Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Фрукты консервированные на зиму маринованные фрукты ассорти в сиропе в собственном соку в банках без стерилизации вкусные рецепты

    У многих домохозяек и не только, когда приходит пора заготовок на зиму, возникает дилема, как правильно, а главное вкусно, приготовить консервированные фрукты на зиму дома. Разрешить эту проблему поможет наш сайт, а именно, эта рубрика полезных советов и рецептов от Настюшки. Здесь вы найдете массу полезных и вкусных рецептов на любой вкус: маринованные фрукты, ассорти, в сиропе, в собственном соку, в банках, без стерилизации. Выбирайте, какой вам по душе и не бойтесь. Главное начать и все получится. С нашим сайтом вас ждет успех.

    Огурчики с луком – закуска на все времена!

    Рецепт вкусный салат огурцы с луком

    Огурцы с луком – хорошая закуска, которую просто необходимо иметь под рукой в случаи праздника или семейного обеда. Маринуя огурчики, мы придаём им особый вкус – они становится более хрустящими и плотными. Тем, кто следит за диетой не стоит переживать за калорийность продукта – она составляет не более 43.9 ккал на 100 грамм. Вот несколько кулинарных советов, которые помогут вам сделать закуску более вкусной и увеличат срок хранения:

    • Для маринада подойдут огурцы любого размера. Маленькие (корнишоны) будут иметь наиболее лучший, сладковатый вкус и при этом, такие огурчики будут хорошо хрустеть из-за отсутствия в них пустот. Средние и крупные можно нарезать полукольцами, чтобы увеличить объем засолки;
    • Обращайте внимание на возраст продукта. Если огурцы старые, то удалите кожицу. Кожица должна быть не гладкой, с черными шипами и пупырышками;
    • В процессе маринования не забудьте перемешать – 2-3 раза будет достаточно. Образовавшейся сок распределите по банкам.
    • Не забываем про выбор воды – это сильно влияет на вкус. Лучше всего подходит родниковая вода, но если она вам не доступна, то выбирайте бутилированную. В крайнем случаи – водопроводную, но тогда ее нужно отфильтровать, прокипятить или даже настоять на меди или серебре;
    • Для засолки используйте каменную соль. Если этим пренебречь, то заготовка может взорваться. Мелкая соль сделает огурцы чересчур мягкими;
    • Для предотвращения взрыва банки, можно добавить немного горчичных семян либо 1 ст.л водки;
    • Немного добавленного хрена поможет защитить огурцы от плесени, а небольшой кусок коры дуба сделает их хрустящими.

    Рассмотрим один из рецептов приготовления вкусной закуски из огурцов с луковыми кольцами на 4 полулитровые баночки (время готовки: 2 часа 40 минут)

    Что необходимо для приготовления:

    свежий репчатый лук – 250 г,

    укроп – 1 пучок,

    уксус 9% – 4 ст.л,

    огурцы – 2 кг,

    масло подсолнечное – 3,5 ст.л,

    сахар – 2 ст. л,

    соль – 1 ст.л. с незначительной горкой.

    Примечание: укроп должен быть свежим, пахучим. Огурцы подойдут любой зрелости.

    Маринуем:

    1. Хорошо отмываем огурцы среднего и крупного размеров от грязи и отрезаем попки с двух сторон. Затем нарезаем их кружочками толщиной 3-4 мм.

    2. Лук очищаем от шелухи, разрезаем на 4 части и шинкуем на кольца.

    3. Промываем укроп, сушим и мелко нарезаем.

    4. Полученные ингредиенты необходимо высыпать в подготовленную посуду, засыпать солью, сахаром и хорошо перемещать.

    5. Оставляем полученную массу мариноваться на 2 часа при комнатной температуре.

    Готовим банки:

    1. 4 банки объемом 0,5 заливают водой на 100 мл и ставят в микроволновку для пропаривания (использовать самую высокую мощность, время готовки – 8 минут). Либо опускаем банку горлышком вниз в кипящую воду, что также позволит хорошенько ее простерилизовать.

    2. Крышки помещаем в крутой кипяток на 5 минут.

    Завершаем процесс:

    1. Замаринованную массу заправляем подсолнечным маслом и уксусом, Затем перемешиваем и раскладываем по банкам, накрыв крышками.

