Простые и вкусные рецепты приготовления первых блюд в домашних условиях быстро

Довольно известное блюдо, традиционно готовящееся зимой и пришедшее из национальной венгерской кухни. Хоть по названию он и напоминает мясо, в действительности гуляш является густым острым супом, в котором, конечно же, присутствует мясо, но основной вкус получается отнюдь не за счет него. Готовить его достаточно просто, но если человек ошибется, то вместо густого супа получит кусочки мяса, тушеные в соусе, потому к приготовлению важно подходить как можно тщательнее.

Классический рецепт гуляша.

Рецептов гуляша, как и прочих блюд, существует огромное количество, а потому для первой пробы рекомендуется остановиться на простом классическом варианте, который позволит распробовать вкус и понять, в какую сторону можно двигаться.

Для приготовления потребуется:

√ мясо (традиционно используется говядина),

√ лук, картофель, томат (или томатная паста),

√ немного муки,

√ специи,

√ масло для жарки.

Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от рецепта, как и их количество, потому придется ориентироваться по ситуации.

Процесса приготовления состоит из следующих шагов:

1. Начинается приготовление гуляша с промывки и нарезки мяса средними кубиками или брусочками (в зависимости от того, как удобнее будет есть), после чего его обжаривают на небольшом количестве масла, пока кусочки не приобретут золотой оттенок.

2. Как только мясо прожарилось, оно перекладывается в глубокую тару и заливается водой или бульоном для тушения. До кипения мясо доводится на большом огне, а как только все закипело, огонь уменьшается, а в мясо добавляются специи, и оно остается тушиться на 40-50 минут.

3. Пока мясо тушится, готовятся овощи, а именно мелко нарезается и жарится репчатый лук. Когда он становится мягким и прозрачным, к нему добавляются томаты или разбавленная водой томатная паста (чтобы получилась густая смесь). К ним же добавляется соль и немного сахара, после чего соус нужно варить до густоты.

4. Когда мясо и соус достигли нужной консистенции, они соединяются и тушатся еще 30-40 минут, после чего к ним добавляется мука. После этого всыпаются все нужные специи и еще немного соли, но блюдо при этом обязательно нужно пробовать, чтобы не пересолить. С периодическим помешиванием на готовку уходит еще 10 минут, и гуляш можно подавать, только нужно дать ему немного времени настояться.

Вот такой простой, но вкусный получается суп, но только при условии, что человек не будет скупиться на воду или бульон, чтобы в нем было достаточно жидкости. Также рекомендуется не экономить специи и муку, ведь гуляш должен быть острым и густым, но добавлять их стоит понемногу и сразу пробовать, чтобы найти идеальное количество для конкретного человека.

Подавать его, к слову, нужно только горячим (холодным он будет напоминать холодец, да и вкус не проявится ярко), а в качестве гарнира очень хорошо подойдет картофель или макароны.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем, как правильно приготовить гуляш классический из говядины с мукой и томатной пастой пошаговый рецепт.

Борщ – неотъемлемая часть нашей культуры. В каждой семье готовят его по-разному. Ниже представлены 5 интересных авторских рецептов, которые никого не оставят равнодушным.

Рецепт вегетарианского борща.

Продукты:

√ 2 литра воды,

√ 200 грамм капусты белокочанной,

√ 2 картофелины,

√ 2 луковицы,

√ 1 свёкла,

√ 1 морковка,

√ 1 перец болгарский,

√ 4 столовые ложки пасты томатной,

√ масло растительное для зажарки,

√ лист лавровый,

√ зелень любая,

√ перец чёрный горошком и соль на свой вкус.

Готовим:

Почистить картофель и морковку, у болгарского перца убрать перегородки с семенами. Картофель порезать средними кубиками, перец кубиками помельче, морковку настрогать соломкой. Капусту нашинковать, измельчить лук, натереть в тёрке свеклу. Вскипятить воду, сложить в неё картофель и поварить на среднем огне 10 минут, затем выложить капусту. Пока варится подготовить зажарку. Лук обжарить с небольшим количеством масла, доложить морковку и болгарский перец, жарить 5 минут, далее всыпать свеклу и перемешать. Потушить овощи 3 минуты, ввести томатную пасту, залить стаканом кипятка или бульона, перемешать и тушить дальше на молом огне до выпаривания жидкости. Зажарку переложить в бульон, добавить лист лавровый, перец и соль. Сварить до готовности свеклы. Борщ вегетарианский с болгарским перцем готов.
Можно подавать.

Как приготовить борщ грибной с голубцами.

Способ приготовления:

Из грибов (свежих или размоченных сушёных), сварить бульон. Жидкость слить, грибы отложить и отделить ножки от шляпок, мелко их порезать. В бульоне отварить небольшой кочан белой капусты, затем вынуть и отложить. Пассировать порубленные – морковь, лук репчатый, капусту, свеклу и мелко резаные грибные шляпки, ввести в бульон. Отдельно в бульоне размочить мякиш белого хлеба и слегка отжать. Также мелко резаные грибные ножки, перемешать с мякишем и парой ложек масла орехового (можно заменить истолчёнными орехами, добавляя их в начинку, получится очень похоже по вкусу и запаху). Снять с отваренного кочана листья, в каждый завернуть поплотнее хлебно-грибную начинку. Подготовленные голубцы аккуратно опустить в борщ и в нём доварить. Борщ с голубцами приготовлен.
Подавайте первое к столу.

