Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Простые и вкусные рецепты из свеклы в домашних условиях на зиму

    Каждый день мы задаём себе вопрос: что приготовить, что бы было вкусно и полезно, а самое главное с доступных продуктов. Таким кладезем витаминов является свекла, существуют простые и вкусные рецепты из свеклы, которые легки в приготовление. Свеклу очень легко приготовить дома такие рецепты из свеклы в домашних условиях будут самыми полезные и вкусные. Свекла продукт универсальный, который можно использовать в трёх видах: сыром, готовом и консервированном. Отличным решением будет сделать заготовки на зиму и обеспечить себя витаминами на круглый год.

    Рецепты простых салатов из капусты на зиму, приготовленных без стерилизации

    Рецепт вкусная капуста белокочанная рецепты салатов на зиму

    Хозяйки рады были бы делать как можно больше овощных салатов на зиму, но далеко не каждой нравится процедура стерилизации. К счастью, есть простой рецепт, где не нужна тепловая обработка. Он подойдет для тех, кто является настоящим гурманом, но тратить время на долгую стерилизацию не готов.

    Перечень ингредиентов:

    капуста белокочанная – 2 кг,

    свекла столовая – 1 кг,

    морковь – 1 кг,

    репчатый лук – 1 кг,

    перец болгарский – 0.5 кг,

    поваренная соль крупная – 2 ст. лож,

    сахар-песок – 4 ст. лож,

    родниковая вода – 0.5 л,

    растительное масло – 200 мл,

    Эссенция уксусная (70%) – 2 ст. лож.

    Приготовление:

    1. Все овощи из рецепта предварительно моют, очищают от шкурки/шелухи.

    2. Капусту мелко шинкуют с помощью ножа (вручную), специальной терки или комбайна и помещают в большую емкость (миску, кастрюлю).

    3. Болгарский перчик нарезают полосками, а репчатый лук – полукольцами.

    4. Затем все овощи соединяют и смешивают с капустой. Сюда же высыпают соль с сахаром, заливают родниковую воду, растительное масло и перемешивают.

    5. Кастрюлю с содержимым ставят на средний огонь и начинают натирать морковь и свеклу на крупной терке. Добавляют натертые овощи в кастрюлю и тушат под крышкой в течение 40 мин. до закипания и еще 20 мин. после.

    6. Уксусную эссенцию добавляют за 5 мин. до готовности салата. Затем его закладывают в банки и закатывают.

    7. После того как банки остынут, убирают в кладовку. Этот салат можно назвать универсальным: у него пикантный вкус, поэтому его вполне можно использовать в качестве закуски, также он идеально подходит для заправки борща.

    Варианты рецепта

    Если подключить фантазию, можно придумать несколько вариантов капустного салата, основу которого будут составлять ингредиенты из основного рецепта. Можно добавить или, наоборот, исключить некоторые ингредиенты, чтобы получить совсем другой вкус салата. Мы готовы вам представить несколько его вариантов.

    Салат из капусты с огурцами и перцем.

    Перечень ингредиентов:

    белокочанная капуста – 500 г,

    свежие молодые огурчики – 500 г,

    перец красный болгарский – 500 г,

    лук репчатый – 500 г,

    столовый уксус – 80 г,

    сахар-песок – 2.5 лож,

    крупная соль – 1 ст. лож,

    подсолнечное масло – 100 г.

    Приготовление:

    1. Капусту шинкуют, болгарский перчик режут соломкой и помещают в объемную кастрюлю.

    2. Огурцы моют, очищают от шкурки и опять промывают, чтобы затем нарезать в виде кружочков и добавить к овощам.

    3. Лук режут полукольцами и выкладывают в кастрюлю.

    4. Овощи смешивают со специями (солью, сахаром, уксусом), добавляют масло и оставляют на 2 часа.

    5. Затем овощную смесь распределяют по банкам, которые ставят в воду и кипятят в течение 20 мин.

