5 секретов приготовления идеальных сырников

Сырники – любимое блюдо достаточно многих. Однако не все любители этого вкусного завтрака знают секреты, которые помогут приготовить лучшие сырники.

1. По-настоящему вкусные сырники начинаются с выбора творога. Для классического рецепта хорошо подойдет творог жирностью 5-9% с достаточно мелкими зернами. Однако это не должна быть творожная масса. Если хочется более воздушных сырников, то творог можно перетереть через сито. Так они сохранят текстуру творога, но станут более нежными. А для самого тающего варианта сырников рекомендуется применять рикотту.

2. Сырники должными быть сладкими, а вот что именно добавить – выбор каждого. Кто-то предпочитает сырники с обычным сахаром, кто-то выбирает натуральные низкокалорийные подсластители в виде стевии. Но вкус любых сырников значительно улучшит ваниль, например, в эссенции. Более бюджетный вариант – ванильный сахар. В этом случае нужно сокращать добавление обычного сахара. Куда полезнее, но менее экономно будет решение использовать натуральную ваниль в стручке. Она придаст сырникам неповторимую ноту терпкой сладости.

3. Сформировать идеальные сырники можно двумя способами. Например, сначала раскатать колбаску, а потом нарезать ее на равные части. Для второго способа понадобится стакан. В руке формируется шарик, а затем на присыпанной мукой тарелке нужно перемещать его внутри стакана, перевернутого вниз и плотно примыкающего к блюду. Касаясь круглых стенок стакана, сырник будет приобретать совершенную форму.

4. Многих волнует вопрос: на чем же обжаривать сырники? Куда привычнее делать это на растительном масле, однако стоит хотя бы раз приготовить их на кокосовом масле. Все дело в том, что так блюдо получается хрустящим снаружи и нежным внутри. А ведь именно такого эффекта многие ждут от сырников.

5. После обжаривания сырники непременно должны потомиться под закрытой крышкой на небольшом огне. Так они станут пышнее и сочнее. Подавать их лучше сразу, чтобы они не утратили своих вкусовых качеств.

ДОБРОЕ НАПУТСТВИЕ: Существует множество рецептов консервирования овощей и фруктов на зиму и приготовления традиционных кулинарных блюд. У каждого индивидуума свой вкус, кто- то любит острое, другие наоборот, сладкое. Мы постарались учесть все вкусовые потребности наших посетителей. На страницах нашего сайта домашняя заготовка вы, наверняка, найдете рецепт, который подходит именно для вас.
На этой странице мы расскажем очень простой рецепт, как приготовить в домашних условиях вкусные сырники. 5 секретов приготовления идеальных сырников.