Простые и вкусные рецепты морковь на зиму в домашних условиях

А вот и ещё один необычный рецепт, отличающийся невероятным ароматом и вкусовыми качествами. Приготовить его довольно просто: каждый ингредиент берём в пропорции 1:1, в частности для заливки.

Состав:

√ огурец – 1 кг,

√ помидоры – 1 кг,

√ сладкие перчики – 1 кг,

√ лук репка – 1 кг,

√ морковь – 1 кг,

√ капуста – 1,5 кг,

√ подсолнечное масло – 1 ст,

√ уксус – 1 ст. л,

√ сахар-песок – 1 ст,

√ соль столовая – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Вилок капусты нужно промыть, очистить от лишних плохих листьев и аккуратно нарезать соломкой. Каждый перец моем,избавляем от семян и разделяем на несколько равных частей, после чего шинкуем. Также, тщательно промываем огурцы и нарезаем их кружочками или четвертинками, как вам удобно. Лук чистим от шелухи и режем в форме полуколец. Морковь очищаем, моем, шинкуем кружочками, а томат разделяем на 6-7 равных частей.

2. В удобной глубокой кастрюле смешиваем все продукты, солим и ждём несколько минут пока салат закипит. После закипания варим 5-7 минут. Далее наливаем уксус, опять добавляем соль, сахар и заливаем маслом. Все тщательно перемешиваем, до полного растворения.

3. В это же время подготавливаем банки с крышками. После бережной стерилизации наполняем их салатом и заливаем консистенцию оставшимся соком.

4. Плотно закрываем каждую банку и оставляем на сутки в тёплом помещении.

Главное достоинство этого салата заключается в том, что он сохраняет все питательные вещества и множество витаминов, так необходимых в зимний период времени.

Кубанский салат – это яркое разнообразие ароматных овощей и большой запас витаминов на зиму. Заготовка такого салата не требует стерилизации, что сохраняет их в полной мере. Правда, если вы не располагаете прохладным местом для его хранения, то готовые баночки можно совсем недолго простерилизовать. Очень рекомендую приготовить на зиму эту чудесную закуску!

Ингредиенты:

√ капуста белокочанная — 2 кг,

√ помидоры (кожуру не удалять) – 2 кг,

√ огурцы (желательно молоденькие) – 1,5 кг,

√ перец болгарский – 1,5 кг,

√ морковка – 1,5 кг,

√ перец Чили – 2 шт (тем, кто не любит острое, можно взять меньше),

√ перец черный горошком – 30 штучек,

√ лавровый лист – 6 штук,

√ уксус столовый – 200 мл,

√ сахар – 10 г ( или чуть больше, по вкусу),

√ соль – 4 ст.л,

√ раст. масло без запаха – 500 мл.

Приготовление:

1. Перед приготовлением замачиваем огурчики в холодной воде на 2 часа, так они будут более хрустящими. В миску помещаем нашинкованную капусту, перемешиваем ее с 1 ст. л. соли и отставляем на время для того, чтобы она пустила сок и осела.

2. Вымытый и очищенный от семян перец нарезаем соломкой, помидоры – дольками. Красный перец Чили нужно обязательно очистить от семян, после чего мелко нарезать.

3. Достаем из воды огурчики и, срезая с обеих сторон кончики, шинкуем полукольцами. На этом этапе складываем все овощи в большую кастрюлю, добавив к ним натёртую на терке морковь. Капусту вместе с выделившимся соком добавляем в последнюю очередь.

4. Осталось добавить к салату лавровый лист, уксус и растительное масло. После тщательного перемешивания накрываем крышкой и выдерживаем чуть более часа.

5. Стерилизует банки и раскладываем в них готовый Кубанский салатик, равномерно распределяя сок. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем и оставляем на ночь. В результате у вас должно получиться около 10 литровых баночек мегавитаминного салатика.

Несомненно, многие любят порадовать себя и родных яркими и вкусными заготовками из овощей. Сегодня я расскажу, как приготовить салат из капусты и морковки.

