Первый способ

Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Помидоры также помыть. На дно стерилизованной банки уложить дольками чеснок, листья вишни, смородины и морковь (тонкими кружочками). Огурцы уложить стоя, сверху положить помидоры. Прикрыть все веточкой укропа и петрушкой. Вскипятить воду, всыпать туда соль и сахарный песок. Залить кипящим рассолом по стеночке, чтобы помидоры не потрескались. Дать постоять 5-10 мин. Так повторить еще раз добавив фруктовый уксус. Закатать банки крышками, перевернуть. Укутать на 5-6 ч.

Ингредиенты

Огурцы -800 г,
помидоры мясистые крепкие -500 г,
уксус -2-3 ст. ложки,
вода -1,2 л,
сахарный песок -1 ст. ложка,
чеснок -1 головка,
морковь -1 шт.,
листья вишни, смородины черной -по 3—4 шт.,
корешок хрена,
соль -2 ст. ложки (с верхом),
веточка укропа с зонтиком,
петрушка (зелень).

Второй способ

В литровые банки уложить рядами нарезанные кружочками овощи. Залить горячим маринадом, немного не доливая до верха банки. Стерилизовать 1S мин. Закатать крышками.

Маринад

Воду, уксус, сахарный песок, соль смешать, добавить зонтик укропа и черный перец. Довести до кипения.

Ингредиенты

Огурец -1 шт.,
помидоры бурые -2 шт.,
перец сладкий -1 шт.,
морковь (средняя) -1 шт.,
луковица -1 шт.,
чеснок -2 зубчика,
кочан цветной капусты.

Рецепт дан из расчета на литровую банку.

Маринад

Вода -300 г,
уксус -2 ст. ложки,
сахарный песок -1 чайная ложка,
соль -1 чайная ложка,
зонтик укропа,
перец черный горошком – 3 шт.

Третий способ

Помидоры, огурцы, перец, кабачки нарезать кружочками. Добавить стручки фасоли, проварить 5-7 мин. Разложить по банкам. Сверху положить соцветия цветной капусты. Залить горячим маринадом. Стерилизовать 10 мин. Закатать крышками.

Ингредиенты

Помидоры, огурцы, кабачки в равных пропорциях,
перец болгарский сладкий -1 шт.,
перец горький -1/2 стручка,
фасоль -3 стручка,
капуста цветная -2 соцветия.

Рецепт дан на литровую банку.

Маринад
Вода -1 стакан,
уксус -2 ст. ложки,
лавровый лист -1 шт.,
сахарный песок -1 ст. ложка,
соль -1 ст. ложка без горки.

 

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепты овощных салатов на зиму в домашних условиях.