если все сделать правильно, то приготовление не займет больше 20-30 минут.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить вкусную томатную подливу с сосисками к макаронам рецепт пошагово.

Конечно же, все мы понимаем, что питаться нужно правильно. Мы осознаем, какой вред нашему здоровью могут нанести копчености, консервы и прочие «блага» пищевой индустрии. Но специально обученные люди позаботились о том, чтобы особо привлекательно выглядели на витринах супермаркетов все эти колбасы и сосиски, буженина и бастурма. Что же делать, если хочется побаловать близких или гостей каким-нибудь пикантным блюдом, не нанеся при этом вреда их здоровью? Существует ли баланс между вкусной и полезной пищей? Конечно, существует. Например, вместо вредных копченостей из магазина, можно приготовить в домашних условиях бастурму из курицы. Несмотря на простоту рецепта, блюдо получится достаточно изысканным, чтобы составить конкуренцию лучшим брендам колбасной промышленности.

Итак, для приготовления бастурмы из курицы нам понадобятся:

√ один килограмм куриных грудок,

√ один килограмм соли и ваши любимые специи.

Пошаговый рецепт:

1. Грудки необходимо тщательно промыть, убрать имеющийся жир и пленки. Подготовить любую глубокую емкость – миску, кастрюлю, пластиковую коробку. Равномерным слоем распределить соль по дну емкости, выложить грудки, засыпать их сверху оставшимся количеством соли. На этой стадии приготовления не нужно бояться пересолить мясо. Далее нам нужно накрыть емкость с грудками крышкой, отправить ее в холодильник на одни сутки.

2. Через сутки наступает следующий, очень важный, этап в приготовлении куриной бастурмы. Мясо необходимо тщательно промыть. Этот процесс займет около пяти часов. Сначала каждую грудку нужно промыть под проточной водой, избавив от налипшей соли. После этого все мясо нужно залить водой так, чтобы вода покрывала его полностью. Наша будущая бастурма должна провести в воде около пяти часов, при этом очень важно менять воду каждые сорок минут. Если вы будете следовать этому правилу, то получите вкусный, в меру соленый продукт. Если же вы хотите приготовить более соленый, закусочный вариант продукта, то можно вымачивать мясо меньшее количество времени, но не менее трех часов. Существует вариант ускорить процесс вымачивания и сократить его до двух-трех часов. Для этого можно мясо поместить под струю проточной воды. При этом нужно следить за тем, чтобы мясо промывалось равномерно, а верхний слой грудок не разрыхлялся под воздействием слишком сильной струи воды.

3. После того, как куриные грудки прошли процесс вымачивания и избавились от лишней соли, наступает этап приготовления, от которого будут зависеть вкусовые качества вашей домашней бастурмы. Необходимо приготовить обвалку для бастурмы из ваших любимых специй. Что это может быть? Выгодно подчеркнет вкус вяленого мяса сушеный чеснок и молотый черный перец. Если вы любите острый вкус мясных изделий, то можно добавить в смесь специй молотый чили. В зависимости от ваших предпочтений, в обвалку можно добавить кориандр, куркукуму, орегано и другие специи, которые вы используете на своей кухне. От состава и комбинации специй, используемых для обвалки, будет зависеть пикантность вкуса бастурмы. Если вы пока опасаетесь экспериментов, используйте смесь сушеного чеснока и черного перца, этот вариант будет беспроигрышным.

4. Итак, обвалка готова. Куриные грудки, подсушенные бумажным полотенцем, необходимо обвалять в подготовленной смеси специй. После этого грудки необходимо подвесить для процесса вяления. Сделать это можно при помощи тонких веревочек, продетых через мясо, или при помощи небольших крючков. Сколько должно вялиться мясо? Это очень важный вопрос. Процесс вяления зависит от множества факторов, поэтому на этом этапе приготовления бастурмы потребуется еще один важный ингредиент – интуиция хозяйки. В солнечное летнее время грудки можно размесить на открытом воздухе, например, на балконе. В этом случае бастурма будет готова уже через четыре-пять дней. В зимнее время мясо нужно подвешивать в достаточно теплом помещении. Этим помещением может быть кухня, при этом желательно грудки подвесить над батареей отопления. При таком способе вяления бастурма будет готова примерно через неделю. Готовность бастурмы можно контролировать по тому, насколько сухой становится нижняя часть подвешенной грудки.

Вы не пожалели времени и сил, применили все свои кулинарные таланты для приготовления бастурмы? Вас ждет заслуженная награда, теперь ваш стол будет украшен изысканным, вкусным блюдом! Бастурма – это настоящий деликатес, великолепная самостоятельная закуска. Пикантное мясо можно использовать для приготовления бутербродов, канапе и тарталеток. Также бастурма может стать пикантным секретным ингредиентом ваших праздничных салатов. С этим видом мяса могут новый вкус приобретут суп, солянка, рассольник. Храниться в холодильнике бастурма домашнего приготовления может неделю. Но вряд ли этот деликатес продержится весь этот период, наверняка ваши близкие расправятся с ним гораздо быстрее.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как дома приготовить вкусную бастурму из куриной грудки простой рецепт приготовления в домашних условиях.

Мясные рулеты довольно популярны среди хозяек и часто появляются на обеденном столе. Однако рулеты из рыбы незаслуженно так и остаются на страницах записных книжек. Попробуйте познакомиться с новым рулетом из скумбрии, начиненным морковкой и оливками. Этот рецепт подойдет как к повседневной трапезе, так и к праздничному столу. Все дело не только во вкусовых нюансах, ведь рулет на разрезе имеет интересный рисунок, за что и получил свое название.

Ингредиенты:

√ 2 тушки скумбрии,

√ 1 ч. л. белого/черного молотого перца,

√ 2 ч. л. соли,

√ 1/2 ч. л. сушеного чеснока,

√ 1/2 ч. л сушеного базилика,

√ 8 быстрорастворимого желатина,

√ 50 г моркови,

√ 2 яйца категории C1,

√ 25 г маринованных оливок.

Приготовление:

1. Скумбрию размораживаем, но не до конца. Удаляем рыбью голову и хвост, а плавники срезаем ножницами. Вычищаем брюшко от внутренностей, после чего рыбу промываем под струей воды, удаляя черную пленку. Тушку разделяем по хребту со стороны брюшка, не разрезая до конца. Удаляем хребет, оставляя цельное филе рыбы. Руками или пинцетом вынимаем все оставшиеся косточки.

2. То же самое делаем со второй рыбой. Оба филе подсаливаем, посыпаем перцем, чесноком и базиликом. Каждую рыбу посыпаем быстрорастворимым желатином.

3. На одно филе выкладываем натертую через мелкую терку свежую морковь, отступая 1 см от одного края рыбы. Второе филе кладем на первое, делая небольшой нахлест на свободный край. На свободную рыбу кладем половинки яиц и оливки без косточек.

4. Приподнимаем края рыбного пласта и соединяем их в рулет, делая нахлест сверху.

5. Для рулета понадобится рукав для запекания, который предварительно нужно разрезать, чтобы получился большой прямоугольник. Рыбу сворачиваем в тугой рулет. Края рулета связываем кулинарной нитью.

6. Опускаем рулет в кастрюлю с кипящей водой. Варим его на маленьком огне при слабом кипении 40-45 минут.

7. Горячий рулет перекладываем в подходящую емкость, а сверху устанавливаем небольшой груз. Сначала даем остыть ему при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник. Выдерживаем его минимум 12 часов.

8. Готовый рулет освобождаем от рукава для запекания и нарезаем на порционные куски.

9. Рулет отлично держит форму благодаря желатину и правильной формовке. Это блюдо всегда получается вкусным и быстро разлетается со стола. Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как правильно приготовить вкусную грудинку свиную мягкую в пиве дома рецепт пошагово с фото.

Тыква – уникальный овощ! Из неё можно готовить и сладкие, и солёные блюда, и запекать, и жарить, и тушить! Она вкусна и сама по себе, и в компании с другими продуктами.

Сырники с тыквой и бананом в пароварке.

Ингредиенты:

√ творог 3-5% – 220 г,

√ яйцо – 1 шт,

√ тыква – 200 г,

√ сахар ванильный – 5 г,

√ сахар обычный – 1 ч.л,

Сахар в этом рецепте указан для сладкоежек. Можно обойтись без него, т.к. за счёт банана (особенно если он очень спелый) и тыквы, масса и так получится сладкая. Подсластить можно уже готовые сырники. Для этого подойдёт и варенье, и сироп, и сгущёнка, и десертная сметана.

√ манная крупа –2 ч.л.

Приготовление:

Тыкву желательно запечь в духовке – сырники получатся вкуснее и нежнее. Для этого овощ нужно хорошо помыть, разделить на кусочки и разложить на фольгу. После запекания кожура легко отделяется. Если такой возможности нет или не хочется возиться, тыкву можно натереть на мелкой тёрке сырую. Для запечённой также используется тёрка. Можно измельчить все ингредиенты блендером, но тогда нужно увеличить количество манки, т.к. масса станет более жидкой.
Творог нужен мягкий, однородный, тогда его можно просто размять вилкой вместе с бананом. Для более нежной консистенции творог нужно протереть через сито.
Творог соединить с бананом и тыквой, добавить яйцо, сахар. Перемешать и разложить по формочкам. В пароварке время готовки – 25 минут.
После приготовления сырникам нужно дать остыть в формочках и только потом вынимать.

Рагу из нута с тыквой.

Ингредиенты:

√ свинина – 400 г,

√ нут – 220 г в сухом виде,

√ тыква – 300 г,

√ картофель – 4 средних клубня,

√ морковь – 1 шт. (большая),

√ лук – 1 шт,

√ соль, карри – по вкусу,

√ растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Количество ингредиентов указано примерное, небольшие отклонения в сторону ваших предпочтений блюдо не испортят. Можно добавить болгарский перец – блюдо станет ароматнее и ярче по вкусу.
Нут нужно заранее замочить на ночь (минимум на 8 часов). Варить в подсоленной воде около 40 минут. Удобно приготовить сразу всю пачку, если весь не понадобится – убрать в морозилку.
В сковороде обжарить лук, свинину. Подлить горячей воды и тушить почти до готовности.
Добавить подготовленные овощи: сначала морковь, перец и картофель, минут через 10 тыкву. За 5 минут до готовности заправить карри, солью и положить нут.
Карри прекрасно сочетается с тыквой и нутом, а блюдо получается очень сытным и ароматным!

Рулет из лаваша с тыквой и изюмом.

Ингредиенты:

√ лаваш тонкий – 1 шт,

√ тыква – 200 г,

√ изюм – горсть,

√ грецкий орех – несколько шт,

√ корица, сахар – по вкусу.

