Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Овощные консервированные закуски на зиму самые простые и очень вкусные рецепты приготовления пальчики оближешь

    Зима не за горами, а значит пора заготавливается по полной программе. Консервирование овощей самый лучший вариант для нас. Овощные консервированные закуски на зиму. Самые простые и очень вкусные рецепты, приготовив их пальчики оближешь и захочешь ещё.Здесь вы найдете лёгкие рецепты которые покорят ваши сердца и желудки.Простое решение, вкусно и полезно. Тут есть все подборки ваших любимых овощей с рецептами. Подробное описание и фото прилагается. Не нужно больше думать и искать рецепты, вы найдете все рецепты мира.Совмещать приятное с полезным легко!!!

    Страница 1 из 212

    Зимняя заготовка салат из помидор и огурцов

    Рецепт вкусный салат овощной ассорти помидоры огурцы на зиму

    Делюсь любимым рецептом зимней заготовки! Пусть вкус летнего урожая напоминает о тёплых днях и поднимает вам настроение! В него кроме основного ингредиента входят спелые томаты и свежая зелень. В этом рецепте маринад получается просто восхитительным, сладким и ароматным.

    Нам понадобится:

    помидор — 1 кг,

    огурец — 1 кг,

    масло подсолнечное – 100 мл,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Салат по корейски из огурцов с чесноком и морковкой

    Рецепт салат по корейски из огурцов с чесноком и морковкой на зиму

    В наше время салаты по корейски стали весьма популярны, и многие домохозяйки, стараются запастись ими впрок. Ниже описан самый доступный любой хозяйке рецепт.

    Количество рассчитано на 11 баночек по 0.5 л.

    Ингредиенты:

    огурчики – 4 кг,

    морковка – 1 кг,

    чесночок – 6 зубчиков,
    Смотреть полный рецепт »

     

    «Нежинский», простой салат из лука и огурцов

    Рецепт простой салат из лука и огурцов на зиму

    Скорее всего это один из самых популярных салатов и огурцов, заготавливающийся на зиму. Данный рецепт расскажет, как правильно его приготовить, чтобы в итоге получилась вкусная заготовка, которая простоит продолжительное время. Все ингредиенты приведены в расчете на банку величиной 500 миллилитров.

    Ингредиенты:

    огурцы – 1.2 кг,

    лук репчатый – 700 г,

    перец горошек – от 4 до 5 шт,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Салат Пикантный из огурцов, лука, моркови и перца на зиму

    Рецепт салат Пикантный из огурцов, лука, моркови и перца на зиму

    Салат Пикантный – это весьма аппетитная закуска к вашему праздничному столу. Она украсит любое застолье. Также данный салат разнообразит ваше обычное меню и будет отличным дополнением к любому гарниру. Из озвученного количества ингредиентов получится целых семь литровых банок салата Пикантный.

    Количество: 7 порций (по 1 литру).

    Время приготовления: всего 2 часа.

    Необходимые ингредиенты:
    Смотреть полный рецепт »

     

    Лечо из огурчиков – необычная заготовка на зиму.

    Рецепт лечо с огурцами болгарским перцем и морковью на зиму

    Лечо отличное блюдо, которое выручает в моменты когда нечего подать на закуску, рассмотрим его плюсы:

    – быстрое приготовление;

    – мало каллорий;

    – без вреда для здоровья;

    – придётся по вкусу многим.

    Лечо в меру острое, но для большей пряности и остроты можно увеличить порцию соли, перца и других специй. Учитывая это, закуска будет по вкусу как людям которым по душе что-то остренькое, так и тем кто не такой любитель пряности.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Консервированный салат из огурцов и кабачков «Пальчики оближешь»

    Рецепт закуска из огурцов и кабачков Пальчики оближешь

    Отличная закуска, которая придётся по вкусу всем, а также отлично дополнит и разнообразит праздничный стол. Даже противники зимних заготовок будут от неё в восторге.

