Баклажаны под маринадом

Метода приготовления

1. Баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см, обмазать солью и растительным маслом и запекать в нагретой до 180°С духовке 15 мин.

2. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и вместе обжарить на раст. масле, посолить.

3. Чеснок и укроп нарезать и смешать. В емкость выкладывать слоями: лук с морковью, баклажаны, чеснок с укропом, лук с морковью и т. д.

4. Сделать маринад.
Помидор ошпарить, снять кожицу и натереть, добавить уксус, мед, соль и вскипятить. Залить овощи горячим маринадом и убрать в холодильник на 10 ч.

Ингредиенты

баклажаны – 0,5 кг,
морковь – 2 шт,
лук – 2 головки,
чеснок – 2 зубчика,
укроп – 1 пучок,
соль по вкусу.

Для маринада:

помидор – 1 шт,
уксус столовый – 1 ст. л,
мед – 0,5 ст. л,
соль по вкусу.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные баклажаны под маринадом своими руками.