Как приготовить холодный борщ.

Продукты:

√ 500 грамм свеклы,

√ 200 грамм картофеля,

√ 2 огурца свежих,

√ 75 грамм лука зелёного,

√ 5 грамм хрена тёртого,

√ 1 ложка чайная уксуса,

√ 1 ложка чайная сахара,

√ горчица и соль.

Готовим:

Промытые и почищенные свеклу картофель, огурцы порезать на маленькие кубики. Картофель отварить. Свеклу проварить в кастрюле 25-30 минут, влив уксус. Дальше процедить и охладить отвар, перелить его обратно к свекле, доложить картофель, огурцы и мелко резаный лук. Холодный борщ со свеклой готов.
Накрывайте на стол добавив по вкусу – хрен, горчицу, сахар и соль.

Варим постный борщ.

Продукты:

√ 300 грамм свеклы,

√ 200 грамм капусты,

√ 200 грамм картофеля,

√ 200 грамм помидоров,

√ 200 грамм лука зелёного,

√ 100 грамм моркови,

√ 70 миллилитров масла растительного,

√ 1 ложка столовая уксуса,

√ 4 листа лавровых,

√ 30 грамм свежей зелени петрушки,

√ по вкусу соль.

Масса ингредиентов относительная, можно менять в ту или иную сторону, на собственный вкус и усмотрение.

Готовим:

С промытой капусты удалить верхние листья и нашинковать соломкой. Мытые – 200 грамм свеклы, морковку и картофель так же порубить соломкой. Нарезать лук зелёный и петрушку. Свеклу, морковку, картофель и лук с петрушкой сложить в суповую кастрюлю и залить 2 литрами кипятка. Нарезать помидоры дольками, обжарить в масле и также отправить в кастрюлю. Поставить готовиться. Через 15-20 минут готовки доложить капусту. За 5 минут до готовности в борщ бросить лист лавровый, соль, добавить немного ложки уксуса. Простой вкусный борщ готов.
Для окраски борща применяют свекольный настой. Для этого 100 грамм свеклы нарезать ломтиками, залить 1 стаканом кипятка, добавить оставшийся уксус, проварить на тихом огне 10-15 минут, затем настоять полчаса. Накрывайте на стол влив в борщ процеженный настой.

Готовим летний борщ со свекольной ботвой.

Продукты:

√ 200 грамм кабачков,

√ 3-4 картофелины,

√ 1 свёкла вместе с ботвой,

√ 1 морковь,

√ 1 корень сельдерея,

√ 1-2 помидора,

√ 50-75 грамм лука зелёного,

√ 4-5 листика лавра,

√ 5 грамм гвоздики,

√ по вкусу чёрный молотый перец и соль.

Массу внесённых продуктов меняйте в зависимости от того, какой густоты блюдо вы хотите видеть.

Готовим:

Срезать ботву, свеклу очистить и нарезать ломтиками. Стебли порезать на коротенькие палочки. Листья нарубить и ошпарить. Морковку натереть, нарезать кабачки, картофель, сельдерей и лук. Свеклу с морковью уложить в кастрюлю и влить кипяток (можно использовать бульон грибной), варить в 15 минут. Затем в борщ отправить стебли и листья свеклы, кабачки, картофель, помидоры, лук и сельдерей, гвоздику и лавр. Поперчить, посолить и проварить до готовности. Борщ с ботвой свеклы готов.
Можно накрывать на стол.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить вкусный вегетарианский борщ грибной с голубцами холодный постный со свекольной ботвой простой рецепт.

Рецепт супчика исключительно прост. Это один из таких случаев, когда минимальный набор продуктов и отсутствие каких-то кулинарных хитростей приносят, в итоге, весьма неплохой результат. Родился этот рецепт не в муках творчества на кухне у именитого мейстера, а как-то сам по себе выкристаллизовался в суровых мужских буднях. Одна моя знакомая, отведав сей продукт, искренне воскликнула: «О, живительная влага!». Чем не награда скромному труженику за его усердие?!

Итак, сам рецепт и немножко технологии:

1. Для мясной основы взять свиную грудинку. Подобрать нежирную, желательно свежую, от молодой свинки. Вес подбирается в зависимости от количества порций, хотя лучше «плясать» от емкости кастрюли. Примерно 1/3 от общего объема. Можно и поменьше, если желаете сэкономить, но в данном случае «кашу маслом не испортишь».

2. Мясо порезать на кубики, размером примерно 1х1 см. Залить водой и варить на среднем огне до появления накипи. После начала закипания убавить огонь и тщательно убрать всю образовавшуюся пену. Затем прибавить огонь и дать бульону закипеть еще раз. Повторять процедуру снятия накипи до тех пор, пока не перестанет образовываться грязная пенка. Убавить огонь до минимума.