    2. Берем кастрюлю и кладем на дно кусок ткани. Ставим на дно банки, заливаем кипятком по плечики банок и стерилизуем в течении 15 минут на медленном огне.

    3. Как только огурцы становятся другим цветом, вынимаем банки и аккуратно, без сильного надавливания, закатываем.

    4. Готовим теплое место, к примеру из одеял, и ставим туда банки вверх дном. Срок – утро следующего дня. Такой процесс продлит стерилизацию овощей и поможет сохранить их даже при комнатной температуре.

     

    Полезные советы домохозяйкам

    Кухонные хитрости

    • Омлет будет очень пышным и вкусным, если перед выпечкой добавить в него немного дрожжей.

    • Во время варки яйца не треснут, если на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

    • Макароны не разварятся, а пельмени и вареники не расклеятся, если при варке добавить крахмал из расчета 1ст. л. на 1 л воды.

    Борщ и мясо

    • Борщ получится яркого, насыщенного цвета, если в конце приготовления положить в него 1 ст. л. сырой тертой свеклы.

    • В винегрет лучше класть лук, жаренный на растительном масле.

    • Чтобы мясо не было сухим и жестким, нужно очень быстро обжарить его на сильном огне и только после этого посолить.

    Хрустящая капустка

    • Капусту надо нашинковать, перемешать стертой морковью, переложить в банку. Вскипятить 1 л воды, добавить 1 ст. л. соли и вылить в банку. На следующее утро проткнуть ножом, слить рассол, добавить в него 0.5 стак. сахара. Капусту снова залить рассолом. Вечером можно есть.

    Лето круглый год

    Вот несколько секретов об использовании фруктов и овощей.
    • Чтобы получить из цитрусовых побольше сока, перед тем как выжать, положите фрукт на 5 мин в горячую воду. Чтобы фрукты при запекании не теряли сок, их необходимо предварительно обдать кипятком.
    • Свежие овощи вы можете иметь всю зиму, если приготовить их так: насыпьте 1 кг соли, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, по 300 г зелени петрушки и укропа мелко нарежьте и перемешайте. Смесь положите в банки и закройте полиэтиленовыми крышками. Одной столовой ложки смеси будет достаточно, чтобы заправить борщ.

    Вкусная рыбка

    Надеюсь, что мои нехитрые секреты приготовления различных блюд из рыбы пригодятся читателям.
    • Куски рыбы при варке не потеряют форму, если перед приготовлением сделать на них 2 аккуратных неглубоких поперечных разреза и после этого поставить варить.
    • Чтобы легко очистить рыбу от чешуи, нужно погрузить рыбу сначала в кипящую, а затем в холодную воду.
    • Речная рыба не будет пахнуть тиной, если перед приготовлением вымыть ее в крепком растворе соли или за час до варки положить в воду с уксусом. Понадобится 2 ст. л. уксуса на 1 л холодной воды.
    • Чтобы рыба хорошо подрумянилась, нужно перед жаркой насухо вытереть ее вафельным полотенцем.
    • Рыба получится более сочной и вкусной, если перед панировкой подержать ее 30 мин в холодном молоке или смазать со всех сторон сметаной.
    • Раки, креветки, мидии, крабы следует варить только в сильно кипящей воде.
    • Кальмары отваривают целиком, опуская в кипящую соленую воду с добавлением свежего укропа. Время варки 3-4 мин. Если время варки будет больше, кальмары получаются слишком жесткие.

    Молодым хозяйкам

    • Нельзя хранить вместе белый и черный хлеб. Белый хлеб от этого портится.
    • Неприятный затхлый запах несвежего хлеба в хлебнице исчезнет, если протереть ее стенки 9-процентным раствором укуса.
    • В картофельное пюре нужно добавлять только горячее молоко, от холодного пюре становится серым и невкусным.
    • Нельзя соединять в салате горячие и холодные продукты — салат быстро испортится.
    • Если под рукой нет холодильника, но нужно сохранить свежее мясо, переложите его кольцами лука.
    • Если при варке мясо не становится мягким, нужно добавить в бульон 1/4 ч. л. соды.
    • Если при жарке со сковородки брызжет кипящий жир, нужно посыпать на жир немного соли.