Для создания волшебного соленья нам потребуются следующие ингредиенты :

√ капуста белокочанная — 1 кг,

√ морковь — либо 2 шт маленькие или 1 шт большая,

√ болгарский перец (желательно разных цветов) — 2 шт,

√ вода — 500 мл,

√ сахар — 50 г,

√ соль — 1 ст. л,

√ яблочный уксус — 30 мл,

√ растительное масло – 70 мл.

Теперь, подготовив все ингредиенты, перейдем к этапу приготовления:

1. Капусту моем теплой водой, освобождаем от верхних листьев, тонко шинкуем и перекладываем в миску.

2. Болгарский перец очищаем от семян, промываем и, разрезав пополам, делим на тонкие длинные полоски и тоже отправляем в общую посуду.

3. Почистив морковь, натираем её на крупной тёрке или, по желанию, трем как морковку по-корейски.

4. Переходим к маринаду, 0.5 л кипятка, соль и сахар смешиваем в отдельной таре до растворения. Добавляем яблочный уксус и масло, после чего вновь хорошо перемешиваем.

5. Готовый салат заливаем маринадом и перемешиваем, что бы заправка равномерно распределилась. Оставляем на 2-2,5 часа.

6. Готовый салат можно сразу подавать на стол, а можно закатать на зиму. Для этого надо упаковать салат в баночки, простерилизовать 15-20 минут, закупорить и охладить под одеялом.

Приятного аппетита!

В сезон урожая, когда на грядках уже выросло все: молодые огурчики, сочные помидорки и хрустящая капустка, можно сделать вкусный салат, на зиму. И в сезон авитаминоза, наслаждаться вкуснейшей закуской.

Из количества ингредиентов данных в рецепте должно получиться 3 полных полулитровых банки и 150 грамм остаток.

Нам понадобится:

√ морковка – 0,5 кг,

√ хрустящая капуста – 1 кг,

√ молодые огурчики – 1.5 кг,

√ помидоры – 1.5 кг,

√ перец болгарский – 1,5 кг,

√ лук головка – 0,5 кг,

√ сахар – 2 ст. л,

√ соль – 1.5 ст. л,

√ перец черный горошек – 7 шт,

√ душистый перец горошек – 4 шт,

√ лист лавровый – 3 шт,

√ подсолнечное масло – 1.5 ст,

√ уксусная эссенция 70% – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Все овощи моем и чистим. Морковь трем на терке, желательно крупной. Но можно порезать соломкой. Капусту шинкуем. Перец отчищаем от семечек и рубим на соломку. Лук нарезаем полукольцами. Огурчики нарезаем кружками или так как вам больше нравиться. Помидоры режем кусочками, по желанию можно очистить от семян.

2. Берем достаточно большую емкость. Которую в последствии можно поставить на плиту. Туда складываем капусту, солим. И немного помнем руками. Затем добавляем остальные овощи.

3. Засыпаем специями для маринада, и добавляем подсолнечное масло. Все хорошенько перемешиваем. И оставляем до выделения сока, минут на 15. Пока маринуются овощи, можно в это время простерилизовать банки.

4. Кастрюлю ставим на огонь и после того как закипит, варим 5-7 мин. Готовность можно определить по цвету огурцов, они должны измениться. В самом конце добавляем уксус.

5. Готовый салат укладываем по банкам и закатываем. Укрываем полотенчиком или одеялом для остывания и дополнительной стерилизации.

Заготовка по этой особой рецептуре выглядит очень аппетитно и вкусно. Она с легкостью можно украсит любой стол, а состав навеет воспоминания о лете. Приготовить ее дома не сложно, а большую часть времени отнимает лишь нарезка.

Время на приготовление: 3 ч.

Кол-во: 3 порции

Состав:

√ кочан капусты (белокочанной) – 200 г,

√ кабачок молодой – 200 г,

√ болгарский перец – 300 г,

√ лук репчатый – 120 г,

√ помидоры – 500 г,

√ морковь – 170 г,

√ масло подсолнечное – 130 мл,

√ сахар – 50 г,

√ соль крупная – 25 г,

√ уксус 9% – 50 мл.

Для красоты лучше всего натирать ингредиенты специальной корейской тёркой. Также, лучше купить перцы нескольких цветов, для яркости и красивой подачи будущего салата.

Способ приготовления:

1. Кабачок необходимо вымыть, убрать кожицу и семена и натереть соломкой, после чего положить в миску. Аналогично следует поступить и с морковью.

