Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Простые и вкусные рецепты приготовления первых блюд в домашних условиях быстро

    Различные супы, борщи, солянки, так прочно вошли в жизнь каждого человека, что мы уже не представляем себе ежедневное меню без, так называемых, первых блюд. Вспомним, как наши бабушки готовили к обеду супчики, звали нас за стол, приговаривая, что жидкое полезно для желудка. И вот уже мы готовим для своей семьи и ищем тот самый рецепт, который будет для них самым вкусным. В данном разделе вы сможете ознакомится с простыми и вкусными рецептами приготовления первых блюд, а также найти информацию о том как быстро их приготовить в домашних условиях. Здесь вы найдете свой идеальный рецепт, с нужными вам ингредиентами.

    Супчик “Авторитетный”

    Как вкусно приготовить картофельный суп с грудинкой пошаговый рецепт

    Рецепт супчика исключительно прост. Это один из таких случаев, когда минимальный набор продуктов и отсутствие каких-то кулинарных хитростей приносят, в итоге, весьма неплохой результат. Родился этот рецепт не в муках творчества на кухне у именитого мейстера, а как-то сам по себе выкристаллизовался в суровых мужских буднях. Одна моя знакомая, отведав сей продукт, искренне воскликнула: «О, живительная влага!». Чем не награда скромному труженику за его усердие?!

    Итак, сам рецепт и немножко технологии:
    Смотреть полный рецепт »

     

    Рецепт приготовления первого блюда вкусной солянки

    Рецепт приготовления первого блюда вкусной солянки

    Солянка является одним из традиционных блюд, представляющих русскую кухню, однако рецептов этого первого блюда существует великое множество. Конечно, база у всех этих рецептов одна, но за счет добавления каких-то продуктов или замены одних продуктов на другие вкус солянки может приобретать различные оттенки.
    В этом рецепте используется минимум ингредиентов, который любая хозяйка может дополнить по своему усмотрению. Поэтому можно сказать, что этот рецепт является базовым.

    Для приготовления потребуются:

    луковица,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Суп харчо: ностальгический вкус любимого блюда

    Рецепт как правильно приготовить суп харчо

    Великолепное горячее кушанье с ярко выраженным пикантным вкусом нам известно еще от бабушек, которые не раз посещали Грузию, наслаждаясь не только восхитительной красотой первозданной природы, историей и культурой страны, но и ее потрясающей кухней. Из всех известных блюд суп харчо стал настолько любимым и желанным в нашем повседневном рационе, что мы вспоминаем о его происхождении лишь по названию. Приступая к приготовлению этой сытной и очень аппетитной еды, учитываем личные кулинарные предпочтения, но никогда не забываем о традициях национальной кухни.

    Ингредиенты харчо:

    корейка (грудинка) баранья — 500 г,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Свекольник с копченым сыром Сулугуни

    Это блюдо называют “Свекольником”, “Окрошкой со свеклой”, “Холодником”. В классическом варианте свекольник отличается от окрошки отсутствием колбасы (мяса) и присутствием свеклы. В этом рецепте, кроме привычных для холодника продуктов, будет добавлен копченый сыр “Сулугуни”.

    Метода приготовления:

    Свекольник с копченым сыром Сулугуни-11. Заранее отвариваются свекла, яйца и картофель.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Суп с лапшой и фрикадельками

    Миру известно множество супов различной кухни, но все они отличаются вкусами. Даже одно блюдо может иметь различные вариации приготовления, в результате чего получается суп с новым вкусовым оттенком. Приготовление сложных супов мы оставим профессионалам, а я рекомендую попробовать свои силы в приготовлении классического супа с фрикаделями.

    Метода приготовления

    1. Процесс приготовления мы начинаем с работы над мясным фаршем. В ингредиентах указано оптимальное соотношение свиного и говяжьего мяса. Именно в таких пропорциях фрикадельки окажутся сочными, мягкими, но при этом они не развалятся в бульоне. Мясо пропускаем через мясорубку, а вместе с ним 8 очищенных луковиц. Фарш подсаливаем, добавляем перец по вкусу и вымешиваем.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Готовим суп-пюре из тыквы

    В данной статье написано как быстро и легко приготовить суп-пюре из тыквы. Суп получится очень вкусным, если вы его ни разу не готовили, то очень советую!

    Метода приготовления

    1. Отварить куриный бульон.

    2. Почистить тыкву. Вычищаем все семечки, а потом убираем кожуру. После того, как почистили тыкву – режем её на небольшие кусочки. Как порезали – отправляем тыкву в кастрюлю.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Хлебный суп панадель

    Метода приготовления

    1. Булочки нарезать ломтиками, обжарить в жире, разварить в бульоне. Бульон процедить через сито, булочки протереть. Желток взбить, добавляя в него сливки и помешивая. Влить взбитый желток в суп. 