    Для приготовления закуски нам понадобятся:

    1 кг огурчиков,

    1 кг кабачков,

    2 ст. л. соли,

    4 ст. л. сахара,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Домашние огурчики и кабачки зимой – приготовление без стерилизации

    Рецепт кабачки с огурцами на зиму без стерилизации

    Многие хозяйки давно на своем опыте убедились, что закатанные без стерилизации овощи и фрукты сохраняют больше полезных свойств. Благо в современном мире есть масса рецептов приготовления заготовок, не прибегая к стерилизации.

    Необходимые продукты:

    0.5 кг. – огурчиков среднего размера,

    0.5 кг. – кабачков, предварительно очищенных от кожуры и семечек,

    3 ст. л. – сахарного песка,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Кабачки с огурчиками рецепт на зиму вариант по-корейски

    Рецепт кабачки с огурцами на зиму по-корейски

    Падкие на острое гурманы могут приготовить корейский салат в теплый сезон, а наслаждаться в зимнюю пору. Приготовление этого блюда нелегкое но результат очевиден. Такой стол на празднике полюбят даже самые разборчивые посетители.

    Продукты:

    молоденькие, свежие огурчики одинаковой формы, чтобы картина стола выглядела красиво – 1 кг,

    кабачки – 1 кг,

    свежая тертая морковка – 0,5 кг,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Изысканное ассорти из кабачков, огурцов и лука

    Рецепт ассорти из кабачков, огурцов и лука на зиму

    Простой салат иногда может быть вкуснее самого изящного блюда. Вкус салата нам преподносят не пряности,а состав.Ведь произведено из свежих летних даров.Такая закуска отлично подойдет для мясных блюд, к картофелю во всех его формах приготовления. Эта летняя закуска будет зимой напоминать вам лето.

    Итак,преступим к приготовлению салата.

    Ингредиенты:

    огурцы — 0,5 кг,

    кабачки — 0,5 кг,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Салат на зиму ассорти из кабачков, огурцов и помидоров

    Рецепт ассорти из кабачков, огурцов и помидоров на зиму

    Как говорится “готовь сани летом”, нужно к зиме подготовится заранее, приготовив разные салаты чтобы разнообразить зимнее меню. Конечно, сейчас можно все купить в магазине, но домашняя консервация полезнее и вкуснее, плюс вы отлично сэкономите семейный бюджет.

    Представляю вашему вниманию наш семейный фаворит салат АССОРТИ ИЗ КАБАЧКОВ, ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ.

    Этот вариант салата более летний, но ничуть не сложнее,он очень легкий в приготовлении и получается очень вкусным. Ингредиенты все доступные. Я его готовлю каждый год. Продукты рассчитаны на литровую банку.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Пикантные огурчики с морковкой и кабачками

    Рецепт огурцы с морковкой и кабачками на зиму

    Необычный и пикантный рецепт. Особенно придется по вкусу любителям корейских салатиков. А также есть вариант просто уменьшить остроту. Продукты берутся на банку объемом один литр.

    В состав входит:

    1 кг кабачков (желательно взять помоложе, чтобы избежать жесткости и крупных семечек),

    1 кг молоденьких огурчиков ( больше всего подойдут молоденькие или хотя бы небольших размеров),

    500 гр. морковки,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Огурцы с кабачками и перцем на зиму рецепт пошагово

    Огурцы с кабачками и перцем на зиму рецепт пошагово

    С давних времен консервация салатов один из популярных способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы открыть для себя частичку лета суровой зимой! Некоторые предпочитают сохранять овощи на зиму методом заморозки, но всё таки большинство хозяек предпочитает консервацию закусок на зиму, что бы сэкономить время просто открыв баночку зимой. Предлагаю рецепт вкусного салата на зиму под крышечку из доступных овощей. Сочетание овощей и приправ придаёт салату оригинальный вкус.

    Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:
    Смотреть полный рецепт »

     

    Огурчики с луком – закуска на все времена!