2. Подготовленный вилок капусты нашинковать соломкой острым ножом, либо сделать это специальной овощерезкой. Сладкие перцы вымыть, тщательно очистить от семечек и нарезать тоненькими полосочками.

3. Лук-репку нужно нарезать полукольцами, а вымытые помидоры – небольшими дольками. Полученную нарезку смешать с другими овощами.

4. Затем добавить сахарный песок, соль, растительное масло и уксус и размешать все вместе, не надавливая на овощи. Смесь необходимо оставить под крышкой на несколько часов. При стечении данного времени, несколько раз все размешать.

5. Сочные овощи в составе будут источать много сока. Если вы посчитаете, что жидкость получилось маловато, продлевайте время простаивания закуски.

6. За это время необходимо простерилизовать банки и уложить в них блюдо, залив доверху имеющимся насыщенным соком из овощей.

7. Слегка прикрываем банки крышками. Кладём на дно кастрюли салфетку и наливаем воду по плечико банки. Затем стерилизуем, как только вода закипит примерно 15 мин. на маленьком огне.

8. После окончания вышеперечисленных процессов, необходимо завинтить крышки, перевернуть банки и аккуратно закутать. Так, в данном виде закуска будет остывать до полной готовности. В период зимы никто не останется равнодушен к этому блюду.

В наше время салаты по корейски стали весьма популярны, и многие домохозяйки, стараются запастись ими впрок. Ниже описан самый доступный любой хозяйке рецепт.

Количество рассчитано на 11 баночек по 0.5 л.

Ингредиенты:

√ огурчики – 4 кг,

√ морковка – 1 кг,

√ чесночок – 6 зубчиков,

√ сахар – 8 ст. л,

√ соль – 4 ст. л,

√ рафинированное подсолнечное масло – 200 мл,

√ приправа для моркови по корейски – 30 гр,

√ уксус столовый 9 % – 200 мл.

Способ приготовления и консервирования:

1. Хорошо вымытую морковку( лучше брать покрупнее, так как работать с ней удобнее) нужно очистить от верхнего слоя и натереть на терке , предназначенной для моркови по-корейски. Холодной водой залить огурчики, и оставить на один час( чтобы немного набрались воды). Далее измельчите их на той же терке, предварительно сменив насадку на более крупный размер.

2. Очистить чеснок от шелухи и пропустить через давилку .Перемешать в одной посуде подготовленные заранее огурцы и морковь, добавить чеснок , сахар, соль , приправу по по-корейски, залить все ингредиенты подсолнечным маслом и уксусом.

3. Чтобы будущий салат дал сок , настаивать 2 часа , при этом нужно помешивать каждые 30 минут.

4. В простерилизованные заранее банки разложить полученную овощную массу, банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут ( время стерилизации указано в уже кипящей воде)

5. Практически все. Осталось закатать баночки салата, и поставить в тёплое и тёмное место до их полного остывания.

Если вдруг в доме не оказалось готовой приправы для морковки по по-корейски, не беда, можно приготовить её в считанные минуты. Для этого понадобится сушёный чеснок ( продаётся уже готовый), красный и чёрный молотый перец, и измельчённый кориандр. В этом случае, уксус, соль и сахар добавлять не нужно.

Данный салат будет незаменим помощником на любом праздничном столе! Приятного аппетита!

Салат Пикантный – это весьма аппетитная закуска к вашему праздничному столу. Она украсит любое застолье. Также данный салат разнообразит ваше обычное меню и будет отличным дополнением к любому гарниру. Из озвученного количества ингредиентов получится целых семь литровых банок салата Пикантный.

Количество: 7 порций (по 1 литру).

Время приготовления: всего 2 часа.

Необходимые ингредиенты:

√ огурцы: 4 кг (желательное более молодые),

√ морковь, лук и сладкий перец: по 1 кг,

√ острый перец: 2 штуки,

√ чеснок: 10 зубчиков,

√ соль: 5 столовых ложек,

√ сахар и растительное масло: по 200 г,

√ уксус: 200 мл.

