Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Капуста белокочанная консервированная маринованная салат овощное ассорти без уксуса квашенная со свеклой солянка по корейски по-армянски с морковью для голубцов с клюквой на зиму лучшие рецепты

    Капуста традиционно относится к самым любимым овощам и прочно обосновалась в меню многих семей. Она служит одним из символов русской кухни, входит в состав многих горячих блюд, а заготовки из капусты на зиму пользуются большой популярностью среди закусок благодаря тому, что способны надолго сохранять ее полезные свойства, среди которых насыщенность минералами и витамином С. Овощ способен и солировать в блюде, и оттенять собой все прочие продукты. Ниже собраны лучшие рецепты: капуста белокочанная консервированная, маринованная, салат овощное ассорти, без уксуса, квашенная, со свеклой, солянка, по корейски, по-армянски, с морковью, для голубцов, с клюквой на зиму, которые раскроют многообразие закусок из капусты.

    Зимний рецепт ассорти из огурцов с морковью и капустой

    Рецепт на зиму ассорти из огурцов с морковью и капустой

    Ингредиенты

    огурцы (желательно мелкие) – 1 кг,

    соль – 1 ст. л,

    сахар – 3 ст. л,

    морковь – 2 шт,

    капуста – 500 г,

    перец болгарский – 2 шт,
    Смотреть полный рецепт »

     

    Консервированная капуста с морковью и пряностями.

    Ингредиенты

    капуста – 3 кг,
    морковь – 500 г,
    лист лавровый – 3 шт,
    перец горошком – 3 шт,
    соль – 2 ст. л,
    сахар – 1 ст. л,
    таблетка аспирина – 2 шт,
    уксусная эссенция – 1 ч. л.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Салат сборный на зиму

    Метода приготовления

    Овощи мелко нарезать. Все смешать. Тушить 40 мин на растительном масле. Добавить уксус, соль, перец. Разложить по банкам, закатать крышками. Укутать на 2-3 ч.

    Ингредиенты

    Капуста – 2 кг,
    помидоры – 2 кг,
    кабачки – 2 кг,
    морковь – 1 кг,
    лук репчатый – 1 кг,
    уксус – 200 г,
    масло растительное – 0,5 л,
    соль, перец – по вкусу.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт салат сборный в банках на зиму в домашних условиях.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Салат донской зимний

    Метода приготовления

    Овощи нарезать и смешать с солью. Разложить по полулитровым банкам. Залить горячим маринадом. Стерилизовать 20 мин. Закатать крышками. Укутать.

    Ингредиенты

    Помидоры бурые – 2-3 кг,
    капуста – 1 кг (1/2 вилка),
    перец болгарский сладкий – 1 кг,
    лук репчатый – 0,5 кг.

    Маринад

    Вода – 1/2 стакана,
    уксус – 1 чайная ложка,
    масло растительное – 1 ст. ложка,
    сахарный песок – 1 чайная ложка.,
    соль, смешать и довести до кипения.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Салат из капусты белокочанной

    Метода приготовления

    Овощи нарезать соломкой, добавить в смесь уксус, растительное масло, сахарный песок и соль. Разложить рядами по полулитровым банкам. Стерилизовать 25 мин. Закатать крышками. Укутать.

    Ингредиенты

    Капуста -1 кг,
    сладкий перец -1кг,
    помидоры бурые -1,5 кг,
    лук репчатый -300 г,
    морковь -300 г,
    масло растительное -1 стакан,
    уксус -3 ст. ложки,
    сахарный песок -3 ст. ложки,
    соль -3 ст. ложки.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Салат осенний из капусты белокочанной

    Метода приготовления

    Капусту нашинковать, овощи нарезать кружочками. Всё смешать. Разложить по банкам. Залить маринадом. Хранить в холодильнике.

    Ингредиенты

    Капуста -1,5 кг,
    морковь -1 кг,
    перец болгарский сладкий -1-2 кг,
    лук репчатый -1 кг.

    Маринад

    Масло растительное -1/2 стакана,
    уксус -0,4 л,
    сахарный песок -300 г,
    соль -2 ст. ложки.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Консервирование цветной капусты на зиму

    Приготовление

    Капусту разделить на соцветия. Варить 3-5 мин в подсоленной воде. Для сохранения белого цвета капусты добавить в воду на кончике ножа лимонную кислоту. Воду слить, капусту залить холодной водой. Когда капуста остынет, разложить ее по банкам и залить маринадом. Пастеризовать 10 мин литровую банку.

    Ингредиенты

    Маринад.

