Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика

    Ассорти из помидор и огурцов на зиму

    Для засолки можно использовать двух и трех литровые банки. Овощи надо выкладывать не совсем плотно для того, чтобы оставалось необходимое место для маринада. Маринованные овощи получаются немного сладковатыми и пикантными.

    Метода приготовления

    1. Огурцы кладем в какую-нибудь глубокую тару, заливаем холодной водой и оставляем на 1 час. Пока огурчики замачиваются, подготавливаем ингредиенты. Очищаем чеснок и разрезаем каждый зубец на 4 части. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена. Разрезаем вдоль на несколько частей. Моем зелень.

    2. У огурцов отрезаем кончики с обеих сторон. Каждый помидор прокалываем чем-то острым в нескольких местах, чтобы они не лопнули во время термической обработки. На дно банки выкладываем приготовленную зелень, специи, чеснок, корень хрена, а затем неплотно заполняем поочередно огурцами и помидорами.

    3. Все это дело заливаем кипятком. Готовим маринад: для этого кипятим воду, кидаем туда соль и сахар все хорошенько размешиваем и кипятим еще 2 минуты. Сливаем первую простую воду и заливаем приготовленным горячим маринадом. Добавляем 2 ч. л. уксусной эссенции на 1 трехлитровую банку и сразу плотно закатываем.

    4. Банки сразу же переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. Этот шаг обеспечит медленное остывание и как следствие дополнительную стерилизацию. После того, как банки остыли, проверяем, все ли нормально и убираем в темное место. Хранить такую заготовку можно в квартире.

    Ингредиенты

    огурцы – 0,75 кг,

    помидоры – 0,75 кг,

    перец болгарский – 1 шт,

    горький перец – 1 ломтик,

    укроп – 2 зонтика,

    чеснок – 4 зубца,

    гвоздика – 3 шт,

    перец душистый – 3 шт,

    черный перец молотый – 1/4 ч. л,

    лист лавровый – 2 шт,

    корень хрена небольшой – 1 шт.

    Для маринада:

    вода – 1,5 л,

    соль – 1,5 ст. л,

    сахар – 3 ст. л,

    уксусная эссенция (70%) – 2 ч. л.

    ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
    На этой странице мы расскажем простой рецепт на зиму, как сделать овощное ассорти
    консервированные огурцы маринованные помидоры перец.

    Другие вкусные рецепты

    Оставить комментарий