    Рецепт вкусный салат огурцы с луком

    Огурцы с луком – хорошая закуска, которую просто необходимо иметь под рукой в случаи праздника или семейного обеда. Маринуя огурчики, мы придаём им особый вкус – они становится более хрустящими и плотными. Тем, кто следит за диетой не стоит переживать за калорийность продукта – она составляет не более 43.9 ккал на 100 грамм. Вот несколько кулинарных советов, которые помогут вам сделать закуску более вкусной и увеличат срок хранения:

    • Для маринада подойдут огурцы любого размера. Маленькие (корнишоны) будут иметь наиболее лучший, сладковатый вкус и при этом, такие огурчики будут хорошо хрустеть из-за отсутствия в них пустот. Средние и крупные можно нарезать полукольцами, чтобы увеличить объем засолки;
    • Обращайте внимание на возраст продукта. Если огурцы старые, то удалите кожицу. Кожица должна быть не гладкой, с черными шипами и пупырышками;
    • В процессе маринования не забудьте перемешать – 2-3 раза будет достаточно. Образовавшейся сок распределите по банкам.
    • Не забываем про выбор воды – это сильно влияет на вкус. Лучше всего подходит родниковая вода, но если она вам не доступна, то выбирайте бутилированную. В крайнем случаи – водопроводную, но тогда ее нужно отфильтровать, прокипятить или даже настоять на меди или серебре;
    • Для засолки используйте каменную соль. Если этим пренебречь, то заготовка может взорваться. Мелкая соль сделает огурцы чересчур мягкими;
    • Для предотвращения взрыва банки, можно добавить немного горчичных семян либо 1 ст.л водки;
    • Немного добавленного хрена поможет защитить огурцы от плесени, а небольшой кусок коры дуба сделает их хрустящими.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Салат огурцы и кабачки заготовки на зиму

    Рецепт вкусный салат огурцы и кабачки на зиму

    Для того, чтобы зимой насладиться овощным салатом, нужно позаботиться о нем ещё в летний период. По этому рецепту получится не только вкусная, но и полезная, богатая витаминами закуска. Для заготовки можно использовать полутора литровые и литровые банка, стерилизовать необходимо 20 минут, а не 10 минут как обычно. Хранить можно при комнатной температуре.

    Ингредиенты:

    огурчики, желательно молодые, у них более тонкая кожура и выглядят в салате они более презентабельно – 1 кг,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Огуречный салат с лимонкой

    Рецепт салата из огурцов с лимонной кислотой

    Собрав богатый урожай огурчиков, всегда хочется разнообразить рецепты их консервации, подобрав новые вкусные способы приготовления. Можно законсервировать соленые или маринованные овощи, а можно воспользоваться таким интересным рецептом:

    Нам понадобятся ингредиенты:

    1,2 кг свежих огурчиков (желательно молодых тонкошкурых),

    200 грамм лука,

    зелень укропа,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт вкуснейшего салата из огурцов с горчицей

    Зимний рецепт вкуснейшего салата из огурцов с горчицей

    С помощью простого набора продуктов можно получить превосходный и безусловно душистый салат, который будет незаменим в период зимних холодов. Прекрасно подобранные ингредиенты и их сочетание позволяет ощутить вкусовой экстаз: сладость отменно сочетается с лёгкой остротой, а солёный оттеняет лёгкая кислинка.

    Необходимые компоненты:

    огурцы – 2 шт,

    болгарский перец – 250 г,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Способ приготовления на зиму хрустящих огурчиков с семенами горчицы

    Рецепт огурцы с семенами горчицы на зиму

    Консервированные с горчицей огурчики получаются настолько хрустящими, что станут самой любимой консервацией во всей семье. Приготовьте их и сами в этом убедитесь.

    На литровую банку огурчиков потребуется:

    огурчики ( в зависимости от размера плода зависит его количество, лучше выбирать небольшие плоды),

    2 вишневых листка,

    2 смородиновых листка,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Хрустящий салатик из огурчиков и чесночка на зиму

    Рецепт хрустящий салатик из огурчиков и чесночка на зиму

    Хрустящие огурчики в идеальном и простом маринаде-это идеальная зимняя закуска. Отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу, рыбе.

    Что нам понадобится:

    2 кг огурчиков (желательно молодых, среднего или маленького размера).