Приготовление:

Сырую тыкву нужно натереть на крупной тёрке, орехи порубить, изюм промыть и залить кипятком, чтобы он размяк.
Распределить ингредиенты по лавашу, присыпать корицей, сахаром. Для пряного вкуса можно добавить сушёный или тёртый свежий имбирь. Свернуть рулет. Чтобы он получился симпатичным, можно смазать его яйцом или сладким чаем.
Отправить в разогретую духовку на 30 минут.
Простой и быстрый десерт готов!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем пошаговый рецепт, как приготовить вкусные сырники с тыквой и творогом овощное рагу с тыквой и картофелем рулет из лаваша с тыквой в духовке..

Это простое, вкусное, малозатратное блюдо, и оно мгновенно превратится в фаворита вашего стола. Попросту говоря, это что-то среднее между итальянским лакомством в его стандартной вариации и несколькослойной запеканкой. Слои теста проложены соусом и начинкой, выпекается эта вещь в духовке, что гарантирует ей хрустящую корочку и мягкий, тающий во рту наполнитель. Эта вкусняшка из тех, которые называют “из того, что есть в холодильнике”. Времени на готовку вы потратите минут 20-30. Не нужно вымешивать тесто и тратить на это драгоценное время. Начинка может быть самой разнообразной.

Алгоритм готовки очень прост: приобретаем в супермаркете тонкий лаваш, режем его на листы, соответствующие вашей форме для выпечки (делать это удобно кухонными ножницами), намазываем их майонезом, сметаной или кетчупом (по вашему вкусу и желанию), помещаем на листы готовую начинку. Последний пласт лаваша должен быть без начинки, им мы закрываем нашу лазанью, сверху наливаем смесь из яиц и сметаны. Нет сметаны – можно использовать майонез или молоко. После этого ставим примерно на 15 минут в духовку, нагретую до 200 градусов. Когда на верхнем слое лаваша образуется золотистая корочка, процесс завершен. Эта вещь одинаково вкусная и “с пылу с жару”, и уже остывшей.

Теперь более подробно остановимся на начинках.

1. вариант:

√ любой мясной фарш 350 гр,

√ большая луковица 1 шт,

√ большая морковь 1 шт,

√ чеснок 1 зубок,

√ помидоры 2 шт,

√ сыр 200 гр,

√ зелень (по желанию),

√ соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Помещаем на раскаленную сковороду нашинкованный лук, туда же – тертую морковку. Когда овощи приобрели золотистый оттенок, пришло время фарша. Кладем соль и перец, помешиваем до готовности мяса. Нет необходимости ждать, пока начинка остынет. Прямо со сковороды распределяем по первому смазанному листу лаваша, уже помещенному в противень для выпечки. Тонкие кружочки помидор положим на фарш, затем – зелень и тертый сыр, теперь закрываем следующей лавашной пластиной. В зависимости от вашей формы и количества лаваша в упаковке, у вас должна получится 4-6-слойная лазанья. Выливаем сверху смесь из 2 взбитых яиц и сметаны и отправляем в духовку.

2. вариант:

√ сосиски (сардельки, шпикачки) 4-6 шт,

√ большая луковица 1 шт,

√ большая морковь 1 шт,

√ чеснок 1 зубок,

√ грибы любые 150 гр,

√ сыр 200 гр,

√ зелень (по желанию),

√ соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Очередность обжаривания: сначала лук, морковь, затем грибы. Не забывайте про добавку соли и перца. В конце нужно выложить измельченные сосиски. Прямо со сковороды уложите начинку на первый смазанный пласт лаваша, уже помещенному в противень для выпечки.Посыпать зеленью и тертым сыром, теперь закрываем следующим слоем. В зависимости от вашей формы и количества лаваша в упаковке, у вас должна получится 4-6-слойная лазанья. Выливаем сверху смесь из 2 взбитых яиц и сметаны и отправляем в духовку.

3. вариант:

√ любые морепродукты (креветки, осьминоги, кальмары, морской коктейль) 300 гр,

√ голландский сыр 200гр,

√ соль,

√ укроп (по вкусу).

Приготовление:

Здесь еще проще. Выложить предварительно размороженные морские вкусности на сковородку, поджарить, посолить. Опять же тонко мажем первый слой лаваша майонезом, высыпаем часть морепродуктов, бросаем сверху сыр и укроп, далее помещаем над начинкой новый пласт лаваша, повторяем всю очередность. Выливаем сверху смесь из 2 взбитых яиц и сметаны и отправляем в духовку.

4. вариант:

√ большая луковица 1 шт,

√ большая морковь 1 шт,

√ молодые кабачки 2 шт,

√ перец сладкий крупный 2 шт,

√ помидоры 2 шт,

√ голландский сыр 200 гр,

√ зелень (по желанию),

√ соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Эта лазанья будет менее калорийной, но тем не менее вкуснейшей. Все овощи измельчаются ножом, смешиваются и отправляются на обжарку в сковороду, солятся и перчатся. На предварительно смазанный майонезом или сметаной пласт лаваша сначала помещаются тонко нарезанные томаты, после – горячая начинка, а в конце – сыр. Далее – очередность повторяется. Выливаем сверху смесь из 2 взбитых яиц и сметаны и отправляем в духовку.

Здесь представлены для примера только 4 начинки для лазаньи. На самом деле они могут быть любыми, на любой вкус, цвет и кошелек. Возможны любые вариации: баклажаны и фарш, грибы и овощи, курятина и кабачки, сыр и томаты, копчености и сладкий мясистый болгарский перчик, сайра и твердый сыр. Фантазируйте, чтобы удивить и осчастливить себя и родных шедеврами!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как приготовить вкусную лазанью из лаваша с фаршем сыром овощами грибами рецепт приготовления в духовке..

Доброго времени суток любители вкусно поесть. Сегодня мы поговорим о том как из обычных продуктов приготовить вкусное и оригинальное блюдо. Речь пойдет о “картофельной свинке”. Хотя, если вы любите фантазировать, вы можете сделать любое другое животное, какое вам захочется. Итак, приступим.

Для самого блюда нам понадобится:

√ картофель,

√ свинина, желательно не жилистая,

√ соль, перец, другие приправы по желанию,

√ масло сливочное,

√ молоко,

√ масло растительное,

√ чеснок,

√ морковь,

√ лук.

Количественное соотношение не указываю сознательно, поскольку тут все зависит от ваших обычных пристрастий — как привыкли, в тех пропорциях и берите. Так же нам понадобятся овощи и(или) фрукты, сыр, зелень, для украшения, но, это, во-первых, по желанию, а во-вторых, об этом позже.

С чего начинаем приготовление нашей свинки?

1. Для начала мясо нарезаем некрупными кусочками (если только вы не купили заранее нарезанное) и отвариваем до полуготовности. При варке добавляем специи по своему вкусу, пару разрезанных луковичек и морковок, пару-тройку долек чеснока. Доварив до нужной кондиции (не забываем снимать пенку) сливаем бульон (его можно использовать для супа, вместе с луком, морковью и чесноком, в нем оставшимся) и выкладываем наше мясо на предварительно смазанный маслом противень овальной горкой в серединке.

2. Одновременно отвариваем картофель и делаем из него пюре — привычным вам способом, блендером или вручную, добавляя специи, масло, молоко, как привыкли. Картофель нужно доварить до такой степени, чтоб он только-только начал поддаваться для перетирания в пюре, то есть был слегка недоваренным. Полученное пюре (три четверти) выкладываем на нашу мясную горку так, чтобы получилась спинка лежащей на брюшке свиньи.

3. Пропорции вы можете сделать любые — больше мясной начинки, или же, наоборот, сделать потолще картофельную прослойку, или сделать примерно одинаковую толщину — как вам больше нравится. Из оставшейся трети картофельного пюре выкладываем голову свиньи, делаем ушки, хвостик, лапки (не делайте детали слишком мелкими, чтобы не сгорели).

4. В принципе сама по себе свинка готова. Далее вы можете украсить ее как вам заблагорассудится. Сделать глазки из оливок, пятачок из кусочка помидора, копытца из баклажана или кабачка, ошейник со стразами из капусты и моркови, выложить вокруг свинки кукурузное или морковное поле, создать маковый луг из помидорок, организовать яблочный бассейн — время полета фантазии. Ну или можно просто хаотично выложить вокруг овощи и фрукты.

5. Далее обмазываем нашу свинку маслом с помощью кисточки и отправляем ее нежится в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

6. За это время натираем на мелкой терке сыр, и по прошествии указанного времени достаем нашу свинку из солярия, посыпаем ее сыром, и отправляем ее обратно еще на 5 минут.
Все. Картофельная свинка готова. Достаем ее из духовки, украшаем веточками укропа, петрушки, рукколы и наслаждаемся шедевром.

К слову, вы можете модифицировать этот рецепт, и использовать другое мясо, печень, или субпродукты, не использовать сыр, или наоборот, добавить в сырную крошку какие-то ингредиенты — например креветки или мелко нарубленную зелень, тертый чеснок, а так же, как упоминалось выше, сделать другое животное.

Дерзайте, приятного всем аппетита.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, картофельная свинка в духовке рецепт классический как приготовить пошагово..

Признавайтесь, любите блинчики? С медом, сметанкой, вареньем, фаршированные, ммм… Но бывает, что блины получаются слишком толстыми, при фаршировке ломаются или несколько штук уже пару дней «болтаются» в холодильнике. Знакомая ситуация? Не спешите выбрасывать «неформатные» блины, воспользуйтесь нашим рецептом аппетитной и сытной запеканки «Блинчики оближешь». Блюдо очень простое в приготовлении и румяно-красивое в готовом виде.
Время приготовления: 30-40 минут.

Из расчета на 3 средних порции для приготовления запеканки понадобятся:

√ 3-4 блина,

√ свино-говяжий фарш — 300 гр,

√ пекинская (или белокочанная капуста) — 50 гр,

√ любой твердый сыр — 80-100 гр,

√ красный (или репчатый) лучок — 1 шт,

√ сметана — 100 гр,

√ пряные травы, например готовая «Прованская смесь» — щепотка,

√ соль — треть чайной ложки,

√ перец — на кончике ножа,

√ подсолнечное или рыжиковое — для смазывания формы,

√ фольга.

Приготовление:

1. Замешайте фарш. Смешайте мясной фарш с луком и мелко нарубленной капустой, добавьте немного пряных трав, перец, соль, хорошенько перемешайте.

Совет. Чем больше добавить капусты, тем сочнее и «овощнее» получится блюдо.
Важно! Не переборщите с приправами, блюдо должно получиться нежным, слишком много пряностей перебьют сливочный вкус.

