Баранина в красном вине От повара

Метода приготовления

1. Бараний бок порубить поперек костей, нарезать на порции по одному ребрышку с мясом. Смазать медом. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Из перца удалить семена, нарезать соломкой. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.

2. Обжарить ребрышки на раст. масле. Добавить лук и сладкий перец, жарить, помешивая, 6-8 мин. Переложить все в кастрюлю для тушения. Добавить вино, грибы вместе с жидкостью, паприку, соль, зелень. Тушить 1,5 ч.

3. Подавать с гарниром из жареного картофеля, маринованными грибами. Украсить мятой и цветами из лука.

4. Пион из лука.
Лук (красный и белый) очистить. Сделать ножом глубокий зигзагообразный надрез посередине луковицы. Разъять луковицу на две половинки с зубчатыми краями, разделить на розетки. Ножницами закруглить края розеток. Вложить розетки друг в друга. Наполнить консервированной кукурузой или оливками.

Ингредиенты

бока бараньи – 800 г,
перец сладкий – 1 шт,
мед – 50 г,
вино красное сухое – 50 г,
лук – 2 головки,
масло растительное – 100 мл,
чеснок – 6 зубчиков,
зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку,
шампиньоны консервированные – 1 банка (250 г),
соль, паприка по вкусу.

На гарнир:

картофель жареный,
грибы маринованные,
белый и красный лук,
листья мяты,
оливки,
кукуруза консервированная.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице представлена метода приготовления баранины с шампиньонами сладким перцем и медом в красном вине, а также ингредиенты рецепта и полезные советы от Настюшки.