Инструкция для приготовления:

1. Сначала все овощи предварительно моем и чистим, а из перцев убираем семена. Огурцы будем резать кружками, а затем кладем их в любую большую емкость. Репчатый лук режем средними полукольцами и добавляем к огурцам.

2. Сверху сыпем солью и сахарным песком. Дальше все как следует перемешиваем и оставляем. Остальные овощи складываем просто сверху.

3. Крупно натираем морковь на терке. Болгарский перец разрезаем на несколько частей вдоль. Далее каждую часть режем соломкой. Затем все как следует перемешиваем.

4. Острый перец режем вдоль и убираем семена. Делать это нужно аккуратнее, можно в перчатках, чтобы не обжечь глаза. Половинки острого перца режем также соломкой.

5. Чеснок давим в чеснокодавке и добавляем в общую посуду. Затем наливаем в емкость с получающимся салатом уксус и масло растительное. В очередной раз мешаем наш салат. Накрываем крышкой и настаиваем салат при комнатной температуре примерно около 3-ех часов.

6. Дальше моем и дезинфицируем банки для салата. Для этого мы их прогреем под паром, например, в духовке. Крышки кипятим в течение пяти минут. Настоявшийся салат выкладываем в подготовленные банки. Образовавшийся сок от салата также распределяем поровну.

7. Готовые банки накрываем крышками и помещаем в большую кастрюлю, на дно которой необходимо постелить полотенце. Затем по плечики наливаем теплую воду. После закипания на медленном огне стерилизуем банки 15. Затем закатываем их и ставим в перевернутом виде остывать, накрыв какой-нибудь тканью.

Таким образом приготовление нашего салата закончено. Этот вкусный и сочный деликатес, если можно так сказать, обрадует вас и гостей в холодные зимние вечера за праздничным застольем.

Если вы любитель всяких вкусностей в банках, то посоветую вам засолить вкусненькие огурчики по-болгарски, которые будут по вкусу всем. Сами ингредиенты для этого засола довольно просто найти и несложно приготовить и что самое главное получится очень вкусно и даже эстетично красиво.

Перед началом приготовления данной вкуснейшей засолки вам будут необходимо следующие ингредиенты:

√ 1,5 кг. огурчиков, желательно помоложе, поскольку они имеют тонкую кожуру и выглядят на столе лучше,

√ 2 луковицы, желательно брать побольше, чтобы получить насыщенный вкус и к тому же будет польза для здоровья,

√ 2-3 моркови, которые лучше выбирать яркие и сочные, чтобы все получилось идеально,

√ 1 ст. л. соли,

√ 0,5 лавра(желательно средних размеров),

√ 5 горошин перца,

√ 20 г. свеженького укропчика,

√ 4 дольки чесночка,

√ 2 ч. л. эссенции(уксуса),

√ 3 ст. л. сахара.

Готовка:

1. Чтобы начать приготовление вам нужно избавить от кожуры лук, после очистки каждую луковку нарезать крупными кольцами на 3-4 части.

2. После этого нужно зачистить чесночок, дольки нарезать наполовину. Берем морковку и режем тоненькими кружочками, а укроп можно просто промыть.

3. После этого наполняем вышеперечисленными овощами банку, в которой будет засол вместе с огурчиками естественно и добавляем лавр и горошки перца. Заливаем все это дело кипятком и выдерживаем четверть часа.

4. После пройденного времени аккуратно сливаем воду, добавляем в нее сахар и соль и провариваем пару минут.

4. Берем банку и вливаем в нее эссенцию(уксус), после кипящую жидкость и закатываем банку. До остывания держим ее в перевернутом виде под одеялом.

Падкие на острое гурманы могут приготовить корейский салат в теплый сезон, а наслаждаться в зимнюю пору. Приготовление этого блюда нелегкое но результат очевиден. Такой стол на празднике полюбят даже самые разборчивые посетители.

Продукты:

√ молоденькие, свежие огурчики одинаковой формы, чтобы картина стола выглядела красиво – 1 кг,

√ кабачки – 1 кг,

√ свежая тертая морковка – 0,5 кг,

√ очищенный чеснок – 3 дольки,

√ кориандр для аромата – 1 ч.л,

√ смесь молотых перцев – 1 ч. л,

√ зеленый укропчик сушеный, измельченный – 1 ч.л,

√ соль – 3 ч.л,

√ сахар – 2 ст.л,

√ соус из соевых бобов – 2 ст.л,

√ уксус столовый – 2 ст.л,

√ растительное масло – 1,5 ст.л

Порядок приготовления:

1. Почистить и вымыть морковь, измельчить при помощи профессиональной терки для корейской моркови.