3. Посолить бульон примерно на половину от нормы (на ваш вкус), опустить туда целиком очищенную от кожуры луковицу среднего размера. Почистить и порезать картофель на такие же примерно кубики, как и мясо. После того, как мясо станет готовым примерно наполовину, запустить картофель и досолить бульон до нормы. Огонь на плите ни в коем случае не прибавлять, оставить суп «томиться» до того момента, пока не сварится картофель. Следить за тем, чтобы картофель не переварился.

4. Красота супа и его вкусовые качества зависят от того, на сколько картофельные кубики сохранят свою форму, так как переваренный картофель образует кашицу на дне кастрюли, которая портит цвет бульона. На выходе бульон должен быть прозрачно-янтарного цвета, без примесей осевшей пены и картофельной мути.

5. В конце варки опустить в суп несколько листочков лаврового листа, которые следует убрать вместе с луковицей после приготовление блюда.

• Отдельно в порции можно добавлять белый перец по вкусу. В отличие от черного или красного, белый перец придаст остывающему супчику ровное, согревающее тепло и особый аромат.
• К супу неплохо подойдет черный хлеб, смазанный сметанкой.

Приятного аппетита!

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как сварить самый простой картофельный суп с грудинкой пошаговый рецепт.

Солянка является одним из традиционных блюд, представляющих русскую кухню, однако рецептов этого первого блюда существует великое множество. Конечно, база у всех этих рецептов одна, но за счет добавления каких-то продуктов или замены одних продуктов на другие вкус солянки может приобретать различные оттенки.
В этом рецепте используется минимум ингредиентов, который любая хозяйка может дополнить по своему усмотрению. Поэтому можно сказать, что этот рецепт является базовым.

Для приготовления потребуются:

√ луковица,

√ морковь,

√ картофель,

√ сосиски,

√ соленые огурцы.

На фото солянка, приготовленная на основе мясного бульона, для которого использовались свиные ребрышки. Однако можно использовать не бульон, а просто воду — сосиски, которые мы будем добавлять в солянку, придадут ей некоторую степень наваристости.

Приготовление:

1. Лук и морковь предварительно режем и немного обжариваем с добавлением растительного масла. Чем больше масла используется при обжарке, тем жирнее получится суп. Сосиски и соленые огурцы нарезаем полукружьями, картошку — небольшими кубиками.

2. Далее ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, пока вода закипит. Все ингредиенты добавляем в кастрюлю в следующем порядке: сначала картофель — ему надо дать немного времени повариться одному, так как из всех указанных продуктов он варится дольше всего. Важно, что картофель не должен свариться до готовности, на момент добавления следующего ингредиента в кастрюлю, картошка должна быть в стадии полуготовности. Далее добавляем сосиски и огурцы, варим буквально несколько минут и добавляем обжаренные овощи.

3. До окончания приготовления остается пара минут — это то время, когда необходимо добавлять специи, в том числе лавровый лист, соль. С добавлением соли нужно быть очень аккуратным, чтобы не переусердствовать — в суп уже добавлены соленые огурцы и сосиски, которые, как правило, тоже имеют соленый вкус. Из приправ можно добавить, например, сушеную зелень — петрушку, укроп, или и то, и другое сразу. Можно добавить томатную пасту, но не много, достаточно будет чайной ложки без горки.

4. Выключаем суп, вытаскиваем из него лавровый лист — этой приправе достаточно находиться в бульоне несколько минут, чтобы отдать блюду свой аромат. В готовую солянку можно добавить черные оливки — это придаст супу дополнительный вкус и колорит.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем как приготовить первое блюдо вкусная солянка мясная классическая рецепт пошагово.

Великолепное горячее кушанье с ярко выраженным пикантным вкусом нам известно еще от бабушек, которые не раз посещали Грузию, наслаждаясь не только восхитительной красотой первозданной природы, историей и культурой страны, но и ее потрясающей кухней. Из всех известных блюд суп харчо стал настолько любимым и желанным в нашем повседневном рационе, что мы вспоминаем о его происхождении лишь по названию. Приступая к приготовлению этой сытной и очень аппетитной еды, учитываем личные кулинарные предпочтения, но никогда не забываем о традициях национальной кухни.

Ингредиенты харчо:

√ корейка (грудинка) баранья — 500 г,

√ головка лука,

√ стручок чили, болгарский и черный душистый перец,

√ пучок кинзы (кориандра),

√ подсолнечное масло — 10 г,

√ ядрышки грецких орехов— полстакана,

√ гвоздика, хмели-сунели, корица — по 2 г,

√ круглый рис — 70 г,

√ 3 зубчика чеснока,

√ ткемали — 50 г,

√ пюре томатное — 60 г.

Приготовление харчо:

1. Бульону супа мы всегда уделяем самое пристальное внимание. Для его лучшего вкуса используем баранину или говядину. Мясо разрезаем на кусочки весом до 35 граммов, опускаем в кастрюлю с двумя литрами бутилированной воды. Отвариваем продукты в течение двух часов на медленном огне. Периодически снимаем пену. По окончании приготовления обязательно процеживаем бульон, переливаем в чистую емкость.