    Советы о грибах

    • Грибы нужно варить до того момента когда они осядут на дно кастрюли. Чтобы подосиновики или шампиньоны в супе не почернели, предварительно промойте их в воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты.
    • Если жарите грибы, нарезайте их ломтиками прямо в сковороду, жарьте на слабом огне до испарения большей части жидкости и только после этого добавляйте масло.
    • Сушеные лисички лучше сварятся, если в воду добавить немного соды.
    • Если сушеные грибы отсырели, просушите их в печке или в прогретой духовке.

     

    Ткемали из… яблок

    Хочу поделиться рецептом знаменитого грузинского соуса ткемали, который готовлю не традиционно, из кислых сортов сливы (алычи, ткемали), а из яблок. Однажды попробовала, и всем очень понравилось.

    Метода приготовления

    Яблоки любого сорта моем, нарезаем дольками, заливаем небольшим количеством воды, чтобы покрыла дольки, и варим, помешивая, пока не станут мягкими. Протираем через сито или дуршлаг, добавляем пропущенный через мясорубку перец—красный горький, стручковый и соль по вкусу, ставим на слабый огонь и увариваем с четверть часа или чуть больше. Минут за пять до готовности кладем пропущенный через мясорубку чеснок. Пропорции—по вашему желанию. Мы, например, любим положить побольше перчика, чеснока, но если кому-то полезнее диетическая пища, можно обойтись и без излишней остроты.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт приготовление соуса ткемали из яблок на зиму в домашних условиях.
     

    Рецепт приготовления “Сливянки”

    Метода приготовления

    Сливы очистить от косточек. Если это невозможно, то хотя бы разрезать пополам. Заполнить посуду сливами и засыпать сахарным песком из расчета 1 часть сахарного песка и 3 части слив. Закрыть, поставить на солнце. Слива должна дать сироп. Выдержать на солнце примерно месяц. Если сливы без косточек, то оставить их в посуде с соком, а если с косточками, то удалить. Закрепить из расчета 2 ст. ложки водки на 0,5 л наливки. Вынести в темное прохладное место.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать сливянку в домашних условиях.
     

    Компот из яблок со смородиной черной

    Смородина — не только одна из самых распространенных ягод в наших широтах, но и одна из самых полезных. Исходя из количества витаминов, содержащихся в ней, смородину смело можно назвать суперфудом. Последние исследования свидетельствуют о её способности предупреждать столь серьёзные заболевания, как болезнь Альцгеймера и диабет. К тому же она способствует укреплению иммунитета и улучшению зрения.
    Из смородины готовят компоты, варенья, джемы, её добавляют в йогурты, мороженое, каши, творог, хлебобулочные изделия, торты. Однако наиболее популярным способом приготовления остаётся консервация. Существует множество рецептов, но наш сайт предлагает только лучшие простые и вкусные рецепты из смородины в домашних условиях на зиму.

    Метода приготовления

    Для компота взять душистые, не очень спелые яблоки. Если яблоки входят в банку, их можно использовать целыми, по желанию можно вынуть из них сердцевину. Яблоки уложить в банки. Сварить сироп (1 стакан сахарного песка на 1 л жидкости). Залить банки кипящим сиропом, сироп слить. Прокипятить слитый сироп 2-3 мин. В банки засыпать черную смородину (1 стакан на трехлитровую банку). Залить ягоды кипящим сиропом. Закатать крышками. Укутать на 2-3 ч.

     
     
     
     
     
     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из яблок со смородиной черной на зиму в домашних условиях.
     

    Компот из яблок со смородиной красной

    Метода приготовления

    Яблоки ранние (желательно белый налив) уложить в банку. Всыпать ягоды красной смородины, очищенные от плодоножек. Сварить сироп (1 стакан сахарного песка на 1 л волы). Кипящим сиропом залить банку. Закатать крышкой. Укутать до утра.

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из яблок со смородиной красной на зиму в домашних условиях.
     

    Компот из слив

    Метода приготовления

    Отобрать одинаковые по цвету и размеру сливы.
    Чтобы при консервировании сливы не потрескались, каждую ягоду наколоть 2-3 раза булавкой. Разложить по банкам. Сварить сироп из расчета 1 ст. ложка сахарного песка на стакан воды (если положить меньше сахара, компот будет очень кислым).
    Ягоды залить сиропом. Пастеризовать литровую банку 20 мин, трехлитровую – 30 мин. Закатать крышками. Укутать до остывания.