2. Блины сложите стопкой или сверните вдвойне, нарежьте полосками, затем кубиками размером 1х1 см.

3. Смешайте сметану с натертым сыром, масса послужит для промазывания слоев.

4. Керамическую или стеклянную форму смажьте растительным маслом или положите на дно силиконовый коврик, он наверняка спасет блюдо от пригорания.

5. Выложите половину фарша, разровняйте в квадрат или прямоугольник и смажьте сырно-сметанной массой (используйте одну треть).

6. Сверху выложите половину нарезанных блинов и снова соус.

7. Повторите слои — фарш, промазка, блины.

8. Придайте запеканке форму, выровняв края.

9. Форму с заготовкой поставьте в нагретую до 220 °C на 15 минут в среднее положение (одинаковое расстояние от нижней и верхней частей духовой камеры).

10. Через 15-20 минут достаньте блюдо, если верх начал румяниться, прикройте фольгой и снова в духовку на 10 минут до полного приготовления.

Важно! Время приготовления указано приблизительно, все зависит от производительности вашего духового шкафа.

Желаемый результат — плотная, но сочная запеканка, которую легко порезать ножом на порции.
Приятного аппетита и не теряйте рецепт!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как делается самая вкусная мясная запеканка с капустой без картофеля в духовке рецепт..

Свинина с айвой в духовке станет Вашим любимым блюдом, которое будет удивлять, и покорять всех друзей, а также семью. Приготовить данное блюдо можно двумя вкусными способами. По первому варианту оно подается в горячем виде вместе с гарниром, а по второму варианту сервируется в холодном виде, как закуска, отлично заменяющая любые колбасные изделия. Наслаждайтесь натуральными продуктами.

Вариант No1.

Необходимые ингредиенты:

√ свиной мякоти – 600 грамм,

√ айвы – 3 шт. (крупные),

√ репчатого лука – 1 штуки,

√ томатной пасты – на вкус,

√ масла сливочного – 50 грамм,

√ масла растительного – 2 ст. ложки,

√ воды чистой – 1 ст. ложка,

√ соли – на вкус,

√ душистого перца молотого – на вкус.

Процесс приготовления:

1. Айву хорошенько промываете, так чтобы на поверхности не осталось налета. Потом обсушиваете, делите на две части, вырезаете из каждой сердцевину и делите половинки фрукта на дольки шириной в 2–3 сантиметра. С лучка снимаете шелуху, промываете, обсушиваете и крошите полукольцами. Мяско пропускаете через струи воды, обтираете бумажными салфеточками, удаляете с него пелёночку, лишний жирок и нарезаете небольшими порционными кусочками величиной в 2–3 сантиметра.

2. В сковороде разогреваете по половине растительного и сливочного масла. Когда жиры раскалятся, отправляете в них айву и обжариваете в течение 4–5 минут до легкой румяности. Затем удаляете фрукт, а вместо него выкладываете в сковороду лучок и подрумяниваете его. Потом уберете и овощ. В сковородочку добавляете оставшиеся два вида масла и обжариваете в них куски мяса, так чтобы покрылись корочкой, но не успели приготовиться внутри, это займет примерно около 10 минут.

3. Далее в жаростойкую либо противопригарную форму для запекания выкладываете лучок, мяско и кусочки айвы. Заливаете это все смесью из стакана воды, айвы, соли и молотого душистого перца. Покрываете сырое блюдо фольгой, защипываете по краям, не оставляя щелей и ставите в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов Цельсия. Томите вкуснятину в таком виде 60 минут, потом снимаете фольгу и доводите свинину с айвой до полной готовности еще в течение 20 минут. Подаете мясо горячим. Гарнир предлагаете легкий, например, паровой рис или пюре с овощным салатом.

Вариант No2.

Необходимые ингредиенты:

√ свиного ошейка – 1000 грамм,

√ айвы – 2 штуки,

√ вина красного крепленого – 100 миллиграмм,

√ лимона свежего – 1/2 штуки,

√ тимьяна сушеного – 1,5 ч. ложки,

√ веточек свежего розмарина – 2 штуки,

√ смеси молотых перцев – на вкус,

√ соли – на вкус,

√ растительного масла – 1 ст. ложки.

Процесс приготовления:

1. Свежий ошеек промываете, обсушиваете, на цельном куске делаете не до конца глубокие надрезы поперек волокон с интервалом в 1–1,5 сантиметра. Втираете в свинину со всех сторон соль, перчик, тимьян и свежие листочки розмарина. Затягиваете мясо полиэтиленом и оставляете в покое в холодильнике на 3–4 часа.

2. Ну а пока промываете айву, избавляете ее от сердцевины и крошите дольками толщиной от 1 до 2 сантиметров. Приправляете фрукт свежим соком лимона, перемешиваете и так же ставите в холодильник.

3. Спустя необходимое время смазываете растительным маслом длинный лист алюминиевой пищевой фольги, сложенный в два слоя, и выкладываете на него мясо вдоль. Между разрезами вставляете в свинину ломтики айвы. Запечатываете фольгу, так чтобы не было ни одной щелочки. Отправляете в противопригарную форму для запекания и ставите в духовку, прогретую до 190 градусов Цельсия.

4. Спустя 50 минут мясо открываете, поливаете красным крепленым вином и доводите до полной готовности еще в течение 15–20 минут либо пока ошеек не подрумянится сверху. Готовую свинину повторно закрываете фольгой, полностью остужаете и используете в качестве мясной нарезки.

Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусную свинину с айвой в духовке рецепт пошагово.

В окрестностях испанского города Валенсия есть маленькая деревушка у моря под названием Эль Пальмар. Рядом находится озеро с пресной водой – Альбуфера, где водится угорь, и здесь его готовят по особенному рецепту. Поговаривают, что это блюдо придумали местные рыбаки и его приготовление было намного проще, чем сейчас подают в ресторанах. Секрет кроется в соусе, кто его пробует, забывает обо всех диетах и с помощью хлеба оставляет тарелку чистой до блеска. Название у него незатейливое – All i Pebre, что в переводе с местного диалекта означает «чеснок и паприка», из этих двух составляющих готовят традиционный валенсийский соус для рыбы, но теперь название ассоциируется исключительно с данным блюдом из угря.
Давайте разберемся, как его готовить.

Для 4 персон понадобится:

√ 1 кг свежего угря (его необходимо очистить и порезать на кусочки длиной в 5 см),

√ 3 зубчика неочищенного чеснока,

√ оливковое масло,

√ 2-3 острых сушеных кайенских перца,

√ 2 чайные ложки паприки,

√ 10-15 штук миндального очищенного ореха,

√ 1 кг картофеля,

√ 2-3 ломтика белого хлеба (лучше «вчерашний»),

√ соль по вкусу.

Приготовление:

1. Лучшая посуда для приготовления – глиняная (с толстыми стенками) в ней же и подается блюдо на стол. На отдельной сковороде поджариваем ломтики хлеба на оливковом масле и откладываем.

2. Нагреваем масло в посуде, в которой будем дальше готовить, и кладем 1 зубчик неочищенного чеснока и кайенский перец, добавляем паприку (следим, чтобы специи не сгорели, это испортит вкус). Добавляем заранее порезанный небольшими кубиками картофель, заливаем водой до его полного покрытия и оставляем готовиться на умеренном огне.

3. В деревянной или глиняной ступке поэтапно перетираем очищенный чеснок, после добавляем миндальный орех и в конце оставшийся хлеб, доводим смесь до однородной массы.

4. Нарезанный угорь и приготовленную смесь из орехов, чеснока и хлеба отправляем к кипящему картофелю, аккуратно помешивая. Предварительно достав чеснок и перец из кастрюли.

5. Оставляем кипеть на слабом огне еще 30 минут. Угорь должен быть мягким и нежным, проверьте его готовность, по необходимости оставьте блюдо на огне еще некоторое время.

«Buen apetito!» – как говорят испанцы.

Картофель – необязательный компонент, во многих ресторанах это блюдо подается без него. Соуса должно быть много, насладитесь, вымакивая в нем поджаренный хлеб, запивая бокалом хорошего красного или белого вина (оба подойдут!).

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как вкусно приготовить угря в соусе в домашних условиях на сковороде рецепт пошагово.

Сейчас вы увидите этот рецепт, и поверьте мне, это нужно приготовить! Несмотря на то, что это очень полезно, так это еще и вкусно! Начнем.

Ингредиенты на 4 порции:

√ 400 г риса «Бомба»,

√ 400 г обессоленной трески,

√ 3 артишока для рисовой паэльи и еще 8 для начинки,

√ 4 перца пикильо,

√ 1 лук,

√ 2 зубчика чеснока,

√ немного свежей петрушки,

√ 3 столовые ложки жареных консервов,

√ помидоры,

√ оливковое масло,

√ соль.

Подробный поэтапно-пошаговый план приготовления:

1. Запустите софрито на большой сковороде. Налейте немного оливкового масла и добавьте лук (предварительно очищенный и нарезанный мелкими кубиками). Размешайте и дайте ему стать прозрачным.

2. Тем временем возьмите 3 артишока и выбросьте более зеленые листья. Положите их в миску с водой и каплями лимона. Процедите, высушите и нарежьте кончики листьев полу сантиметровыми порциями. Бросьте в кастрюлю и перемешайте с луком.

3. Когда артишоки начнут приобретать некоторый цвет, добавьте зубчик чеснока (очищенный и нарезанный на мелкие кусочки). Когда блюдо станет ароматным, добавьте перец пикильо, нарезанный полосками. Еще немного помешивайте при низкой/средней температуре.

4. Приготовьте большую кастрюлю и налейте в нее 900 г воды, когда она закипит, добавьте трески, а когда снова закипит, уберите с огня. Не выливайте воду. Выньте треску из горшка и пальцами отделите ломтики рыбы.

5. Возвращаясь к сковороде паэльи, добавьте помидор и перемешайте, пока софрито не будет готово. Имейте при себе кипящую воду из трески, чтобы при бросании риса в паэлью вы могли сразу же использовать ее.

6. Итак, добавьте рис и перемешайте деревянной ложкой, готовьте 1 минуту. Залейте почти всю воду из трески, перемешайте и готовьте первые 5 минут на сильном огне, затем на слабом/среднем 10 минут. Добавьте треску и еще немного перемешайте. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо.

7. После этого, когда почти не осталось воды, измельчите другой чеснок в ступке, а также петрушку, добавьте немного масла, соли и засыпьте рисом. Накройте крышкой и храните вдали от источников тепла. Оставьте рис накрытым еще на 5 минут.

Если во время процесса вам нужно больше воды, потому что блюдо становится слишком сухим, добавьте еще немного.