2. Рис хорошо помоем, оставляем в воде до момента использования.

3. Извлекаем из кастрюли практически готовое мясо, выкладываем на сковороду с маслом. Лук очищаем, шинкуем не очень мелко, добавляем к баранине, обжариваем продукты до румяного вида, возвращаем в кастрюлю с бульоном. Сюда же выкладываем круглый рис. Измельчаем грецкие орехи, нагреваем на раскаленной сковороде, добавляем в кастрюлю с мясом. Продолжаем приготовление супа. При желании присоединяем нарезанные кубики очищенного картофеля, но это уже русский вариант еды, адаптированной к нашим вкусам.

4. Пассеруем в масле неиспользованную половину головки лука, добавляем ткемали, измельченный перец чили, дольки чеснока, раздавленные плоской стороной ножа. Присоединяем пюре томатов, специи и пряности, перечисленные в рецепте харчо. Все перемешиваем, добавляем нарубленную зелень, накрываем сковороду крышкой, отставляем с огня.

5. Проверяем готовность риса, выкладываем приготовленную овощную заправку, ожидаем начало нового кипения, через пять минут выключаем огонь. Настаиваем еду полчаса, чтобы вкусы и пряные запахи всех продуктов были соединены в один восхитительный букет. Разливаем харчо по тарелкам, подаем в горячем виде.

Хотя мы давно привыкли и искренне полюбили это потрясающее блюдо, после каждого очередного приготовления с удовольствием, словно в первый раз, вдыхаем его несравненный аромат.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас. На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт как правильно и вкусно приготовить суп харчо из баранины в домашних условиях.

Это блюдо называют “Свекольником”, “Окрошкой со свеклой”, “Холодником”. В классическом варианте свекольник отличается от окрошки отсутствием колбасы (мяса) и присутствием свеклы. В этом рецепте, кроме привычных для холодника продуктов, будет добавлен копченый сыр “Сулугуни”.

Метода приготовления:

1. Заранее отвариваются свекла, яйца и картофель.

2.Все ингредиенты, кроме зелени и свеклы, нарезаются кубиками.

3. Сыр “Сулугуни” можно брать тонкий, в косичке, рекомендуется копченый, но можно использовать обычный. В копченом виде он будет напоминать курицу.

4. Все ингредиенты складываем в кастрюлю. Зелень нарезается, но будет добавляться в конце.

5. Ингредиенты заливаются 1 литром кефира. Разбавить свекольник можно холодной водой, но лучше использовать сыворотку. В этом случае блюдо будет с кислинкой, добавлять лимонную кислоту не потребуется. Если брать 1 литр кефира, то понадобится еще 1,5 литра сыворотки. После добавления жидкости нужно посолить, поперчить и высыпать зелень.

6. Лучше, чтобы блюдо настоялось несколько часов в холодильнике, а после этого можно подавать к столу.

Ингредиенты для приготовления оригинального свекольника (на кастрюлю 3 литра):

√ свекла – 1 шт,

√ картофель – 3-4 шт,

√ яйца – 3-4 шт,

√ огурец молодой – 3 шт,

√ сыр “Сулугуни” – 100 г,

√ зелень,

√ сыворотка и кефир нежирный,

√ соль и перец – по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем пошаговый рецепт с фото вкусный свекольник с копченым сыром в домашних условиях.

Миру известно множество супов различной кухни, но все они отличаются вкусами. Даже одно блюдо может иметь различные вариации приготовления, в результате чего получается суп с новым вкусовым оттенком. Приготовление сложных супов мы оставим профессионалам, а я рекомендую попробовать свои силы в приготовлении классического супа с фрикаделями.

Метода приготовления

1. Процесс приготовления мы начинаем с работы над мясным фаршем. В ингредиентах указано оптимальное соотношение свиного и говяжьего мяса. Именно в таких пропорциях фрикадельки окажутся сочными, мягкими, но при этом они не развалятся в бульоне. Мясо пропускаем через мясорубку, а вместе с ним 8 очищенных луковиц. Фарш подсаливаем, добавляем перец по вкусу и вымешиваем.

2. Мокрыми руками формируем шарики из всего фарша. По размеру ориентируйтесь самостоятельно, главное, чтобы их было комфортно есть.

3. Зажарка добавит бульону золотистый оттенок и сделает его вкус более насыщенным. Для ее приготовления следует пассировать оставшийся нарезанный лук и тертую морковь на растительном или сливочном масле в течение 8-10 минут. А для того, чтобы овощи не подгорали, старайтесь регулярно их перемешивать.

4. Кипятим в кастрюле воду и кладем в нее нарезанный картофель. Дожидаемся закипания и добавляем к картофелю овощную зажарку.

5. Еще через 2-3 минуты отправляем фрикадели в бульон. Чтобы они сохранили форму, добавляйте их аккуратно по одной. После повторного закипания бульона добавляем вермишель, специи и соль. Варим суп около 5 минут, предварительно накрыв крышкой.