2. Бросить 1 чайную ложку кориандра как указано в списке, добавить перец, сахар 1 ст. ложку и 1 ч. ложечку соли, чесночек (первоначально снять с него шелуху, очистить и продавить через чесночницу) и все это замешать.

3. Подогреть и вылить в смесь теплую соевую подливку и растительное масло. Придавить чем нибудь тяжелым и спрятать в холодильник ориентировочно на 8 часов.

4. Кабачки и огурцы хорошенько промыть и нарезать большими ломтиками 3х1 см. Добавить остатки специй из соли и сахара, порезанный укроп и влить немного уксуса. Дать постоять 30 минут.

5. Потом слить маринад. Морковь по-корейски хорошо отжать, оставшийся маринад смешать с кабачково-огуречным.

6. Кабачки слоями выложите в хорошенько промытые и простерилизованные банки, чередуя морковь и огурцы. Хорошо уплотнить слои, залить смешанным маринадом.

7. Баночки закрыть прокипячеными металлическими крышками. Оставить до остывания салат на 15 минут затем законсервировать. Хранить закатки можно на протяжении 6 месяцев при нормальной температуре в кладовой.

Необычный и пикантный рецепт. Особенно придется по вкусу любителям корейских салатиков. А также есть вариант просто уменьшить остроту. Продукты берутся на банку объемом один литр.

В состав входит:

√ 1 кг кабачков (желательно взять помоложе, чтобы избежать жесткости и крупных семечек),

√ 1 кг молоденьких огурчиков ( больше всего подойдут молоденькие или хотя бы небольших размеров),

√ 500 гр. морковки,

√ 1 ч. л. сладкой паприки,

√ 1 ч. л. черного молотого перца,

√ 1 ст. л. соли,

√ 1 ч. л. базилика сушеного,

√ небольшая щепотка мускатного ореха,

√ 2 ст. л. уксуса 9 %,

√ 1 ст. л. свежего лимонного сока ( можно заменить сок взяв лимонную кислоту на кончике ножа),

√ 3 ст. л. масла растительного (лучше подсолнечного).

Способ приготовления:

1. Морковку после очистки потереть на крупной терке. Присыпать орехом мускатным. Растительное масло довести до кипения и залить его в морковь. Дать настояться около часа.

2. Тщательно вымыть огурцы и кабачки. Нарезать небольшими кубиками (не более двух см).

3. Смешать все овощи вместе. Присыпать их солью, приправами, а также влить уксус и лимонный сок. Перемешать хорошенько и отставить настаиваться не менее часа. За это время овощи должны пустить сок.

4. Тем временем необходимо заняться стерилизацией банок и крышек. Можно это сделать на паровой бане или в духовке. А после наполнять получившимся ароматным салатом банки до самого края, не забывая и про образовавшийся сок.

5. Подобрать подходящую кастрюлю, чтобы установить туда банки, прикрыв их крышками. Далее влить воду холодную ниже горлышка банок до так называемых “плечиков” и, доведя до кипения, кипятить еще не менее 20 мин. После аккуратно закатать банки крышками.

Ингредиенты

√ огурцы (желательно мелкие) – 1 кг,

√ соль – 1 ст. л,

√ сахар – 3 ст. л,

√ морковь – 2 шт,

√ капуста – 500 г,

√ перец болгарский – 2 шт,

√ укроп – 1 зонтик,

√ лаврушка – 1 листок,

√ чеснок – 8 долек,

√ уксус столовый (9%) – 35 мл.

Метода приготовления

1. Первым шагом консервации, подготовка ингредиентов. Моем тщательно все приготовленные овощи и зелень чистой водой. Крупно нарезаем капусту, у огурцов срезаем кончики с обеих сторон. Перец режем четвертинками, укроп мелко рубим, чеснок чистим. Морковку также чистим и режим аккуратными кружками. По желанию можно сделать фигурные ломтики.