    Важный момент: суп должен быть хорошо прогретым и при этом не доведенным до кипения!

    2. Добавить в суп мускатный орех, соль, перец. При подаче готовое блюдо посыпать тертым сыром и петрушкой.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Щи красные

    Метода приготовления

    1. Щи варятся на втором бульоне. Вымытое мясо положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и этот отвар слить. Залить мясо свежей подогретой водой, вновь довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 30-40 мин.

    2. Пока бульон варится, можно очистить все овощи: лук, морковь, картофель. Лук и морковь тонко нашинковать и спассеровать на сковороде с растительным маслом. Затем добавить к овощам томатную пасту, налить немного воды, перемешать и довести все до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 5 мин. Очищенный картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Супчик Вкусненький с грибами и курицей

    Метода приготовления

    1. Окорочка отварить, бульон процедить. Мясо курицы отделить от костей. Мясо мелко нарезать.

    2. Грибы и лук очистить, нарезать и вместе обжарить. Картофель очистить и нарезать соломкой. Рис промыть, замочить.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Супчик для похудения

    Метода приготовления

    Рецепт разгрузочного супа, который поможет девушкам сохранить тонкую талию.
    Отварите картофель до полу готовности в большом количестве воды. Затем добавьте мелко порезанный лук, нашинкованную капусту и натертую морковь. Суп должен быть не густым и полупрозрачным. Когда все почти сварится, надо добавить туда бульонный кубик, а как только он растворится — порезанные плавленые сырки. Суп перемешать и довести до кипения. Зятем снять с огня и дать немного настояться. После нескольких дней переедания такой супчик быстро поможет восстановить форму.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки
    , как приготовить в домашних условиях вкусный капустный суп для похудения своими руками.
     

    Гороховый суп-пюре

    Метода приготовления

    1. Горох замочить на ночь. В набухший горох добавить 3 стакана воды, кубики, посолить и поставить варить. За 20 мин до готовности добавить порезанные и обжаренные морковь и лук. Бульон слить, горох и овощи протереть через сито.

    2. Молоко подогреть и смешать с мукой. Молочный соус соединить с гороховой смесью, перемешать и довести до кипения. Готовый суп посыпать сухариками и зеленью петрушки.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Рецепт борща

    Метода приготовления

    1. Капусту, помидоры, морковь, свеклу и чеснок натереть на мелкой терке, лук нашинковать. Добавить растительное масло, посолить, перемешать и оставить на 1 час.

    2. Налить в кастрюлю 2 л. воды, положить лаврушку, корень петрушки и довести до кипения. Добавить порезанные грибы, картофель, натертые овощи, сахар, посолить по вкусу.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Рыбный суп Ароматный из консервов скумбрии в масле

    Метода приготовления

    1. Вскипятить 2,5 л воды. Картофель нарезать и положить вариться.

    2. Лук мелко порезать, чеснок пропустить через чесночный пресс. Морковь натереть на средней терке. Все соединить и обжарить на растительном масле. Пассивированные овощи добавить в кастрюлю с картофелем. Всыпать рис и все перемешать.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Картофельный суп-пюре с шампиньонами

    Метода приготовления

    1. Беру 7 картофелин, режу кубиками и заливаю 1,5 л. воды. Солю и варю до готовности. Мелко режу луковицу и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета. 300 г шампиньонов режу крупно, добавляю к луку и обжариваю.

    2. Лук и грибы перекидываю в кастрюлю к картошке, помешивая, варю 7 мин. Потом процеживаю суп через сито, бульон не выливаю. Протираю через сито картофельно-грибную массу — получается пюре.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Крем суп из цукини

    Метода приготовления

    Нам потребуется: 125 г риса быстрого приготовления из пакетиков «Анкл Бенс»; 200 г кабачков цукини; 0,5 л молока; 200 г лука-порея; 3 столовые ложки сливок; литр бульона (или отвара на бульонных кубиках); растительное масло, зелень.
    Кабачки цукини чистим, тонко режем и тушим в молоке до готовности, затем жидкость сливаем. Лук-порей режем кольцами и обжариваем на растительном масле. В кастрюлю складываем жареный лук, отваренные кабачки и рис, разводим бульоном и тушим под крышкой 20 минут. Добавляем сливки, перемешиваем, посыпаем зеленью.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем классический рецепт, как правильно и вкусно готовится крем суп из цукини со сливками диетический.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Постный борщ-пятиминутка