6. Как только сняли его с огня, не спешите сразу накрывать на стол. Дайте вермишели еще 5-7 минут, чтобы она дошла до полной готовности. Суп можно украсить любой зеленью.

Ингредиенты

√ мясо свинины – 350 г,

√ мясо говядины – 150 г,

√ лук средних размеров – 10 шт,

√ картофель средних размеров – 5 шт,

√ вермишель – 70 г,

√ морковь крупная – 1 шт,

√ соль и перец на вкус,

√ растительное или сливочное масло для зажарки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт пошагово классический с фото как приготовить самый вкусный суп с фрикадельками лапшой и картошкой.

В данной статье написано как быстро и легко приготовить суп-пюре из тыквы. Суп получится очень вкусным, если вы его ни разу не готовили, то очень советую!

Метода приготовления

1. Отварить куриный бульон.

2. Почистить тыкву. Вычищаем все семечки, а потом убираем кожуру. После того, как почистили тыкву – режем её на небольшие кусочки. Как порезали – отправляем тыкву в кастрюлю.

3. Режем картофель большими кубиками, а морковь – колечками. После того, как порезали – отправляем овощи в кастрюлю, где лежит тыква.

4. Заливаем кастрюльку приготовленным куриным бульоном так, чтобы бульон покрывал полностью все продукты. Варим до того момента, пока овощи не станут мягкими, в среднем 20-25 минут.

5. А пока овощи варятся – мы режем репчатый лук. После того, как порезали – обжариваем его на оливковом масле (можно и другое масло). К луку добавляем чеснок.

6. Далее жаренный лук добавляем в кастрюлю с продуктами. И варим ещё 15 минут. За 5 минут до отключения овощей – надо посолить и добавить приправ (лучше всего – черный молотый перец).

7. После отключения если мы заметили, что жидкости в супе слишком много – надо слить. Если жидкости нормально – миксером превращаем суп в пюре.

8. После этого добавляем сливки 200 мл, перемешиваем и наш суп готов. Можете немного его приукрасить (положить зелёные листики). Ну это уже на ваше усмотрение.

Ингредиенты

√ тыква – 500 г,

√ картофель – 2 шт,

√ лук – 1 головка,

√ чеснок – 2 зубчика,

√ сливки (10%) – 200 мл,

√ соль, перец, имбирь, мускатный орех.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем самый вкусный и простой рецепт приготовления овощной суп пюре со сливками и тыквой быстро.

Метода приготовления

1. Булочки нарезать ломтиками, обжарить в жире, разварить в бульоне. Бульон процедить через сито, булочки протереть. Желток взбить, добавляя в него сливки и помешивая. Влить взбитый желток в суп. 

Важный момент: суп должен быть хорошо прогретым и при этом не доведенным до кипения!

2. Добавить в суп мускатный орех, соль, перец. При подаче готовое блюдо посыпать тертым сыром и петрушкой.

3. В больших булках срезать верх, удалить мякиш, налить суп и подать на стол.

Ингредиенты

мясной бульон, сваренный с пряностями – 750 мл,
булочки пресный – 3 шт,
булки большие – 2 шт,
жир – 1 ст. л,
сливки – 100 мл,
желток – 1 шт,
мускатный орех,
нарезанная зелень петрушки,
сыр тертый – 2 ст. л,
молотый черный перец, соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления хлебный суп панадель, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.

Метода приготовления

1. Щи варятся на втором бульоне. Вымытое мясо положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и этот отвар слить. Залить мясо свежей подогретой водой, вновь довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 30-40 мин.

2. Пока бульон варится, можно очистить все овощи: лук, морковь, картофель. Лук и морковь тонко нашинковать и спассеровать на сковороде с растительным маслом. Затем добавить к овощам томатную пасту, налить немного воды, перемешать и довести все до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 5 мин. Очищенный картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать.

3. Готовое мясо надо вынуть из бульона, мелко нарезать. Выложить в бульон картофель и капусту, варить на слабом огне в течение 15 мин, добавить обжарку со сковороды и варить еще 10 мин. Зелень помыть, мелко нарезать, выложить в щи вместе с нарезанным мясом, лавровым листом и перцем в самом конце. Накрыть крышкой, снять с огня. Подавать с майонезом или со сметаной.

Ингредиенты

вырезка свиная – 300 г,
картофель – 2 шт,
капуста – 300 г,
лук – 1 головка,
морковь – 1 шт,
томатная паста – 1 банка,
зелень свежая,
масло растительное – 4 ст. л.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные красные щи своими руками.

Метода приготовления

1. Окорочка отварить, бульон процедить. Мясо курицы отделить от костей. Мясо мелко нарезать.

2. Грибы и лук очистить, нарезать и вместе обжарить. Картофель очистить и нарезать соломкой. Рис промыть, замочить.

3. В бульон положить куриное мясо, грибы с луком, картофель и рис. Посолить, поперчить и варить 15 мин.