     
     
     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из слив на зиму в домашних условиях.
     

    Компот из слив, груш и шиповника

    Метода приготовления

    У слив вынуть косточки, груши разрезать на 4 части, вынуть семечки. Разложить по банкам. Залить крутым кипятком. Слить воду и прокипятить ее. При последней заливке добавить сахарный песок (2 ст. ложки на литровую банку). Закатать крышками. Укутать на 3-4 ч.

    Ингредиенты

    Слива – 3 части,
    груша – 1 часть,
    шиповник свежий – 1 часть.

     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из слив, груш и шиповника на зиму в домашних условиях.
     

    Компот из персиков

    В этой рубрике предлагаем поговорить на тему: простые и вкусные рецепты из персиков в домашних условиях на зиму. Здесь мы собрали и подготовили для вас рецепты и поделимся некоторыми секретами.
    Персики – это полезные и очень вкусные фрукты. Они мягкие, сладкие и очень сочные. Эти фрукты содержат в себе витамины группы С, В, Е и микроэлементы: фосфор, цинк, магний, железо. К сожалению, персики не хранятся долго в свежем виде, поэтому очень актуально делать из них заготовки на зиму: компоты, джемы, персиковый сок, варенье, консервирование в собственном соку или сухофрукты. Попробовав этот витаминный продукт, вы навсегда оставите эти заготовки в своём блокноте.

    Приготовление

    Персики на 2 мин. опустить в горячую воду. По желанию с персиков можно снять кожицу (кожица горчит). Разложить по банкам. В слитую с персиков воду добавить сахарный песок (1 стакан на 1 л воды). Прокипятить. Горячим сиропом залить персики. Стерилизовать 30 мин. Закатать крышками. Укутать до остывания. Если из персиков вынуты косточки, стерилизовать 20 мин.

    Ингредиенты

    Ягоды – 1кг,
    сахарный песок – 200 г,
    вода – 0,5 л,
    лимонная кислота – на кончике ножа.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из персиков на зиму в домашних условиях.
     

    Компот из груш

    Приготовление

    Разложить спелые без повреждений груши по трехлитровым банкам. Сварить сироп: 200 г сахарного песка, 2-3 г лимонной кислоты (или 2-3 дольки лимона) на 1,2 л воды. Груши залить кипящим сиропом. Стерилизовать 40 мин. Закатать крышками. Вместо лимонной кислоты можно добавить горсть алычи или красной смородины. В этом случае компот приобретет красивый цвет, а груши впитают сок ягод и тоже изменят свой цвет.

     
     
     
     
     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из груш на зиму в домашних условиях.
     

    Компот из алычи и черноплодной рябины

    Приготовление

    Алычу и черноплодную рябину уложить в банку. Сварить сироп и залить им ягоды. Пастеризовать 20 мин. Закатать крышками.

    Следует помнить, что черноплодная рябина понижает давление.

    Ингредиенты

    Алыча – 1 часть,
    черноплодная рябина – 2 части,
    сахарный песок – 250 г,
    вода – 1,25 л.

    Рецепт дан из расчета на трехлитровую банку.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из алычи и черноплодной рябины на зиму в домашних условиях.
     

    Компот из абрикосов

    Приготовление

    Крепкие зрелые абрикосы бланшировать 2-3 мин, опустив их в кипящую воду. Из абрикосов можно удалить косточки и вместо них в каждый абрикос положить ягоду крыжовника. Уложить абрикосы в подготовленные трехлитровые банки. Сварить сироп (150 г сахарного песка на 1,25 л воды). Залить абрикосы кипящим сиропом. Закатать крышками. Укутать на 2-3 ч.

     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать компот из абрикосов на зиму в домашних условиях.
     

    Сок яблочный

    Приготовление

    Для приготовления сока взять сочные яблоки. Яблоки тщательно вымыть. Вырезать порченые части. Разрезать на дольки. Пропустить через мясорубку или соковыжималку. Отжать сок. Процедить через фланелевую ткань или марлю, сложенную в два слоя. Налить в банки. Довести до кипения. Закатать крышками.
    В сок можно добавить сахарный песок (1 ст. ложка на 1 л жидкости).

