Абрикосы сушеные.

Особенностью сушки абрикосов в духовке является то, что сначала надо задать температуру 30-40 °С, а потом резко увеличить ее до 75 °С.

Хозяйке на заметку.

Пряные сушеные травы широко используют для приготовления различных блюд.

Зелень для сушки должна быть молодой, свежей, ее желательно собирать утром.

Сушат травы следующим образом.
Отделяют траву от корня. Корни, пригодные к употреблению (например, корень петрушки), оставляют для просушивания.
Траву тщательно разбирают, отделяют листья от стеблей. Промывают в проточной воде, дают стечь воде. Стебли нарезают мелкими колечками. Траву и нарезанные стебли раскладывают тонким слоем на полотенце в хорошо проветриваемом месте, следя м тем, чтобы не попадали прямые солнечные лучи. Можно сушить на окне, прикрыв траву марлей.
Пряности можно сушить в пучках, подвешенных под навесом на сквозняке. После просушки стебли и листья отделяют друг от друга и складывают в стеклянные банки. Банки плотно закрывают крышками, чтобы не выветривался запах.
Высушивать траву надо досуха. Готовый продукт нужно тщательно просмотреть, все не досушенные части удалить. Сушеные растения измельчают, просеивают, смешивают. Стараются, чтобы помол был одинаковым.
Хранят в плотно закрытых банках в защищенном от света месте. Вблизи сушеных продуктов нельзя держать вещества с сильным запахом.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем рецепт, как приготовить сушеные абрикосы на зиму в домашних условиях.