    Для маринада берём:

    1 головку чесночка (примерно 5-6 зубчиков),

    0.5 стакана сахара, растительного масла и уксуса(яблочного),
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт на зиму огурчиков с чесноком и овощами

    Рецепт огурцы на зиму с чесноком и овощами

    Август – период консервирования и домашних заготовок. Кажется, что огурцы все закатаны? Помидоры намаринованы? Лечо, борщи, кабачковая икра, вроде всё сделано. А урожай не заканчивается? Тогда эта кулинарная статья для вас. В статье вы узнаете, о рецепте овощного ассорти с огурчиками. Ассорти из овощей – ароматная закуска для вашего стола. Минимум ингредиентов, море вкусов и свежесть огурчиков в одной банке.

    Для ассорти потребуются следующие компоненты:

    1 кг молодых огурчиков,

    1,5 кг спелых и сочных томатов,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт пальчики из огурцов с помидорами

    Зимний рецепт пальчики из огурцов с помидорами

    Огурцы, закатанные с помидорами, выйдут намного вкуснее, если их заливают сладким маринадом (который делают для помидор). Набор специй стандартный, как для всех видов маринованных помидор. Сочетание овощей в маринаде дает необыкновенно интересный вкус.

    С указанного ниже перечня продуктов получится 7,5 порций.

    Из расчета на одну банку, объемом литр, потребуется взять:

    помидоры – 400 гр,

    огурцы крупный корнишон или небольшие (их можно разрезать на несколько долей) – 400 гр,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Рецепт огурцов пальчики на зиму без стерилизации

    Рецепт огурцов пальчики на зиму без стерилизации

    Волшебный вкус закуски из хрустящих молодых огурчиков, рецепт которых описан в этой статье, впечатлит даже самого придирчивого гурмана. К тому же заготовка проста в приготовлении и достаточно бюджетная. Кусочек лета сохранится в вашем холодильнике до самой зимы.

    Список ингредиентов:

    огурцы – 4 кг,

    красный перец сладкий – 2 шт,

    уксус винный 6% – 1 ст.л,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Резаные огурчики «Дамские пальчики». Идеальная закрутка на зиму.

    Резаные огурчики «Дамские пальчики»

    Для того чтобы сделать закрутку «Дамские пальчики», нам потребуется небольшое количество ингредиентов, которые есть дома у каждой хозяйки. Приготовив «пальчики» по данному рецепту, ваши родные и близкие точно не останутся равнодушными!

    Нам потребуется:

    огурчики – 1,5 кг,

    лук репчатый – 400г,

    по одному пучку зелени, а именно: петрушки и укропа,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт огурцы резаные без стерилизации

    Зимний рецепт огурцы резаные без стерилизации

    Ингредиенты

    огурцы – 2 кг,

    соль – 25 г,

    сахар – 45 г,

    укроп – 2 зонтика,

    хрен – 1 лист,

    уксусная эссенция (70%) – 1 ч. л,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт ассорти из огурцов с морковью и капустой

    Рецепт на зиму ассорти из огурцов с морковью и капустой

    Ингредиенты

    огурцы (желательно мелкие) – 1 кг,

    соль – 1 ст. л,

    сахар – 3 ст. л,

    морковь – 2 шт,

    капуста – 500 г,

    перец болгарский – 2 шт,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт без стерилизации огурцы с чесноком

    Рецепт на зиму без стерилизации огурцы с чеснокомМетода приготовления

    Ингредиенты

    огурцы (желательно мелкие) – 2 кг,

    соль – 1 ст. л,

    сахар – 3 ст. л,

    чеснок – 2 головки,

    укроп – 30-50 г,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Рецепт на зиму огурцы по-корейски без стерилизации

    Ингредиенты

    огурцы (желательно мелкие) – 2 кг,

    соль – 30 г,

    сахар – 70 г,

    морковь – 1 кг,

    масло растительное – 110 мл,

    чеснок – 40 г,

    перец острый – 1 стручок,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт огурцов «Пальчики оближешь» без стерилизации

    Ингредиенты

    огурцы – 2 кг,

    соль – 1 ст. л,

    лук – 500 г,

    перец острый – половина стручка (если любите поострее, то целый стручок),

    уксус – 50 мл,

    масло растительное – 100 мл,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт салата из огурцов на зиму без стерилизации с луком

    Ингредиенты

    сочные огурцы – 2 кг,

    соль – 20 г (1 ст. л. без горки),

    сахар – 40 г (2 ст. л. без горки),

    лук репчатый – 0,7 кг,

    уксус столовый – 45 мл.