    Хозяйке на заметку.

    Фрукты промывают только холодной проточной водой во избежание потери питательных веществ.

    При приготовлении компотов, овощных и фруктовых заготовок вместо сахара можно использовать фруктозу.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать сок яблочный на зиму в домашних условиях.
     

    Сок персиковый с мякотью

    Приготовление

    Спелые персики тщательно вымыть. Опустить на 2-3 мин в кипяток. Снять кожицу, вынуть косточки. Пропустить через мясорубку. Сок с мякотью, не процеживая, разлить по банкам. Стерилизовать литровые банки 10 мин. Закатать крышками.

     
     
     
     
     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать сок персиковый с мякотью на зиму в домашних условиях.
     

    Повидло из сливы с маслом сливочным

    Приготовление

    Сливы вымыть, вынуть косточки. (Для повидла лучше использовать сливы, в которых легко отделяются косточки. В противном случае сливы надо варить с косточкой, а полученную массу протереть через дуршлаг.) Потушить с небольшим (1/г стакана) количеством воды. Перетереть сливы сквозь сито или дуршлаг, чтобы удалить кожицу. Варить с сахарным песком 2 ч на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор пока масса не уменьшится на 1/3. Добавить сливочное масло и варить еще 3 мин. Дать немного остыть. Чтобы масло не поднялось вверх, массу помешивать. Переложить в банки. Хранить в прохладном месте.

    Ингредиенты

    Слива -1,5 кг,
    сахарный песок -1кг,
    масло сливочное -150 г,
    вода – 1/2 стакана.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепты, как правильно, а главное вкусно и быстро сварить повидло из сливы со сливочным маслом на зиму в домашних условиях.
     

    Повидло из абрикосов

    Приготовление

    Из спелых абрикосов удалить косточки. Поварить с сахарным песком 1 – 2 ч на медленном огне. Добавить лимонную кислоту. Варить еще 20 мин. Горячую массу переложить в сухие банки. Закатать крышками.
    Хранить и прохладном месте, так как повидло плохо сохраняется.

    Ингредиенты

    Абрикосы -1 кг,
    сахарный песок – 700 г,
    вода -1/2 стакана,
    лимонная кислота -1-2г.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепты, как правильно, а главное вкусно и быстро сварить абрикосовое повидло на зиму в домашних условиях.
     

    Сливы к мясу

    Первый способ

    Сливы разложить по банкам. Залить горячим маринадом. Дать постоять до остывания. Маринад слить. Так повторить 7 раз. При последней заливке в банки добавить корицу. Стерилизовать 5 мин. Закатать крышками.

    Ингредиенты

    Слива (венгерка) – 3кг,
    корица молотая — 1 десертная ложка на литровую банку.

    Маринад

    Сахарный песок – 1кг,
    уксус фруктовый – 1 стакан,
    соль – 3 ст. ложки,
    лавровый лист – 10 шт.,
    перец черный горошком – 10 шт.,
    перец душистый горошком – 10 шт.,
    гвоздика – 10 бутончиков.

    Второй способ

    Готовить, как в предыдущем рецепте, только после заливки дать сливам отстояться 1 сутки.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепты, как правильно, а главное вкусно и быстро сварганить заготовки из сливы к мясу на зиму в домашних условиях.
     

    Варенье из алычи с соком смородины черной

    Приготовление

    Последовательность приготовления та же, что и в рецепте «Варенье из алычи», только вместо воды использовать 1 стакан сока черной смородины.

    Хозяйке на заметку.

    Варенье из вишни, сливы и абрикосов варят без косточек, так как в них содержится синильная кислота, которая при длительном хранении выделяется в варенье.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать варенье из алычи с соком смородины черной на зиму в домашних условиях.
     

    Варенье из алычи

    Приготовление

    Каждую ягоду алычи наколоть 3-4 раза заостренной спичкой. Залить сахарным сиропом. Варить в три приема до закипания с интервалом 5 часов. Разлить по банкам. Закатать крышками.

    Ингредиенты

    Алыча -1 кг,
    сахарный песок -1,5 кг,
    вода -1 стакан.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать варенье из алычи на зиму в домашних условиях.
     