4. В тарелки выложить нарезанную зелень, разлить суп и подать к столу.

Ингредиенты

шампиньоны – 200 г,
лук – 2 головки,
рис – 1/4 стакана,
окорочка куриные – 2 шт,
картофель – 4 шт,
соль, перец, зелень по вкусу,
растительное масло для жарки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный супчик с грибами и курицей своими руками.

Метода приготовления

Рецепт разгрузочного супа, который поможет девушкам сохранить тонкую талию.
Отварите картофель до полу готовности в большом количестве воды. Затем добавьте мелко порезанный лук, нашинкованную капусту и натертую морковь. Суп должен быть не густым и полупрозрачным. Когда все почти сварится, надо добавить туда бульонный кубик, а как только он растворится — порезанные плавленые сырки. Суп перемешать и довести до кипения. Зятем снять с огня и дать немного настояться. После нескольких дней переедания такой супчик быстро поможет восстановить форму.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусный капустный суп для похудения своими руками.

Метода приготовления

1. Горох замочить на ночь. В набухший горох добавить 3 стакана воды, кубики, посолить и поставить варить. За 20 мин до готовности добавить порезанные и обжаренные морковь и лук. Бульон слить, горох и овощи протереть через сито.

2. Молоко подогреть и смешать с мукой. Молочный соус соединить с гороховой смесью, перемешать и довести до кипения. Готовый суп посыпать сухариками и зеленью петрушки.

Ингредиенты

горох – 2 стакана,
говяжьи бульонные кубики – 2 шт,
лук – 1 головка,
морковь – 1 шт,
мука – 1 ст. л,
молоко – 900 мл,
сухарики, петрушка, соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем вкусный рецепт как правильно приготовить аппетитный гороховый суп-пюре в домашних условиях от Настюшки.

Метода приготовления

1. Капусту, помидоры, морковь, свеклу и чеснок натереть на мелкой терке, лук нашинковать. Добавить растительное масло, посолить, перемешать и оставить на 1 час.

2. Налить в кастрюлю 2 л. воды, положить лаврушку, корень петрушки и довести до кипения. Добавить порезанные грибы, картофель, натертые овощи, сахар, посолить по вкусу.

3. Когда борщ закипит, всыпать приправу. Варить до готовности картофеля.

Ингредиенты

капуста – 0,5 кг,
помидоры – 4 шт,
лук – 2 головки,
морковь – 1 шт,
свекла – 2 шт,
чеснок – 4 зубца,
растительное масло – 3 столовые ложки,
лист лавровый – 3 шт,
корень петрушки сушенный – 1 ст. л,
грибы вешенка – 200 г,
картофель – 4 шт,
сахар – 1/2 ст. л,
приправа для борща – 1 ст. л,
соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт как правильно и вкусно приготовить борщ из свежей капусты со свеклой в домашних условиях от Настюшки.

Метода приготовления

1. Вскипятить 2,5 л воды. Картофель нарезать и положить вариться.

2. Лук мелко порезать, чеснок пропустить через чесночный пресс. Морковь натереть на средней терке. Все соединить и обжарить на растительном масле. Пассивированные овощи добавить в кастрюлю с картофелем. Всыпать рис и все перемешать.

3. Скумбрию размять вилкой. Когда овощи и крупа сварятся, добавить в кастрюлю рыбу с маслом. Посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Ингредиенты

картофель – 5 шт,
морковь – 1 шт,
чеснок – 3 зубца,
лук – 1 головка,
рис – 3 ст. л,
скумбрия в масле консервированная – 1 банка,
растительное масло – 4 ст. л,
соль, перец, зелень по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице вы сможете бесплатно посмотреть онлайн рецепт суп из рыбных консервов скумбрии в домашних условиях.

Метода приготовления

1. Беру 7 картофелин, режу кубиками и заливаю 1,5 л. воды. Солю и варю до готовности. Мелко режу луковицу и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета. 300 г шампиньонов режу крупно, добавляю к луку и обжариваю.

2. Лук и грибы перекидываю в кастрюлю к картошке, помешивая, варю 7 мин. Потом процеживаю суп через сито, бульон не выливаю. Протираю через сито картофельно-грибную массу — получается пюре.

3. Кладу пюре в кастрюлю, добавляю немного бульона и нагреваю, постоянно помешивая. Затем вливаю 1 стакан жирных сливок, довожу до кипения и сразу же снимаю с огня.

4. При подаче на стол этот суп можно посыпать любой рубленой зеленью.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой рецепт, как быстро и вкусно приготовить картофельный суп-пюре с шампиньонами в домашних условиях.

Метода приготовления

Нам потребуется: 125 г риса быстрого приготовления из пакетиков «Анкл Бенс»; 200 г кабачков цукини; 0,5 л молока; 200 г лука-порея; 3 столовые ложки сливок; литр бульона (или отвара на бульонных кубиках); растительное масло, зелень.
Кабачки цукини чистим, тонко режем и тушим в молоке до готовности, затем жидкость сливаем. Лук-порей режем кольцами и обжариваем на растительном масле. В кастрюлю складываем жареный лук, отваренные кабачки и рис, разводим бульоном и тушим под крышкой 20 минут. Добавляем сливки, перемешиваем, посыпаем зеленью.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно готовится крем суп из цукини со сливками диетический.

