Чеснок на зиму

Метода приготовления

Помидоры разрезать на 4 части, чеснок, хрен, морковь пропустить через мясорубку. Все смешать. Разложить по банкам. Сверху положить веточку укропа. Залить маринадом. Закрыть плотно стерилизованными синтетическими крышками. Хранить в холодном месте.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

Огурцы очистить от кожицы, нарезать, как на салат. Чеснок растолочь или пропустить через чесночницу. Петрушку мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и отставить на 12 ч. Разложить по банкам. Стерилизовать 8 мин. Закатать крышками. Укутать на 6-8 ч.
Смотреть полный рецепт »

Метода приготовления

Взять в равных по весу пропорциях стрелки молодого чеснока, перья зеленого лука, свежий укроп и морковь. Зелень мелко нарезать морковь натереть на крупной терке. Посолить по вкусу. Все смешать. Разложить плотно по банкам. Поставить в холодильник.
Смотреть полный рецепт »

Приготовление

В эмалированную посуду уложить очищенные головки молодого чеснока. Сверху положить зонтики укропа, лист смородины, пару корешков хрена. Залить рассолом (на 1,5 л воды – 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахарного песка). Чтобы чеснок стал розового цвета, в кастрюлю можно положить 2-3 небольшие свеклы.
Смотреть полный рецепт »

Приготовление

Головки чеснока очистить от шелухи. Уложить в банки и залить горячим маринадом. Пастеризовать литровые банки 5 мин. Закатать крышками. Укутать.

Маринад

Все смешать и прокипятить.
Смотреть полный рецепт »

Приготовление

Подготовить овощи, из яблок и перца убрать семечки и хвостики, у помидоров – плодоножку, морковь обрезать с двух сторон. Далее овощи нарезать кусочками – размер средний. Измельчить в пюре, используя мясорубку. Зелень промыть и подсушить, мелко порезать. К овощам добавить соль, перец. Влить в будущую аджику растительное масло. Уксус рекомендуют вливать за несколько минут до выключения. Поскольку по этому рецепту время уваривания аджики достаточно длинное – 2 часа, то уксус испарится. Кастрюля должна быть эмалированной, в ней меньше разрушаются витамины. За 5 минут до окончания процесса варки отправить в кастрюльку зелень, мелко нарубленную, и влить уксус по норме. Крышки и емкости предварительно подвергнуть стерилизации в духовке или над паром. Разлить горячую ароматную аджику, закатать.
Смотреть полный рецепт »

Приготовление

Алычу сварить до прозрачности. Наполнить плодами банки, положив между ними твердые красные помидоры, зубчики свежего чеснока и веточки укропа.
В отвар от алычи положить соль, сахар и довести до кипения. Влить смесь в банки, закрыть крышками и убрать в темное холодное место.
Смотреть полный рецепт »