    Метода приготовления
    Смотреть полный рецепт »

     

    Рецепт на зиму огурцы с луком и перцем

    Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

    огурцы – 2 кг,

    соль – 0.5 ст,

    сахар – 4 ст,

    лук – 5 шт,

    уксус – 2 ст,

    перец болгарский – 4 шт,

    душистый горошек – 10 шт,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Как сделать Горлодер с чесноком из помидоров на зиму

    Горлодер славится своим превосходным вкусом. В старые времена, его называли «Хреновина», «Огонек», «Русская аджика». Такая пикантная заготовка отлично поднимает аппетит, повышает иммунитет в сезон простудных заболеваний, а также ее можно подавать к праздничному столу, как закуску.

    Метода приготовления:

    1. Перед приготовлением горлодера необходимо помыть томаты, удалить плодоножки, нарезать на несколько частей и измельчить. Некоторые хозяйки предпочитают готовить горлодер из очищенных томатов. Для снятия шкурки у помидор необходимо сделать ножом надрез крест – накрест в районе плодоножки, облить помидоры крутым кипятком, снять шкурку. Однако удалять шкурку у помидора для приготовления горлодера не обязательно, готовить можно и томаты со шкуркой.
    Измельчить томаты можно любым из удобных способов на выбор: натереть на терке, перемолоть, измельчить блендером. Использование терки для измельчения помидор удобно тем, что шкурка томата остается в руке. Однако наиболее удобным и быстрым способом измельчить помидоры является использование блендера.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Кабачки с майонезом и томатной пастой

    Ингредиенты

    кабачки – 3 кг,

    томатная паста – 250 г,

    головки лука – 0,5 кг,

    майонез жирный – 250 г (1 пачка).

    сахар – 3 ст. л,

    соль – 2 ст. л,

    перец горошины – 3-5 шт,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Кабачки с помидорами в банках на зиму

    Ингредиенты

    кабачок небольшой молодой – 1 шт,

    помидоры твердые – 4 шт,

    перец сладкий – половина,

    чеснок и морковь – немного.

    Для маринада:

    чеснок – 3 дольки,

    зерна горчицы – 1 ч. л,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Хрустящие кабачки как грузди зимний рецепт

    Ингредиенты

    кабачки любые (если слишком крупные, то резать потоньше) – 2 кг,

    соль морская – 1 ст. л,

    перец молотый или горошинами – 0,5 ст. л,

    сахар – 3 ст. л,

    масло рафинированное – 3 ст. л,

    уксус (9%) – 0,5 ст. л,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Кабачковое лечо зимний вариант рецепта

    Ингредиенты

    кабачки (если они не слишком молодые, то лучше снять кожицу и удалить семена) – 2 кг,

    помидоры мясистые – 2 кг,

    перец сладкий болгарский (вкуснее с желтым или красным перцем, зеленый дает резкий привкус) – 2 кг,

    Для сиропа:

    масло рафинированное – 0,5 стакана,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Классический рецепт тещин язык из кабачков

    Ингредиенты

    кабачки крупные зрелые – 2 кг,

    морковь тертая – 1 ст. л,

    перец сладкий – 1 кг,

    масло растительное – 1 ст. л,

    сахар – 1 стакан,

    перец чили – 2 стручка,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Зимний рецепт кабачки по-корейски

    Ингредиенты

    кабачки крупные зрелые – 1 кг,

    морковь тертая – 1 ст. л,

    лук (резанный кольцами) – 1 ст. л,

    болгарский перец (нарезанный тонко) – 1 ст. л,

    чеснок – 6-8 долек,

    масло рафинированное – 0,5 ст. л,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Кабачки “Пальчики оближешь” с болгарским перцем и помидорами

    Ингредиенты

    кабачки очищенные молодые – 3 кг,

    перец болгарский сладкий (лучше красный) – 1 кг,

    помидоры – 0,5 кг,

    масло рафинированное – 1 ст. л,

    уксус (9%) – 0,5 ст. л (можно больше, в зависимости от вашего вкуса),
    Смотреть полный рецепт »