    Вода – 2,5 стакана,
    уксус – 1,5 стакана,
    сахарный песок -1/2 стакана,
    перец душистый горошком – 5 шт.,
    соль – 1 ст. ложка,
    лавровый лист – 1 шт.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Листья капусты белокочанной в огуречном рассоле

    Приготовление

    Капусту разрезать на 4-6 частей. Отварить в подсоленной воде 5-6 мин. Разложить по банкам. Залить рассолом от огурцов. Через 2-3 дня капуста готова.

    Ингредиенты

    Капуста – 1 вилок,
    рассол от соленых огурцов – 1л.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно законсервировать листья белокочанной капусты в огуречном рассоле на зиму в домашних условиях.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная для голубцов, квашенная со свеклой

    Приготовление

    Небольшие кочаны капусты сложить в трехлитровую эмалированную кастрюльку, предварительно положив на дно укроп. Сверху положить натертую на терке свеклу. Залить чуть теплым рассолом. Прикрыть марлей, сверху поставить гнет. Капуста готова через 2 недели.

    Рассол.

    В кипящую воду положить сахарный песок, соль, специи. Дать рассолу остыть.

    Ингредиенты

    Рассол.

    Вода – 1,5 л,
    перец черный горошком – 2-3 шт.,
    гвоздика – 3-4 бутончика,
    горчица (семена) – по вкусу,
    ” сахарный песок – 1 ст. ложка,
    соль – 2 ст. ложки,
    лавровый лист – 1-2 шт.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Голубцы овощные острые деликатесные

    Приготовление

    Морковь помыть, очистить, натереть на средней терке, добавить толченый чеснок, посолить по вкусу. Капусту срезать со стороны кочерыжки примерно на 5 см, чтобы остались только мягкие листья. Попарить ее в хорошо подсоленном кипятке, разделить на листья. По возможности каждый лист разрезать пополам, вдоль утолщения можно немного срезать его, чтобы голубцы были мягче. Листья завернуть кулечком, положив в каждый фарш из моркови с чесноком. Уложить в эмалированную кастрюлю, утрамбовать. Залить горячим маринадом плотно сложенные в кастрюлю голубцы. Сверху поставить гнет (можно банку с водой). Через 7 дней они готовы. Хранить в холодильнике.

    Маринад.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Листья капусты белокочанной маринованные

    Приготовление

    Капусту разделать, как на голубцы. Подготовленные листья капусты залить маринадом и прокипятить 2-3 раза. Маринад слить, дать маринаду остыть. Листья обрезать и свернуть, сложить в банки. Залить холодным маринадом. Закрыть синтетической крышкой. Поставить на холод. Маринованные листья можно приготовить из ранней капусты. Хранить в холодильнике.

    Маринад.

    В подсоленную воду добавить уксус, положить специи и соль. Прокипятить. Остудить.

    Ингредиенты

    Капуста – 2 вилка.

    Маринад.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная шинкованная, квашенная со свеклой, с клюквой, для голубцов

    Вилки капусты белокочанной для голубцов.

    В готовую квашеную капусту положить несколько небольших вилков капусты. Использовать весной для приготовления голубцов.

    Капуста белокочанная шинкованная, квашенная со свеклой.

    Вилок белокочанной капусты попарить 7-10 мин, не очень мелко нашинковать. На крупной терке потереть 1 свеклу. Все смешать, добавив 2-3 зубчика толченого чеснока. Сложить в банку. Залить оставшимся от соленых огурцов рассолом. Через день-два капуста готова.

    Капуста белокочанная шинкованная, квашенная с клюквой.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная, шинкованная маринованная

    Приготовление

    Капусту тонко нашинковать. Слегка посолить, перетереть руками. Отжать. Сложить в банку. Залить охлажденным маринадом. Закрыть крышку пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте.

    Маринад.

    Все смешать. Дать покипеть маринаду 5-7 мин. Остудить.

    Ингредиенты

    Маринад.

    Вода – 2,5 стакана,
    уксус винный – 1,5 стакана,
    сахарный песок – 1/2 стакана,
    душистый перец горошком – 10 шт.,
    лавровый лист – 1 шт.,
    соль – 1 ст. ложка.
    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная шинкованная квашеная