    Варенье из абрикосов с соком вишни

    Приготовление

    Из абрикосов удалить косточки. Сахарный песок растворить в вишневом соке. Раствор поставить на медленный огонь и дать закипеть 2-3 раза. Абрикосы залить горячим сиропом. Прокипятить 5 мин. Переложить в банку, закатать крышкой.

    Ингредиенты

    Абрикосы -1 кг,
    сок вишни -1 стакан,
    сахарный песок -1,2 кг

    Хозяйке на заметку.

    Вместо сахара можно использовать фруктозу, что позволяет употреблять её людям, страдающим сахарным диабетом. Фрукты и ягоды должны быть свежими, неповреждёнными, желательно одного размера и одной степени зрелости.

    Варенье лучше варить поэтапно: залить сиропом, довести до кипения, отставить на 2-3 часа (до охлаждения) и далее по выбранному рецепту. В этом случае ягода не сморщится и сохранит цвет. Вся прелесть варенья состоит в том, чтобы ягодка при варке сохранила свои цвет и форму.

    Пенки на варенье надо снимать по мере их появления.

    Когда варенье готово, пенка начинает собираться в центре тазика для варки. Определить, готово ли варенье, можно, капнув его на холодное блюдце: если капля не расплывается – варенье готово.

    Чтобы варенье не засахарилось при хранении, при варке в него добавляют на кончике ножа лимонную кислоту.

    Если варенье варится с соответствующим рецепту количеством сахара, то его лучше прикрыть пергаментной бумагой и завязать. В противном случае варенье следует горячим перелить в банку и закатать крышкой.

    Хранить варенье желательно в сухом прохладном месте. Если при варке в варенье было положено сахара меньше нормы, указанной в рецепте, баночку с вареньем лучше поставить в холодильник или подпол.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать варенье из абрикосов с соком вишни на зиму в домашних условиях.
     

    Варенье из абрикосов с соком красной смородины

    Приготовление

    Сахарный песок растворить в соке красной смородины. Прокипятить 2-3 мин. Полученным раствором залить абрикосы. Варить 10 мин на медленном огне. Переложить в банки. Закатать крышками.

    Ингридиенты

    Абрикосы -1 кг,
    сок красной смородины -1 стакан,
    сахарный песок -1,5 кг.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать варенье из абрикосов с соком красной смородины на зиму в домашних условиях.
     

    Варенье из абрикосов с крыжовником

    Приготовление

    Каждую ягодку крыжовника наколоть в нескольких местах. Пересыпать сахарным песком. Дать постоять сутки. Слить сок, прокипятить. Добавить к крыжовнику абрикосы (без косточек). Залить горячим соком. Поставить на медленный, огонь и дать закипеть. Отставить на 5-6 ч. Еше раз прокипятить. Разложить по банкам. Закатать крышками.

    Ингридиенты

    Абрикосы -2 кг,
    крыжовник-1 кг,
    сахарный песок -2 кг.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать варенье из абрикосов с крыжовником на зиму в домашних условиях.
     

    Варенье из абрикосов

    Первый способ

    Абрикосы залить 1 л воды с растворенной в ней питьевой содой. Оставить на 2 ч. Слить воду. Промыть абрикосы в проточной воде, дать воде стечь. Абрикосы залить сахарным сиропом и варить 25 мин. Отставить на сутки. Потом варить еше 25 мин. Разлить по банкам. Закрыть крышкой.

    Второй способ

    Варить так же, только внутрь каждого абрикоса без косточки положить половинку очищенного грецкого ореха.

    Ингридиенты

    Абрикосы -2 кг,
    вода- 1 л,
    питьевая сода -2 ст. ложки.

    Сироп:
    Сахарный песок -2 кг,
    вода -1 стакан.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать варенье из абрикосов на зиму в домашних условиях.
     

    Аджика из сливы

    Приготовление

    Промыть сливы и перец, из плодов удалить косточки и семена. Чеснок очистить и промыть, стручки жгучего перца просто промыть. Отправить все в мясорубку или блендер, переложить в эмалированную кастрюлю или таз. Посыпать сахаром, солью, положить томатную пасту. Процесс варки длится 40 минут. Влить уксус за 5 минут до завершения. Разложить по банкам, предварительно простерилизовав банки и крышки, закатать.

