» Первый способ

Баклажаны нарезать кусочками. Разложить по банкам. Залить кипящим маринадом. Варить 10-15 мин на водяной бане. Закатать крышками.

Ингридиенты

Баклажаны – 2,5 кг,
масло растительное – 1 стакан,
вода – 2 л,
уксус фруктовый – 1 стакан,
чеснок – 2 головки,
соль – 1 ст. ложка.

» Второй способ

Баклажаны нарезать кубиками, смешать с солью и оставить на 3 ч, после чего отжать сок и опустить на 5 мин в соленый кипяток. Воду слить. Горячие баклажаны уложить плотно в банки, пересыпая нарезанным чесноком. Добавить уксус. (Если в банке не достает жидкости, добавить 1 -2 ст. ложки кипятка, в котором парились кусочки баклажанов). Закатать крышками. При подаче на стол заправить луком и полить растительным маслом.

Ингридиенты

Баклажаны – 5 кг,
чеснок – 5 головок,
уксус – 1 ст. ложка на литровую банку,
соль – 2 ст. ложки.

» Третий способ

Баклажаны очистить от плодоножек, снять кожицу, нарезать кубиками, посолить и отставить на 2 ч. Отжать. Обжарить в растительном масле. Уложить в поллитровые банки. Лук, чеснок и зелень нарезать. Смешать. Добавить черный перец и лавровый лист. Положить в банки сверху на баклажаны. Залить горячим маринадом. Стерилизовать 10 мин. Закатать крышками.

Ингридиенты

Баклажаны – 2 кг,
лук репчатый – 2 шт.,
чеснок – 2 головки,
зелень в сборе – 100 г,
перец черный горошком, лавровый лист – по вкусу.

Маринад
Вода – 1/2 стакана,
масло растительное – 1/2 стакана,
уксус – 1/2 стакана,
соль – 2 ст. ложки.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно законсервировать баклажаны со вкусом грибов на зиму в домашних условиях.