Баклажаны фаршированные курицей

Метода приготовления

1. Баклажаны вымыть. Каждый разрезать вдоль на две половинки. Удалить мякоть, чтобы получились лодочки. Посолить, оставить на 15 мин.

2. Приготовить Начинку,
Сыр нарезать кубиками. Помидоры мелко нарезать. Лук очистить, порубить. Сало и куриное филе нарезать мелкими кусочками.

3. Выложить сало и лук на горячую сковороду, обжарить до полу готовности, добавить куриное филе, посолить, поперчить, жарить 5 мин. Выложить все в миску, добавить нарезанные помидоры, панировочные сухари, 2/3 части сыра, рубленую зелень петрушки, перемешать.

4. Баклажаны слегка отжать, обсушить салфеткой. Наполнить баклажаны начинкой с горкой. Выложить в огнеупорную форму, залить бульоном. Запекать 45 мин в нагретой до 180″С духовке. Вынуть из духовки, посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 5-10 мин до расплавления сыра.

5. Готовые баклажаны выложить на блюдо, украсить зеленью и свежими овощами.

Ингредиенты

баклажаны – 4 шт,
филе куриной грудки – 200 г,
помидоры – 2-3 шт,
лук – 3 головки,
сало – 50 г,
рубленая зелень петрушки – 2 ст. л,
сыр – 150 г,
сухари панировочные – 2 ст. л,
мясной бульон из кубика – 500 мл,
соль, перец по вкусу,
зелень, свежие овощи для украшения.

• Вместо куриного филе для начинки баклажанов можно использовать любой мясной фарш.
• Любители вегетарианских блюд могут готовить начинку с рисом.
• Если добавить в бульон нарезанный помидор и чеснок, вкус и аромат блюда улучшатся.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта кулинария дома вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем простой пошаговый рецепт от Настюшки, как приготовить в домашних условиях вкусные баклажаны фаршированные курицей своими руками.