Метода приготовления

3 свеколки и 2 морковки средней величины чищу, мою, натираю на крупной терке. Перемешиваю в миске, добавляю 2 столовые ложки лимонного сока, или раствор лимонной кислоты, или яблочный уксус. Накрываю миску крышкой и даю постоять четверть часа. Ставлю на плиту кастрюлю с водой (8 стаканов). Как только вода закипит, бросаю в кипяток мелко нарубленную капусту (четверть кочана средней величины). Снова даю закипеть и кладу свеклу с морковью, мелко нарезанную луковицу, столовую ложку томатной пасты, 2 лавровых листка, 3 горошины черного перца. Борщ должен закипеть в третий раз и вариться ровно 5 минут, затем кастрюлю снимаю с огня и даю 15 минут настояться. Все! Пора разливать в тарелки, добавив в каждую ложку сметаны и рубленую зелень. Можно приготовить такой борщ и на бульонных кубиках.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно варить постный борщ из свеклы.

Обычно первое блюдо в гостях не подают и за угощение не считают. Однако этот паприкаш представляет исключение — он и вкусный, и острый, и выглядит красиво, и аромат имеет очень аппетитный, так что его незазорно на праздничный стол и гостям предложить.

Метода приготовления

Репчатый лук измельчаем и пассеруем на копченом сале, порезанном кубиками. Посыпаем молотым красным перцем. Сюда же кладем нарезанное кусочками куриное мясо, можно косточки не вынимать. Заливаем бульоном или просто водой и тушим. Когда мясо будет почти совсем мягким, кладем в кастрюлю густую сметану (полстакана) и прогреваем, не доводя до кипения.
Подаем с галушками. Для них смешиваем муку с яичными желтками, солим, разводим водой и с помощью чайной ложки маленькими комочками бросаем в кипящую подсоленную воду. Когда всплывут на поверхность, отсчитываем 3-4 минуты и перекладываем шумовкой в глубокое блюдо. Отдельно распускаем на сковороде сливочное масло или свиной жир, перемешиваем со сметаной, заливаем галушки, украшаем измельченной зеленью.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно приготовить куриный паприкаш из куриных бедер.

Метода приготовления

Прежде всего напоминаю, что во время нестрогого поста рыбу есть не возбраняется. Поэтому лучшее блюдо в постные дни — из нежирной рыбы. Чем больше рыбы, тем уха вкуснее: на 8-10 порций желательно взять 2,5-2,8 кг рыбы. Варю ее, как обычную уху, только исключаю сливочное масло и маргарин. Если делаю рыбу, порезанную на куски, то опускаю ее в кипящую воду, если хочу сварить целиком — заливаю холодной водой, чтобы полностью проварилась. Хороша уха из окуней, ершей, сига, линя. Корни петрушки и сельдерея, 10-15 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа заливаю водой и довожу до кипения. Минут через 10 снимаю с огня, процеживаю, вновь кипячу, солю и кладу очищенную и порезанную на куски рыбу. Когда будет готова, всыпаю рубленую зелень.
Отдельно к ухе можно подать отварной картофель или пельмени с рыбой. Настоящие гурманы могут влить в уху немного шампанского, мадеры или хереса для вкуса.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно готовится постная уха.

Метода приготовления

Стакан фасоли замачиваю часа на три и варю в той же воде. Как только фасоль станет мягкой, кладу 1 чайную ложку сахарного песка, соль по вкусу и 6 картофелин, нарезанных соломкой. Добавляю пассерованные (на растительном масле) морковь с репчатым луком.
А теперь мелко режу 4 зубчика чеснока, хорошенько толку их и запускаю в суп. Даю прокипеть. Снимаю с огня.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем, как правильно приготовить очень вкусный фасолевый суп.

Метода приготовления

В трехлитровой кастрюле замачиваю полтора стакана овсянки. Через три часа ставлю кастрюлю с крупой на огонь и жду, пока овсянка уварится, потом солю. Процеживаю суп. Овсянку толку толкушкой и снова кладу в отвар. Добавляю две столовые ложки растительного масла и 200 г ошпаренного чернослива.
Минут десять суп должен покипеть. Снимаю с огня. Полчаса даю настояться и разливаю в тарелки. Суп очень душист!

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем, как сварить суп с овсяными хлопьями и черносливом.

Метода приготовления

Промываю стакан чечевицы, высыпаю ее в трехлитровую кастрюлю, заливаю водой, оставляю на часок. Потом начинаю варить в этой же воде, через полчаса добавляю в крупу 6 нарезанных кубиками картофелин и еще минут через двадцать — морковь и лук, спассерованный на растительном масле. Солю по вкусу. Теперь открываю припасенную заранее баночку с оливками и опускаю в суп треть ягод вместе с рассолом. И красиво, и очень вкусно. (Не при деньгах—и без оливок суп хорош.)

