Приготовление

Баклажаны нарезать кубиками, обжарить. Лук, морковь пассеровать до золотистого цвета. Все смешать. Добавить соль, сахарный песок, уксус. Хорошо вымешать. Залить томатным соком, кипятить на медленном огне 15 мин. Положить в смесь нарезанный соломкой перец и фасоль, отваренную до полуготовности. Варить еше 30 мин. За 5 мин до конца варки в смесь добавить толченый чеснок. Выложить в стерилизованные банки. Закатать крышками.

Ингридиенты

Баклажаны (тонкие, длинные) – 10 шт.,
лук репчатый – 200 г,
морковь (средняя) – 10шт.,
перец болгарский сладкий – 10 шт.,
фасоль отварная – 2-4 стакана,
сок томатный – 1л,
чеснок – 1 большая головка,
масло растительное – 1/2 стакана,
уксус – 2 ст. ложки,
сахарный песок, соль – по 1ст. ложке.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно законсервировать баклажаны с фасолью на зиму в домашних условиях.