     

    Простой рецепт икра из кабачков

    Ингредиенты

    кабачки очищенные молодые – 5 кг,

    томатная паста ((лучше, если есть консервированная из магазина, на крайний случай можно взять домашнюю) – 250 г,

    рафинированное масло – 300 мл,

    эссенция уксусная (70%) – 2 ст. л,

    чеснок – 100 г,

    вода – 0,5 л,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Маринованные опята

    Метода приготовления

    1. Грибы очистить, помыть, положить в кастрюлю, залить водой. Как закипят, добавить столько соли, чтобы чувствовалась на вкус. Кипятить 40 мин. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь.

    2. Приготовить маринад.
    Все компоненты соединить и довести до кипения. В кипящий маринад заложить грибы и варить после закипания 20 мин.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Рыжики по Олюнински

    Метода приготовления

    Как только грибы принесли домой их нужно перебрать, промыть сменяя воду 2-3 раза. Крупные шляпки разрезать на 4 части и уложить в кастрюлю. Добавить соль по вкусу, залить водой и поставить на огонь. Варить 50 мин., снимая пену. Уложить в горячие стерилизованные банки, можно капнуть сверху чуть-чуть уксуса и закрыть полиэтиленовыми крышками.

    Для того чтобы грибы не потеряли яркого цвета, существует секрет: в воду, в которой будете мыть грибы, нужно добавить соль (2 ст. л. на 5-7 л. воды).

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки
    , как приготовить в домашних условиях вкусные рыжики по Олюнински своими руками.
     

    Грибы соленые

    Метода приготовления

    1. Грибы (подосиновики, белые, подберезовики, опята) очистить, помыть, нарезать средними ломтиками. Ломти грибов разложить на полотенце и подсушить на воздухе.

    2. На дно сухих и чистых банок насыпать соль, выложить слой грибов, затем снова соль и т. д.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Маринованные грибочки

    Метода приготовления

    1. Грибы почистить, помыть и отварить в подсоленной воде. Грибы откинуть на дуршлаг.

    2. Сделать маринад.
    Соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист залить водой, положить грибы, довести до кипения, варить 10 мин, добавить лимонную кислоту, варить в течение 15 мин, влить эссенцию, варить 5 мин. Грибы разложить по стерилизованным банкам,закрыть.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Грибы в рассоле

    Метода приготовления

    1. Грибы почистить, помыть, 1 л воды довести до кипения, добавить 0,5 ч. л. уксуса, соль и выложить туда грибы, кипятить 20 мин.

    2. Грибы уложить в стерилизованную банку, залить рассолом, в котором они варились. Сверху налить 0,5 ч. л. уксуса и закрыть крышкой. Банку перевернуть до остывания.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Кетчуп домашний рецепт на зиму

    Первый способ

    Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить сахарный песок, соль, перец, корицу, мускатный орех. Варить 2 ч. Процедить сквозь сито. Разложить по банкам. Закатать крышками.

    Ингредиенты

    Помидоры – 7,5 кг,
    сахарный песок -1 стакан,
    соль -1 стакан,
    перец красный молотый,
    перец черный молотый,
    корица молотая -по 1 чайной ложке,
    мускатный орех -на кончике ножа.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Икра из солёных огурцов

    Приготовление

    Переросшие соленые огурцы мелко натереть, перемешать, дать стечь рассолу. Лук мелко нарезать, пассеровать. В пассерованный лук положить огурцы и тушить 30 мин на медленном огне. Добавить в смесь томат-пасту и тушить еще 10 мин. Выложить в полулитровые банки. Закатать крышками.

    Ингредиенты

    Огурцы соленые -3-4 шт.,
    лук репчатый (средний) -2 шт.,
    томат-паста – 2ст. ложки.

    Хозяйке на заметку.

    Чтобы не слезились глаза при разделывании лука, нож время от времени следует опускать в холодную воду.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Икра из кабачков печеных

    Приготовление

    Кабачки испечь в духовке. Остудить, снять кожицу. Размять мякоть в пюре. Лук поджарить. Добавить соль, сахарный песок, уксус, специи. Все смешать. Сложить в банку. Залить сверху растительным маслом. Пастеризовать 15 мин. Закатать крышкой. При желании можно добавить 2 зубчика чеснока.