    Метода приготовления

    3 свеколки и 2 морковки средней величины чищу, мою, натираю на крупной терке. Перемешиваю в миске, добавляю 2 столовые ложки лимонного сока, или раствор лимонной кислоты, или яблочный уксус. Накрываю миску крышкой и даю постоять четверть часа. Ставлю на плиту кастрюлю с водой (8 стаканов). Как только вода закипит, бросаю в кипяток мелко нарубленную капусту (четверть кочана средней величины). Снова даю закипеть и кладу свеклу с морковью, мелко нарезанную луковицу, столовую ложку томатной пасты, 2 лавровых листка, 3 горошины черного перца. Борщ должен закипеть в третий раз и вариться ровно 5 минут, затем кастрюлю снимаю с огня и даю 15 минут настояться. Все! Пора разливать в тарелки, добавив в каждую ложку сметаны и рубленую зелень. Можно приготовить такой борщ и на бульонных кубиках.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Куриный паприкаш

    Обычно первое блюдо в гостях не подают и за угощение не считают. Однако этот паприкаш представляет исключение — он и вкусный, и острый, и выглядит красиво, и аромат имеет очень аппетитный, так что его незазорно на праздничный стол и гостям предложить.

    Метода приготовления

    Репчатый лук измельчаем и пассеруем на копченом сале, порезанном кубиками. Посыпаем молотым красным перцем. Сюда же кладем нарезанное кусочками куриное мясо, можно косточки не вынимать. Заливаем бульоном или просто водой и тушим. Когда мясо будет почти совсем мягким, кладем в кастрюлю густую сметану (полстакана) и прогреваем, не доводя до кипения.
    Подаем с галушками. Для них смешиваем муку с яичными желтками, солим, разводим водой и с помощью чайной ложки маленькими комочками бросаем в кипящую подсоленную воду. Когда всплывут на поверхность, отсчитываем 3-4 минуты и перекладываем шумовкой в глубокое блюдо. Отдельно распускаем на сковороде сливочное масло или свиной жир, перемешиваем со сметаной, заливаем галушки, украшаем измельченной зеленью.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Постная уха

    Метода приготовления

    Прежде всего напоминаю, что во время нестрогого поста рыбу есть не возбраняется. Поэтому лучшее блюдо в постные дни — из нежирной рыбы. Чем больше рыбы, тем уха вкуснее: на 8-10 порций желательно взять 2,5-2,8 кг рыбы. Варю ее, как обычную уху, только исключаю сливочное масло и маргарин. Если делаю рыбу, порезанную на куски, то опускаю ее в кипящую воду, если хочу сварить целиком — заливаю холодной водой, чтобы полностью проварилась. Хороша уха из окуней, ершей, сига, линя. Корни петрушки и сельдерея, 10-15 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа заливаю водой и довожу до кипения. Минут через 10 снимаю с огня, процеживаю, вновь кипячу, солю и кладу очищенную и порезанную на куски рыбу. Когда будет готова, всыпаю рубленую зелень.
    Отдельно к ухе можно подать отварной картофель или пельмени с рыбой. Настоящие гурманы могут влить в уху немного шампанского, мадеры или хереса для вкуса.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Суп фасолевый

    Метода приготовления

    Стакан фасоли замачиваю часа на три и варю в той же воде. Как только фасоль станет мягкой, кладу 1 чайную ложку сахарного песка, соль по вкусу и 6 картофелин, нарезанных соломкой. Добавляю пассерованные (на растительном масле) морковь с репчатым луком.
    А теперь мелко режу 4 зубчика чеснока, хорошенько толку их и запускаю в суп. Даю прокипеть. Снимаю с огня.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем, как правильно приготовить очень вкусный фасолевый суп.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Суп овсяный с черносливом

    Метода приготовления

    В трехлитровой кастрюле замачиваю полтора стакана овсянки. Через три часа ставлю кастрюлю с крупой на огонь и жду, пока овсянка уварится, потом солю. Процеживаю суп. Овсянку толку толкушкой и снова кладу в отвар. Добавляю две столовые ложки растительного масла и 200 г ошпаренного чернослива.
    Минут десять суп должен покипеть. Снимаю с огня. Полчаса даю настояться и разливаю в тарелки. Суп очень душист!

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем, как сварить суп с овсяными хлопьями и черносливом.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Суп из чечевицы

    Метода приготовления

    Промываю стакан чечевицы, высыпаю ее в трехлитровую кастрюлю, заливаю водой, оставляю на часок. Потом начинаю варить в этой же воде, через полчаса добавляю в крупу 6 нарезанных кубиками картофелин и еще минут через двадцать — морковь и лук, спассерованный на растительном масле. Солю по вкусу. Теперь открываю припасенную заранее баночку с оливками и опускаю в суп треть ягод вместе с рассолом. И красиво, и очень вкусно. (Не при деньгах—и без оливок суп хорош.)