8. Для фаршированных артишоков: очистите оставшиеся артишоки и положите в кастрюлю. Половину залейте водой, насыпьте немного соли и налейте немного оливкового масла. Накройте кастрюлю и кипятите на среднем огне, пока вода не исчезнет. Затем дайте артишокам остыть, разделите листья и положите рис. Сверху налейте несколько капель оливкового масла.
Суперздоровый семейный ужин готов!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить паэлья с рисом и морепродуктами простой пошаговый рецепт в домашних условиях на сковороде.

Среди массы оригинальных рецептов приготовления блюд на мангале нельзя не отметить блюда из печени. Их разнообразие достаточно велико, в особенности это касается печени свиной или говяжьей. Однако при отличном вкусе оба этих продукта требую предварительной обработки, вырезания жил, желчных протоков, снятия наружной пленки, отбивания и маринования, что не всегда удобно на отдыхе, с приходом нежданных гостей или в ресторане.
Рецепт, описываемый ниже поражает своим вкусом и простотой настолько, что включен в меню множества ресторанов по всему миру.

Ингредиенты::

√ куриная печень (если есть перепелиная – результат просто поразителен),

√ жировая сетка свиная,

√ соль перец,

√ тимьян,

√ приправы по вкусу для приготовления печени.

Приготовление:

1. Печень промываем, просушиваем. Если есть крупные желчные пузыри или протоки – удаляем. Обильно перчим и солим.

2. Вырезаем их, накладываем на каждый такой участок примерно 200 – 250 грамм печени. Между ее кусочками кладем немного тимьяна. Заворачиваем сеткой, как сверток, чтобы получилась небольшая котлета. Старайтесь свернуть плотнее, но не порвите жировую сетку.

Готовим мангал.

3. Печень на мангале довольно требовательна к температурному режиму, потому угли, на которых будем готовить печень вытягиваем заранее и даем им остыть. Разравниваем ровным их слоем на месте, где будет решетка. Проверить правильность температуры можно рукой. Вы должны продержать руку над углями на высоте 30 сантиметров несколько секунд.

Приготовление печени на мангале

4. Складываем получившиеся котлетки на решетку так. Чтобы при закрытии между ними было небольшое расстояние. Печень скорее томится чем жарится потому длительность приготовления занимает порядка 20 – 25 минут. О готовности печени беспокоиться не стоит, готовится она очень быстро. Готовность блюда проверяется по таянию жировой сетки. Когда она будет равномерно растаявшей без заметных белых или светлых участков там, где были утолщения – блюдо готово.

Особенностью блюда является то, что тающий жир от сетки пропитывает печень. Делая ее еще нежнее и мягче.
Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем рецепт пошагово как приготовить вкусную куриную печень шашлык в жировой сетке на мангале.

Приготовить свиную печень вкусно, так, чтобы ее захотелось съесть даже детям, которые обычно отказываются от субпродуктов, – непростая задача. Свежая свиная печень в кляре является приятным исключением из правил – ее легко и быстро готовить, а выглядит готовое блюдо необычайно аппетитно. Поджаристые маленькие ломтики нежной на вкус печени в золотистой воздушной яично-мучной оболочке способны соблазнить самого отъявленного противника печенки.

Для приготовления изысканного мясного блюда на 2 персоны Вам потребуется:

√ 350-400 г свежей приятно пахнущей печени,

√ 2 куриных яйца средней величины,

√ мука (сколько возьмет),

√ 1 средняя луковка,

√ соль, перец, другие специи по желанию,

√ масло подсолнечное,

√ зелень для украшения блюда.

Алгоритм приготовления кулинарного шедевра:
1. Прежде, чем приступать непосредственно к приготовлению обеда на двоих, немного приморозьте мясо, чтобы его можно было легко красиво нарезать маленькими продолговатыми кусочками. Если печень сильно заморозилась, дайте ей немного растаять, чтобы убрать лед и без усилий нарезать продукт.

2. Нарезая печенку, не забывайте удалять прожилки. У Вас должны получиться одинаковые по размеру достаточно тонкие длинные ломтики. При необходимости промойте их еще раз водой, чтобы убрать лишнюю кровь.

3. Разбейте 2 яйца и вспеньте их вилкой или специальным венчиком. Добавьте немного соли и черного перца в смесь.

4. Насыпьте в плоскую большую тарелку белой муки.

5. Поставьте разогреваться сковородку. Налейте достаточное количество подсолнечного масла с расчетом на то, что печень, обваленная в муке, заберет много масла.

6. Цепляйте вилкой кусочки печенки, окунайте их в мисочку со взболтанными яйцами, затем опускайте в тарелку с мукой и, обваляв печень с двух сторон в муке, отправляйте ее на сковородку. Огонь при этом сделайте средний и накройте емкость крышкой, чтобы печень хорошо пропарилась. Следите, чтобы кусочки не перекрывали друг друга, и из них могла свободно вытекать кровь.

7. Когда печень поджарится с одной стороны, переверните каждый кусочек на другой бок. На том этапе можно добавить нарезанный кольцами лук. Слегка пропарив печень с луком, можно открыть крышку, чтобы печень намного подсохла и приобрела золотистую корочку с обеих сторон.

8. Готовое блюдо выложите красиво на широкой тарелке, окружив свежей зеленью петрушки или посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Деликатес на скорую руку готов!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем рецепт пошагово как вкусно приготовить печень свиную жареную в кляре на сковороде .

Блюдо это по-настоящему праздничное, поэтому можно его приготовить на какой-то праздник, чтобы удивить своих гостей.

Для приготовления потребуется:

√ 1,3 килограмма свинины,

√ 2 столовые ложки растительного масла,

√ 2 луковицы,

√ 1 зубчик чеснока,

√ 125 граммов панировочных сухарей,

√ половина лимона,

√ 1 большое яблоко,

√ 1 столовая ложка шалфея,

√ 3 столовые ложки рубленой зелени петрушки,

√ соль,

√ перец.

Для соуса понадобится:

√ 2 яблока,

√ 3 столовые ложки яблочного сока или вина,

√ щепотка имбиря,

√ щепотка корицы,

√ 1 чайная ложка сахара,

√ лимонный сок,

√ 15 граммов сливочного масла.

Приготовление:
1. Начнём процесс с приготовления начинки для рулета и для этого порезанные лук и чеснок тушим на сковороде до мягкости на несильном огне, затем снимаем с огня и добавим сюда сухари и лимонную цедру, тёртое яблоко, шалфей и петрушку, а также соль и перец по вкусу.

2. Свинину разрезать и развернуть, чтобы получилась заготовка для рулета достаточно небольшой толщины примерно в сантиметр, убираем все прожилки и слегка отбиваем мясо молотком. Мясо солим и перчим, а затем выкладываем на него всю начинку и заворачиваем рулет, а для того, чтобы он держал форму, перевязываем его шпагатом или скрепим шпажками.

3. В смазанную маслом форму положим порезанный кольцами лук, на него мясной рулет и убираем форму в духовку для запекания на сорок минут, а температуру выставляем на двести градусов.

4. После сорока минут температуру следует убавить до ста восьмидесяти и готовим в таком режиме ещё час, а под конец приготовления, если мясо слишком зарумянилось, можно его накрыть фольгой, делается это за пятнадцать минут до готовности.

5. Теперь приготовим соус для рулета и для этого прежде всего возьмём кастрюлю, в которую и выложим порезанные кубиками яблоки, имбирь, корицу и яблочный сок или вино, стоит учесть что с вином будет конечно иной вкус, но опять же если будете кормить детей, то лучше от него отказаться.

6. Теперь всё это проварим в течении семи-восьми минут, при этом время от времени помешиваем.

7. После отведённого времени влить туда лимонный сок и добавить сахар, соль и перец, а затем сливочное масло, всё перемешать и соус перелить в другую ёмкость, в соусник или же любую подходящую миску.

8. Ну а подавать рулет можно как прямо целиком на красивом блюде, так и разрезав его и разложив по тарелкам порционно, ну и конечно обязательно поливаем перед подачей к столу приготовленным соусом, а также соком, выделившимся во время процесса запекания.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусный рулет из свинины запеченный в духовке в яблочном соусе рецепт в домашних условиях.

Сегодня порадуем себя не совсем обычным блюдом — зразами с грибами и овощами. Кушанье под таким названием мы чаще всего изготавливаем из фарша, обжаривая изделия до румяного вида. В представленном рецепте меняем мясную основу еды на рыбную, получаем очень аппетитную и полезную пищу с пикантным вкусом и великолепным внешним оформлением.

Ингредиенты зраз:

√ свежие шампиньоны — 300 г,

√ луковица и морковь — по 1 шт,

√ качественная рыба — 2 кг,

√ ароматное подсолнечное масло — 100 г,

√ количество соли, специй, перца и зелени подбираем по вкусу.

Компоненты соуса:

√ желтки — 5 шт,

√ рыбный бульон — 300 г,

√ жирные (от 33%) сливки — 200 г,

√ хорошее белое вино — 150 г,

√ количество соли, сока лимона и перца используем по предпочтениям,

√ мука — до 60 г,

√ масло подсолнечное или оливковое — 60 г.

Приготовление:

1. Рыбу очищаем, извлекаем внутренности, помоем. Отрезаем голову, отделяем филе от костей, откладываем мясную часть в тарелку, остальные компоненты помещаем в кастрюлю с бутилированной водой, отвариваем в течение часа на медленном огне, бульон процеживаем в отдельную посуду.

2. Приступаем к изготовлению основы для зраз. Разрезаем рыбу поперек волокон, образуя продолговатые пласты. Аккуратно отбиваем кусочки.

3. Мелко шинкуем очищенные и помытые шампиньоны, морковь и лук, выкладываем в сковороду с маслом, обжариваем вместе с нарубленной зеленью до готового состояния. В конце процесса добавляем немного соли, специи и пряности, вливаем ложку воды, перемешиваем продукты, через три минуты заканчиваем приготовление.

4. Для получения соуса помещаем в сковороду по две ложки масла и муки, желаемое количество соли, тщательно растираем смесь. Вливаем небольшими порциями готовый бульон, начинаем нагревание продуктов. Дополняем кипящий состав сливками и вином, после чего уменьшаем огонь до минимума. Отдельно соединяем желтки, масло и сок лимона, добавляем компоненты в соус. Вновь перемешиваем ингредиенты, продолжаем приготовление до образования густой массы.

5. Приступаем к формированию зраз. Размещаем на каждый пласт по чайной ложке поджаренных шампиньонов, сворачиваем куски вместе с начинкой в виде рулетов, отправляем их в глубокую сковороду. Вливаем половину стакана горячего бульона, обеспечиваем тепловую обработку еды, включив не очень сильный огонь. Через 15 минут заканчиваем приготовление.

