Баклажаны квашеные

Приготовление

Баклажаны разрезать пополам. Поставить на медленный огонь и варить 15 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Сложить в эмалированную кастрюльку. Посолить. Пересыпать мелко нарезанной зеленью. Все смешать с толченым чесноком. Залить растительным маслом, поставить под пресс. Вынести на холод. Можно сверху положить поджаренные лук, морковь. В этом случае срок хранения баклажанов заметно уменьшится (они быстро прокиснут).

Ингридиенты

Баклажаны – 3 кг,
чеснок толченый – 1 стакан,
петрушка, укроп – по 100 г,
масло растительное – 150 г,
соль – 1cm. ложка с верхом.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как правильно, а главное вкусно законсервировать баклажаны квашеные на зиму в домашних условиях.