Рубрики
Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Яндекс.Метрика
    Наши контакты

    Аджика на зиму с чесноком

    Приготовление

    Подготовить овощи, из яблок и перца убрать семечки и хвостики, у помидоров – плодоножку, морковь обрезать с двух сторон. Далее овощи нарезать кусочками – размер средний. Измельчить в пюре, используя мясорубку. Зелень промыть и подсушить, мелко порезать. К овощам добавить соль, перец. Влить в будущую аджику растительное масло. Уксус рекомендуют вливать за несколько минут до выключения. Поскольку по этому рецепту время уваривания аджики достаточно длинное – 2 часа, то уксус испарится. Кастрюля должна быть эмалированной, в ней меньше разрушаются витамины. За 5 минут до окончания процесса варки отправить в кастрюльку зелень, мелко нарубленную, и влить уксус по норме. Крышки и емкости предварительно подвергнуть стерилизации в духовке или над паром. Разлить горячую ароматную аджику, закатать.

    Ингредиенты

    помидоры – 2,5 кг, в идеале сорт «Бычье сердце», они очень мясистые;
    яблоки «Антоновка» – 0,5 кг;
    болгарский перец – 0,5 кг;
    масло растительное – 1 ст;
    морковь – 0,5 кг;
    укроп и петрушка – по небольшому пучку;
    чеснок – 2-3 головки;
    уксус (классический 9%) – 2 ст. л;
    соль, перец перемолотый черный.

    Другие вкусные рецепты

     

    Оставить комментарий