Горячие рыбные зразы выкладываем в глубокую фарфоровую посуду, поливаем изделия ароматным соусом, подаем кушанье на стол. Приготовленное блюдо приобрело необычайно яркий вкусовой букет и очень привлекательный вид.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт как правильно приготовить вкусные зразы рыбные с яйцом и луком.

Это превосходное блюдо мы считаем одним из самых любимых кушаний. Главный секрет фаршированных перцев заключен в их внешней красоте и притягательном запахе горячей еды. Приготовленное кушанье, оформленное красными, зелеными и желтыми плодами, словно светофор на дороге, воздействующий на внимание своими выразительными сигналами. Тот факт, что человек ест, прежде всего, глазами, экспериментально доказал американский диетолог Брайан Вансинк. Причем, количество поглощаемой нами пищи, по его мнению, тем больше, чем разнообразнее ее цвета.

Ингредиенты:

√ мякоть говядины и свинины — до 1 кг,

√ сладкие перцы (красные, желтые, зеленые) — 700 г,

√ паста томатов — 50 г,

√ луковицы — 2 шт,

√ пучок любимой зелени,

√ морковь,

√ красные помидоры — 3 шт,

√ ароматное растительное масло — 50 г,

√ шлифованный рис — 200 г,

√ количество соли подбираем по вкусу.

Приготовление:

1. Покупая болгарский перец, останавливаем внимание на небольших плодах хорошего качества. Первоначально овощи очищаем. Для этого срезаем верхнюю часть, удаляем семена и внутренние перегородки. Хорошо помоем овощи.

2. Помещаем белый рис на 20 минут в посуду с теплой водой, затем перекладываем зерно в холодную жидкость, хорошо перемешиваем, сливаем мутный состав. Повторяем эту процедуру несколько раз.

3. Очищаем одну луковицу и морковь, помоем, нарезаем тонкой соломкой, поджариваем до золотистого цвета. Помидоры измельчаем, вместе с томатной пастой добавляем к овощам. Снижаем высоту пламени до минимума, продолжаем приготовление еще четверть часа.

4. Приступаем к мясным компонентам еды. Говядину и свинину разрезаем на маленькие кусочки, измельчаем в кухонном комбайне. В процессе переработки продуктов присоединяем очищенную луковицу.

5. Делаем замес фарша, добавляя немного воды, а также подобранное по вкусу количество перца и соли. В конце процесса помещаем рис, вновь хорошо перемешиваем массу.

6. Наполняем разноцветные плоды приготовленным фаршем, выкладываем в большую кастрюлю срезами вверх. Для удержания начиненных овощей в одном положении накрываем их тарелкой.

7. Вливаем в емкость с продуктами бутилированную воду или готовый бульон, устанавливаем посуду с едой на плиту, включаем огонь. При появлении признаков кипения снижаем температуру нагревания до минимума. На процесс тепловой обработки выделяем один час.

8. Минут за пять до окончания приготовления выкладываем в кастрюлю с перцами поджаренные с томатом овощи, нарубленную зелень. Не забываем о соли.

Ну а теперь наступило время кулинарной оценки нашего блюда. Аппетитный запах, исходящий от еды, никого не оставил равнодушным. Разноцветные перцы, выложенные на красивой тарелке, предстали во всем своем ярком великолепии. Очень притягательное и аппетитное зрелище!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем пошаговый рецепт приготовления фаршированного болгарского перца на сковороде с рисом и морковью.

По своей сути это блюдо – обычная жареная говяжья печень со свежим репчатым луком и специями. Но печень – продукт особый, главное уметь его правильно приготовить. Многие обходят этот продукт стороной, и, скорее всего, из-за печального опыта дегустации этого продукта, приготовленного неумелым поваром. Следуя представленному ниже рецепту, можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо с неповторимым ароматом.

В состав блюда входят:

√ печень говяжья (кусок) – 0,5 кг,

√ лук – 2,5-3 крупных луковицы,

√ растительное масло – 4,5-5 столовых ложек,

√ соль – желательно по вкусу,

√ смесь горьких перцев (молотая) – можно по вкусу,

√ мука, предназначенная для панировки – 100г.

Для гарнира:

√ молодой картофель – 1-1,3 кг,

√ зелень укропа – ½ пучка,

√ соль – 1 чайная ложка без верха,

√ вода для варки картофеля – 1-1,5 л.

Приготовление:

1. Печень зачищаем ножом и снимаем с нее пленку так, чтобы кусок оставался целым.

2. Нарезаем печень небольшими плоскими ломтиками толщиной 1-1,5 см и складываем в небольшую миску.

3. Добавляем соль и затем смесь перцев, далее перемешиваем.

4. В сковороду наливаем непосредственно растительное масло и ставим на сильный огонь.

5. Когда масло сильно раскалится, панируем ломтики печени в муке и кладем в сковороду. Делать это нужно быстро, но осторожно, чтобы не расплескивать раскаленное масло.

6. Обжариваем наши ломтики печени с двух сторон в течение 1-2 минут – до появления прекрасной румяной корочки. Затем снимаем и выкладываем в глубокую тарелку и накрываем. Из ломтиков печени может выделяться красноватый мясной сок – это нормально.

7. В ту же сковороду с маслом, где обжаривалась печень, выкладываем аккуратно нарезанный полукольцами ароматнейший репчатый лук и накрываем крышкой. Жарим, помешивая, до полуготовности.

8. В сковороду с луком репчатым выкладываем обжаренную печень и весь, выделившийся из нее мясной сок. Накрываем сковородку крышкой, после этого огонь убавляем до среднего и томим содержимое сковороды 10 минут.

9. К жаркому из печени подойдет любой гарнир. Но для начала стоит попробовать молодой отварной картофель. Очищенный картофель (целые клубни) заливаем холодноватой водой, добавляем соль и ставим на большой огонь.

10. Варим до полной готовности 17-20 минут (в зависимости непосредственно от размера картофелин).

11. Уже готовый картофель выкладываем на большое блюдо, сверху на картофель выкладываем жаркое из печени и посыпаем достаточно мелко рубленной зеленью укропа.

Говяжью печень для жаркого лучше брать свежую, но при ее отсутствии подойдет и замороженная.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт вкусное жаркое из печени говяжьей с картошкой на сковороде.

Хорошо и целиком приготовленная птица станет украшением самого изысканного праздничного стола. Такого результата можно достичь, если курицу запекать в духовке. Вкусовые качества мяса дополнят фрукты, цитрус и готовые сухие приправы.

Ингредиенты:

√ 1 куриная тушка,

√ 2 яблока,

√ 1 апельсин,

√ 3-4 зубка чеснока,

√ 1 ст. л. горчицы,

√ 2-3 ст. л. соевого соуса,

√ готовые приправы для курицы (или мяса),

√ ч. л. сушеного розмарина,

√ 2 ст. л. сливочного масла,

√ соль, молотый имбирь и черный перец – по вкусу.

Совет: для того чтобы мясо лучше пропиталось специями, его необходимо замариновать за сутки до приготовления.

Как готовить:

1. Курицу нужно тщательно очистить, отрезать на шее лишнюю кожицу. Хорошо промыть тушку и подсушить ее.

2. В пиалу налить соевый соус, добавить специи: соль, перец, имбирь, сушеный розмарин, приправы для курицы, измельченный чеснок и горчицу. Составляющие маринада тщательно перемешать. При надобности добавить немного воды. Этой жижицей натереть курицу и убрать ее в холодильник на ночь. Если в запасе нет такого времени, достаточно будет 2-3 часов.

3. Промыть и нарезать дольками фрукты и цитрус. На грудной части под кожицу подложить кусочки сливочного масла. Тушку нафаршировать нарезанными дольками фруктов. Брюшко можно зашить зубочистками, это будет быстрее.

4. Чтобы курица имела более эффектный вид на столе, перед приготовлением ей нужно скрепить ножки нитью. Крылышки прижать к тушке и спрятать их кончики в небольшие надрезы в мякоти птицы.

5. Застелить противень фольгой, смазать ее маслом. Переложить туда заготовку и завернуть. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов.

6. Через 50 минут деревянной шпажкой проверить мясо на готовность, она входит легко и без хруста. При надобности продолжить выпекать еще 20-30 минут. Для подрумяненной корочки почти готовое блюдо поджарить в открытом виде, то есть развернуть фольгу. Время приготовления зависит от духовки и размера курицы.

7. Запеченную птицу переложить на блюдо, удалить зубочистки. Достать изнутри яблоки, дольки апельсина и разложить на тарелке, украшая приготовленную курицу. Подавать к столу лучше в горячем виде, хотя остывшее мясо птицы прекрасно сохраняет все свои вкусовые качества.

Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой вкусный пошаговый рецепт курица запеченная с яблоками и апельсинами в духовке целиком .

Оленина по-королевски. Какие ассоциации вызывают у вас эти слова? Конечно же, рыцарский замок, богатый стол, шикарный пир, изысканность и тонкий вкус. Действительно, этот рецепт пришел к нам из Шотландии, где оленье мясо почиталось и широко использовалось. Правильно приготовленное мясо нежное, с необычным вкусом, сочное, одним словом, королевское блюдо. Попробуйте и устроить роскошный пир у себя дома.

Метода приготовления

1. Сначала готовим маринад. Очень мелко режем 2 большие морковки, 2 крупные луковицы, 1 средний корень петрушки и 2 стебля сельдерея. Помещаем овощи в кастрюлю, заливаем 500 мл хорошего красного вина. Туда же кладем 6 ягод можжевельника, несколько горошинок душистого перца. Хорошо смешиваем все компоненты. Маринад следует прокипятить.

2. Далее на медленном огне прогреваем содержимое кастрюли около 10 минут. Ждем, пока он остынет.
Оленину сейчас можно купить в крупных торговых центрах, поэтому с покупкой мяса не возникнет проблем. Необходимо брать седло. Количество – около 2-х килограммов. Заливаем мясо маринадом и отправляем на 2 дня в холодильник, чтобы седло хорошо промариновалось. Затем достаем мясо, кладем в форму, поливаем 4 ст. ложками растительного масла и ставим в духовку, которую необходимо разогреть примерно до 180 градусов. По истечении 15 минут поливаем мясо маринадом и на среднем огне продолжаем запекать блюдо. Обязательно следим, чтобы мясо не подгорело.

3. Добавляем маринад в форму. Через 1,5 часа проверяем готовность мяса. Светлый сок, выделяющийся при прокалывании деревянной палочкой, свидетельствует о том, что пора оленину доставать из духовки. Выкладываем мясо на большое блюдо, украшаем красиво нарезанными овощами, зеленью. Но и это еще не все.