2. Далее, стерилизуем трехлитровую банку над паром. Ставим в кастрюле воду на огонь и кипятим. Укладываем в банку подготовленные компоненты. По желанию бросить лаврушку. Заливаем кипятком и ждем 12-15 минут.

3. Затем, сливаем из банки воду в кастрюлю, добавляем определенных пропорций сахар и соль и снова кипятим. Заливаем овощи кипящим маринадом, добавляем столовый уксус.

4. Закатываем простерилизованными крышками. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. После полного остывания, еще раз проверяем наши закатки. Если все нормально, то убираем в темное и холодное место.

Ингредиенты

√ огурцы (желательно мелкие) – 2 кг,

√ соль – 30 г,

√ сахар – 70 г,

√ морковь – 1 кг,

√ масло растительное – 110 мл,

√ чеснок – 40 г,

√ перец острый – 1 стручок,

√ уксус – 115 мл,

√ приправы корейские – 10 г.

Метода приготовления

1. Замачиваем наши огурчики на 3-4 часа. Затем моем тщательно чистой водой и срезаем кончики с обеих сторон. Режем пополам, а потом вдоль полосками (соломкой) примерно 2-3 мм. Складываем порезанные огурцы в емкость.

2. Готовим ингредиенты для консервации, морковку, перец, чеснок, также тщательно промываем и чистим. Затем морковку трем, чеснок и перец рубим. Все приготовленные составляющие добавляем в емкость с огурцами. Засыпаем определенных пропорций сахар, солью, уксус и масло. Все тщательно размешиваем и оставляем на 2-3 часа настаиваться.

3. Затем, ставим на плиту, доводим до кипения и варим ровно четыре минуты.

4. Приготовленную массу плотно укладываем в заранее приготовленные банки. Закатываем простерилизованными крышками. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. После полного остывания, еще раз проверяем наши закатки. Если все нормально, то убираем в темное и холодное место.

Метода приготовления

Овощи мелко нарезать. Все смешать. Тушить 40 мин на растительном масле. Добавить уксус, соль, перец. Разложить по банкам, закатать крышками. Укутать на 2-3 ч.

Ингредиенты

Капуста – 2 кг,
помидоры – 2 кг,
кабачки – 2 кг,
морковь – 1 кг,
лук репчатый – 1 кг,
уксус – 200 г,
масло растительное – 0,5 л,
соль, перец – по вкусу.

Метода приготовления

Помидоры разрезать на 4 части, чеснок, хрен, морковь пропустить через мясорубку. Все смешать. Разложить по банкам. Сверху положить веточку укропа. Залить маринадом. Закрыть плотно стерилизованными синтетическими крышками. Хранить в холодном месте.

Ингредиенты

Помидоры зеленые – 8 кг,
чеснок толченый – 1 стакан,
хрен, провернутый через мясорубку – 1 стакан,
морковь – 0,5 кг,
укроп – 100 г.

Маринад

Уксус фруктовый – 1 стакан, масло растительное – 1 стакан, сахарный песок – 1 стакан, соль – 1/2 стакана.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем классический рецепт, как приготовить салат пикантный на зиму в домашних условиях.

Первый способ

В кипящий маринад опустить мелко нашинкованную морковь и варить 15 мин. Затем добавить поочередно лук, помидоры, перец и варить 5 мин. Разложить по банкам. Закатать крышками. Укутать на 1 ч.

Ингредиенты

Помидоры – Зкг,
морковь, лук репчатый, перец болгарский – по 8 кг.

Маринад

Масло растительное – 0,5 л,
уксус – 0,5 л (1-2 ст. ложки на трехлитровую банку),
сахарный песок – 5 ст. ложек,
соль – 5 ст. ложек.

Второй способ

Овощи нарезать кружочками. Корень петрушки натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все смешать, посолить. Разложить плотно в полулитровые банки, не доложив до верха 2 см. Кипятить до тех пор, пока банки не станут полными. Перед тем как закатать, влить 1 ст. ложку уксуса и 2 ст. ложки подогретого на сковороде растительного масла. Закатать крышками. Укутать.