    В другой раз варю чечевичный суп с рисом. К чечевице прибавляю сразу полстакана промытого риса. А картофель уже не кладу вовсе. Только спассерованные морковь и лук. Суп сварится, добавляю в него не оливки, а жидкость от консервированного зеленого горошка, довожу до кипения и снимаю с огня. (Сам же горошек идет либо в салат, либо во второе блюдо.)
    Когда есть свежий помидор и укроп, мелко режу их в тарелку, а горячий суп наливаю сверху.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Борщ «Огонек»

    Зима… Я заметила, что в холодное время года все с удовольствием едят сытное первое блюде. У каждой хозяйки есть несколько «дежурных» рецептов. А меня всегда просят сготовить борщ «Огонек». Причем не только домашние просят, а и гости. Зимой приглашаем гостей именно на обед, а не на ужин: рано темнеет, а мы любим и поговорить, и попеть, и прогуляться все вместе перед тем, как разъехаться по домам. Если варю борщ для гостей, то к нему делаю пирожки. Разные.

    Метода приготовления

    Итак, мой борщ. Кастрюлю для него беру из расчета один литр на человека, потому что на второй день от борща тем более нельзя оторваться. На дно кастрюли кладу куриные бедрышки (4-5 штук на 3-4 литра воды), 4 очищенные средние картофелины целиком, 2 морковки, заливаю водой и ставлю варить. Одновременно в другой кастрюле варю свеклу — 3 штуки среднего размера, хорошенько промытые щеткой, так как отвар потом тоже пойдет в борщ. Пока все это варится, рублю четверть среднего кочанчика капусты. Через 45 минут достаю картофелины из борща, толку их прямо на рубленой капусте и запускаю все это к бедрышкам. Пусть еще немного поварятся. Тут же и солю по вкусу, довольно крепко.
    Теперь достаю глубокую сковороду, режу на нее мелко большую луковицу, вареную морковь из борща, тру на крупной терке очищенную сваренную свеклу, добавляю 2 столовые ложки томатной пасты и (внимание!) обязательно выжимаю поверх всего пол-лимона, добавляю 3 столовые ложки сливочного масла, все перчу и пассерую. В кастрюлю с борщом добавляю сначала жидкость, оставшуюся от свеклы, и (внимание!) непременно 2 столовые ложки сахарного песка (они должны уравновесить лимонную кислоту), спассерованные овощи, размешиваю и даю разочек прокипеть. Борщ готов. Но гостей к столу приглашать рано.
    В каждую тарелку кладу сначала толченый чеснок (одну-две дольки), немного зеленого укропа и только тогда разливаю душистый «Огонек». Не встречала еще ни одного человека, который бы не расточал комплименты такому блюду.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Суп-пюре из свекольной ботвы

    Этот суп не только богат витаминами, но и очень вкусен. К тому же очень экономный и быстро готовится.

    Метода приготовления

    Молодую свекольную ботву тщательно промываем в холодной воде, отвариваем в подсоленном кипятке до мягкости (для более интенсивного цвета можно добавить 1-2 молодые свеколки) и протираем через сито. Свежие огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку мелко шинкуем, корень хрена натираем на терке. Все компоненты складываем в кастрюлю, перемешиваем, разводим свекольным отваром, куда добавлены лимонная кислота и сахар по вкусу. Разливаем в тарелки, кладем порезанные кружками крутые яйца, заправляем сметаной.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем технологию приготовления супа со свекольной ботвой и яйцом.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Уха с курицей и рыбой

    Метода приготовления

    Куриное мясо мелко рубим, тщательно промываем, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь и быстро доводим до кипения, варим 5-6 минут. Затем даем с полчаса настояться под крышкой, после чего мясо вынимаем, а в бульон кладем нарезанную на кусочки любую рыбу. Снова доводим до кипения, варим 5-10 минут, настаиваем с четверть часа. Теперь рыбу вынимаем, а бульон ставим на огонь, кипятим, кладем картофель, морковь, луковицу, соль, чуть позднee — пряности, специи. Когда овощи варятся, даем настояться под крышкой 10-15 минут, затем разливаем в тарелки, положив в них кусочки рыбы и курицы, заправляем сметаной или майонезом.
    Вроде бы приготовление такой ухи довольно хлопотное дело, но, когда будете кушать, согласитесь — блюдо его стоит.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Суп из хрена

    Метода приготовления

    Столовую ложку муки обжариваем в столовой ложке масла до золотистого цвета. Разводим бульоном (или, на худой конец, просто водой), всыпаем 200 г тертого корня хрена, политого уксусом, и варим на среднем огне 15-20 минут с момента закипания. Затем процеживаем, добавляем столовую ложку сметаны, взбиваем и разливаем в тарелки, положив в каждую разрезанное пополам крутое яйцо и посыпав зеленью петрушки, укропа. Можно положить в тарелку нарезанный брусочками или ломтиками отварной картофель.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем вкусный и полезный рецепт супа с хреном.

    Смотреть полный рецепт »