4. Чтобы почувствовать истинно королевский вкус этого блюда, необходимо приготовить традиционный шотландский соус. Берем сок, оставшийся в форме после запекания мяса, процеживаем его, добавляем около 200 мл хороших сливок жирностью 20%, около 2- х столовых ложек желе из красной смородины и небольшой ломтик черного хлеба, который нужно мелко порезать. Доводим соус до кипения, после томим на очень медленном огне еще 5 минут. Наш соус готов. Он имеет нежный цвет и приятную консистенцию.

5. Поливаем наше мясо готовым соусом. Оставляем пропитаться перед подачей на стол минут 10.
На гарнир следует подать картофельные крокеты или хорошо взбитое нежное картофельное пюре. С олениной по-королевски хорошо гармонирует красное сухое вино.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем пошаговый вкусный рецепт приготовления оленины в духовке в домашних условиях.

Процесс приготовления начинается с выбора и подготовки свиных ребрышек. Отнеситесь к этому этапу ответственно, чтобы не быть разочарованным после 6 часов ожидания, получив не совсем то, на что вы рассчитывали.

Обрежьте лишнее мясо и жир с куска ребрышек, стараясь придать куску правильную геометрическую форму.

Важным моментом является удаление пленки — диафрагмы с внутренней стороны ребер. Если ее не убрать, она не позволит ребрышкам хорошо пропитаться специями и прожариться, а также будет вам мешать при поедании готовых ребрышек. Подцепите диафрагму ножом или другим острым предметом с одной стороны и, потянув за нее, удалите со всей поверхности ребрышек.

Подготовка свиных ребер для барбекю:

Разместите ребрышки на решетке гриля от духовки и поместите на поддон. Это позволит собирать и экономить натирку в процессе ее использования. Перед применением натирки, смажьте поверхность ребрышек растительным маслом, чтобы натирка хорошо прилипла к мясу. Не пытайтесь использовать майонез, горчицу или кетчуп в качестве клея для натирки. Это, конечно, будет работать, но не даст того вкуса, который должен быть.

Равномерно нанесите натирку на всю поверхность одной стороны ребрышек. Рекомендуется 2 ст. ложки на одну сторону. Повторите то же самое с другой стороны ребрышек. То, что просыпалось на поддон, можно собрать и использовать повторно.

Подготовьте ваш гриль для процесса барбекю. Для этого вам потребуется поджечь и подготовить угли, а также настроить гриль для 2-зонного метода готовки, поместить поддон с водой под решетку гриля и разместить на решетке подготовленные ребрышки в зоне непрямого (косвенного) нагрева. Насыпьте на горящие угли порцию щепы деревьев для запаха. Закройте крышку гриля и поддерживайте с помощью управления вентиляционными отверстиями температуру на уровне 110 градусов или около того (отслеживайте это при помощи встроенного или цифрового термометра). Общее количество щепы для приготовления свиных ребрышек барбекю составляет 250 гр. Данное количество необходимо разделить на 2 равные части. Первая порция щепы насыпается на угли при начале процесса закладки ребрышек, а вторая через 45-60 минут. Большее количество щепы и закладок использовать нецелесообразно.

Среднее время приготовления свиных ребрышек составляет порядка 6 часов, так что запаситесь определенным терпением и спланируйте процесс заранее. Когда первая порция углей начнет прогорать и температура в гриле начнет падать ниже 110 градусов при любом положении вентиляционных отверстий (это произойдет через 2 или 3 часа), значит пришло время подготовить новую порцию углей. Вы можете попытаться подкидывать новые порции угля (по 6-8 ядер угольных брикетов) пригоршнями из пакета поверх горящих. Если уголь разжигается плохо и это не приносит ожидаемого результата, рекомендуется использовать угольный стартер, в котором можно подготовить новую порцию углей и насыпать ее поверх прогорающих. Количество угольных брикетов для последующих порций следует брать вполовину меньше первой загрузки, так как в гриле у вас уже есть угли. Для этого удобно использовать мерную чашку для угля, которая идет совместно с грилем и угольным стартером. Первый раз чаша должна быть полной угля, в последующие разы — половина чаши.

Для определения готовности ребрышек приподнимите их щипцами за один конец, если они приготовились, на них будут появляться надломы. Если вы достигли данной стадии — ребрышки готовы! Пора накрывать столь и приглашать поедателей ребрышек. Благодарности в адрес повара гарантируются!

В конце готовки ребрышек можете также их покрывать домашним соусом барбекю:
√ 250 мл яблочного сока;
√ 137 мл кетчупа;
√ 3 ст.л. винного или яблочного уксуса;
√ 1 ст.л. соевого соуса;
√ 2 ч.л. тростникового сахара;
√ 1/2 ч.л. порошка перца чили.

Смешать все ингредиенты в сотейнике на средним огне. Прогреть 5 минут, а затем убрать с огня. Попробовать, при необходимости добавить соль и перец. Если у вас нет времени для приготовления домашнего соуса, используйте готовый соус барбекю хорошего качества.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт приготовления в домашних условиях свиные ребрышки барбекю с хрустящей корочкой в соусе на гриле.

Пожалуй, самое распространённое блюдо в Чехии – это свиная рулька, предварительно замаринованная в пиве или как называют её чехи, «Вепрево колено». В чём же секрет идеального приготовления этого прекрасного блюда?

Метода приготовления

1. Для начала нужно отметить, что для того, чтобы замариновать то самое «колено», его нужно найти. Благо, сейчас в супермаркетах достаточно хороший ассортимент, но будет гораздо лучше, если вам удастся купить рульку у фермеров. Если любите мясо больше, чем пиво, лучше берите заднюю часть, в ней больше мяса.
После того, как вы всё же нашли свежее, недавно еще бегавшее колено, его нужно хорошенько замариновать. Маринуем его в пиве, в тёмном. В холодильнике. Желательно на ночь. Туда же закиньте пару баночек пива для подачи.

2. Утром достаём кастрюлю, в которой маринуется наше лакомство и ставим на огонь, предварительно закинув туда очищенные (и даже помытые) и крупно порезанные морковь и лук. Туда же отправляется наша троица: лаврушка, сельдерей, петрушка. Солим, перчим. Добавим чеснок. Ставим всё наше яство на огонь, доводим до кипения и варим на самом медленном огне, на протяжении 2 часов.

3. Пока вся эта красота томится, приготавливаем соус для запекания рульки в духовке (да-да, после варки она отправится в духовку, мы же хотим получить вкусную золотистую корочку?). Для соуса смешиваем небольшое количество растительного (можно оливкового, если не жалко) масла, мёд и горчицу (по 1 столовой ложке). Я иногда добавляю соевый соус, но это на любителя, чехи его не особо ценят.

4. По истечении 2 часов достаём рульку из кастрюли (казана, мультиварки) и переносим её на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Основательно смазываем наше колено недавно приготовленным соусом и доставляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

5. В это время достаём из холодильника заблаговременно охлаждённое пиво, разливаем по бокалам, вкушаем ароматный запах пенного вперемешку с невероятным запахом из духовки.
Дальше вы знаете, что делать! Приятного времяпрепровождения и вкусного ужина!

Всё, что вам понадобится, чтобы насладиться рулькой:

√ собственно, сама рулька (часть поросёнка, которая находится между бедром и коленным суставом) – 1-1,5 кг,

√ пиво тёмное (много пива тёмного) – 1,5-2 л,

√ лук, морковь – по 1 шт,

√ чеснок – пару головок,

√ приправы (лаврушка, сельдерей, петрушка.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт как в духовке вкусно приготовить свиную рульку в темном пиве по чешски.

Запеканка из кабачков – летнее блюдо, так как этот овощ более доступен в летний период. Также можно делать заготовки на зиму – нарезать кабачки кубиками и отправлять в морозилку. Хранить можно не более 6 месяцев, несколько раз замораживать нельзя, так как при первой разморозке кабачки потеряют часть жидкости.

Метода приготовления

1. Кабачки, желательно молодые, так как они более сочные, порезать кубиками.

2. Высыпать кабачки на сковороду. Предварительно посуда смазывается маслом и подогревается. Специями кабачки посыпаются сразу. Обжаривать нужно в течении 8-10 минут, постоянно помешивать. На этом этапе можно добавить чеснок, обжаривать вместе с кабачками. Это придаст пикантный аромат.

3. Яйца разбить в отдельную посуду, взбить, добавив соль. После предварительной обжарки кабачков залить их яйцами.

4. Через 5 минут благодаря яйцам запеканка поднимется. Ее можно подавать к столу в теплом виде.

5. Поделить запеканку на кусочки можно прямо на сковороде.

6. Запеканка из кабачков подходит в качестве легкого овощного ужина.

Ингредиенты

√ молодой кабачок – 1 шт,

√ яйца – 2 шт,

√ чеснок (по желанию),

√ “Хмели-сунели”,

√ масло для обжарки,

√ соль – по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем пошаговый рецепт с фото вкусная кабачковая запеканка на сковороде с яйцом в домашних условиях.

В статье указан пошаговый рецепт приготовления простого и вкусного блюда – курицы сатай с арахисовым соусом, которое по достоинству оценят и любители азиатской кухни.

Метода приготовления

1. Положить куриные полоски в герметичный кухонный пакет. В отдельной посуде соединить все остальные ингредиенты для маринада, а затем налить получившуюся жидкость в пакет с курицей.

2. Закрыть пакет, удалив из него воздух, и руками разгладить содержимое пакета так, чтобы каждый кусок курицы оказался пропитанным соусом. Убрать пакет в холодильник не меньше чем на 3 ч.

3. В маленькой кастрюле соединить все ингредиенты для приготовления арахисового соуса, кроме лаймового сока. Поставить кастрюлю с подготовленной смесью на средний огонь и дать закипеть, часто помешивая. Уменьшить огонь и варить еще 6-8 мин, перемешивая, пока соус не загустеет.

4. Убрать готовый соус с огня, добавить в него лаймовый сок и перемешать.
Перелить смесь в сервировочную миску и отставить.

5. Достать куриные полоски из пакета с маринадом и нанизать на 4-5 длинных шпажек. Положить на тарелку, чтобы лишняя жидкость стекла.

6. Смазать сковороду (хорошо подойдет сковорода-гриль) растительным маслом и поставить на сильный огонь, дожидаясь появления дыма.

7. Положить шпажки на сковороду, и сделать огонь средним. Обжаривать курицу около 10 мин, время от времени поворачивая шпажки. Мясо должно приобрести золотисто-коричневый цвет.

8. Шпажки с готовой курицей выложить на сервировочное блюдо и подавать с приготовленным арахисовым соусом.

