Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика

    Простые рецепты приправ на зиму в домашних условиях

    В домашних условиях вы можете приготовить самые разнообразные приправы на зиму: сухие, жидкие, в виде пасты. Они могут быть одно- или многокомпонентными, сладкими или острыми. Как правило, они хранятся в небольших баночках и используются по мере надобности.

    Множество блюд без приправы теряет смысл, поэтому каждой хозяйке надо знать как приготовить приправу, к примеру, для рыбы, плова, курицы и т.д. Очень популярны также острые корейские приправы для салатов из морковки и свеклы. Поэтому, обязательно заготовьте для своей семьи приправы впрок, чтобы зимой можно было готовить вкусные блюда из овощей, мяса и рыбы.

    Страница 1 из 212

    Рецепт приготовления приправы хреновина или хренодер

    Эту приправу называют по-разному: и хренодер, и хреновина. Но, смысл один — пикантная, в меру острая приправа к макаронам, картофелю, мясу заменит всей вашей семье кетчуп! Делаю на зиму в производственных масштабах, съедается еще до Нового года. Очень вкусно и пикантно. Муж добавляет и в пельмени, и к макаронам, и к жареной картошечке. Разве что в десерты не кладет. Хреновинка получается «мягкая», не обжигает горло.
    Если вы мечтаете о ядреном хренодере, смело удваивайте порцию хрена и добавляйте красный перец чили. Выкладываю пошаговый рецептик.
    Смотреть полный рецепт »

    Ткемали из… яблок

    Хочу поделиться рецептом знаменитого грузинского соуса ткемали, который готовлю не традиционно, из кислых сортов сливы (алычи, ткемали), а из яблок. Однажды попробовала, и всем очень понравилось.

    Метода приготовления

    Яблоки любого сорта моем, нарезаем дольками, заливаем небольшим количеством воды, чтобы покрыла дольки, и варим, помешивая, пока не станут мягкими. Протираем через сито или дуршлаг, добавляем пропущенный через мясорубку перец—красный горький, стручковый и соль по вкусу, ставим на слабый огонь и увариваем с четверть часа или чуть больше. Минут за пять до готовности кладем пропущенный через мясорубку чеснок. Пропорции—по вашему желанию. Мы, например, любим положить побольше перчика, чеснока, но если кому-то полезнее диетическая пища, можно обойтись и без излишней остроты.
    Смотреть полный рецепт »

    Домашний «Анкл Бенc»

    Соус этот мы делаем дома.

    Метода приготовления

    5 кг помидоров пропускаем через мясорубку, затем протираем через сито. Добавляем полтора стакана сахара, столовую ложку соли и все кипятим 3 часа. Все время помешиваем, чтобы не пригорело. Под конец кладем приправы: 5-8 бутончиков гвоздики, 4-5 зубчиков чеснока, 6-8 горошин черного перца.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт соуса из домашних помидор на зиму в домашних условиях.

    Смотреть полный рецепт »

    Острая приправа на зиму

    Метода приготовления

    Она нас выручает круглый год, любому блюду вкус придает.
    Стручки горького перца раскладываем на воздухе, чтобы подвяли. Семена вынимаем, стручки промалываем на мясорубке вместе с чесноком, солим по вкусу и раскладываем в банки, плотно закрываем крышками. Держим в прохладном месте. Приправа душистая, острая, идет в любое блюдо.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепты, как сделать приправу из красного острого перца на зиму в домашних условиях.

    Смотреть полный рецепт »

    Абрикосы сушеные на зиму

    Абрикосы сушеные.

    Особенностью сушки абрикосов в духовке является то, что сначала надо задать температуру 30-40 °С, а потом резко увеличить ее до 75 °С.

    Хозяйке на заметку.

    Пряные сушеные травы широко используют для приготовления различных блюд.

    Зелень для сушки должна быть молодой, свежей, ее желательно собирать утром.
    Смотреть полный рецепт »

    Сушеные грибы семечки на зиму

    Лук на семена.

    Со стрелок лука срезать семенники. Связать их в пучки и подвесить на сквозняке (на балконе или под навесом на даче) так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Когда семенник пожелтеет, не дать ему раскрыться. Высыпать семена. Подсушить еще 5-6 дней. Сложить в тканый мешочек или стеклянную банку (банку не закупоривать). Хранить в прохладном месте.

    Грибы сушеные.

    Грибы очистить от зелени (не мыть). Нанизать на нитки. Желательно через 2-3 ломтика завязывать спичку. Грибы при усушке сползают с нитки, а спичка не допустит этого. Хорошо сушить на свежем воздухе, стараясь, чтобы на грибы не попадали прямые солнечные лучи. Сушить грибы можно и в духовке при температуре 50-60 °С, слегка приоткрыв дверцу для доступа воздуха. Хранить в сухом помещении в специальных мешочках для хранения продуктов и отдельно от продуктов с резким запахом.

    Смотреть полный рецепт »

    Смесь из пряностей на зиму

    Смесь из трех пряностей.

    Ингредиенты

    Перец горький – 2 стручка,
    чеснок – 4 зубчика,
    укроп – 4 зонтика.

    Смесь из пяти пряностей.

    Ингредиенты

    Укроп – 4 зонтика,
    чеснок – 4 зубчика,
    хрен (листья) – 2 шт.,
    сельдерей (листья) – 2 шт.,
    перец черный горошком – 12 шт.

    Смотреть полный рецепт »

    Сушка зелени на зиму

    Что вы испытываете, когда унылым зимним вечером после тяжелого трудового дня, заваривая чай и добавляя в него щепотку ароматных сушенных трав, вдыхаете запах лета, солнца, лугов? А отпив глоток и затаив дыхание, зажмуриваетесь и…улыбаетесь? Что вы чувствуете, когда за окном трещит мороз, вся семья собралась за столом, а из кастрюли ароматный пар щекотит нос запахом грибов? И перед глазами влажный лес после дождя и неизменная плетенная корзинка для “тихой охоты”…
    “Как же сохранить эти теплые воспоминания?”- спросите вы. Очень просто!

    Пряная зелень.

    Смотреть полный рецепт »

    Щавель соленый на зиму

    Метода приготовления

    Листья щавеля перебрать, промыть, подсушить. Щавель нарезать, пересыпать солью (на 1 кг щавеля 1 стакан соли). Уложить в банки. Пастеризовать полулитровые банки 20 мин. Закатать крышками.

     
     
     
     
     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как законсервировать щавель для супа на зиму в домашних условиях.

    Смотреть полный рецепт »

    Стебли молодой свеклы для заправки борща

    Метода приготовления

    Стебли нарезать кусочками, длина которых равна высоте банки. Уложить в банки. Залить маринадом. Для приготовления маринада воду, уксус, сахарный песок, соль смешать и довести до кипения.

    Ингредиенты

    Маринад

    Вода -1л,
    уксус – 2 ст. ложки,
    сахарный песок -1 ст. ложка,
    соль -1 чайная ложка.
    Смотреть полный рецепт »

    Страница 1 из 212