    Ингредиенты:

    сливы кислых сортов – 0,5 кг;
    болгарский перец – 0,5 кг;
    чеснок – 2 головки;
    жгучий перец – 2 стручка;
    томатная паста – 1 ст. л;
    сахар – 4 ст. л;
    соль – 2 ст. л;
    уксус 9% – 2 ст. л.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно сделать аджику из сливы на зиму в домашних условиях.
     

    Аджика с яблоками

    Приготовление

    Овощи и яблоки очистить, промыть, измельчить с острым перцем в однородную массу с помощью блендера или мясорубки. Чеснок в последнюю очередь отправить в мясорубку и перекрутить в отдельную емкость. Фруктово-овощную смесь тушить в эмалированной емкости 45 минут (огонь очень слабый, частое помешивание деревянной ложкой приветствуется). Добавить соль с сахаром, масло с уксусом. Выдержать 10 минут. Добавить чеснок. Еще выдержать 5 минут. Банки и крышки простерилизовать. Полученную массу разложить по банкам и закатать крышками.

    Ингредиенты:

    помидоры – 3 кг;
    9% уксус – 1 ст;
    яблоки кислые – 1 кг;
    перец болгарский – 1 кг;
    масло растительное – 1 ст;
    морковь – 1 кг;
    чеснок – 2 головки;
    перец стручковый горький – 2 шт;
    сахар –1 ст;
    соль – 5 ст. л.

     

    Алыча с помидорами и чесноком

    Приготовление

    Алычу сварить до прозрачности. Наполнить плодами банки, положив между ними твердые красные помидоры, зубчики свежего чеснока и веточки укропа.
    В отвар от алычи положить соль, сахар и довести до кипения. Влить смесь в банки, закрыть крышками и убрать в темное холодное место.

    Ингридиенты

    спелой алычи – 1 кг;
    красных помидоров – 250 г;
    чеснока – 250 г;
    укроп, соль, сахар по вкусу.

     

    Яблоки для начинки пирогов

    Приготовление

    Яблоки (можно взять падалицу) очистить от кожуры. Вырезать порченые места. Припустить 10 мин в сотейнике или луковке. Уложить поплотнее в поллитровые банки, Стерилизовать 5 мин. Закатать крышками. Можно кусочки яблок бланшировать над паром в дуршлаге, а затем сложить в банки.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно приготовить начинку для пирогов из яблок.
     

    Яблоки (зеленые) моченые

    Приготовление

    Взять зрелые яблоки зимних сортов, желательно одинакового размера. Тщательно помыть. Сложить поплотнее в эмалированную кастрюлю или деревянную бочку. Дно и стенки посуды предварительно обложить ошпаренной овсяной соломой. Поверх яблок также положить солому. Вместо соломы можно взять листья мяты, ветки черной смородины.
    Для заливки яблок можно использовать: колодезную или фильтрованную воду; воду (1 л) с добавкой сахарного песка (1 стакан) и соли (2 ст. ложки с горкой). Вместо сахарного песка можно взять 2 ст. ложки мёда. Мёд, соль и сахарный песок обязательно растворить в воде. На яблоки сверху положить небольшой гнёт. Следить, чтобы яблоки всё время были закрыты заливкой, иначе верхний слой почернеет. Яблоки готовы через месяц.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно приготовить моченые яблоки в домашних условиях.
     

    Яблочное вино

    Приготовление

    Яблоки пропустить через соковыжималку или мясорубку. Со жмыхом сложить в стеклянную посуду, всыпать сахарный песок. Герметично закупорить. Выдержать 3 недели, проверяя образование газовых пузырьков. Когда вино перестанет играть и осветлится, процедить его в другую емкость.
    Жмых отделить и опять закупорить банку, добавив 1 стакан сахарного песка.
    Оставить вино играть еше на одну неделю. Опять процедить. Закрепить водкой из расчета 2 ст. ложки на 0,5 л вина. Разлить вино по емкостям. Держать в темном прохладном месте, где оно хорошо сохраняется.

    Ингридиенты

    Яблоки – 5-6 кг,
    сахарный песок – 1 кг.

     

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно приготовить яблочное вино в домашних условиях.