Ингредиенты

Для основного блюда и маринада:

√ куриные грудки (нарезанные длинными тонкими полосками) – 2 шт,

√ молоко кокосовое – 100 мл,

√ чеснок – зубчик среднего размера (измельченный),

√ тмин, кориандр – по четверти ч. л,

√ имбирь (мелко натертый) – 14 г,

√ соус соевый темный – 1/2 ст. л.

Для арахисового соуса:

√ перец чили (хлопья) – четверть ч. л,

√ соус соевый темный, сахар коричневый (тростниковый), соус рыбный – по 1/2 ст. л,

√ молоко кокосовое – 100 мл,

√ масло арахисовое – 2 ст. л,

√ лайм (сок) – 1/2 шт.

• вместо свежего имбиря можно использовать приправу в порошке (четверть ч. л.). Количество ингредиентов указано на 4 порции;
• для украшения блюда можно использовать измельченную свежую зелень кориандра (примерно горсть) и колечки перца чили (1 овощ);
• деревянные шпажки перед использованием нужно вымочить 30 мин в чистой воде, чтобы предотвратить их подгорание.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт как приготовить острую курицу быстро и вкусно в остром соусе на сковороде.

В этой статье рассказывается о том, как приготовить сочную телятину в имбирно-апельсиновом соусе. Пикантная, очень нежная и сочная телятина, приготовленная с апельсинами и имбирем, является прекрасным вариантом праздничного обеда или полноценного ужина.
Подавать нежную телятину рекомендуется с любым овощным гарниром или отваренным рисом.

Метода приготовления

1. Подсушить промытую телячью вырезку, затем поставить на сильный огонь большой сотейник с толстым дном, влить в него немного орехового масла.

2. Средними кусками нарезать мясо, отправить его в сотейник, обжаривать до появления румяной корочки на самом сильном огне, после этого переложить обжаренную телятину в какую-нибудь тарелку, прикрыть пищевой фольгой.

3. От шелухи очистить салатный лук и нарезать его тоненькими полукольцами, после этого отправить его в тот же самый сотейник, добавить еще немного масла. Обжаривать лук при регулярном помешивании до прозрачности на среднем огне несколько минут, затем добавить тертый свежий имбирь, хорошо перемешать. Мелко нарезать чеснок, отправить его в сотейник, хорошо перемешать и продолжить процесс жарки еще две минуты, затем положить обратно в сотейник куски мяса.

4. По вкусу добавить немного соли, насыпать сахарный песок, после этого отжать из апельсинов сок, процедить его и влить в сотейник вместе с соевым соусом. Хорошо перемешать все, продолжить готовку телятины на тихом огне еще сорок минут, затем переложить тушеное мясо на блюдо, присыпать его какой-нибудь пряной зеленью и подавать к столу.

Ингредиенты

√ небольшие апельсины – 2 шт,

√ соус соевый густой – 36 мл,

√ белый перец свежемолотый – 3 г,

√ вырезка телячья – 820 г,

√ салатный лук сладкий крупный – 2 шт,

√ ароматное масло ореховое – 28 мл,

√ тонко молотая соль морская – по вкусу,

√ коричневый сахарный песок – 26 г,

√ небольшие дольки чеснока очищенные – 6 шт,

√ имбирный корень тертый свежий – 24 г.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт как приготовить телятину в апельсиновом соусе в домашних условиях с соевым соусом.

Метода приготовления

1. Картофель нарезать соломкой. Голени и картофель посолить и отдельно обжарить на растительном масле.

2. Голени выложить на блюдо, сверху сформовать домик из картофеля. Сделать окошко, капнуть в него кетчуп. Яйцо разрезать пополам. На крышу натереть половинку белка (это снег), из второй половинки сделать ножку мухомора. Из редиски — цветочки и шляпку мухомора.

3. На шляпку аккуратно нанести точки майонезом. Из половинки желтка сделать солнышко, лучики вырезать из сыра. Внизу насыпать сухари (это камешки). Украсить зеленью.

Ингредиенты

ананасы – 1 шт,
бананы – 1 шт,
апельсины – 1 шт,
груши – 1 шт,
яблоки – 1 шт,
киви – 3 шт,
средняя гроздь винограда,
сгущенное молоко – 0,5 банки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления курица с картофелем яйцом и сыром, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Лук нарезать, обжарить до прозрачности и выложить в миску. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на том же масле. Печень нарезать, сначала обжарить на сильном огне, затем потушить под крышкой до мягкости на слабом огне, добавив лавровый лист, соль, перец.

2. Лук, морковь и печень дважды пропустить через мясорубку. В полученную массу влить сливки. Сливочное масло комнатной температуры соединить с печеночной массой и взбить миксером.

3. Немного паштета отложить для “иголок” ежа. Из остальной массы сформировать ежика. С помощью кондитерского шприца или мешка со срезанным углом выдавить на него иголки. Из маслины и оливки сделать глазки и нос.

Ингредиенты

говяжья печень – 600 г,
лук – 2 головки,
морковь – 2 шт,
масло сливочное – 100 г,
растительное масло для жарки,
лист лавровый – 4 шт,
сливки – 50 мл,
соль, молотый черный перец по вкусу,
оливка и маслина для украшения.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления еж из говяжьей печени овощей и сливок, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Мясо нарезать на порционные кусочки, отбить, немного посолить и поперчить. Мясо выложить на смазанную маслом сковороду.

2. Бананы нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке. Куски мяса посыпать брусникой, на ягоды выложить кружочки банана, сверху посыпать сыром и залить майонезом.

3. Сковороду поставить в нагретую до 180°С духовку. Запекать 25-30 мин до появления румяной корочки.

Ингредиенты

телятина – 0,5 кг,
сыр – 200 г,
брусника – 200 г,
майонез – 200 г,
бананы – 2 шт,
соль, перец по вкусу,
растительное масло.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления телятина под брусникой с добавлением сыра и банана, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Лапшу сварить до полуготовности. Лук нарезать и спассеровать. Добавить нарезанные грибы и тушить 15 мин. Мясо курицы нарезать на кусочки по 3 см. Обжарить отдельно, посолить, поперчить, посыпать паприкой.

2. К мясу добавить стручковую фасоль, нарезанный полосками болгарский перец, перемешать, тушить еще 15 мин.

3. Все, кроме лапши, соединить в одной сковороде и перемешать, не выключая огонь. Затем добавить лапшу, заправить соевым соусом, аккуратно все перемешать и выключить огонь. Дать немного настояться (10-15 мин).

Ингредиенты

лапша рисовая – 1 упаковка,
лук – 1 головка,
окорочок куриный – 1 шт,
грибы шампиньоны – 250 г,
фасоль стручковая – 200 г,
перец болгарский – 1 шт,
соль, перец, паприка, соевый соус по вкусу,
растительное масло.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления якисоба из курицы шампиньонов болгарского перца фасоли и лапши, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Курицу разделать на маленькие кусочки. Немного обжарить на сливочном масле, лук нарезать полукольцами, посолить, добавить к курице и обжарить.

2. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать и положить в ту же сковороду. Приправить перцем, тушить под крышкой б мин.

3. Яйца взбить, залить блюдо и тушить под крышкой еще 3 мин.

Ингредиенты

курица – 1 шт,
лук – 3 головки большые,
яйца – 3 шт,
масло сливочное – 200 г,
помидоры – 2 шт,
соль, перец и специи по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления чыгыртма из курицы лука помидор и яиц, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Выбрать одинаковые ровные клубни картофеля, почистить кожуру щеткой под проточной водой, обсушить.

2. Выложить подготовленный картофель на широкий противень, смазанный растительным маслом. Ножом сделать на каждом клубне надрез крест-накрест.

3. Поставить противень в нагретую духовку. Запекать при 180″С в течение 30 мин. пока картофелины не раскроются как розочки и сверху не появится легкая золотистая корочка.

4. Пока картофель печется, вымыть лук-порей и укроп, обсушить. Часть укропа порубить. У лука отрезать часть стебля длиной 10 см, ножом сделать на одном конце стебля бахрому. Остатки лука нарезать на кусочки.

5. Вынуть картофель из духовки, выложить на блюдо. В каждый надрез положить по кусочку сливочного масла, посыпать укропом. Украсить бахромой из лука.

Ингредиенты

картофель – 1 кг,
укроп – 1 пучок,
масло сливочное – 100 г,
растительное масло для смазки,
соль по вкусу,
1 стебель лука-порея для украшения.

• Для запекания лучше выбирать рассыпчатый картофель белого цвета.
• Печеный картофель очень полезен и вкусен, его можно наполнять разными начинками, которые кладутся в надрезы. Например, приготовить смесь из мелко нарезанных ветчины и сыра; или смесь творога, чеснока, и зелени. Пропорции ингредиентов любые.
• К печеному картофелю хорошо подать соленые грибы или квашеную капусту.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления печеный картофель в духовке, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Горбушу разрезать вдоль хребта и вытащить кости. Филе нарезать на маленькие полоски шириной 2-2,5 см. Лимон нарезать кружочками, каждый кружочек разрезать пополам.

2. На каждую полоску горбуши положить половинку кружка лимона и оливку или маслинку. Свернуть рулетиком, заколоть зубочисткой и выложить на слегка смазанную растительным маслом сковороду. Обжарить.

Ингредиенты

филе горбуши – 0,5 кг,
лимон – 1 шт,
оливки или маслины – 1 банка,
растительное масло для жарки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления рулетики из горбуши с лимоном оливками или маслинами на сковороде, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Соль соединить со специями и хорошо перемешать, затем обильно натереть курицу снаружи и внутри.

2. Тесто разморозить и раскатать в пласт, на тесто выложить курицу. Края защепить так, чтобы курица “оделась” в тесто. В нескольких местах наколоть вилкой.

3. Курицу выложить на чуть смазанный растительным маслом противень.

4. Запекать в предварительно нагретой до температуры 200°С духовке в течение 50 мин.

Ингредиенты

курица целая – 1 шт,
тесто любое – 0,5 кг,
майонез – 100 г,
соль приправы по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления курица в тесте в духовке, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Яблоки помыть, очистить от кожицы и семян. Затем аккуратно нарезать тонкими ломтиками.

2. Яйца разбить, слегка посолить и взбить миксером или венчиком.

3. Ломтики яблок слегка обжарить на сливочном масле, затем залить яичной смесью и запекать в предварительно нагретой до температуры 200°С духовке в течение 10-15 мин.

Ингредиенты

яйца – 4 шт,
яблоки кисло-сладкие – 2 шт небольшие,
сливочное масло растопленное – 1 ст. л,
соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления омлет с яблоками в духовке, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Бараний бок порубить поперек костей, нарезать на порции по одному ребрышку с мясом. Смазать медом. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Из перца удалить семена, нарезать соломкой. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.