В другой раз варю чечевичный суп с рисом. К чечевице прибавляю сразу полстакана промытого риса. А картофель уже не кладу вовсе. Только спассерованные морковь и лук. Суп сварится, добавляю в него не оливки, а жидкость от консервированного зеленого горошка, довожу до кипения и снимаю с огня. (Сам же горошек идет либо в салат, либо во второе блюдо.)
Когда есть свежий помидор и укроп, мелко режу их в тарелку, а горячий суп наливаю сверху.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно готовить суп из чечевицы.

Зима… Я заметила, что в холодное время года все с удовольствием едят сытное первое блюде. У каждой хозяйки есть несколько «дежурных» рецептов. А меня всегда просят сготовить борщ «Огонек». Причем не только домашние просят, а и гости. Зимой приглашаем гостей именно на обед, а не на ужин: рано темнеет, а мы любим и поговорить, и попеть, и прогуляться все вместе перед тем, как разъехаться по домам. Если варю борщ для гостей, то к нему делаю пирожки. Разные.

Метода приготовления

Итак, мой борщ. Кастрюлю для него беру из расчета один литр на человека, потому что на второй день от борща тем более нельзя оторваться. На дно кастрюли кладу куриные бедрышки (4-5 штук на 3-4 литра воды), 4 очищенные средние картофелины целиком, 2 морковки, заливаю водой и ставлю варить. Одновременно в другой кастрюле варю свеклу — 3 штуки среднего размера, хорошенько промытые щеткой, так как отвар потом тоже пойдет в борщ. Пока все это варится, рублю четверть среднего кочанчика капусты. Через 45 минут достаю картофелины из борща, толку их прямо на рубленой капусте и запускаю все это к бедрышкам. Пусть еще немного поварятся. Тут же и солю по вкусу, довольно крепко.
Теперь достаю глубокую сковороду, режу на нее мелко большую луковицу, вареную морковь из борща, тру на крупной терке очищенную сваренную свеклу, добавляю 2 столовые ложки томатной пасты и (внимание!) обязательно выжимаю поверх всего пол-лимона, добавляю 3 столовые ложки сливочного масла, все перчу и пассерую. В кастрюлю с борщом добавляю сначала жидкость, оставшуюся от свеклы, и (внимание!) непременно 2 столовые ложки сахарного песка (они должны уравновесить лимонную кислоту), спассерованные овощи, размешиваю и даю разочек прокипеть. Борщ готов. Но гостей к столу приглашать рано.
В каждую тарелку кладу сначала толченый чеснок (одну-две дольки), немного зеленого укропа и только тогда разливаю душистый «Огонек». Не встречала еще ни одного человека, который бы не расточал комплименты такому блюду.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем, как правильно и вкусно готовить борщ огонек.

Этот суп не только богат витаминами, но и очень вкусен. К тому же очень экономный и быстро готовится.

Метода приготовления

Молодую свекольную ботву тщательно промываем в холодной воде, отвариваем в подсоленном кипятке до мягкости (для более интенсивного цвета можно добавить 1-2 молодые свеколки) и протираем через сито. Свежие огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку мелко шинкуем, корень хрена натираем на терке. Все компоненты складываем в кастрюлю, перемешиваем, разводим свекольным отваром, куда добавлены лимонная кислота и сахар по вкусу. Разливаем в тарелки, кладем порезанные кружками крутые яйца, заправляем сметаной.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем технологию приготовления супа со свекольной ботвой и яйцом.

Метода приготовления

Куриное мясо мелко рубим, тщательно промываем, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь и быстро доводим до кипения, варим 5-6 минут. Затем даем с полчаса настояться под крышкой, после чего мясо вынимаем, а в бульон кладем нарезанную на кусочки любую рыбу. Снова доводим до кипения, варим 5-10 минут, настаиваем с четверть часа. Теперь рыбу вынимаем, а бульон ставим на огонь, кипятим, кладем картофель, морковь, луковицу, соль, чуть позднee — пряности, специи. Когда овощи варятся, даем настояться под крышкой 10-15 минут, затем разливаем в тарелки, положив в них кусочки рыбы и курицы, заправляем сметаной или майонезом.
Вроде бы приготовление такой ухи довольно хлопотное дело, но, когда будете кушать, согласитесь — блюдо его стоит.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем пошаговый рецепт приготовления ухи с курицей и рыбой.

Метода приготовления

Столовую ложку муки обжариваем в столовой ложке масла до золотистого цвета. Разводим бульоном (или, на худой конец, просто водой), всыпаем 200 г тертого корня хрена, политого уксусом, и варим на среднем огне 15-20 минут с момента закипания. Затем процеживаем, добавляем столовую ложку сметаны, взбиваем и разливаем в тарелки, положив в каждую разрезанное пополам крутое яйцо и посыпав зеленью петрушки, укропа. Можно положить в тарелку нарезанный брусочками или ломтиками отварной картофель.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем вкусный и полезный рецепт супа с хреном.