    Приготовление

    Капусту зимних сортов очистить от наружных зеленых и вялых листьев. Разрезать пополам. Удалить кочерыжку. Тонко нашинковать. Посолить по вкусу (примерно ладошка соли на 2-3 кг капусты). Дать постоять 10-15 мин. Чтобы капуста стала мягкой, размять ее руками. Уложить в эмалированную посуду, оставляя 10 см сверху (чтобы выделяемый при брожении сок не перелился через край посуды). Тщательно утрамбовать. Сверху положить деревянный кружок или перевернутую тарелку, поставить гнет (тщательно вымытый булыжник или банку с водой). Через 3-4 дня посуда наполнится соком доверху. Затем появится пена, которую необходимо снимать. Несколько раз в день протыкать капусту деревянным колом, чтобы дать выход газам, образовавшимся при брожении.
    Капуста все время должна быть покрыта рассолом. Гнет периодически промывать холодной кипяченой водой. Через 3—4 дня капусту вынуть из посуды, разложить в более мелкую тару (миски, блюда). Дать газам выйти полностью. Пересыпать натертой на мелкой терке морковью (2-3 шт. на вилок капусты), добавить горошины черного периа, лавровый лист. Морковь можно положить и при солении.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная с овощами

    Приготовление

    Капусту нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Свеклу натереть на крупной терке. Все вымешать. Залить горячим маринадом и прикрыть крышкой. Оставить в тепле на 12 ч. Разложить по банкам, поставить в холодильник. Капуста готова к употреблению.

    Маринад.

    Воду, растительное масло, сахарный песок, соль, уксус, растертый чеснок смешать и довести до кипения.

    Ингредиенты

    Капуста – 1 вилок, свекла – 1 шт.

    Маринад.

    Вода – 1л, масло растительное – 1/2 стакана, сахарный песок – 1 стакан, уксус фруктовый – 1 стакан, чеснок – 5-8 зубчиков, соль – 2 ст. ложки.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная с семенами горчицы

    Приготовление

    Вилок капусты проварить 5-7 мин, разделить на 4 части. Осторожно раздвинуть листья и посыпать их семенами горчицы. Уложить в эмалированную посуду. Залить рассолом от огурцов. Положить небольшой гнет. Капуста готова через 3-4 дня.

    Хозяйке на заметку.

    Подмороженные кочаны капусты не пригодны для засолки.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт капусты с горчицей в домашних условиях.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная, маринованная со свеклой

    Приготовление

    Готовить, как в рецепте «Капуста маринованная с морковью», только вместо моркови использовать свеклу

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт вкусная хрустящая маринованная капуста со свеклой в домашних условиях.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная, маринованная с морковью

    Приготовление

    Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Смешать овощи и хорошенько помять. Залить горячим маринадом. Через 2 ч сверху на капусту поставить гнет. Через 8 ч капуста готова.

    Маринад

    Все смешать. Дать покипеть маринаду 5-7 мин.

    Ингредиенты

    Капуста – 3 кг,
    морковь (большая) – 2-3 шт.,
    чеснок – 5 зубчиков,
    соль – 2 ст. ложки.

    Маринад
    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная маринованная

    Приготовление

    Небольшой вилок капусты разрезать на 4 части. Сложить в кастрюльку. Добавить натёртые свеклу и морковь, чеснок. Залить маринадом. Положить гнет. Капуста готова через 5-6 дней. Хранить на холоде.

    Ингредиенты

    Капуста – 1 вилок,
    свекла, морковь – по 1 шт.,
    чеснок – 10-15 зубчиков.

    Маринад

    Вода кипяченая горячая – 1 л,
    уксус фруктовый – 1 стакан,
    сахарный песок – 1/2 стакана,
    соль – 2 ст. ложки.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная на зиму

    Приготовление

    Капусту мелко нашинковать. Перец, лук, морковь натереть на крупной терке. Смешать. Добавить соль, сахарный песок, уксус. Разложить по банкам, не до верха (при брожении образуется сок, который может вытекать из банок). Закрыть синтетическими крышками.

    Ингредиенты

    Капуста – 5 кг,
    перец болгарский сладкий красный – 1кг,
    лук репчатый – 1кг,
    морковь – 1 кг,
    масло растительное – 0,5 л,
    уксус фруктовый – 0,3 л,
    сахарный песок – 350 г,
    соль – 5 ст. ложек.

    Смотреть полный рецепт »

     

    Капуста белокочанная по-армянски

    Cabbage with knife on old wooden desk

    Первый способ

    Капусту разрезать на крупные квадраты. В кастрюлю уложить рядами капусту, нарезанную соломкой свеклу, очищенные зубчики чеснока, стручки красного перца. Остывшим маринадом залить капусту. Сверху положить гнет. Через 5 дней капуста готова. Маринад.
    Все смешать и прокипятить, после чего дать маринаду остыть.

    Ингредиенты

    Капуста – 1 кг,
    чеснок – 1 головка,
    перец красный горький – 1 стручок,
    масло растительное – 1/2 стакана,
    сахарный песок – 1 ст. ложка,
    свекла – 1 шт.
    Смотреть полный рецепт »