2. Обжарить ребрышки на раст. масле. Добавить лук и сладкий перец, жарить, помешивая, 6-8 мин. Переложить все в кастрюлю для тушения. Добавить вино, грибы вместе с жидкостью, паприку, соль, зелень. Тушить 1,5 ч.

3. Подавать с гарниром из жареного картофеля, маринованными грибами. Украсить мятой и цветами из лука.

4. Пион из лука.
Лук (красный и белый) очистить. Сделать ножом глубокий зигзагообразный надрез посередине луковицы. Разъять луковицу на две половинки с зубчатыми краями, разделить на розетки. Ножницами закруглить края розеток. Вложить розетки друг в друга. Наполнить консервированной кукурузой или оливками.

Ингредиенты

бока бараньи – 800 г,
перец сладкий – 1 шт,
мед – 50 г,
вино красное сухое – 50 г,
лук – 2 головки,
масло растительное – 100 мл,
чеснок – 6 зубчиков,
зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку,
шампиньоны консервированные – 1 банка (250 г),
соль, паприка по вкусу.

На гарнир:

картофель жареный,
грибы маринованные,
белый и красный лук,
листья мяты,
оливки,
кукуруза консервированная.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления баранины с шампиньонами сладким перцем и медом в красном вине, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. У рыбы надо отрезать хвост и голову, разрезать вдоль, убрать кости и снять кожу. Филе помыть, посолить и выложить в смазанную маслом форму так, чтобы не было свободного места, иначе вытечет майонез. На рыбу положить нарезанный кубиками лук, на него выложить крупно нарезанные грибы. Посыпать тертым на средней терке сыром и сверху залить майонезом.

2. Запекать в нагретой до 180°С духовке 45 мин. Блюду дать остыть, разрезать на кусочки, при желании посыпать зеленью.

Ингредиенты

горбуша – 1 шт,
шампиньоны – 0,5 кг,
лук – 2 головки,
сыр – 300 г,
майонез – 250 г.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления горбуши с грибами шампиньонами и сыром в духовке, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. В фарш добавить нарезанный лук, соль, приправу, перемешать. Часть фарша отделить. Сырое яйцо соединить с майонезом, посолить и перемешать. На полоску фарша выложить целые вареные яйца, сверху закрыть фаршем и сформовать рулет. Из оставшегося фарша слепить фрикадельки.

2. Рулет выложить в форму, полить майонезно-яичной смесью, посыпать сыром, вокруг разложить кубики картофеля и фрикадельки. Запекать рулет в нагретой до температуры 220°С духовке в течение 50 мин.

Ингредиенты

яйца вареные – 3 шт,
яйца сырые – 1 шт,
мясной фарш смешанный – 0,5 кг,
лук – 1 головка,
сыр тертый – 20 г,
майонез – 2 ст. л,
петрушка по вкусу,
хмели-сунели по вкусу,
картофель – 4 шт,
соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный мясной рулет с яйцом картофелем и сыром своими руками.

Метода приготовления

1. Мясо очистить от пленок, промыть, обсушить и на целом куске свинины сделать крестообразные надрезы. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Апельсины с кожурой нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Противень выстлать фольгой так, чтобы края свешивались за пределы противня. На фольгу выложить кружочки апельсинов. На апельсины положить кусок свинины и сверху покрыть его слоем из кружочков апельсинов так, чтобы мясо все было в апельсинах. Завернуть фольгу не очень плотно.

3. Запекать в нагретой до температуры 180°С духовке в течение 1 ч 10 мин.

4. Фольгу развернуть. Мясо нарезать порционными кусочками.

5. Аккуратно выложить свинину на блюдо на листья салата. Сверху положить апельсины.

Ингредиенты

мякоть свинины – 800 г одним куском,
апельсины – 3 шт,
соль, перец по вкусу,
листья салата для украшения.

• Апельсины при желании можно заменить ананасами.
• Вместо свинины подойдет и телятина одним куском.
• К этому блюду хорошо подать сухое красное вино.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления свинина запеченная с апельсинами, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Свинину помыть, обсушить на салфетке, нарезать узкими полосками как на бефстроганов. Обвалять кусочки мяса в муке.

2. Лук очистить, мелко нарезать. Из банки с грибами слить сок. Грибы нарезать полосками.

3. Мясо, обваленное в муке, жарить на нагретой сковороде с растительным маслом до подрумянивания.

4. Выложить лук на сковороду к мясу, перемешать, жарить 5 мин. В сотейнике соединить кетчуп с 400 мл воды, перемешать. Вылить на мясо. Тушить в течение 30 мин. Добавить к мясу нарезанные грибы, посолить, поперчить, перемешать, тушить еще около 30 мин.

5. Приготовить пюре из вареного картофеля, молока и масла. Сварить брокколи. Подавать мясо с пюре, брокколи, солеными огурчиками.

Ингредиенты

свинина – 800 г,
лук – 2 крупные головки,
консервированные шампиньоны в собственном соку – 400 г (1 банка),
кетчуп томатный – 150 г,
мука, соль, перец по вкусу.

На гарнир:

картофель – 1 кг,
молоко – 1 стакан,
масло топленое – 1 ст. л,
брокколи – 400 г,
соленые огурцы.

• Для тушения можно использовать свежие, сушеные или замороженные грибы.
• Осенью, когда много свежих овощей, кетчуп можно заменить свежими помидорами.
• В тушеную свинину хорошо положить немного соленых огурцов, а из приправ — чабрец, это улучшит вкус.
• Лучше всего свинина сочетается с квашеной капустой, ее можно потушить отдельно и добавить в блюдо вместо грибов.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный бефстроганов из свинины с грибами своими руками.

Метода приготовления

1. Рис сварить до полуготовности, не промывать. Печень и сало прокрутить через мясорубку, вбить яйцо, добавить рис, перемешать ложкой и добавить муку. Посолить, поперчить, перемешать.

2. Лук нарезать и спассеровать, морковь нарезать соломкой. Выложить в отдельную тарелку или миску.

3. Разогреть сковородку, долить масла и ложкой выкладывать печеночную массу. Слегка обжарить с двух сторон, выложить в кастрюлю или сотейник слоями, перекладывая каждый слой луком с морковью.

4. Накрыть крышкой, тушить в нагретой до 180°С духовке 26-30 мин.

Ингредиенты

печень – 1 кг,
сало свиное – 200 г,
морковь – 3 шт,
лук – 3 головки,
яйца – 1-2 шт,
рис – 0,5 стакана,
мука – 0,5 стакана,
соль, перец по вкусу,
растительное масло.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные сальники из печени своими руками.

Метода приготовления

1. Маринуем крылышки: выжимаем из лимонов сок, смешиваем с перцем. Крылышки выкладываем в кастрюлю, посыпаем нарезанным кольцами луком, поливаем соком лимона С перцем. Накрываем крышкой, кладем гнет и оставляем на 3 часа.

2. Пока курица маринуется, готовим глазурь для барбекю: немного меда, соевого соуса и 0,5 ст. л. лимонного сока надо смешать в мисочке. Когда мясо будет жариться на решетке, нужно время ОТ времени смазывать его приготовленной глазурью. Готовое блюдо нужно выложить на тарелку, украсить зеленью и свежими овощами.

Ингредиенты

крылышки куриные – 1 кг,
лимон – 2 шт,
лук – 3 головки,
черный молотый перец,
мед – 1 ст. л,
соус соевый – 2 ст. л.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные крылышки гриль своими руками.

Метода приготовления

1. Яйца с солью взбить венчиком, добавить 125 г майонеза, вновь взбить до однородной массы. Всыпать муку, опять взбить. Чеснок измельчить и перемешать со 125 г майонеза. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки нарезать.

2. Противень смазать маслом, застелить фольгой и смазать ее маслом. Яичную массу вылить на фольгу. Запекать в нагретой до 220°С духовке 7 мин.

3. Готовый пласт выложить на стол фольгой вверх. Быстро снять фольгу, смазать пласт майонезом с чесноком, посыпать тертым сыром и петрушкой. Горячий пласт свернуть рулетом, остудить и убрать в холодильник на 2-3 ч.

Ингредиенты

яйца – 6 шт,
мука – 2 ст. л,
соль – щепотка,
майонез – 250 г,
сыр твердый – 250 г,
чеснок, петрушка по вкусу,
масло растительное для жарки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный рулет из яиц своими руками.

Метода приготовления

1. Морепродукты залить кипятком на 2 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Морковь и лук очистить, нашинковать, обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить морепродукты, перемешать, жарить 5 мин.

2. Рис промыть холодной водой, выложить на сковороду к овощам, залить водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой. Тушить еще 20 мин. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты

морепродукты замороженные – 500 г,
морковь – 1 шт,
рис – 250 г,
лук – 1 головка,
масло растительное – 50 мл,
зелень,
соль, перец по вкусу,
лавровый лист.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный плов дальневосточный с морепродуктами своими руками.

Метода приготовления

1. Лисички перебрать, помыть, отрезать нижнюю треть ножек. Крупные грибы нарезать на половинки, маленькие оставить целиком, выложить в эмалированную кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить. Варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг, чтобы стек отвар.

2. Лук очистить, помидоры и сладкий перец вымыть, очистить. Лук нарезать полукольцами, перец — тонкой соломкой, помидоры — дольками.

3. Обжарить лук и грибы на горячей сковороде с растительным маслом.

4. Выложить на сковороду нарезанные перец и помидоры. Тушить 25-30 мин. Добавить муку и сметану, посолить, поперчить, перемешать, тушить еще 15 мин.

5. В самом конце тушения добавить в гуляш сливочное масло, перемешать и снять с огня. Подавать в горячем виде с вареным картофелем или рисом. Украсить свежей зеленью.

Ингредиенты

грибы лисички – 1 кг,
лук – 3 головки,
перец красный сладкий – 2 шт,
помидоры – 2 шт,
масло сливочное – 1 ст. л,
мука – 2 ст. л,
сметана – 0,5 ст,
соль, перец по вкусу,
масло растительное – 2-3 ст. л,
зелень и вареный картофель на гарнир.

• Вместо помидоров в это блюдо можно добавить томатный сок или разведенную водой томатную пасту.
• С помидоров перед жаркой лучше снять кожицу, опустив их на 1 мин. в кипяток.
• Если гуляш получается густым, добавьте на сковороду немного горячей воды.
• Блюдо станет сытнее и пикантнее, если обжарить лук о кусочками сала или бекона. В этом случае сметану класть не надо, добавьте больше помидоров или томатного сока.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный гуляш из лисичек и перца своими руками.