    6. После достают из воды, закатывают стерилизованной крышкой, переворачивают и держат в таком положении до полного остывания.

    Салат с капустой, луком и огурцами

    Перечень ингредиентов:

    белокочанная капуста – 500 г,

    свежие огурчики – 5 кг,

    репчатый лук – 0.5 кг,

    лист лавра – 4-5 шт,

    пучок свежей зелени,

    крупная соль – 2 ст. лож,

    сахарный песок – 5 ст. лож,

    масло подсолнечное – 0.5 л,

    молотый черный перец – по вкусу,

    столовый уксус (6%) – 100 г.

    Приготовление:

    1. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами.

    2. Огурчики освободить от шкурки и нарезать кружками.

    3. Измельчить капусту и зелень.

    4. Смешать все ингредиенты в кастрюле и оставить на 1/2 часа.

    5. Затем к овощам добавить специи (сахар, соль, уксус, лист лавра), растительное масло.

    6. Кастрюлю поставить на плиту и, помешивая, довести до кипения. Когда огурцы поменяют свой цвет, нужно переложить салат в банки, закатать, перевернуть и оставить под одеялом на пару суток.

    Салат с капустой, перцем и помидорами

    Перечень ингредиентов:

    белокочанная капуста – 500 г,

    болгарский перец – 0.5 кг,

    томаты красные – 1 кг,

    репчатый лук – 0.7 кг,

    сахарный песок – 130 г,

    поваренная соль – 1.5 ст. лож,

    столовый уксус (9%) – 60 мл,

    черный молотый перец – 1 ч. л,

    масло растительное – 120 мл.

    Приготовление:

    1. Овощи моют, капусту шинкуют крупной соломкой.

    2. Помидоры измельчают и перекладывают в толстостенную сковороду или кастрюлю.

    3. Затем полукольцами нарезают лук и смешивают с помидорами.

    4. Болгарский перчик нарезают кольцами или полосками и соединяют с овощами.

    5. Кастрюлю ставят на слабый огонь и в течение 30 мин. томят. Снимают с плиты, добавляют столовый уксус и выдерживают 10 мин.

    6. Раскладывают салат по банкам, которые заранее были простерилизованы, закатать крышками, перевернуть накрыть одеялом и оставить на 24 часа.

    Салат с капустой, луком и помидорами

    Перечень ингредиентов:

    белокочанная капуста – 500 г,

    лук репчатый – 1 шт,

    помидоры красные – 600 г,

    пучок петрушки,

    душистый горошек – 2 шт,

    лист лавра – 1 шт,

    черный горошек – 5 шт,

    чеснок – 5 зубцов,

    сахарный песок – 2 ст. лож,

    крупная соль – 1 ст. лож,

    столовый уксус – 1 ст. лож,

    масло подсолнечное – 1 ст. лож.

    Приготовление:

    1. Капусту шинкуют, лук нарезают кольцами, помидоры режут на дольки, мелко измельчают зелень, зубчики чеснока разрезают на пластинки.

    2. В стерилизованные банки закладывают овощи послойно, верхний слой делают из пластинок чеснока.

    3. Делают маринад из соли, сахарного песка, родниковой воды и уксуса, которым заливают салат.

    4. В каждую банку добавляют по 1 ст. лож. растительного масла.

    5. Закатывают банки, накрывают одеялом, оставляют на двое суток и полностью остывшие банки переносят в кладовку.

     

    Салат из свеклы с чесноком

    Метода приготовления

    Отварить крупную свеклу, очистить, натереть на средней терке. Прибавить 3 зубчика измельченного чеснока, горсть ошпаренного и просушенного изюма, 4 измельченных грецких ореха. Посолить, полить растительным маслом. Разложив в салатники посыпать петрушкой. Можно добавить в такой салат филе отварной и освобожденной от костей рыбы.

     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем простой и быстрый рецепт, как готовить салат из свеклы с чесноком.
     

