Сушка на зиму
Сушеные фрукты и ягоды на зиму
Вишня, черешня, смородина сушеные.
Сушат как на свежем воздухе, так и в духовке, печи. Желательно из вишни и черешни предварительно вынуть косточки. Ягоды ежедневно переворачивать, чтобы подсушивание было равномерным.
Абрикосы сушеные на зиму
Абрикосы сушеные.
Особенностью сушки абрикосов в духовке является то, что сначала надо задать температуру 30-40 °С, а потом резко увеличить ее до 75 °С.
Хозяйке на заметку.
Сушеные грибы семечки на зиму
Лук на семена.
Со стрелок лука срезать семенники. Связать их в пучки и подвесить на сквозняке (на балконе или под навесом на даче) так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Когда семенник пожелтеет, не дать ему раскрыться. Высыпать семена. Подсушить еще 5-6 дней. Сложить в тканый мешочек или стеклянную банку (банку не закупоривать). Хранить в прохладном месте.
Смесь из пряностей на зиму
Смесь из трех пряностей.
Ингредиенты
Перец горький – 2 стручка,
чеснок – 4 зубчика,
укроп – 4 зонтика.
Сушка зелени на зиму
Пряная зелень.
Зелень петрушки, укропа, кинзы, пастернака хорошо промыть. Дать стечь воде, просушить на салфетке. Разложить слоями 1,5-2 см или связать в пучки по 70-100 г. Сушить в сухую безветренную погоду в тени (под навесом). Досушивать можно в духовке при слегка приоткрытой дверце. Хранить в стеклянных банках.
Смотреть полный рецепт »