    Ингредиенты

    Кабачки (средние) -2 шт.,
    лук репчатый —1 головка,
    перец черный молотый -на кончике ножа,
    уксус -1 ст. ложка,
    масло растительное -Зст. ложки,
    сахарный песок -1 чайная ложка,
    соль – по вкусу.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Икра кабачковая

    Первый способ

    Кабачок очистить от кожуры, вынуть сердцевину с семечками. Натереть на крупной терке. Посолить. Дать стечь соку, поместив массу в дуршлаг. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Морковь и лук обжарить до золотистого цвета. Туда же положить кабачки и тушить 15-20 мин. Добавить в смесь натертые на мелкой терке помидоры и тушить еще около 10 мин. Зелень мелко нарезать, чеснок растолочь и все это всыпать в готовую смесь Посолить, поперчить по вкусу. Разложить по полулитровым банкам Стерилизовать 5-7 мин. Закатать.

    Ингредиенты

    Кабачок (средний) -1 шт.,
    лук репчатый (средний) -2 шт.,
    морковь -2-3 шт.,
    помидоры свежие -Зшт.,
    чеснок -2-3 зубчика,
    масло растительное -1 стакан,
    зелень укропа, петрушки, кинзы, соль – по вкусу.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Икра из овощей

    Приготовление

    Кабачки очистить, порезать кружочками толщиной 1 см, баклажаны целиком испечь в горячей духовке или в микроволновой печи. Баклажаны очистить от кожуры. Лук, морковь, капусту мелко нарезать и потушить с мелко нарезанным луком и томатной пастой. Все смешать с размятыми кабачками и баклажанами и тушить не более 20 мин, беспрерывно помешивая, чтобы масса не подгорела. Смесь заправить уксусом, солью, перцем по вкусу.

    Ингредиенты

    Баклажаны -4-5 шт.,
    кабачки -0,5 кг,
    морковь (средняя) -2-3 шт.,
    капуста белокочанная -300 г,
    лук репчатый (крупный) -1 шт.,
    лук зеленый -2 стебля,
    томат-пюре -1 ст. ложка,
    масло растительное -1/2 стакана,
    уксус фруктовый -1 чайная ложка,
    перец, зелень, соль – по вкусу.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Икра грибная

    Приготовление

    Грибы хорошо промыть. Варить около 1 ч на медленном огне. Бульон посолить, грибы пропустить 2 раза через мясорубку. Лук мелко нарезать и потушить на сковородке. Туда же положить грибы, долить немного бульона и тушить все 10-15 мин на медленном огне. Готовую икру заправить толченым чесноком, уксусом, солью.
    Употреблять можно сразу после приготовления, только охлажденной. Выложить в салатник. Сверху положить 2-3 маслины. Так же можно приготовить икру из соленых и маринованных грибов (если они крупные и не имеют товарного вида) с той лишь разницей, что их не поджаривают.

    Ингридиенты

    Грибы сухие -100 г (или 600-650 г свежих),
    лук репчатый -2 шт.,
    масло растительное -5 ст. ложек,
    чеснок -2 зубчика,
    уксус -1 чайная ложка,
    перец, соль -по вкусу.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Икра баклажанная

    Приготовление

    Баклажаны испечь в жарочном шкафу или в микроволновой печь (6-8 мин) до готовности. Вынуть, тут же очистить от кожуры и пропустить через мясорубку или размять вилкой до образования однородной массы. Посолить по вкусу. Добавить в смесь пассированный лук, 4 зубчика толченого чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, на кончике ножа лимонную кислоту. Все тщательно вымешать. Для придан пикантного вкуса в смесь можно всыпать на кончике ножа размолотый мускатный орех.

    Ингредиенты

    Баклажаны (мелкие без зёрен) -6-8 шт.,
    лук репчатый (крупный) -2 шт.,
    чеснок -4 зубчика,
    масло растительное 1 ст. ложки,
    лимонная кислота -на кончике ножа,
    соль -по вкусу.
    Смотреть полный рецепт »

     
    Страница 1 из 212