    Салат из свеклы на зиму

    Первый способ

    Свеклу нарезать соломкой. Перец, морковь, лук нашинковать и тушить 20 мин. Смешать все ингредиенты. Разложить по банкам. Стерилизовать 30 мин. Закатать крышками.

    Ингредиенты

    Свекла – 1 кг,
    перец болгарский сладкий – 1 кг,
    морковь – 1 кг,
    лук репчатый – 0,5 кг,
    уксус – 2 ст. ложки,
    масло растительное – 0,3 л,
    сахарный песок – 1 ст. ложка,
    соль – 1 ст. ложка.

    Второй способ

    Свеклу отварить до полу готовности. Натереть на крупной терке. Помидоры, болгарский перец, репчатый лук мелко нарезать или натереть на крупной терке. Все смешать, добавить растительное масло, уксус, сахарный песок, соль, лавровый лист и черный перец. Тушить 30 мин. Уложить по горячим стерилизованным банкам. Закатать крышками.

    Ингредиенты

    Свекла – 5 кг,
    перец болгарский сладкий – 2 кг,
    помидоры – 2кг,
    лук репчатый – 2 кг,
    уксус – 1/2 стакана,
    масло растительное – 1,5 стакана,
    сахарный песок – 1/2 стакана,
    соль – 5 ст. ложек,
    лавровый лист, перец черный горошком – по вкусу.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепты, как сделать салат из свеклы с болгарским перцем морковью и луком в банках на зиму в домашних условиях.
     

    Стебли молодой свеклы для заправки борща

    Метода приготовления

    Стебли нарезать кусочками, длина которых равна высоте банки. Уложить в банки. Залить маринадом. Для приготовления маринада воду, уксус, сахарный песок, соль смешать и довести до кипения.

    Ингредиенты

    Маринад

    Вода -1л,
    уксус – 2 ст. ложки,
    сахарный песок -1 ст. ложка,
    соль -1 чайная ложка.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем как сделать заправку для борща из молодой свеклы на зиму в домашних условиях.
     

    Листья свеклы для борща на зиму

    Метода приготовления

    Молодые листья свеклы, оставшиеся от прореживания свеклы на грядке, хорошо вымыть. Подсушить на салфетке. Плотно уложить в банки. Залить холодной водой. Пастеризовать литровые банки 15 мин. Закатать крышками.

     
     
     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт консервированная свекла для борща на зиму в домашних условиях.
     

    Свекла квашеная для борща

    Метода приготовления

    Свеклу очистить, нарезать крупными кусочками. Уложить в банку. Залить холодной водой. Держать в тепле 2 недели, пока не прокиснет. Слить жидкость. Получается вкусная кислота для заправки борща. Поставить в холодильник. Использовать в течение 3-5 дней.

    Ингредиенты

    Свекла – 6 шт.,
    вода -1 л.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем классический рецепт свекла квашеная на зиму в домашних условиях очень вкусно.
     

    Свекла маринованная

    Приготовление

    Свеклу вымыть, очистить кожицу. Нарезать соломкой. Уложить в банки. Залить горячим маринадом. Добавить в банку 3-5 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа, 3 бутончика гвоздики.

    Пастеризовать:

    полулитровые банки – 10 мин,
    литровые – 12 мин,
    трехлитровые – 20 мин.
    Закатать крышками.

    Ингредиенты

    Маринад

    Вода – 1,2 л,
    уксус – 60 г,
    сахарный песок – 40 г,
    соль – 40 г.

    Хозяйке на заметку.

    Чтобы свекла быстрее сварилась и была мягкой, проварите её 30-40 мин, опустите затем в холодную воду на 30-40 мин. Один раз смените воду.

    Не отрезайте хвостик свеклы при варке – иначе она потеряет цвет.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепты, как правильно, а главное вкусно и быстро приготовить маринованную свеклу на зиму в домашних условиях.