Ингредиенты

Помидоры бурые – 5 кг,
перец болгарский – 5 кг,
лук репчатый – 1 кг,
морковь – 1 кг,
петрушка – 2 крупных корня,
зелень в сборе – 200 г,
соль, уксус – по 1 стакану.

Третий способ

Овощи нарезать. Заправить сахарным песком, солью, томатным соусом. Тушить в растительном масле на медленном огне 1 ч. Разложить в сухие банки. Закатать крышками.

Ингредиенты

Помидоры зеленые – Зкг,
морковь – 1 кг,
масло растительное – О,5 л,
томатный соус – 300 г,
сахарный песок – 5 ст. ложек,
соль – З ст. ложки.

Метода приготовления

Овощи нарезать кубиками. В кипящий маринад опустить морковь и варить 10 мин, затем положить остальные овощи и варить еще 30 мин. Разложить в полулитровые банки. Закатать крышками. Укутать.

Ингредиенты

Морковь – 1кг,
перец болгарский сладкий – 1 кг,
помидоры бурые – 1 кг,
лук репчатый – 1кг.

Маринад

Вода – 1 стакан, масло растительное – 2 стакана, уксус фруктовый – 2 стакана, сахарный песок – 0,5 кг, соль – 1 ст. ложка.

Метода приготовления

Огурцы нарезать кружочками, морковь натереть на крупной терке, чеснок растолочь. Все смешать. Добавить уксус, растительное масло, сахарный песок, соль. Настаивать до образования сока (6-10 ч). Разложить в полулитровые банки. Стерилизовать 15 мин. Закатать крышками. Укутать на 2-3 ч.

Ингредиенты

Огурцы -4 кг,
морковь -0,5 кг,
чеснок -3 головки,
уксус -2/3 стакана,
масло растительное -1 стакан,
сахарный песок -180 г,
соль – 3ст. ложки.

Метода приготовления

Морковь, лук, зелень нарезать. Разложить по банкам. Залить пропущенными через мясорубку помидорами. Посолить по вкусу. Стерилизовать 1 ч. Закатать крышками. Укутать.

Ингредиенты

Помидоры -8 кг,
лук репчатый -1кг,
морковь — 1кг,
масло растительное -2 стакана,
зелень (в сборе) -100 г,
соль – по вкусу.

Первый способ

Морковь натереть на тёрке, предназначенной для приготовления корейской моркови. Чеснок растолочь. Смешать все ингредиенты. Поставить в холодильник.

Ингредиенты

Морковь – 1 кг,
чеснок – 1 головка,
уксус – 3 ст. ложки,
масло растительное – 1/2 стакана,
сахарный песок – 3 ст. ложки,
кинза – 1 небольшой пучок,
соль – 1 чайная ложка,
перец черный молотый – 1 чайная ложка.

Второй способ

Морковь натереть на тёрке, предназначенной для приготовления корейской моркови. Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать все ингредиенты. Залить кипящим растительным маслом. Дать остыть. Поставить в холодильник.

Ингредиенты

Морковь – 2-2,5 кг,
чеснок – 2 большие головки,
уксус фруктовый – 5 ст. ложек,
масло растительное – 1/2 стакана,
сахарный песок – 3 ст. ложки,
перец черный молотый – 1 чайная ложка,
соль – 1 чайная ложка,
пучок кориандра (1 чайная ложка семян).

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно приготовить корейскую морковку на зиму в домашних условиях.

Морковь с грядки.

Морковку, выдернутую с грядки при прореживании, хорошо промыть в нескольких водах. Очистить и срезать кончики с двух сторон. Сложить в небольшие баночки (из-под майонеза), залить кипятком. Стерилизовать 40 мин. Такую морковку можно использовать при приготовлении первых блюд.

Морковь консервированная.

Морковь очистить. Нарезать соломкой. Плотно уложить в банки. Положить на литровую банку 5-6 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа, 2-3 бутончика гвоздики. Залить кипящим маринадом.

Пастеризовать:

полулитровые банки – 10 мин,
литровые – 15 мин,
трехлитровые – 20 мин.

Ингредиенты

Маринад.

Вода – 1л,
уксус – 3 ст. ложки,
сахарный песок — 2 ст. ложки,
соль – 2 ст. ложки.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно законсервировать морковь на зиму в домашних условиях.